Мука пшеничная	200гр.
Яйцо	1 шт
Сахар	1 стакан
Разрыхлитель	1 ч.л.
Масло сливочное	100 г.
Имьбирь тертый	2,5 ч.л.
Корица молотая	1 ч.л.
Кардамон молотый	1 ч.л.
Гвоздика	5 шт.
Мед	3 ч.л.

1.  Измельчаем в порошок все специи.
2.  Далее к получившемуся порошку добавляем тертый имбирь.
3.  Затем всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем.
4.  В отдельной посуде растираем миксером размягченное масло и сахар.
5.  Затем туда же добавляем яйца и мед, предварительно слегка подогретый.
6.  Теперь муку всыпаем в яично-масляную смесь и хорошо перемешиваем. Тесто прямо на глазах приобретает интенсивный коричневый цвет.
7.  Хорошо вымешиваем тесто руками и отправляем в холодильник на 1,5–2 часа. Сначала тесто будет слегка мягким, но после холода его можно спокойно раскатывать!
8.  Раскатываем тесто довольно тонко, 3-4 мм и формочками вырезаем фигурки.
9.  Противень смазываем растительным маслом и выкладываем печенье. Отправляем в разогретую духовку на 5–7 минут. Печется очень быстро! Главное, не отвлекаться, а то сгорит моментально! Вынимать следует, как только верх станет красивого, коричневого цвета.

*тесто довольно хрупкое — при неверном движении разваливается, нужно очень аккуратно, лучше с помощью лопаточки, перекладывать на противень*

Глазурь для украшения.

Взобьём 1 белок со 150г  сахарной пудры до состояния жёстких пиков и добавим разведённую заранее в чайной ложке кипятка лимонную кислоту, которую можно заменить просто лимонным соком. Взбиваем на максимальной скорости. Капаем на чистую, сухую и ровную поверхность. Если капля держится и не растекается, то она нужной консистенции.

Если нужно залить клазурью поверхность печеньки, то взбивать нужно на небольших скоростях, постепенно всыпая сахарную пудру. Только слишком жидкая глазурь будет очень долго сохнуть.