ÁËÈÍÍÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÊÓÐÈÖÅÉ È ÃÐÈÁÀÌÈ. |
![]()  íàøåé ñåìüå ëþáÿò áëèííûé ïèðîã ñ êóðèöåé è ãðèáàìè, íî ýòèì íà÷èíêè íå îãðàíè÷èâàþòñÿ, ýòî ìîæåò áûòü è ïðîñòî ãðèáíàÿ íà÷èíêà èëè ñëàäêàÿ — ñ çàâàðíûì êðåìîì è ÿãîäàìè. Âûáîð çà âàìè. Íî ñåãîäíÿ ìû ãîòîâèì èìåííî òàêîé ïèðîã — ñ êóðèöåé è ãðèáàìè. Äëÿ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ íàì ïîíàäîáèòñÿ: 12 òîíåíüêèõ áëèíîâ ïî ðåöåïòó, êîòîðûé âû ëþáèòå è áëèí÷èêè äîëæíû áûòü ïðèáëèçèòåëüíî òàêîãî æå ðàçìåðà, êàê è ôîðìà â êîòîðîé îíè áóäóò çàïåêàòüñÿ. Äëÿ íà÷èíêè âîçüìåì: 1 êóðèíàÿ ãðóäêà (âàðåíàÿ ïî îñîáîìó ðåöåïòó èëè æàðåíàÿ) ìàéîíåç èëè åùå ëó÷øå ñìåòàíà Òåðòûé òâåðäûé ñûð ( îêîëî 150-200 ã) Ãðèáû (ýòî ìîãóò áûòü è øàìïèíüîíû è ëèñè÷êè è äàæå âåøåíêà) 1 ðåï÷àòûé ëóê ìàñëî äëÿ æàðêè Âûïåêàåì áëèíû. Ïðèãîòàâëèâàåì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ — îáèëüíî ñìàçûâàåì åå ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Çàòåì ãîòîâèì äâå íà÷èíêè: 1 íà÷èíêà ýòî êóðèöà îòâàðíàÿ — ìåëêî ðåæåì è ñìåøèâàåì ñî ñìåòàíîé, ñîëüþ, ïåðöåì. Ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ìàéîíåçà. 2 íà÷èíêà — ãðèáû æàðåííûå ñ ëóêîì. Ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ íà÷èíîê ñîáèðàåì ïèðîã.  ôîðìó âûêëàäûâàåì ïåðâûé áëèí íà äíî. Çàòåì 3 áëèíà âûêëàäûâàåì òàê, ÷òîáû êðàÿ ñâèñàëè ñ áîðòîâ ôîðìû. Çàòåì íà÷èíàåì âûêëàäûâàåò ñëîÿìè ïåðâóþ íà÷èíêó ñ êóðèöåé, ïðèñûïàåì åå òåðòûì ñûðîì. Çàòåì óêëàäûâàåì åùå îäèí áëèí è ñâåðõó — íà÷èíêó ñ ãðèáàìè è âíîâü ïðèñûïàåì òåðòûì ñûðîì. Òàê äåëàåì íåñêîëüêî ðàç — ïîëó÷èòñÿ 5-6 ñëîåâ. Êðàÿ áëèíîâ êîòîðûå ñâåøèâàþòñÿ íàäî ïîäíÿòü è çàêðûòü èìè ïèðîã. Ñâåðõó ïîëîæèòü íåñêîëüêî êóñî÷êîâ ñëèâî÷íîãî ìàñëà è íåìíîãî ñìåòàíû. Çàïåêàåì â ãîðÿ÷åé äóõîâêå îêîëî 20 ìèíóò, äî òåõ ïîð ïîêà ñûð íå ðàñïëàâèòñÿ. Çàòåì íàêðûâàåì ôîðìó ñ ïèðîãîì òàðåëêîé è àêêóðàòíî, íî áûñòðî ïåðåâîðà÷èâàåì ïèðîã íà íåå. Ïèðîã ñ êóðèöåé è ãðèáàìè ñðàçó ïîäàåì íà ñòîë. |
| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß/ÁËÈÍ×ÈÊÈ,ÎËÀÄÓØÊÈ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |