Тесто для выпечки

Понедельник, 26 Января 2015 г. 01:18 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тесто для выпечки

http://www.povarenok.ru/recipes/show/95928/ Автор: Наташа Саша

1.

2.

3.
Ингредиенты для "Тесто для выпечки":

Молоко — 0.700 л
Дрожжи (Саф-момент,,для сдобы,,(12 гр.пакетик) или 40 гр.свежих...) — 1 пач.
Майонез — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Яйцо — 2 шт
Сахар — 4 ст. л.
Соль (щепотка)
Мука (1.4-1.5 кг.)
Ванилин (если дрожжи свежие)

Рецепт "Тесто для выпечки":

Для начала разведём дрожжи в не большом количестве тёплой воды с добавлением 1 ч. л сахара. Если берёте пакетик сухих дрожжей"для сдобы", то ванилин в тесто не добавляем, т. к в дрожжах он уже есть...

Пока дрожжи подходят, займёмся тестом... в тёплое молоко добавляем сахар, раст. масло и майонез. Всё хорошенечко перемешиваем.

Взбиваем яйца со щепоткой соли...

Добавляем их в тесто на пару с дрожжами...

Всыпаем муку...

Вымешиваем тесто. Я периодически подливаю раст. масла, чтобы тесто не так сильно липло к рукам... (и вообще, когда тесто почти уже вымешано, а всё равно липнет к рукам, предпочитаю лучше подлить масла, нежели подсыпать муки...). Накрываем тесто салфеткой и оставляем, примерно, на 1-1.5... в тёплом месте. Окна закрываем-в кухне не должно быть сквозняков!!!

Тесто поднялось-"вымешиваем" его и даём подняться ещё раз.

Ну а затем, смазываем рабочую поверхность раст. маслом, катаем из теста шарики, столько-сколько за раз уместится на противне. Даём им "подышать 10 минут и лепим пирожки.