-Музыка




4836993_0_986bb_46e5eec_L (495x215, 161Kb)

 


 


Как быстро разобраться с урожаем ягод.

Вторник, 23 Сентября 2014 г. 14:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как быстро разобраться с урожаем ягод.

Ashampoo_Snap_2013.07.19_08h21m24s_002_ (700x512, 123Kb)
Выходные на даче прошли под знаком сбора ягод. В город вы привезли несколько килограммов малины, ведро красной смородины, кастрюльку с черной смородиной, да еще по дороге успели купить черники. Пока ягоды свежие, нужно срочно их использовать.

ДАЛЕЕ ►>>>>>
Рубрики:  5+++ ОВОЩИ ФРУКТЫ ЯГОДЫ/ варенья джемы компоты сиропы

КУРИНЫЕ НОЖКИ С ...

Вторник, 23 Сентября 2014 г. 11:32 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серия сообщений "Птица Дичь Кролик":
Часть 1 - КУРИНЫЕ НОЖКИ С ...
Часть 2 - «Быстрый ужин»////
Часть 3 - /////
...
Часть 29 - КУРИНЫЕ РУЛЕТАЫ
Часть 30 - КУРИНЫЙ РУЛЕТ
Часть 31 - КАК ПРИГОТОВИТЬ КРОЛИКА


Как быстро разобраться с урожаем ягод

Вторник, 23 Сентября 2014 г. 07:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как быстро разобраться с урожаем ягод.

Ashampoo_Snap_2013.07.19_08h21m24s_002_ (700x512, 123Kb)
Выходные на даче прошли под знаком сбора ягод. В город вы привезли несколько килограммов малины, ведро красной смородины, кастрюльку с черной смородиной, да еще по дороге успели купить черники. Пока ягоды свежие, нужно срочно их использовать.

ДАЛЕЕ ►>>>>>
Рубрики:  5+++ ОВОЩИ ФРУКТЫ ЯГОДЫ

Клубничное варенье без варки ягод

Вторник, 23 Сентября 2014 г. 07:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клубничное варенье без варки ягод.

Варите ли Вы по такому способу клубничное варенье? Клубничное варенье без варки ягод. получается настолько ароматным! Познакомьтесь с рецептом, возможно многие так варенье не варят. Попробуйте в этом сезоне сварить хоть немножко по этому рецепту. Вам понравится, даже не сомневайтесь.


Клубничное варенье без варки ягод

Читать далее...
Рубрики:  5+++ ОВОЩИ ФРУКТЫ ЯГОДЫ/ варенья джемы компоты сиропы

Прозрачное варенье из яблок

Вторник, 23 Сентября 2014 г. 07:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прозрачное варенье из яблок. Рецепты яблочного варенья.

Прозрачное варенье из яблок

  

  яблоки 1 кг
  сахар 1кг - 1кг 200гр

 

Читать далее...
Рубрики:  5+++ ОВОЩИ ФРУКТЫ ЯГОДЫ/ варенья джемы компоты сиропы

РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ ЯБЛОЧНЫХ ЗАГОТОВОК

Вторник, 23 Сентября 2014 г. 07:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ ЯБЛОЧНЫХ ЗАГОТОВОК

 4979645_83aa3225f239197fee87fff3409501e2 (600x387, 91Kb)4979645_278de475fec8 (640x480, 174Kb)
4979645_366b418bf42e5853933863d3322f256a (600x458, 71Kb)4979645_7a8aeb55c445 (460x345, 83Kb)
4979645_23138 (540x405, 94Kb)4979645_2612_content_img (700x471, 156Kb)
 4979645_DR9k (500x275, 73Kb)4979645_receptizyablok10 (620x436, 148Kb)
Анимашки Еда
Рубрики:  5+++ ОВОЩИ ФРУКТЫ ЯГОДЫ/ варенья джемы компоты сиропы

Юридическая помощь СОВЕТЫ

Вторник, 23 Сентября 2014 г. 07:52 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

 

Рубрики:  15 +++ ПОЗНОВАТЕЛЬНО/Стол справок

Заготовки из яблок - 26 рецептов!

Вторник, 23 Сентября 2014 г. 07:51 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки из яблок - 26 рецептов!

 
3925073__W6S_QtOUIk (560x373, 118Kb)
 
ВАРЕНЬЕ-ПЯТИМИНУТКА ИЗ ЯБЛОК
Подготовленные яблоки нарезать на кусочки 1,5—2 см и засыпать сахаром. Оставить их на час, периодически перемешивая. Когда появится сок, поставить на слабый огонь и довести до кипения, непрерывно энергично помешивая, чтобы яблоки не пригорали. Выложить яблоки в подготовленные стеклянные банки и закатать крышками, хранить в любом месте.
На 1 кг очищенных от сердцевины и кожицы яблок — 150—200 г сахара.
 
далее
Рубрики:  5+++ ОВОЩИ ФРУКТЫ ЯГОДЫ/ варенья джемы компоты сиропы

Прозрачное варенье из яблок

Вторник, 23 Сентября 2014 г. 07:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прозрачное варенье из яблок. Рецепты яблочного варенья.

Прозрачное варенье из яблок

  

  яблоки 1 кг
  сахар 1кг - 1кг 200гр

 

Читать далее...

РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ ЯБЛОЧНЫХ ЗАГОТОВОК

Вторник, 23 Сентября 2014 г. 07:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ ЯБЛОЧНЫХ ЗАГОТОВОК

 4979645_83aa3225f239197fee87fff3409501e2 (600x387, 91Kb)4979645_278de475fec8 (640x480, 174Kb)
4979645_366b418bf42e5853933863d3322f256a (600x458, 71Kb)4979645_7a8aeb55c445 (460x345, 83Kb)
4979645_23138 (540x405, 94Kb)4979645_2612_content_img (700x471, 156Kb)
 4979645_DR9k (500x275, 73Kb)4979645_receptizyablok10 (620x436, 148Kb)
Анимашки Еда

Пирог-улитка из лаваша с брынзой и сулугуни

Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 17:47 + в цитатник
Это цитата сообщения ellmirchik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог-улитка из лаваша с брынзой и сулугуни

Автор тортик

4071332_aa1ca853dd462deaaecc0e8064dd9ff7_xxl (685x457, 235Kb)

Ингредиенты к рецепту «Пирог-улитка из лаваша с брынзой и сулугуни»:

 

Брынза                    200 г

         Кунжут белый                  1 ст. л.

Лаваш тонкий         3 шт.

         Масло сливочное            60 г

Сыр Сулугуни         200 г

         Яйца куриные                  1 шт.

Пирог-улитка из лаваша с брынзой

Ну очень хотела хоть раз в жизни приготовить настоящую ачму — блюдо грузинской кухни: сырный пирог, состоящий из большого количества слоёв теста, предварительно отваренного. В качестве начинки для ачмы используются определенные виды сыра или их смесь. Могут быть вариации сыра с зеленью или мясом.

Основной принцип приготовления ачмы — пресное тесто и солёный сыр. Кушают этот пирог, как правило, горячим. Однако и после повторного разогрева ачма не теряет во вкусе.

Проштудировав массу рецептов, пришла в выводу, что настоящую ачму я всё равно приготовлю, а в этот раз сделаю ну очень упрощённый вариант. В качестве начинки я взяла сулугуни и брынзу, а тестом у меня послужил лаваш.

Со всей ответственностью заявляю, что пирог вышел на славу. Дети уплетали с огромным удовольствием, а муж сразу попросил повторить его в ближайшее время. Но самое главное помимо вкусовых качеств этого блюда — простота в приготовлении и доступность ингредиентов.

Хрустящая корочка с кунжутом, нежнейшие платы теста, ароматный тягучий сыр... Ну что, уговорила? Готовим?!

Приготовление блюда по рецепту «Пирог-улитка из лаваша с брынзой и сулугуни»:

Серия сообщений "ЛАВАШНАЯ кухня":
Часть 1 - БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО РЕЦЕПТОВ РУЛЕТОВ ИЗ ЛАВАША
Часть 2 - *БЛЮДА ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАША
...
Часть 8 - ЧИПСЫ ИЗ ЛАВАША (СОЛЕНЫЕ
Часть 9 - Пирог из лаваша на сковороде
Часть 10 - Пирог-улитка из лаваша с брынзой и сулугуни
Часть 11 - ЗАВТРАК ИЗ ЛАВАША.
Часть 12 - ЗАВТРАК ЗА 5 МИНУТ. ЛАВАШ С СЫРОМ В ЯЙЦЕ
...
Часть 30 - САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛАВАША
Часть 31 - ЭТА ВКУСНЯТИНА ОЧЕНЬ ЧАСТО У МЕНЯ НА СТОЛЕ! ГОТОВИТСЯ ВСЕГО 15 МИНУТ!
Часть 32 - ЛАВАШ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ


Пирог из лаваша на сковороде

Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 17:46 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог из лаваша на сковороде

На приготовление этого вкусного и сытного пирога уйдет минимум продуктов, денег, времени и сил. Главное, чтобы плита была хорошая и соблюдать все мои советы!

3290568_109216044_pirogizlavasha151 (590x274, 22Kb)

Ну а полученный результат придется по вкусу как домочадцам, так и нечаянно нагрянувшим гостям.

*******

Серия сообщений "ЛАВАШНАЯ кухня":
Часть 1 - БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО РЕЦЕПТОВ РУЛЕТОВ ИЗ ЛАВАША
Часть 2 - *БЛЮДА ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАША
...
Часть 7 - Не пицца
Часть 8 - ЧИПСЫ ИЗ ЛАВАША (СОЛЕНЫЕ
Часть 9 - Пирог из лаваша на сковороде
Часть 10 - Пирог-улитка из лаваша с брынзой и сулугуни
Часть 11 - ЗАВТРАК ИЗ ЛАВАША.
...
Часть 30 - САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛАВАША
Часть 31 - ЭТА ВКУСНЯТИНА ОЧЕНЬ ЧАСТО У МЕНЯ НА СТОЛЕ! ГОТОВИТСЯ ВСЕГО 15 МИНУТ!
Часть 32 - ЛАВАШ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ


Васильки синеглазые, что вы грустите.

Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 17:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Шадрина_Галина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Васильки синеглазые, что вы грустите.....


Лето 2014... Пусть оно будет ярким теплым и ласковым, как вот эти полевые ВАСИЛЬКИ!
Васильки синеглазые, что вы грустите,
И росинка скатилась, как будто слеза.
Может что-то напомнить, родные, хотите,
Про давно позабытые чьи-то глаза.
Васильки




Серия сообщений "Цветы":

Часть 1 - Энциклопедия комнатных растений
Часть 2 - ТЮЛЬПАНОВЫЕ ПОЛЯ!
Часть 3 - О нарциссе сказал Магомет: «У кого два хлеба, тот пусть продаст один, чтобы купить цветок нарцисса..
Часть 4 - Васильки синеглазые, что вы грустите.....
Часть 5 - Лавандовые поля из разных уголков мира..



Полевые цветы — неприхотливые красавцы

Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 17:30 + в цитатник
Это цитата сообщения соня_лифинская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полевые цветы — неприхотливые красавцы

Полевые цветы редко можно увидеть в цветочном магазине: они не пользуются особой популярностью у флористов и их не принято дарить на праздники. Но не стоит списывать эти растения со счётов, так как они обладают не только особой кросотой, но еще и лечебными свойствами. Они также неприхотливы и абсолютно не требуют ухода. Стоит отметить, что всего существует около 500 тыс. видов полевых цветов. К сожалению, только 290 имеют биологическое описание. Самые красивые и известные из них представлены ниже.

Василёк синий

Мак

Пижма обыкновенная

Читать далее...

Швейцария – страна контрастов.

Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 17:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Matrioshka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Швейцария – страна контрастов. Часть 9.









Читать далее...

Рецепты из кабачков на зиму (много )

Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 17:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки: Рецепт вкусных кабачков на зиму.
 

Очень простой и вкусный рецепт кабачков на зиму. кабачки даже чем то похожи на грибы. Попробуйте, кабачков, как всегда много, так что их можно переработать в таком виде.

big (480x542, 130Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "Капуста Кабачки Баклажаны":
Часть 1 - ДЕСЕРТ из КАБАЧКОВ
Часть 2 - Рецепты из кабачков на зиму (много )
Часть 3 - АНАНАСЫ... ИЗ КАБАЧКОВ СВОИМИ РУКАМИ! (4 рецепта )
Часть 4 - МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
...
Часть 31 - Цветная капуста. Заготовки на зиму
Часть 32 - БАКЛАЖАНЫ В МАЙОНЕЗЕ СО ВКУСОМ ГРИБОВ
Часть 33 - МОМЕНТАЛЬНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА В БАНКЕ


ДЕСЕРТ из КАБАЧКОВ

Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 17:19 + в цитатник

ВСЕ про Новый Год

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 18:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Фёдор_Иванович_Сухов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Рецепт заливных яиц!

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 18:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Ramata [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт заливных яиц!

2627134_18 (520x37, 21Kb)2627134_18_1_ (520x37, 21Kb)

 

Продукты на 10 порций:
10 скорлупок от яиц
2 стакана мясного соленого бульона
20 г желатина
1 свежий перец
1 маленькая банка кукурузы
300 г ветчины
зелень
Можно использовать любой наполнитель:

рыбу, курицу, мясо.
2627134_21 (200x51, 4Kb)

Серия сообщений "Холодец и Заливное":
Часть 1 - ЗАЛИВНОЕ И ХОЛОДЕЦ
Часть 2 - холодцы, заливные и другие блюда из бульонов
Часть 3 - Рецепт заливных яиц!
Часть 4 - Как приготовить мясной холодец (студень)?
Часть 5 - УКРАШЕНИЯ ЗАЛИВНЫХ БЛЮД.
...
Часть 13 - ХОЛОДЕЦ. 8 АВТОРСКИХ РЕЦЕПТОВ.
Часть 14 - ЗАЛИВНОЕ «МЯСО ПРОВАНСАЛЬ»
Часть 15 - ЗАЛИВНОЕ "КУРИЦА В СУГРОБЕ"



Понравилось: 1 пользователю

холодцы, заливные и другие блюда из бульонов

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 18:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Tyra_San [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

холодцы, заливные и другие блюда из бульонов

Холодцы, заливные и другие блюда из бульонов

 
 

Холодной зимой особенной популярностью пользуются наваристые мясные бульоны. Из них можно приготовить не только супы, но и закуски — галантин, холодец, зельц и заливное. Несмотря на внешнюю схожесть и общую основу — мясной бульон, эти блюда существенно отличаются друг от друга как по вкусу, так и по технологии приготовления.

Читать далее...

Серия сообщений "Холодец и Заливное":
Часть 1 - ЗАЛИВНОЕ И ХОЛОДЕЦ
Часть 2 - холодцы, заливные и другие блюда из бульонов
Часть 3 - Рецепт заливных яиц!
Часть 4 - Как приготовить мясной холодец (студень)?
...
Часть 13 - ХОЛОДЕЦ. 8 АВТОРСКИХ РЕЦЕПТОВ.
Часть 14 - ЗАЛИВНОЕ «МЯСО ПРОВАНСАЛЬ»
Часть 15 - ЗАЛИВНОЕ "КУРИЦА В СУГРОБЕ"


ЗАЛИВНОЕ И ХОЛОДЕЦ

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 18:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

16 правил приготовления холодца (+ рецепт)

www.djurenko.com             источник

 

Праздничная свинья

Это оформление придумала Любовь с сайта http://www.edimdoma.ru. 

3576489_28360real (700x525, 44Kb)

И делать интересно и гости в шоке! Итак, готовим заливное по своему любимому рецепту, дополнительно вводим в него предварительно разведенный желатин. Он необходим для того чтобы наверняка все застыло и держало форму. Теперь все надо залить (в остывшем виде, конечно!) в пластиковую литровую бутылку. Знаю, трудно, но мы постараемся, нам надо... Как застынет, разрезаем бутылку ножом и выкладываем тушку на блюдо с зеленью, делаем из колбаски пятачок, ушки и хвостик, а из черного перца горошком - глазки

Готовое заливное
Желатин 2 ч. л.
Вареная колбаса или ветчина
Перец черный горошком
Зелень салата
Добавить разведенного по инструкции желатина (чтобы наверняка хорошо застыло). 
В пластиковую литровую бутылку налить заливное, после застывания аккуратно 
разрезать ножом, вытянуть заливное, положить на блюдо с зеленью. 
Из колбасы сделать ушки, пятачок, хвостик.

ЭКСПРЕСС-ХОЛОДЕЦ     

 http://mellodika.ru/post475817321/

Курица — 250-300 г
Желатин — 20 г (ок. 1,5 ст.л.)
Лук — 1/2 небольшой луковицы
Морковь — 1 шт. маленькая
Специи — перец-горошек, лавровый лист
Чеснок — 4-5 зубковГотовим
Одно большое куриное бёдро или небольшой окорочок кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой в количестве 1 литр.
Доводим до кипения. и  варим на минимальном огне при едва заметном кипении на 1,5-2 часа
Пока варится мясо, в полстакана холодной воды всыпаем желатин и оставляем его разбухать.
Вынимаем готовое мясо,  разбираем на волокна.
 в  2,5 стакана бульона + замоченный желатин.
Поставить на тихий огонь и нагревать до растворения желатина.
Кипятить не нужно, выключаем плиту, как только желатин разошелся в бульоне.
Попробуйте на соль, горячий холодец должен быть слегка пересолен, тогда в холодном виде будет самое то.
Переливаем бульон в форму с мясом.+ 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс.
Остужаем на столе, а потом убираем в холодильник до полного застывания.
 
Когда холодец слегка загустел, я аккуратно перемешиваю его, чтобы мясо распределилось равномерно.
Это не обязательно, но мне так больше нравится

ЗАЛИВНОЕ «ПИРОЖНОЕ» ИЗ КУРИЦЫ

Закусочное заливное «Пирожное» из курицы      источник      

куриное филе 1 шт.
майонез  1 ст. л.
кетчуп томатный 1 ст. л.
горчица с зернами 1 ч. л.
соль по вкусу
желатин 1 ст. л.
лавровый лист 1 шт.
перец душистый горошком 4 шт.
 
Куриную грудку сварить до готовности. Бульон процедить и растворить в нем желатин, побольше, чтобы желе было покрепче.
Разделить бульон на три части. В одну часть добавить майонез, в другую — кетчуп с горчицей. 
Куриную грудку нарезать кубиком или любые мясные деликатесы будут к месту.
В формочки для маффинов налить на треть слой майонезного бульона и дать схватиться в холодильнике или в морозилке. 
Следующий слой — куриная грудка, которую нужно залить прозрачным бульоном. Дать застыть в холодильнике. 
Последний слой — бульон с кетчупом. Слои можно менять по своему вкусу.
ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИЦЫ - ОБАЛДЕННАЯ ПОДАЧА
курица весом 1 кг
1 головка репчатого лука
1 морковь
20 г желатина
150 г майонеза
2 ст. ложки консервированной кукурузы
1 зубчик чеснока
5 горошин черного перца
0,5 ч. ложки соли, можно и больше, по вкусу.
черный молотый перец
листья зеленого салата
 
 
ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИЦЫ
https://www.youtube.com/watch?v=dA3Gpb8PY-Q&feature=emb_title
Курица (любые части) - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Вода - 2-2,5 л
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Черный перец - 10-12 горошин
Майонез - 200 г
Желатин - 30 г
 
Курицу разделать на части, положить в кастрюлю и залить водой. Поставить на плиту и довести до кипения. Дать бульону покипеть 5 минут. Воду слить, это надо для того, чтобы бульон получился прозрачным, но этот шаг не обязательный, его можно пропустить.
Добавить воду и опять довести до кипения. Добавить соль, черный перец, лавровый лист, морковь и репчатый лук. Варить на среднем огне около 1 часа.
Бульон процедить.
Мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками и выложить ровным слоем в форму.
Желатин (25 г) залить водой (100 мл), оставить на несколько минут набухать. После желатин распустить на водяной бане или в микроволновке.
Желатин добавить в бульон, хорошо перемешать.
Мясо залить бульоном. Форму убрать в холодильник до полного застывания.
Желатин (5 г) залить водой (30 мл) оставить на несколько минут набухать. После желатин распустить на водяной бане или в микроволновке.
Соединить майонез с желатином.
Форму достать из холодильника, актуально распределить следующим слоем майонез с желатином. Форму убрать в холодильник до полного застывания.
Украшаем заливное отварной морковью и зеленью, заливаем оставшимся бульоном и убираем в холодильник до полного застывания.          источник

 

 

 

Серия сообщений "Холодец и Заливное":
Часть 1 - ЗАЛИВНОЕ И ХОЛОДЕЦ
Часть 2 - холодцы, заливные и другие блюда из бульонов
Часть 3 - Рецепт заливных яиц!
...
Часть 13 - ХОЛОДЕЦ. 8 АВТОРСКИХ РЕЦЕПТОВ.
Часть 14 - ЗАЛИВНОЕ «МЯСО ПРОВАНСАЛЬ»
Часть 15 - ЗАЛИВНОЕ "КУРИЦА В СУГРОБЕ"


Сальтисон

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 18:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сальтисон

Сальтисон очень любим нами, я его делаю очень часто, особенно зимой. Много существует видов и рецептов его приготовления. Но я хочу рассказать вам о самом простом способе.
 
Я делаю его из рульки. Его можно использовать как колбасу и как закуску. Единственное, рульки у нас продают не такие, как обычно в деревне. Довольно маленькие, поэтому он у меня получился небольшой. Надеюсь у вас будет другого размера.
 
Ингредиенты к рецепту «Сальтисон»:
 
3 лВода кипячёная
500 гСвиная рулька
2 ст. л.Соль экстра
3 зубчикЧеснок
Читать далее...

Серия сообщений "Буженина и Грудинка":
Часть 1 - яяяяяя
Часть 2 - БУЖЕНИНА ГРУДИНКА
...
Часть 11 - Домашняя грудинка
Часть 12 - СВИНАЯ ШЕЙКА В СПЕЦИЯХ ЗАПЕЧЕНАЯ В ФОЛЬГЕ
Часть 13 - Сальтисон
Часть 14 - РУЛЬКА С НАЧИНКОЙ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Часть 15 - у ТОМЛЕННАЯ ГРУДИНКА
...
Часть 45 - ГРУДИНКА ПРЯНАЯ В РАССОЛЕ...С АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТОЙ!
Часть 46 - CОЧНЫЙ ДОМАШНИЙ КАРБОНАД - - ЭТО ЧУДО ЧТО ТАКОЕ!
Часть 47 - БУЖЕНИНА


СВИНАЯ ШЕЙКА В СПЕЦИЯХ ЗАПЕЧЕНАЯ В ФОЛЬГЕ

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 18:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Декабрина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СВИНАЯ ШЕЙКА В СПЕЦИЯХ ЗАПЕЧЕНАЯ В ФОЛЬГЕ ( ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА)
 

 

Очень сочная и нежная свиная шейка, запеченная в фольге
 
Самый легкий маринад, а результат просто восхитительный нежнейшее и сочное мясо получается запеченное в фольге!..
 
Это идеальный рецепт для любителей сочного и нежного мяса свинины. Все гости придут в восторг! А если блюдо подать под отварной картофель и водочку, то гости вовсе не захотят уходить домой.

Серия сообщений "Буженина и Грудинка":
Часть 1 - яяяяяя
Часть 2 - БУЖЕНИНА ГРУДИНКА
...
Часть 10 - >Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты
Часть 11 - Домашняя грудинка
Часть 12 - СВИНАЯ ШЕЙКА В СПЕЦИЯХ ЗАПЕЧЕНАЯ В ФОЛЬГЕ
Часть 13 - Сальтисон
Часть 14 - РУЛЬКА С НАЧИНКОЙ ИЗ ГОВЯДИНЫ
...
Часть 45 - ГРУДИНКА ПРЯНАЯ В РАССОЛЕ...С АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТОЙ!
Часть 46 - CОЧНЫЙ ДОМАШНИЙ КАРБОНАД - - ЭТО ЧУДО ЧТО ТАКОЕ!
Часть 47 - БУЖЕНИНА


Домашняя грудинка

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 18:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя грудинка

Домашняя грудинка

recept-domashnyaya-grudinka 1 (700x525, 376Kb)

Предлагаю рецепт, как можно самим приготовить домашнюю грудинку.

Читать далее...

Серия сообщений "Буженина и Грудинка":
Часть 1 - яяяяяя
Часть 2 - БУЖЕНИНА ГРУДИНКА
...
Часть 9 - ВАРЕНО-КОПЧЕНАЯ ГРУДИНКА
Часть 10 - >Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты
Часть 11 - Домашняя грудинка
Часть 12 - СВИНАЯ ШЕЙКА В СПЕЦИЯХ ЗАПЕЧЕНАЯ В ФОЛЬГЕ
Часть 13 - Сальтисон
...
Часть 45 - ГРУДИНКА ПРЯНАЯ В РАССОЛЕ...С АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТОЙ!
Часть 46 - CОЧНЫЙ ДОМАШНИЙ КАРБОНАД - - ЭТО ЧУДО ЧТО ТАКОЕ!
Часть 47 - БУЖЕНИНА


>Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 18:02 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты приготовления.

Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты приготовления.

o0JM (500x333, 61Kb)
+ читать дальше

Серия сообщений "Буженина и Грудинка":
Часть 1 - яяяяяя
Часть 2 - БУЖЕНИНА ГРУДИНКА
...
Часть 8 - ЗАПЕЧЕННАЯ БУТЕРБРОДНАЯ СВИНИНА
Часть 9 - ВАРЕНО-КОПЧЕНАЯ ГРУДИНКА
Часть 10 - >Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты
Часть 11 - Домашняя грудинка
Часть 12 - СВИНАЯ ШЕЙКА В СПЕЦИЯХ ЗАПЕЧЕНАЯ В ФОЛЬГЕ
...
Часть 45 - ГРУДИНКА ПРЯНАЯ В РАССОЛЕ...С АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТОЙ!
Часть 46 - CОЧНЫЙ ДОМАШНИЙ КАРБОНАД - - ЭТО ЧУДО ЧТО ТАКОЕ!
Часть 47 - БУЖЕНИНА


ВАРЕНО-КОПЧЕНАЯ ГРУДИНКА

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 18:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Декабрина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВАРЕНО-КОПЧЕНАЯ ГРУДИНКА

 Купила , не удержалась,  два куска грудинки свиной... когда-то делала прекрасный  варено-копченый деликатес.  И в сетях нашла свой рецепт...здорово! К празднику обязательно сделаю. Рекомендую всем попробовать, отменный вкус копчения и цвет придает шелуха  лука.Просто и экономно.А главное-не трудоемко. Рекомендуюпридерживаться принципа- "Я ем то, что знаю из чего приготовлено".

Грудинка «Варено-копченая»

 

 

Грудинка «Варено-копченая»
 
 
Описание: Такого типа закуску я делаю совершенно по-другому. Увидела в журнале рецепт, где добавляют луковую шелуху, решила попробовать и все-таки ушла от оригинала, в чем собственно нисколечко не пожалела, получилось очень вкусно и ароматно в моем варианте. Изменила состав специй и немного принцип, а самое главное, что отличает от обычного вареного мяса, это то, что в моем варианте мяско получается с небольшим эффектом копчености. Очень достойный вариант застольной холодной закуски.
 
 
Ингредиенты для "Грудинка «Варено-копченая»"
Рецепт "Грудинка «Варено-копченая»"
Грудинка «Варено-копченая» ингредиенты Грудинку промыть, если с кожей, то оставить.
Одну головку чеснока почистить. Порезать каждый зубчик вдоль на 4-6 частей и нашпиговать грудинку. Тонким небольшим ножиком делать надрезы вглубь, а затем в надрез вталкивать чеснок. 

Грудинка «Варено-копченая» ингредиенты Шелуху т лука хорошо промыть и уложить в кастрюлю, туда же положить петрушку, веточками, резать не надо, перец горошком черный и душистый, лавровый лист, зиру.
Положить грудинку, шкуркой кверху, добавить копченую колбасу и залить водой, на 1,5-2 см выше мяса.
На мясо положить тяжелую плоскую тарелку, чтобы оно не всплывало.
Закрыть и довести до кипения, как закипит добавить 4 ст.л. соли и мед.
Варить 1,5 часа.

Грудинка «Варено-копченая» ингредиенты За это время приготовить обмазку.
1-2 головки чеснока почистить и выдавить через пресс.
К чесноку добавить паприку, острый красный и черный перец, зерновую горчицу, кориандр, соль. Все хорошенько растереть, можно в ступке.

Грудинка «Варено-копченая» ингредиенты Когда мясо свариться, выложить на полотенце, обмакнуть и пока горячее натереть обильно обмазкой.

Грудинка «Варено-копченая» ингредиенты Затем туго завернуть в марлю, затем в фольгу и поставить под небольшой пресс. Я ставлю 2-х литровую банк с водой.
Когда полностью остынет убрать в холодильник, желательно и там положить на него небольшой груз, удобно положить пакет молока, не объемно и хватает.


Дать мясу постоять в холодильнике сутки.
Затем нарезаем и подаем в качестве холодной закуски.
Мой пищит от такого мяска, нежное и ароматное. На кусочек черно хлебушка, с пластиком огурчика и укропом, объеденье. 
Базовый вариант из журнала:
1,5-2 кг грудинки
2 головки чеснока (1 головка для обмазки, другая для шпигования)
Перец горошком
Перец молотый
Лавровый лист
Луковая шелуха
Соль


 

Серия сообщений "Мясные блюда":
Часть 1 - ГОРШОЧКИ С КУРОЧКОЙ
Часть 2 - МАНТЫ "РОЗА ХАНУМ"
...
Часть 14 - МАРИНОВАННЫЙ ЛУК К ШАШЛЫКУ
Часть 15 - СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В МАРИНАДЕ
Часть 16 - ВАРЕНО-КОПЧЕНАЯ ГРУДИНКА
Часть 17 - Ароматное запеченное мясо к Пасхе
Часть 18 - Очень сочная и нежная свиная шейка, запеченная в фольге
...
Часть 32 - Простой способ приготовления вкусного и мягкого мяса!
Часть 33 - ГОТОВИМ ТРЕБУХУ
Часть 34 - Томленое мясо

Серия сообщений "Холодные закуски":
Часть 1 - Профитроли праздничные с красной рыбой
Часть 2 - МАРИНОВАННЫЙ ЛУК К ШАШЛЫКУ
Часть 3 - ВАРЕНО-КОПЧЕНАЯ ГРУДИНКА
Часть 4 - ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ
Часть 5 - КУРИНЫЙ САЛЬТИСОН
...
Часть 8 - Закуска из вяленых помидоров с чесноком
Часть 9 - Красивая и вкусная закуска " Цветущий лук".
Часть 10 - Много рулетов из лаваша

Серия сообщений "Буженина и Грудинка":
Часть 1 - яяяяяя
Часть 2 - БУЖЕНИНА ГРУДИНКА
...
Часть 7 - Буженина - несколько вкусных рецептов
Часть 8 - ЗАПЕЧЕННАЯ БУТЕРБРОДНАЯ СВИНИНА
Часть 9 - ВАРЕНО-КОПЧЕНАЯ ГРУДИНКА
Часть 10 - >Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты
Часть 11 - Домашняя грудинка
...
Часть 45 - ГРУДИНКА ПРЯНАЯ В РАССОЛЕ...С АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТОЙ!
Часть 46 - CОЧНЫЙ ДОМАШНИЙ КАРБОНАД - - ЭТО ЧУДО ЧТО ТАКОЕ!
Часть 47 - БУЖЕНИНА


ЗАПЕЧЕННАЯ БУТЕРБРОДНАЯ СВИНИНА

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:59 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вкусная, сочная, ароматная ЗАПЕЧЕННАЯ БУТЕРБРОДНАЯ СВИНИНА, минимум усилий,максимум удовольствия!

Приятно утром на завтрак сделать несколько бутербродов с бужениной, не правда ли. А еще приятнее, когда твердо знаешь, как именно готовилась данная буженина и что именно использовалось при приготовлении.

Тем более, что готовить данную свинку достаточно просто.
003 (650x433, 100Kb)

(рецепт)

Серия сообщений "Буженина и Грудинка":
Часть 1 - яяяяяя
Часть 2 - БУЖЕНИНА ГРУДИНКА
...
Часть 6 - Томленая буженина – это что-то бесподобное
Часть 7 - Буженина - несколько вкусных рецептов
Часть 8 - ЗАПЕЧЕННАЯ БУТЕРБРОДНАЯ СВИНИНА
Часть 9 - ВАРЕНО-КОПЧЕНАЯ ГРУДИНКА
Часть 10 - >Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты
...
Часть 45 - ГРУДИНКА ПРЯНАЯ В РАССОЛЕ...С АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТОЙ!
Часть 46 - CОЧНЫЙ ДОМАШНИЙ КАРБОНАД - - ЭТО ЧУДО ЧТО ТАКОЕ!
Часть 47 - БУЖЕНИНА


Буженина - несколько вкусных рецептов

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Буженина - несколько вкусных рецептов


Буженина (604x453, 71Kb)

Когда есть хороший кусок мяса 1 кг и более, всегда появляется желание приготовить его повкуснее. Есть множество рецептов приготовления буженины, т.е. запеченного куском мяса, начиная с различных маринадов и шпиговки. Шприцевать мясо можно соком красной смородины, клюквы, граната, пивом, вином, сливками.

Буженина, шприцованное сливками, очень вкусная. Свинина запеченная получается нежной по всему срезу и готовится быстро.
свинина, сливки, чеснок, смесь, травы сухие итальянские, соль

Буженина, запеченная в фольге

Буженина в фольге готовится очень просто и не требует кулинарных навыков. Мясо получается нежным, сочным и ароматным – настоящий деликатес!
свинина, чеснок, морковь, соль, перец, лавровый лист, зелень петрушки, зелень, лимонные дольки

Смотрим дальше!>>

Серия сообщений "Буженина и Грудинка":
Часть 1 - яяяяяя
Часть 2 - БУЖЕНИНА ГРУДИНКА
...
Часть 5 - Холодные мясные закуски
Часть 6 - Томленая буженина – это что-то бесподобное
Часть 7 - Буженина - несколько вкусных рецептов
Часть 8 - ЗАПЕЧЕННАЯ БУТЕРБРОДНАЯ СВИНИНА
Часть 9 - ВАРЕНО-КОПЧЕНАЯ ГРУДИНКА
...
Часть 45 - ГРУДИНКА ПРЯНАЯ В РАССОЛЕ...С АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТОЙ!
Часть 46 - CОЧНЫЙ ДОМАШНИЙ КАРБОНАД - - ЭТО ЧУДО ЧТО ТАКОЕ!
Часть 47 - БУЖЕНИНА


Томленая буженина – это что-то бесподобное

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:57 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Томленая буженина – это что-то бесподобное!

Томленая буженина – это что-то бесподобное!

IMGP1253 (700x525, 180Kb)
+ читать дальше

Серия сообщений "Буженина и Грудинка":
Часть 1 - яяяяяя
Часть 2 - БУЖЕНИНА ГРУДИНКА
...
Часть 4 - ГРУДИНКА БУЖЕНИНА ОКОРОК
Часть 5 - Холодные мясные закуски
Часть 6 - Томленая буженина – это что-то бесподобное
Часть 7 - Буженина - несколько вкусных рецептов
Часть 8 - ЗАПЕЧЕННАЯ БУТЕРБРОДНАЯ СВИНИНА
...
Часть 45 - ГРУДИНКА ПРЯНАЯ В РАССОЛЕ...С АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТОЙ!
Часть 46 - CОЧНЫЙ ДОМАШНИЙ КАРБОНАД - - ЭТО ЧУДО ЧТО ТАКОЕ!
Часть 47 - БУЖЕНИНА


Холодные мясные закуски

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Холодные мясные закуски

Я сегодня снова с закусками, на это раз мясными. Такие закуски подойдут как для праздничного стола, так и для обычного меню. Готовятся легко и просто. Закуски стали очень любимыми в нашей семье и служат прекрасной альтернативой магазинным закускам.


Читать далее...

Серия сообщений "Буженина и Грудинка":
Часть 1 - яяяяяя
Часть 2 - БУЖЕНИНА ГРУДИНКА
Часть 3 - БУЖЕНИНА ГРУДИНКА БЕКОН
Часть 4 - ГРУДИНКА БУЖЕНИНА ОКОРОК
Часть 5 - Холодные мясные закуски
Часть 6 - Томленая буженина – это что-то бесподобное
Часть 7 - Буженина - несколько вкусных рецептов
...
Часть 45 - ГРУДИНКА ПРЯНАЯ В РАССОЛЕ...С АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТОЙ!
Часть 46 - CОЧНЫЙ ДОМАШНИЙ КАРБОНАД - - ЭТО ЧУДО ЧТО ТАКОЕ!
Часть 47 - БУЖЕНИНА


Всё о шашлыке

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Всё о шашлыке

Еще совсем немного подождать, и начнётся шашлычная пора. Ура! Ура!

А пока надо подготовиться, запастись знаниями, чтобы потом воспользоваться ими на практике.

Если у вас уже есть свой фирменный рецепт шашлыка, то это замечательно. Но ведь и чего-то новенького всегда охота?!

Пока погода не позволяет сделать настоящий шашлык на природе, можно воспользоваться рецептами шашлыков на сковороде, в духовке, в банке, в микроволновке и т.д

Предлагаю подборку разных шашлычных премудростей, надеюсь кому-то она будет полезна.

Шашлык, тонкости приготовления и рецепты маринадов

Шашлык в духовке

Шашлык в банке

Куриный шашлык на сковороде

Рыбный шашлык в микроволновке

Аджика летняя к шашлыку

Соус САЛЬСА к шашлыку

Маринованный лук к шашлыку

Салат из лука и граната к шашлыку

гранат (500x375, 152Kb)

 

Серия сообщений "шашлыки":
Часть 1 - Маринады для шашлыка
Часть 2 - НЕОБЫЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ
Часть 3 - 70 рецептов шашлыка - мясной и куриный шашлык
Часть 4 - Шашлык из курицы в духовке
Часть 5 - Всё о шашлыке
Часть 6 - ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ
Часть 7 - УНИВЕРСАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА
...
Часть 9 - ШАШЛЫК В МУЛЬТИВАРКЕ...
Часть 10 - Вкусный, сочный, ароматный шашлык в мультиварке.
Часть 11 - 3 вкусных маринада для шашлыка


Шашлык из курицы в духовке

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлык из курицы в духовке (просто, быстро и вкусно)

Шашлык из курицы в духовке (просто, быстро и вкусно)

Когда - нибудь готовили шашлык в духовке? Если нет, то сейчас у Вас будет такая возможность, так как предлагаю Вам рецепт шашлыков, приготовленные в духовке. Хотя этот рецепт шашлыков из курицы, но если желаете приготовить из другого мяса, попробуйте. Также будет вкусно.

шашлик 1 (604x453, 279Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "шашлыки":
Часть 1 - Маринады для шашлыка
Часть 2 - НЕОБЫЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ
Часть 3 - 70 рецептов шашлыка - мясной и куриный шашлык
Часть 4 - Шашлык из курицы в духовке
Часть 5 - Всё о шашлыке
Часть 6 - ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ
...
Часть 9 - ШАШЛЫК В МУЛЬТИВАРКЕ...
Часть 10 - Вкусный, сочный, ароматный шашлык в мультиварке.
Часть 11 - 3 вкусных маринада для шашлыка


70 рецептов шашлыка - мясной и куриный шашлык

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:44 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

70 рецептов шашлыка - мясной и куриный шашлык к Майским праздникам!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты вкусных шашлыков

 

Шашлыки

 

шашлык рецепты с фото/5281519_shashlik_iz_baranini15884 (533x400, 73Kb)

 

Шашлык по азербайджански

Шашлык по азербайджански

Шашлык по-азербайджански - это очень вкусный шашлык из свиной шеи, замаринованной в гранатовом соке. Как мы знаем, гранатовый сок - неизменный атрибут азербайджанской кухни, потому и название такое.

Шашлык из курицы по-грузински

Шашлык из курицы по-грузински

Любителям кавказской кухни и вылазок на природу обязательно понравится рецепт шашлыка из курицы по-грузински. Шашлычок по этому рецепту получается просто изумительно сочный. Рекомендую!

Шашлык с киви

Шашлык с киви

Шашлык с киви. Что это? На самом деле это очень вкусный шашлык, который маринуясь в киви становится фантастически нежным, сочным и вкусным. Главное преимущество - маринуется шашлык всего полчаса!

Шашлык из курицы в майонезе

Шашлык из курицы в майонезе

Очень часто я мариную шашлык из курицы в майонезе. Как-то попробовала и с тех пор очень часто применяю этот способ. Курочка получается с прекрасной корочкой, а внутри мягкая и сочная. Вот мой рецепт!

Шашлык из говядины

Шашлык из говядины

Шашлык из говядины - штука невероятно вкусная, если его правильно приготовить. Расскажу, как сделать так, чтобы говяжий шашлык получился сочным и мягким.

Шашлык из курицы с помидорами черри

Шашлык из курицы с помидорами черри

Шашлык из курицы с помидорами черри - восхитительно сочный и нежный шашлык, фишка которого - в до безумия простом, но очень удачном маринаде. Маринуется быстро, получается - очень вкусно.

Шашлык по-карски

Шашлык по-карски

Великолепный и замечательный шашлык по-карски - блюдо специально для тех, кто любит и ценит шашлык. Особенность приготовления его заключается в том, что готовится шашлык целым куском. Очень вкусно!

Шашлык из окорочков

Шашлык из окорочков

Мой самый любимый шашлык - это шашлык из курицы. Его легко приготовить. Маринуется такой шашлык в течение суток и получается очень вкусным, сочным и нежным. Делюсь с вами секретом приготовления.

Шашлык из филе курицы

Шашлык из филе курицы

Преимущество шашлыка из филе курицы - он не требует длительного маринования, а получается нежным и вкусным. И самое главное - готовится очень быстро. Рецепт шашлыка из филе курицы - вам на заметку ;)

Узбекский шашлык

Узбекский шашлык

Узбекская кухня отличается завидным богатством и разнообразием, но главные ее блюда это, конечно, плов и шашлык. Как приготовить узбекский шашлык в домашних условиях, вы узнаете из этого рецепта!

Шашлык на сковороде

Шашлык на сковороде

Шашлык на сковороде порой получается вкусней, чем традиционный, на углях. Рассказываю, как приготовить шашлык на сковороде в домашних условиях - получится не хуже, чем на природе. Обещаю!

Куриный шашлык с ананасом

Куриный шашлык с ананасом

Куриный шашлык с ананасом - волшебно вкусный и нежный, а также немного экзотический шашлычок из курицы, который несложно приготовить в домашних условиях. Получается не хуже, чем на открытых углях.

Шашлык из свинины

Шашлык из свинины

Рецепт приготовления шашлыка из свинины в уксусном маринаде.

Шашлык из куриных крылышек

Шашлык из куриных крылышек

На ваш суд, уважаемые, я представляю рецепт шашлыка из куриных крылышек. Готовя по данной рецептуре, вы сможете добиться нежного и очень сочного вкуса куриного мяса.

Шашлык в казане

Шашлык в казане

Рецепт шашлыка в казане родом из Узбекистана. По крайней мере так утверждает мой сосед - узбекский татарин, благодаря которому мы и узнали вкус и рецепт этого блюда.

Куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами

Куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами

Вкусный куриный шашлык в домашних условиях - это не утопия, а реальность. Предлагаю вашему вниманию куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами - невероятно вкусный и простой в приготовлении.

Шашлык из ягненка

Шашлык из ягненка

Шашлык из ягненка маринуется в лимонном соке и уксусе, соль добавим в последний момент. Так сохраняется чудесный вкус мяса и оно становится особенно нежным. Маринуем 4 часа, а затем жарим на гриле.

Куриные шашлыки с лимоном

Куриные шашлыки с лимоном

Рецепт приготовления куриных шашлычков, маринованных в лимонном соусе с кусочками лимона и зеленым болгарский перцем.

Шашлык из свинины в духовке

Шашлык из свинины в духовке

В данном рецепте ставится и успешно решается задача - как приготовить шашлык из свинины в духовке намного вкусней, чем на углях. Я знаю, что это возможно, и теперь расскажу, что для этого нужно :)

Шашлык из щуки

Шашлык из щуки

Шашлык готовят не только из разных видов мяса, но и из рыбки. Мой любимый - это шашлык из щуки. Если приготовить шашлык из щуки правильно, он получится очень сочным и нежным - таким, как я люблю.

Шашлык из свинины с лимоном

Шашлык из свинины с лимоном

Нежный и вкусный шашлык с легким запахом лимона - фаворит на наших пикниках. Маринуется шашлык из свинины с лимоном быстро, съедается еще быстрее :)

Шашлык из семги в духовке

Шашлык из семги в духовке

Приготовить дома шашлык из семги можно в духовке. Быстро, вкусно, полезно. Семгу я всегда мариную с лимоном и слабо солю. Не успеет нагреться духовка, а шашлык уже готов к запеканию. Попробуйте сами!

Шашлык по-армянски из свинины

Шашлык по-армянски из свинины

Не знаю точно, каким считается классический армянский шашлык (если таковой существует вообще), но так как этим рецептом поделился хороший друг армянин, в нашей семье его называют именно армянским.

Куриный шашлык в микроволновке

Куриный шашлык в микроволновке

Куриный шашлык в микроволновке - настоящий эксперимент, который удался на славу. Ничего сложного в приготовлении нет, но без инструкции все-таки не приготовишь :) Делюсь секретами приготовления!

Шашлык на кефире

Шашлык на кефире

Из сотни способов как приготовить шашлык, есть хороший прием маринования шашлыка на кефире. Однажды я попробовала и мне понравилось. Но мариновать мясо нужно долго, несколько часов, а лучше с вечера.

Шашлык по-хански

Шашлык по-хански

Чтоб приготовить шашлык по-хански нужно потрудиться. Это пожалуй самый оригинальный шашлык из всех тех, что я пробовала. Я люблю печень и поэтому мне шашлык очень понравился! Попробуйте, вот рецепт!

Шашлык из курицы на шпажках

Шашлык из курицы на шпажках

Очень интересный и простой рецепт шашлыка из курицы на шпажках я записала в гостях на вечеринке и с тех пор частенько им пользуюсь. Для приготовления шашлыка по этому рецепту понадобится грудка.

Шашлык из баранины

Шашлык из баранины

Классический рецепт шашлыка из баранины маринованной в чесноке, репчатом луке с помидорами. Бараний шашлык намного нежнее чем шашлыки из других сортов мяса.

Шашлык из креветок

Шашлык из креветок

Простой рецепт приготовления шашлыка из креветок на гриле. Закуска из морепродуктов к ужину.

Шашлык по-китайски

Шашлык по-китайски

Чтоб приготовить шашлык по-китайски, к мясу нужно добавить кунжут, а мариновать мясо с помощью соевого соуса. Мясо маринуется недолго и жарится быстро, для этого режьте его мелкими кусочками.

Шашлык с лимоном

Шашлык с лимоном

Простой рецепт шашлыка с лимоном мне дала соседка по даче. Я очень люблю курицу, а шашлычок из курицы очень вкусный и нежный. Я бы сказала - диетический! Вот вам рецепт вкусного блюда.

Шашлык по-корейски

Шашлык по-корейски

Приготовить шашлык по-корейски совсем несложно. Все дело - в соевом маринаде. Замариновал шашлык и готово дело! Шашлык по-корейски я впервые попробовала в кафе, а рецепт переписала из меню!

Шашлык из косули

Шашлык из косули

Если вы охотник, то вам обязательно нужно знать этот простой рецепт шашлыка из косули. Кроме специй вам понадобится сало и гранатовый сок. Одна загвоздка - шашлык маринуется 48 часов. Потерпим?!

Шашлык из свинины в уксусе

Шашлык из свинины в уксусе

Рецепт приготовления вкусного шашлыка, маринованного в уксусе, пригодится каждому, кто собирается на пикничок и размышляет о том, какой шашлык приготовить на сей раз. Попробуйте этот - вам понравится!

Шашлык из свинины в майонезе

Шашлык из свинины в майонезе

Шашлык из свинины в майонезе - одна из самых простых и потому популярных версий шашлыка. Майонез делает свинину более сочной, да и маринуется мясо таким способом очень быстро.

Шашлык из фарша

Шашлык из фарша

Шашлык из фарша нас учил делать армянин, поэтому мы и узнали некоторые секреты, например, почему фарш не падает с палочек. Оказалось, что мясо нужно хорошо вымесить и отбить в тазу. Вот вам рецепт!

Шашлык по-узбекски

Шашлык по-узбекски

Один из вариантов маринования шашлыка гранатовым соком - это шашлык по-узбекски. Этот рецепт я узнала у одного настоящего узбека - уж он-то в приготовлении шашлыка знает толк.

Шашлык из свинины классический

Шашлык из свинины классический

Существует великое множество рецептов шашлыков, но именно этот, пожалуй, знаком с детства каждому. Шашлык из свинины, классический вкус которого не никого не оставит равнодушным — вашему вниманию!

Правильный шашлык

Правильный шашлык

Пожалуй, каждый мужчина убежден, что только он знает, как приготовить правильный шашлык. Но спорить о том, каким должен быть правильный шашлык, глупо - грамотных вариаций много. Делюсь одной из них.

Шашлык по-президентски

Шашлык по-президентски

Если б я была президентом, ела б только шашлык из осетрины! Иногда мне удается заполучить осетрину и тогда мы готовим шашлык по-президентски. Просто сказочно вкусный получается шашлык! Мой любимый.

Шашлык по-царски

Шашлык по-царски

А пробовали ли вы шашлык по-царски? Приготовить его не так уж сложно, но результат одобряют все. Мой брат уже последние лет пять делает только такой шашлык! Рекомендую и вам попробовать!

Шашлык из бараньих ребрышек

Шашлык из бараньих ребрышек

Шашлык из бараньих ребрышек – настоящее объедение! Это стоит попробовать!

Шашлык в майонезе

Шашлык в майонезе

Очень просто приготовить шашлык в майонезе, только мариновать мясо лучше подольше. Но все блюда, приготовление которых можно разбить на две-три части, я считаю легкими. Вот мой вкусный рецепт!

Шашлык по-абхазски

Шашлык по-абхазски

Приготовьте шашлык по-абхазски разок, и будете делать это замечательное блюдо снова и снова. Главное отличие - с мясом на шампура нанизываются лук и помидоры, а сам шашлык готовится из баранины.

Шашлык из баранины с овощами

Шашлык из баранины с овощами

Рецепт шашлыка из баранины с овощами - для всех, кто купил хорошей баранины для приготовления из нее шашлыка и ищет хороший подходящий рецептик.

Шашлык по-русски

Шашлык по-русски

Как приготовить шашлык по-русски я знала всегда, т. к. видела с детства, как готовят шашлык мои родственники. Мы часто были на природе. На шашлык мы всегда использовали свинину. Вот рецепт!

Сочный шашлык из свинины

Сочный шашлык из свинины

Как приготовить шашлык из свинины — сочный и вместе с тем покрытый хрустящей румяной корочкой — вы узнаете из этого рецепта. Хороший маринад, правильный температурный режим - и шашлык готов! ;)

Шашлык по-советски

Шашлык по-советски

Сделать шашлык по-советски можно в духовке, его не отличишь от шашлыка, приготовленного на мангале. Мы так делали в холодные зимние дни, когда о природе можно было только мечтать. Вот мой рецепт!

Шашлык по-турецки

Шашлык по-турецки

Приготовить шашлык по-турецки можно, если у вас есть турецкие приправы иссот и кимьон, в остальном все как обычно: баранина, соль, перец. Шашлык получается очень ароматным, попробуйте. Вот рецепт!

Шашлык из свинины в вине

Шашлык из свинины в вине

Если вы хотите приготовить шашлык из свинины в вине, берите белое сухое вино. Этот метод маринада такой же как и маринование мяса в уксусе, только он немного мягче. Шашлык получается мягким и нежным.

Шашлык по-татарски

Шашлык по-татарски

Готовят шашлык по-татарски с мускатным орехом, это основное его отличие и характерная особенность. Мясо используют баранину и режут его кусочками по 40 грамм. Между кусочками мяса нанизывают шпик.

Шашлык из свиных ребрышек

Шашлык из свиных ребрышек

Шашлык на косточке — что может быть лучше! Только шашлык из свиных ребрышек — нежный, сочный, ароматный. Лично мне шашлык из ребрышек нравится даже больше, чем обыкновенный. С пивком - ах, как вкусно!

Шашлык из баранины с уксусом

Шашлык из баранины с уксусом

Каждому, кто поставлен перед задачей вкусно сделать шашлык из баранины, пригодится мой рецепт шашлыка из баранины с уксусом. Поверьте, приготовленный по этому рецепту шашлык будет вкуснейший!

Шашлык из свинины в кефире

Шашлык из свинины в кефире

Открывается новый дачный сезон, значит - пора вспоминать рецепты шашлычков :) Делюсь своим любимым. Шашлык из свинины в кефире получается удивительно мягким, нежным и сочным - объедение. Попробуйте!

Шашлык в духовке в банке

Шашлык в духовке в банке

Шашлык в духовке в банке готовится очень легко, а получается невероятно сочным и вкусным. Для приготовления мы используем трехлитровую банку, а мясо и маринад могут быть, по сути, любыми.

Шашлык в духовке

Шашлык в духовке

Если у вас нет возможности выехать на природу, удивите своих близких и друзей куриным шашлыком, приготовленным в духовке. Он получается не менее вкусным, чем настоящий шашлык.

Шашлык в беконе

Шашлык в беконе

Шашлык в беконе - это скорее даже не рецепт, а всего лишь еще одна оригинальная идея приготовления всеми любимого шашлыка на природе. Получается ошеломляюще вкусно. Рекомендую!

Шашлык по-туркменски

Шашлык по-туркменски

Шашлык по-туркменски готовится из рубленного мяса. Брать нужно баранину или свинину, можно также фарш сделать из разных сортов мяса. Шашлык по-туркменски жарят на сильно раскаленных углях.

Шашлык из говядины в духовке

Шашлык из говядины в духовке

Приготовить дома шашлык из говядины в духовке - просто. Но будьте внимательны, говядина должна быть свежей. Лучше вообще брать телятину. Этим рецептом со мной поделилась сестра и он мне нравится!

Шашлык по-осетински

Шашлык по-осетински

Приготовить шашлык по-осетински очень просто, он относится к классическим рецептам. Шашлык по-осетински готовится из баранины или свинины и маринуется с большим количеством лука.

Шашлык по-английски

Шашлык по-английски

Приготовить шашлык по-английски значит пожарить большие куски мяса целиком. Барбекю, стейки - все это и есть шашлык по-английски. Я очень приветствую этот метод приготовления мяса. Вот простой рецепт.

Домашний шашлык в духовке

Домашний шашлык в духовке

Кому из нас среди зимы не хочется шашлыка? Когда нет возможности пожарить шашлык на углях, на помощь придет этот рецепт домашнего шашлыка в духовке. По вкусу получается почти то же самое - попробуйте!

Шашлык из свиной шеи

Шашлык из свиной шеи

Надеюсь, что после знакомства с этим рецептом, вопрос о том, как сделать шашлык из свиной шеи, для вас перестанет быть актуальным — мясо получается настолько вкусным, что вы непременно будете готовить его снова и снова.

Шашлык в аэрогриле

Шашлык в аэрогриле

Аэрогриль - удивительная вещь, которая помогает приготовить много вкусных блюд. Например, шашлык в аэрогриле - ленивый шашлык из курицы, который по своим качествам не уступит шашлыку на углях.

Шашлык по-американски

Шашлык по-американски

Секретный рецепт шашлыка с киви мы называем просто шашлык по-американски. Друг как-то сказал, что приготовит на пикник американский шашлык и с тех пор мы считаем, что он американский. Вкуснятина!

Шашлык в духовке в рукаве

Шашлык в духовке в рукаве

Предлагаю невероятно простой и даже минималистский рецепт - шашлык в духовке в рукаве. Мы будем готовить баранину, однако, этот рецепт подойдет для приготовления и другого мяса или птицы.

Быстрый шашлык

Быстрый шашлык

Иногда нет времени долго мариновать мясо, а шашлыка хочется просто до умопомрачения. В такой ситуации на помощь придет этот простой рецепт быстрого шашлыка — через пару-тройку часов на вашем столе уже появится ароматное зажаристое мясо!

Шашлык по-таджикски

Шашлык по-таджикски

Оригинальный и простой рецепт шашлыка по-таджикски я узнала у своих друзей и была удивлена, каких только способов маринования мяса нет на свете! Этот способ считается быстрым и я рекомендую вам его!

Шашлык в тандыре

Шашлык в тандыре

Шашлык в тандыре — вкусное, необычное и вполне диетическое блюдо: за счет вертикального расположения шампуров, лишний жир стекает на угли, мясо же становится более постным, а следовательно, полезным. Как приготовить шашлык в тандыре вы узнаете из этого рецепта.

Шашлык по-афгански

Шашлык по-афгански

До недавнего времени я и не подозревала, что существует шашлык по-афгански. Но оказалось, что это отличное блюдо, всячески достойное нашего внимания. Вот рецепт, попробуйте сами приготовить!

Шашлык из свинины в аэрогриле

Шашлык из свинины в аэрогриле

Приготовить шашлык из свинины в домашних условиях можно в аэрогриле. Это очень удобный агрегат и если он есть на вашей кухне, это здорово! Такой шашлык можно готовить круглый год. Делать это просто!

Шашлык грузинский

Шашлык грузинский

Рецепт приготовления вкусного шашлыка из свинины по-Кахетски.


Лучшая благодарность - процитировать запись ;)

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Рецепты шашлыка на природе
Часть 2 - Шашлык по армянски
...
Часть 11 - 100 рецептов из свинины - что можно приготовить из свинины прямо сейчас!
Часть 12 - ТОП 100 рецептов из баранины - что приготовить из баранины прямо сейчас!
Часть 13 - 70 рецептов шашлыка - мясной и куриный шашлык к Майским праздникам!
Часть 14 - 14 рецептов Азу - готовим Азу по-домашнему!
Часть 15 - 10 коронных рецептов Мяса по-французски!

Серия сообщений "Блюда из курицы":
Часть 1 - 100 рецептов - Что приготовить на обед быстро и вкусно!?
Часть 2 - 20 рецептов пирогов с курицей
Часть 3 - 100 рецептов курицы в духовке
Часть 4 - 100 рецептов котлет из ВСЕГО по-домашнему!
Часть 5 - 70 рецептов шашлыка - мясной и куриный шашлык к Майским праздникам!
Часть 6 - 25 рецептов курицы с картошкой в духовке!

Серия сообщений "Весна":
Часть 1 - Шашлык по армянски
Часть 2 - 100 Вкусных салатов из овощей
...
Часть 14 - 50 рецептов из редиски - что приготовить с редисом прямо сейчас!
Часть 15 - 69 салатов на 9 Мая - праздничные салаты для победителей!
Часть 16 - 70 рецептов шашлыка - мясной и куриный шашлык к Майским праздникам!
Часть 17 - 55 салатов к шашлыку - салаты к мясу на природе!

Серия сообщений "шашлыки":
Часть 1 - Маринады для шашлыка
Часть 2 - НЕОБЫЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ
Часть 3 - 70 рецептов шашлыка - мясной и куриный шашлык
Часть 4 - Шашлык из курицы в духовке
Часть 5 - Всё о шашлыке
...
Часть 9 - ШАШЛЫК В МУЛЬТИВАРКЕ...
Часть 10 - Вкусный, сочный, ароматный шашлык в мультиварке.
Часть 11 - 3 вкусных маринада для шашлыка


НЕОБЫЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:43 + в цитатник
Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НЕОБЫЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ

Лето. Выходные. Шашлык…Так? Так…
Рецепты маринования мяса у каждого свой. И тем не менее необходимо соблюдать некоторые общие правила…

О МАРИНАДЕ:

- При приготовлении шашлыка (мариновании) не используйте металлическую кастрюлю, так как кислота разъедает металл и мясо приобретет неприятный вкус.
- Маринуйте мясо в холодильнике.
- Время для маринования мяса зависит от размера кусков и от жесткости мяса: чем кусок больше, а мясо жестче, тем дольше его нужно держать в маринаде.
- Если маринуете на природе (открытом воздухе) – смешайте все ингредиенты в пакете, но сначала выпустите из пакета воздух...

11 (700x525, 563Kb)

А теперь топ-пятерка необычных рецептов шашлыка.

Вообще маринад должен состоять из кислот, их смеси: натуральный сок, уксус, вино, а также растительного масла, приправ и соли.
Если вам нравится китайская кухня, попробуйте мариновать мясо, добавляя в маринад соевый соус, имбирь и чеснок.
На килограмм мяса требуется порядка 300 мл маринада.

СЛАДКИЙ ВИННЫЙ

Добавьте в красный портвейн черный перец, измельченный лук, чернослив и гвоздику. В процессе маринования перемешайте мясо несколько раз.
Мариновать: ночь.

ГРАНАТОВЫЙ СОК

Высыпите специи в гранатовый сок: черный перец, перец чили, кориандр. Проверните на мясорубке три-четыре луковицы и добавьте в сок полученную кашицу.
Мариновать: 2 суток.

12 (700x525, 361Kb)

МАРИНАД ПО-АВСТРАЛИЙСКИ

Замочите баранину в заварке чая (покрепче); затем каждый кусок мяса проткните несколько раз вилкой, засыпьте измельченным луком.
Мариновать: 5 часов.

ГОРЯЧИЙ МАРИНАД

Положите в кипящую воду нарезанные ломтики моркови, лука, петрушку, сельдерей, лавровый лист, немолотый перец, соль, сахар (это по вкусу) и гвоздику.
Варите 15-20 минут в закрытой кастрюле на слабом огне. Затем влейте уксус, дайте закипеть и сразу охлаждайте.
Состав и количество ингредиентов в маринаде меняется: при отсутствии, к примеру, сельдерея или петрушки можно класть больше лука и моркови.
Мариновать: 2 часа.

13 (600x400, 288Kb)

ФРУКТОВЫЙ КЕФИР

Высыпьте в обезжиренный кефир большое количество зелени и мелко порезанный лук.
Дайте мясу в маринаде постоять ночь, затем добавьте в маринад измельченный киви или ананас.
Чтобы ферменты в этих плодах не разрушили само мясо, добавляйте его на два часа, не более.
Мариновать: ночь и 2 часа.

Серия сообщений "шашлыки":
Часть 1 - Маринады для шашлыка
Часть 2 - НЕОБЫЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ
Часть 3 - 70 рецептов шашлыка - мясной и куриный шашлык
Часть 4 - Шашлык из курицы в духовке
...
Часть 9 - ШАШЛЫК В МУЛЬТИВАРКЕ...
Часть 10 - Вкусный, сочный, ароматный шашлык в мультиварке.
Часть 11 - 3 вкусных маринада для шашлыка


Маринады для шашлыка

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Домоведка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринады для шашлыка

 

 

Как только сходит снег, и стоит немного пригреть солнышку, любители вкусить шашлыки стремятся на свои излюбленные места на природе. Предлагаю подборку рецептов для маринования мяса на самые изысканные вкусы.

 

 

 

Читать далее...

Серия сообщений "шашлыки":
Часть 1 - Маринады для шашлыка
Часть 2 - НЕОБЫЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ
Часть 3 - 70 рецептов шашлыка - мясной и куриный шашлык
...
Часть 9 - ШАШЛЫК В МУЛЬТИВАРКЕ...
Часть 10 - Вкусный, сочный, ароматный шашлык в мультиварке.
Часть 11 - 3 вкусных маринада для шашлыка


Домашняя куриная ветчина

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:32 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя куриная ветчина

куриная ветчина (604x453, 50Kb)



Ингредиенты:
около 1 кг курицы,
1 пакетик желатина,
чеснок,
соль,
перец

Приготовление:
Филе бедра без кости и кожи, режем на средние кусочки и все складываем в чашку.
Сюда добавляем чеснок через давилку, соль, перец по вкусу. Можно добавить орехи, перец болгарский. Затем высыпаем пакетик желатина (сухого) 9-10 гр. и все хорошо перемешиваем.
Берем пакет из под молока или сока, обязательно внутри с фольгой (Tetra Pack) и все мясо туда складываем. Верх пакета заворачиваем пленкой. В кастрюлю налить воду так, чтобы когда мы туда поставим наш пакет, уровень воды совпадал с уровнем нашего мяса. Включаем газ и варим на среднем огне час - полтора. Затем аккуратно вытаскиваем наш пакет и выносим на балкон до полного остывания. Как остыл, осторожно разрезать коробку. Приятного всем аппетита!



angel devid

Серия сообщений "колбаска":
Часть 1 - КАК ГОТОВИТЬ ДОМА КОЛБАСУ - КЛАССИФИКАЦИЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Часть 2 - !))))
...
Часть 10 - вареная колбаса в пластик бутылке
Часть 11 - Ветчина Tetra Pak
Часть 12 - Домашняя куриная ветчина
Часть 13 - КУРИНЫЙ РУЛЕТ "КВАДРАТНЫЙ"В ПАКЕТЕ ИЗ ПОД СОКА
Часть 14 - КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ С СЕРДЕЧКАМИ И СЫРОМ
...
Часть 22 - КОЛБАСА КУРИНАЯ ДОМАШНЯЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Часть 23 - ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ КОЛБАСА - НАТУРАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ
Часть 24 - РУЛЕТ МЯСНОЙ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"


Ветчина Tetra Pak

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Ira60 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


вареная колбаса в пластик бутылке

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:31 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРИГОТОВИТЬ МОЖЕТ ЛЮБОЙ, СУПЕР ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ!!




Делаем "варенку" своими руками. Самая вкусная домашняя колбаса

Такая домашняя, приготовленная самостоятельно колбаса из куриного мяса и с небольшими ломтиками ветчины вполне способна стать прекрасной альтернативой магазинному продукту и очень подойдет, к примеру, для питания ребенка, ну или для всей семьи, если нет желания покапать продукт с неизвестным количеством консервантов и других добавок.
Читать далее...

Серия сообщений "колбаска":
Часть 1 - КАК ГОТОВИТЬ ДОМА КОЛБАСУ - КЛАССИФИКАЦИЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Часть 2 - !))))
...
Часть 8 - Сыровяленые колбаски
Часть 9 - >Куриный сальтисон в пакете для запекания
Часть 10 - вареная колбаса в пластик бутылке
Часть 11 - Ветчина Tetra Pak
Часть 12 - Домашняя куриная ветчина
...
Часть 22 - КОЛБАСА КУРИНАЯ ДОМАШНЯЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Часть 23 - ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ КОЛБАСА - НАТУРАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ
Часть 24 - РУЛЕТ МЯСНОЙ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"


>Куриный сальтисон в пакете для запекания

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный сальтисон в пакете для запекания - затрат минимум, усилий -тоже.

Из курицы можно приготовить очень простое в изготовлении, но вкусное блюдо, которое выступит в качестве замечательной закуски к любым спиртным напиткам. А хороших закусок много не бывает. Особенно, если это такая, как этот куриный сальтисон.
1001425p (640x480, 254Kb)
Рецепт прост, хоть и приходится ждать окончательного результата почти 12 часов.

Итак….

Серия сообщений "колбаска":
Часть 1 - КАК ГОТОВИТЬ ДОМА КОЛБАСУ - КЛАССИФИКАЦИЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Часть 2 - !))))
...
Часть 7 - Нежные домашние сосиски из куриного филе
Часть 8 - Сыровяленые колбаски
Часть 9 - >Куриный сальтисон в пакете для запекания
Часть 10 - вареная колбаса в пластик бутылке
Часть 11 - Ветчина Tetra Pak
...
Часть 22 - КОЛБАСА КУРИНАЯ ДОМАШНЯЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Часть 23 - ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ КОЛБАСА - НАТУРАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ
Часть 24 - РУЛЕТ МЯСНОЙ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"



Понравилось: 1 пользователю

Сыровяленые колбаски

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:26 + в цитатник
Это цитата сообщения tomandy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыровяленые колбаски.

Сыровяленые колбаски.

 

 

Сыровяленые колбаски.


Хочу поделится опытом в приготовлении домашних колбас. Речь пойдет не о купатах или жареной домашней колбасе, а о сыровяленой.
Кому интересно, прошу под кат.

 

Читать далее...

Серия сообщений "колбаска":
Часть 1 - КАК ГОТОВИТЬ ДОМА КОЛБАСУ - КЛАССИФИКАЦИЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Часть 2 - !))))
...
Часть 6 - Домашняя ливерная колбаса из курицы и печени
Часть 7 - Нежные домашние сосиски из куриного филе
Часть 8 - Сыровяленые колбаски
Часть 9 - >Куриный сальтисон в пакете для запекания
Часть 10 - вареная колбаса в пластик бутылке
...
Часть 22 - КОЛБАСА КУРИНАЯ ДОМАШНЯЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Часть 23 - ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ КОЛБАСА - НАТУРАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ
Часть 24 - РУЛЕТ МЯСНОЙ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"


Нежные домашние сосиски из куриного филе

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:26 + в цитатник
Это цитата сообщения natali2311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежные домашние сосиски из куриного филе






Ингредиенты:

4 штуки куриного филе (около 500 гр.)
1 яйцо
100 мл молока
соль,перец по вкусу

пищевая пленка

Приготовление:

Сделать фарш из куриного филе, добавить все ингредиенты, перемешать.
Выложить фарш на пленку (2 столовые ложки на 1 сосиску).
Свернуть трубочкой, слегка утрамбовывая, чтобы не было внутри воздуха.
Завязать концы, еще раз уплотнить.

Варить в слегка кипящей воде 7 минут.

Удалить пленку и обжарить сосиски на сливочном масле для красоты цвета!
C рецептом можно экспериментировать: добавить приправы, вместо молока можно положить сливки, добавить горчицу и обжаренный лук, немного чеснока. Будет вкусно!

Серия сообщений "колбаска":
Часть 1 - КАК ГОТОВИТЬ ДОМА КОЛБАСУ - КЛАССИФИКАЦИЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Часть 2 - !))))
...
Часть 5 - Три вида домашних колбас: по-украински, по-немецки, по-итальянски
Часть 6 - Домашняя ливерная колбаса из курицы и печени
Часть 7 - Нежные домашние сосиски из куриного филе
Часть 8 - Сыровяленые колбаски
Часть 9 - >Куриный сальтисон в пакете для запекания
...
Часть 22 - КОЛБАСА КУРИНАЯ ДОМАШНЯЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Часть 23 - ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ КОЛБАСА - НАТУРАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ
Часть 24 - РУЛЕТ МЯСНОЙ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"


Домашняя ливерная колбаса из курицы и печени

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя ливерная колбаса из курицы и печени



Сегодня хочу рассказать вам, как в домашних условиях самим приготовить вкусную ливерную колбасу из мяса курицы и куриной печени и предоставлю пошаговый фото рецепт.
Приготовить домашнюю вареную ливерную колбасу очень просто и быстро, для ее приготовления можно использовать обычный полиэтиленовый пакет или специальную пресс форму. Вкус ливерной домашней колбасы от способа приготовления не меняется, немного разной получается лишь форма и структура (в ветчиннице колбаса из печени и курицы получается более эстетичной и сбитой), но в любом рецепте она очень нежная.

Серия сообщений "колбаска":
Часть 1 - КАК ГОТОВИТЬ ДОМА КОЛБАСУ - КЛАССИФИКАЦИЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Часть 2 - !))))
...
Часть 4 - КОЛБАСЫ ДЕЛАЕМ САМИ
Часть 5 - Три вида домашних колбас: по-украински, по-немецки, по-итальянски
Часть 6 - Домашняя ливерная колбаса из курицы и печени
Часть 7 - Нежные домашние сосиски из куриного филе
Часть 8 - Сыровяленые колбаски
...
Часть 22 - КОЛБАСА КУРИНАЯ ДОМАШНЯЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Часть 23 - ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ КОЛБАСА - НАТУРАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ
Часть 24 - РУЛЕТ МЯСНОЙ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"


Три вида домашних колбас: по-украински, по-немецки, по-итальянски

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:24 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Три вида домашних колбас: по-украински, по-немецки, по-итальянски

Три вида домашних колбас: по-украински, по-немецки, по-итальянски



Домашние колбаски... Делаем одновременно 3 вида: по-украински, по-немецки, по-итальянски. На гарнир идеально подойдет пюре и тушеная капуста (смесь свежей и квашеной). Домашние колбаски очень удобно готовить и потом можно их замораживать, т.е приготовить впрок. Форма колбасок произвольная - купатами, колбаской, кольцами. Колбаски по-украински и по-немецки я готовила из свинины (лопатка и окорок), а колбаску по-итальянски мне захотелось сделать из курицы (можно приготовить из индейки). Но можно миксовать фарш. В общем полет фантазии...

Для приготовления домашних колбасок понадобится:

(я пишу все на 3 вида, потом по фото будет видно, что куда)

Серия сообщений "колбаска":
Часть 1 - КАК ГОТОВИТЬ ДОМА КОЛБАСУ - КЛАССИФИКАЦИЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Часть 2 - !))))
Часть 3 - ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ (много )
Часть 4 - КОЛБАСЫ ДЕЛАЕМ САМИ
Часть 5 - Три вида домашних колбас: по-украински, по-немецки, по-итальянски
Часть 6 - Домашняя ливерная колбаса из курицы и печени
Часть 7 - Нежные домашние сосиски из куриного филе
...
Часть 22 - КОЛБАСА КУРИНАЯ ДОМАШНЯЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Часть 23 - ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ КОЛБАСА - НАТУРАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ
Часть 24 - РУЛЕТ МЯСНОЙ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"


Подборка рецептов засолки сала!

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:12 + в цитатник
Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка рецептов засолки сала!

1390730780_D2xFdIHLdgo (700x468, 50Kb)

Читать далее...

Серия сообщений " Сало":
Часть 1 - САЛО
Часть 2 - САЛО №"2
...
Часть 17 - Cало-сало-сало
Часть 18 - РАЗНЫЕ СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ СОЛЕНОГО СВИНОГО САЛА
Часть 19 - Подборка рецептов засолки сала!
Часть 20 - Сало, вареное в пакете
Часть 21 - 11 РЕЦЕПТОВ ЗАСОЛКИ САЛА
...
Часть 33 - МАРИНОВАННОЕ САЛО
Часть 34 - САЛО, ЗАПЕЧЕННОЕ В ФОЛЬГЕ
Часть 35 - САЛО КОПЧЕНОЕ В МУЛЬТИВАРКЕ


РАЗНЫЕ СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ СОЛЕНОГО СВИНОГО САЛА

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:11 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РАЗНЫЕ СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ СОЛЕНОГО СВИНОГО САЛА

Свиное сало… Прохладное, нежное, душистое, домашнее, с перчиком так и тает во рту. И, чтобы не говорили о нём, сало - это не только вкусно, но и полезно.

3925311_salo (500x353, 75Kb)

Что только не говорят о сале: спорят о вреде и пользе, слагают анекдоты, но несмотря на всё это, c большим интересом ищут хорошие рецепты засолки сала. Засолка сала – издавна считалось делом нужным и важным.

Читать далее...

Серия сообщений " Сало":
Часть 1 - САЛО
Часть 2 - САЛО №"2
...
Часть 16 - рецепты приготовления сала
Часть 17 - Cало-сало-сало
Часть 18 - РАЗНЫЕ СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ СОЛЕНОГО СВИНОГО САЛА
Часть 19 - Подборка рецептов засолки сала!
Часть 20 - Сало, вареное в пакете
...
Часть 33 - МАРИНОВАННОЕ САЛО
Часть 34 - САЛО, ЗАПЕЧЕННОЕ В ФОЛЬГЕ
Часть 35 - САЛО КОПЧЕНОЕ В МУЛЬТИВАРКЕ


Cало-сало-сало

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:10 + в цитатник
Это цитата сообщения stanislav_ystenko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Cало-сало-сало.

Здесь собрал самые интересные рецепты засолки сала.
И здесь
http://www.liveinternet.ru/users/4330154/rubric/2752940/
1288336909_0000 (697x577, 55Kb)
10 самых лучших рецептов самого вкусного, самого народного блюда
Смотрим Далее больше...>>

Серия сообщений " Сало":
Часть 1 - САЛО
Часть 2 - САЛО №"2
...
Часть 15 - Самые простые, но очень вкусные, рецепты засолки сала
Часть 16 - рецепты приготовления сала
Часть 17 - Cало-сало-сало
Часть 18 - РАЗНЫЕ СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ СОЛЕНОГО СВИНОГО САЛА
Часть 19 - Подборка рецептов засолки сала!
...
Часть 33 - МАРИНОВАННОЕ САЛО
Часть 34 - САЛО, ЗАПЕЧЕННОЕ В ФОЛЬГЕ
Часть 35 - САЛО КОПЧЕНОЕ В МУЛЬТИВАРКЕ


рецепты приготовления сала

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:09 + в цитатник
Это цитата сообщения СТРОГАЯ62 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

рецепты приготовления сала


Для начала нажмите на картинку выше и посмотрите флешку про сало...)))

Несколько рецептов из этого замечательного продукта.


Солим сало в луковой шелухе


Килограмма на полтора.
Решила его засолить, старым проверенным способом.

В 8 литровую кастрюльку насыпали луковой шелухи. Почти полную кастрюлю.
Налили 4 литра воды. Добавили 6 столовых ложек с верхом соли, перец горошком, лавровый лист и поставили на огонь.

Сало порезали на одинаковые небольшие кусочки.

Шелуху проварили минут 5 после закипания, и потом большую часть шелухи достали шумовкой и выкинули нафиг.

В получившийся «тузлук» опустили кусочки сала, и варили 10 минут после закипания.

Затем выключили огонь, оставили сало в тузлуке ещё на 10 минут.
Отдельно порезали на мелкие чешуйки зубчики от 2 крупных головок чеснока.

Достали кусочки сала, выложили в миску.

Засыпали чесноком и хорошо перемешали.

Остудили и убрали в морозилку.
Получается вот такое нежное сало, на вид – как копченое.
Конечно лучше всего засаливать таким образом свежее сало – тогда вкус получается вообще необыкновенный.
Но и уже замороженное тоже прекрасно подойдет.

Приятного аппетита!



Сало, вареное в пакете


Ингредиенты:

400-1000 г свиной грудинки
Чеснок, молотый черный перец, соль

разрезать на куски по 150-200 грамм. Не жалея, натереть солью, перцем, чесноком. Оставить мариноваться минимум на час (лучше на ночь):

Затем каждый кусок положить в отдельный пакет, удалить воздух и плотно завязать:

Каждый из получившихся свертков положить в другой пакет и вновь плотно завязать:

Пакеты с салом сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поместить на огонь. Варить на небольшом огне 2 часа:

Огонь выключить. Сало оставить остывать в отваре:

Пакеты удалить. Грудинку завернуть в пергамент и хранить в холодильнике:

По необходимости нарезать тонкими ломтиками:

Приятного аппетита!



Еще рецепты из сала


Встречаются два хохла. У одного все руки в бинтах.
- Петро, шо з тобою?
- Та, жинка мышей ловить, усю хату уставила мышеловками.
- Ну и шо?
- Так вона ж, дура, их ловить на сало!!!


автор поста
Любаша К
есть ко мне вопросы,заходи,обсудим

Серия сообщений " Сало":
Часть 1 - САЛО
Часть 2 - САЛО №"2
...
Часть 14 - САЛО ДОМАШНЕЕ
Часть 15 - Самые простые, но очень вкусные, рецепты засолки сала
Часть 16 - рецепты приготовления сала
Часть 17 - Cало-сало-сало
Часть 18 - РАЗНЫЕ СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ СОЛЕНОГО СВИНОГО САЛА
...
Часть 33 - МАРИНОВАННОЕ САЛО
Часть 34 - САЛО, ЗАПЕЧЕННОЕ В ФОЛЬГЕ
Часть 35 - САЛО КОПЧЕНОЕ В МУЛЬТИВАРКЕ


Самые простые, но очень вкусные, рецепты засолки сала

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые простые, но очень вкусные, рецепты засолки сала в домашних условиях!
 

Как солить сало

Как же засолить сало в домашних условиях так, чтобы оно получилось, нежным, вкусным, таяло во рту и вызывало восхищение у всех, кто его будет есть? Вариантов тысячи, причем каждому нравится именно свой рецепт, как солить сало. Если у вас такового пока нет и вы впервые собираетесь самостоятельно засолить сало дома, то выбирайте, пробуйте, экспериментируйте – какой-то из рецептов вам обязательно понравится. Но сначала сало нужно купить. Для засолки следует выбирать только свежее, не очень толстое сало. Оно должно быть белого или слегка розоватого цвета, без желтизны. Можно использовать как «чистое» сало, так и кусочки «с прорезью», то есть с тонкими прожилками мяса. Шкурка должна быть мягкой, чистой и легко отделяться от сала.

Сало классического засола

Серия сообщений " Сало":
Часть 1 - САЛО
Часть 2 - САЛО №"2
...
Часть 13 - Сальцо а-ля сыровяленое - Очень вкусно и жуется хорошо!
Часть 14 - САЛО ДОМАШНЕЕ
Часть 15 - Самые простые, но очень вкусные, рецепты засолки сала
Часть 16 - рецепты приготовления сала
Часть 17 - Cало-сало-сало
...
Часть 33 - МАРИНОВАННОЕ САЛО
Часть 34 - САЛО, ЗАПЕЧЕННОЕ В ФОЛЬГЕ
Часть 35 - САЛО КОПЧЕНОЕ В МУЛЬТИВАРКЕ


САЛО ДОМАШНЕЕ

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛО ДОМАШНЕЕ

Как приготовить вкусное сало дома? А Вы пробовали рулет из сала? Это просто, вкусно, пикантно и так по-украински! Отличная отдельная закуска или сытный вариант бутерброда. Смотрите рецепт с фото.

default (430x290, 37Kb)

Читать далее...

Серия сообщений " Сало":
Часть 1 - САЛО
Часть 2 - САЛО №"2
...
Часть 12 - Рецепт приготовления сала в пакете
Часть 13 - Сальцо а-ля сыровяленое - Очень вкусно и жуется хорошо!
Часть 14 - САЛО ДОМАШНЕЕ
Часть 15 - Самые простые, но очень вкусные, рецепты засолки сала
Часть 16 - рецепты приготовления сала
...
Часть 33 - МАРИНОВАННОЕ САЛО
Часть 34 - САЛО, ЗАПЕЧЕННОЕ В ФОЛЬГЕ
Часть 35 - САЛО КОПЧЕНОЕ В МУЛЬТИВАРКЕ


Сальцо а-ля сыровяленое - Очень вкусно и жуется хорошо!

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 17:03 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сальцо а-ля сыровяленое - Очень вкусно и жуется хорошо!

Сало соленое, а на цвет и вкус как СЫРОВЯЛЕННОЕ! Янтарное, остро-нежное, с розовой прослоечкой мяса соленое сало! Рецепт, проверенный временем и несколькими поколениями всей моей родни. Вот, полюбуйтесь на этот красивейший натюрморт! Равнодушных, точно, НЕ БУДЕТ! Потому как это сало вызывает мгновенную реакцию организма, а уж какую, зависит только от вас!

grudinka_saltsoa_lya_syrovyalenaya (600x450, 36Kb)
d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)Делаю так часто,вкуно необыкновенно!

Серия сообщений " Сало":
Часть 1 - САЛО
Часть 2 - САЛО №"2
...
Часть 11 - Соление сала
Часть 12 - Рецепт приготовления сала в пакете
Часть 13 - Сальцо а-ля сыровяленое - Очень вкусно и жуется хорошо!
Часть 14 - САЛО ДОМАШНЕЕ
Часть 15 - Самые простые, но очень вкусные, рецепты засолки сала
...
Часть 33 - МАРИНОВАННОЕ САЛО
Часть 34 - САЛО, ЗАПЕЧЕННОЕ В ФОЛЬГЕ
Часть 35 - САЛО КОПЧЕНОЕ В МУЛЬТИВАРКЕ



Поиск сообщений в ЗЛЮ4И4КА
Страницы: 151 ... 11 10 [9] 8 7 ..
.. 1 Календарь