Варенье из яблок "Янтарное"!

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 6 августа  2012 года,

Следите за обновлениями!

****

Много писать не буду,скажу только,что яблочки в варенье получаются целенькими,не развариваются и имеют красивый янтарный цвет,а если яблоки красные,то еще красивее получается!Яблочки такие еще можно добавлять в выпечку,например в рогалики,получается очень красиво,когда откусываешь,а там целое яблочко...

Читать далее...

Яблочный песочный пирог - нежная основа и чуть хрустящий верх.

Пироги с фруктами бывают вкусными и очень вкусными. Вот этот песочный пирог с яблоками как раз и есть очень вкусный! И это без преувеличений. Очень нежная основа прекрасно сочетается со сметанной заливкой и начинкой из яблок. А верхний хрустящий слой из «цветов» завершает это кулинарное великолепие. Нет, словами это невозможно объяснить. Пирог обязательно нужно печь и пробовать самому!

Вишневый чизкейк (десерт). К выходному дню.

Этот вишневый чизкейк - простейший рецепт вкуснейшего десерта. Итак...

 

Читать далее...

Блины русские дрожжевые.

Доброе утречко, мои дорогие друзья! Сегодня я с утра баловала своих домочадцев русскими блинчиками! Рецепт утащила у Галины Ледковой, она по-моему тоже у кого-то утащила, и вот... этот замечательный рецепт оказался действительно замечательным! Блинчики получились отменные! И вам я рекомендую, мои подружки! Блины русские дрожжевые 3 яйца 3 ст. молока 1 ст. воды 2,5 ст. муки 1 ч.л. соли 30 гр. дрожжей 2 ст.л. сахара 50 гр. масла Растворите дрожжи в теплой воде с добавлением 1 ложки сахара, добавьте 1 стакан муки, размешайте, накройте полотенцем и дайте опаре подняться. Тем временем отделите желтки и разотрите с сахаром. Просейте муку. Сливочное масло нужно растопить и отставить, чтобы немного остыло. В поднявшуюся опару добавьте соли, растертые с сахаром желтки и постепенно добавляя муку и молоко, размешайте все до однородного состояния, затем добавьте сливочное масло и оставьте подходить в теплом месте. Затем перемешайте, чтобы подошло еще раз. Теперь введите взбитые с щепоткой соли белки и аккуратно перемешав, оставьте подойти. Когда тесто подойтет снова, не перемешивайте его больше, а набирая тесто половником с самого дна, наливайте на разогретую сковородку и жарьте. Складывать нужно стопочкой, смазывая сливочным маслом. Zosik_K

.Маринованная цветная капуста с овощами...

.Маринованная цветная капуста с овощами... Очень вкусная маринованная капуста.Подают такое лакомство в китайском ресторанчике,очень даже похожа... Ингредиенты: 1 кг цветной капусты(разобрать на соцветия,хорошо промыть) 2-3 сладких перца(соломкой) 1-2 моркови(брусочками) Маринад: 1,5 ст сахара 1 ст(250 мл) уксуса 9% 3 ч.л соли 2,5 ст воды 2-3 лавровых листа 5-6 шт душистого перца Маринад довести до кипения(уксус добавляем в конце) Овощи сложить в кастрюлю,залить маринадом(сверху тарелка с 3-х литровой банкой с водой,для гнета),овощи пустят сок и будут полностью покрыты маринадом. Оставить на ночь при комнатной температуре,утром переложить в 3-х литровую банку и в холодильник.Готова через сутки. Приятного аппетита!!!!

Тесто, которое покорило! Булочки, ватрушки для домочадцев на выходные!

Тесто, которое покорило! Ингредиенты: Сухие дрожжи – 1 пакетик (12гр.) – в моём случае «саф-моменто» - франция. Соль мелкая – 1 ч.л. без горки, Сахар – 2 ст.л. Яйцо – 1 шт. Теплое молоко – 250 мл. Подсолнечное масло, рафинированное – 6 ст.л. Мука – 500 гр. Приготовление: В миске смешиванием: яйцо, соль, сахар, п/масло, тёплое молоко, дрожжи. Муку всыпаем примерно 2/3 от общей массы, размешиваем, оставшуюся муку добавляем постепенно по 1-2 ст.л., как только тесто начинает отставать от рук, муку больше не добавляем, даже, если она осталась. Тесто оставляем в миске, накрываем п/э пакетом. Включаем на полную мощность газовую духовку примерно на 2 минуты. Затем её отключаем, и ставим туда наше тесто, накрытое п/э пакетом. Духовку закрываем и оставляем на 30 минут. Объём теста увеличивается примерно в 2 раза и больше. Я обычно не выдерживаю указанное время, открываю минут через 40-50, и у меня тесто поднимается в несколько раз. Вот так без особого труда мы получаем отличное готовое тесто, из которого, можем готовить не только любимые пирожки с любой начинкой, но так, же булочки, ватрушки и всё что угодно.

Разные рецепты теста на все случаи жизни

Разные рецепты теста на все случаи жизни. Кефирное тесто с сыром Ингредиенты: 1 чашка кефира 1 чашка тертого сыра 0,5 ч. ложки соли 2/3 ч. ложки соды 1 ч. ложка сахара 2 стакана муки Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и cосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т. д.

Серия сообщений "Выпечка":

Часть 1 - Пирог - сосиски в жидком тесте.
Часть 2 - Разные рецепты теста на все случаи жизни

Булочки с начинкой "Крем-де-Паризьен"

Булочки с начинкой "Крем-де-Паризьен"

Сладкие пористые булочки с воздушной сладкой начинкой из заварного крема. Кстати, приготовление не занимает много времени. Вместо обычных пирожков с яблоками можно приготовить французские булочки, и порадовать своих близких вкусным десертом. Для приготовления этой выпечки нужно уметь замешивать дрожжевое тесто и варить заварной крем.

Читать далее...

Кулинарный калькулятор

Читать далее...

Французская резинка или узор "змейки"




Этот узор имеет разные названия, иногда его называют "испанская резинка". Резинкой его можно назвать условно, т.к. узор односторонний.

Тесто для выпечки

http://www.povarenok.ru/recipes/show/95928/                          Автор: Наташа Саша   

1.


2.


3.

Оладьи на кефире и дрожжах (классические)

http://www.povarenok.ru/recipes/show/95994/                              Автор: Елена11сто  

1.


2.

Воздушный и хрустящий хворост

Хворост для многих – не только лакомство к чаю, но и приятные воспоминания из детства. Наши бабушки умели радовать простыми, но очень вкусными сладостями. Например, таким сладким и таким хрустящим печеньем как хворост. Рецепт его – настоящая находка: продукты наверняка есть в каждом холодильнике, а приготовление не требует каких-то особых навыков.

Хворост – хрустящий, воздушный, тающий во рту....как же я его люблю

Рецепт домашнего багета от Наташи Имшенецкой

Обычно французские багеты имеют традиционную вытянутую форму с разрезами или без. Кому-то из кулинаров пришла мысль испечь багет в виде кольца или веночка. Домашний багет, приготовленный по этому рецепту, сохраняет все свои прекрасные вкусовые качества, хрустящую корочку и мягкую середину, но благодаря своей необычной форме становится чуточку привлекательнее и забавнее. Особенно такая форма домашнего багета нравится детям.
Для приготовления домашнего багета понадобится:
500 г муки;
300 мл воды;
2 ч. л. соли;
1 ч. л. сахара;
2 ч. л. сухих дрожжей.

Тесто для багетов можно замесить в хлебопечке или руками из указных ингредиентов. Если замешиваете тесто вручную, дайте ему подойти 1 час в теплом месте.

Подошедшее тесто разделить на две части. Одну часть положить обратно в миску, накрыть полотенцем.

Противень застелить бумагой для выпечки и присыпать мукой. Выложить тесто, придав ему округлую форму. В середина пальцем сделать отверстие и оставить на 5 минут.

Затем руками растянуть тесто в кольцо, присыпать его мукой. Ножницами сделать глубокие разрезы на поверхности кольца под углом 45 градусов.

Каждый разрезанный кусочек развернуть. Оставить для подхода на 20 минут. За это время разогреть духовку до 250 градусов. Поставить домашний багет для выпекания в духовку на 10 минут, затем сократить температуру до 190 градусов и выпекать еще 10 минут. Готовый багет вынуть из духовки и остудить на решетке. Таким же образом приготовить второй багет из оставшегося теста.

Румяные, вкусные и ароматные домашние багеты оригинальной формы, приготовленные по этому рецепту, понравятся и взрослым, и детям.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Серия сообщений "Разделка теста":

Часть 1 - Выпечка. Способы разделки теста
Часть 2 - Кружевные пироги от Valentina Zurkan.(много)
...
Часть 21 - 7 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОГО ТЕСТА
Часть 22 - Вкуснейший пирог
Часть 23 - Рецепт домашнего багета от Наташи Имшенецкой
Часть 24 - Капустный пирог
Часть 25 - Булочки с наполнителем и посыпкой
...
Часть 27 - Рецепты самого вкусного теста. Обязательно поделитесь с друзьями!
Часть 28 - Бабушкины слоистые пирожки
Часть 29 - "Обезьяний хлеб" с сыром и чесноком

Пирог с капустой и сайрой



Россия испокон веков славилась своими дрожжевыми пирогами! У каждой хозяйки свой рецепт. Я хочу поделиться с вами одним из любимейших пирогов в нашей семье!

Вкусные треугольники (эчпочмак- треугольные пироги с картошкой и мясом)

источник

1.

Элеш

http://www.povarenok.ru/recipes/show/99012/                     Автор: IrikF 

1.


2.

Читать далее...

Шримп-роллы

http://www.povarenok.ru/recipes/show/98961/                           Автор: Dalek 

1.


2.

Читать далее...

Рыбный пай с решеткой

Вкуснейший пирог для полноценного обеда или ужина. Сказать, что он очень вкусный это ничего не сказать. Надо идти и готовить, чтобы убедиться насколько он вкусен.

Масло сливочное — 4 ст. л.

Читать далее