источник kulinariya123.blogspot.com/
Это национальный рецепт республик бывшей Югославии (Балканы).Интересный рецепт - сочетание фасоли, кукурузы и горошка... Приготовление очень простое. Супчик получается густой, как рагу и очень вкусный!
Понадобится:
200 г белой фасоли
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
2 луковицы
1 зубчик чеснока
3 ст.л. жира
400 г нарезанной вареной говядины
3 ст.л. томат-пасты
280 г консервированной кукурузы в зернах
150 г свежего горошка
1 ст.л. нарубленной зелени петрушки
1 ч.л. сухого тимьяна
на кончике ножа сухого розмаринаФасоль замочим в холодной воде на 12 часов.Зальем 2 л воды, посолим, поперчим и проварим 2 часа на медленном огне под крышкой
(я варила фасоль вместе с мясом, и не 2 часа, а меньше... Соль, перец клала по вкусу. Можно и картошку добавить, кто любит...) Лук очистим и нарежем кубиками. Чеснок очистим, порежем, немного посыплем солью и разотрем (я не растирала).
Разогреем жир и немного подрумяним на нем лук и чеснок (лучше чеснок добавить в конце варки вместе со специями...) Добавим мясо и немного поджарим (лучше сначала поджарить мясо, а затем добавлять лук и чеснок) Томатную пасту разведем небольшим количеством воды и подмешаем к мясу (горошек можно и свежемороженый) Кукурузу откинем в дуршлаг, дадим стечь и вместе с горошком и поджаренным мясом положим в кастрюлю с фасолью. Все вместе проварим на медленном огне 10 минут.
Приправим суп зеленью петрушки, тимьяном и розмарином.Можно любые специи по вкусу.)