Ингредиенты:
Крупа манная - 1,5 стакана (300гр.)
Кефир - 1,5 стакана
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Сливочное масло - 100 гр.

Приготовление:
1.Манную крупу смешать с кефиром, добавить щепотку соли, перемешать и оставить на 30 минут
2.Размягченное масло нужно растереть с сахаром. Добавить взбитые яйца.
Соединить манную крупу с остальными ингредиентами, перемешать и вылить в смазанную маслом форму для выпечки. Тесто должно быть немного жидкое.
3.Выпекать при 160°С 45-60 минут. Манник не любит большого жара. В конце температуру выпекания можно увеличить для зарумянивания корочки
4.Можно в конце выпечки смазать верх манника сметаной, украсить яблоками (как на фото), посыпать сахаром и вернуть на 10 минут в духовку
5.Можно прямо в тесто добавить изюм, курагу, кусочки банана, яблок
6.При выпечке манник почти не поднимается. Если хотите высокий пирог, возьмите форму маленького диаметра. На фото манник диаметром 26 см. Его высота около 3 см.В стакан объемом 250 миллилитров помещается 200 граммов манки

1 пакетик дрожжей, 250 мл теплого молока, 0,5 ч. л. соли, 1-2 яйца, 4 ст. л. сахара, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л растопленного сливочного масла, примерно 3 стакана муки до получения нужной консистенции теста, 1 яйцо для смазывания, мак для посыпки

Приготовление:

1. Разведите дрожжи в теплом молоке. Смешайте сливочное масло, соль, сахар, растительное масло, 1-2 яйца, затем добавьте дрожжи и муку и замесите крутое тесто. Оставьте тесто бродить 2 часа в теплом месте.

2. Когда тесто будет готово, разделите его на шарики, из каждого шарика сформируйте бублик и оставьте для расстойки минут на 10-15. Можете разделать тесто и в виде калачей. В большой кастрюле вскипятить воду, добавьте в нее немного сахара и растительного масла (приблизительно, по 1-2 ст. ложки на литр воды).

3. В кипящую воду бросайте по два бублика и варите 1 минуту - при этом они сильно увеличиваются в размере.

4. Сваренные бублики выложите для обсушивания на полотенце, затем на противень, заранее покрытый смазанной маслом бумагой для выпечки.

5. Укладывайте бублики подальше друг от друга и передвиньте их пару раз, чтобы убедиться, что бублики не прилипли к бумаге. Смажьте бублики разболтанным яйцом, посыпьте маком.

6. Выпекайте при температуре 200-220 градусов до золотистого цвета (20-25 минут). Сразу после выпечки горячие бублики можете слегка смазать кусочком сливочного масла, надетым на вилку. Подайте на стол горячими.