Предлагаю рецепт шоколадных пирожных с ягодной кислинкой. 

 

Набор продуктов: 

Для шоколадного теста: 

300-350 гр муки 
210 гр маргарина или сливочного масла 
4 ст. л. какао-порошка 
200гр светло-коричневого сахара 
2 взбитых яйца 
1 стакан свежей или замороженной ягоды (клюква, черника ,вишня) 
разрыхлитель не нужен. 

Для верхнего слоя: 

6 ст. ложек сахарной пудры 
2 ст. ложки пшеничной муки 
4 ст. ложки сливочного масла 
150 мл. сметаны 
1 взбитое вилкой яйцо 
ванильный сахар 
5 ст. ложки тертого горького шоколада 


Способ приготовления: 

Поставить на слабый огонь кастрюлю со сливочным маслом, какао и сахаром. 
Не доводить до кипения. Перемешивать, пока масло не растопится и смесь не станет однородной. 

Снять с огня, добавить просеянную пшеничную муку, затем яйца взбитые вилочкой. 
Перемешать. Выложить смесь в подготовленную форму застеленную пергаментной бумагой. 
Размер формы 20х20 см. 
Моя форма по размеру чуть больше ,поэтому пирожное получилось не очень высокое. 
Тесто по консистенции должно быть как сметана . 
 

Сверху уложить любые ягоды свежие или замороженные 


Для верхнего слоя перемешать в миске все продукты, кроме шоколада. Хорошо взбить венчиком и вылить на тесто в форме. 
 

Посыпать тертым шоколадом и поставить в духовку. 

Выпекать при температуре 180 гр .40-45 минут или до тех пор, пока тесто не поднимется и не уплотнится. 

Остудить в форме, разрезать на квадратики или ромбики.