Очень вкусное печенье! И к чаю, и к супу и просто так пощелкать как семечки Сырное печенье довольно питательное, советую после 10 штук остановиться :-)

Состав:

• Сливочное масло-130 г.
• Мука пшеничная-180 г.
• Яйцо куриное-1 шт. 
• Соль-¼ ч.л.
• Российский сыр-100 г.
• Яичный желток-1 шт.

Приготовление:

Холодное сливочное масло нарезать небольшими кубиками.

Муку просеять, добавить щепотку соли.

Масло с мукой перетереть с помощью блендера в крошку.

Добавить яйцо, хорошо перемешать.

Добавить тертый сыр, замесить тесто. Работать нужно быстро, чтобы масло не успело растаять под теплом ваших рук. Готовое тесто собрать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 30 мин - 1 час в холодильник.

 Тесто раскатать в пласт 0,5 см., вырезать кружки или другую удобную для вас форму (я брала чашку d 7 см.)
Положить печенье на пергаментную бумагу, смазать желтком (желток смешать с чайной ложкой воды). Можно посыпать кунжутом.
 Наколоть будущее печенье вилкой в нескольких местах. Выпекать при 180 градусах 12-15 мин.