Ингредиенты:

200г кефир (я брала не жирный 1%)

250г сливочное масло (82%)

100г сахарная пудра

12г крахмал кукурузный

щепотка ванилина по желанию

Крем имеет молочный вкус с легкой кислинкой, очень легкий и воздушный

Крем нужно использовать сразу после приготовления,

заранее можно приготовить кефирную заварку и хранить в холодильнике несколько дней

Если крем оставить в холодильнике на ночь он потеряет свою пышность

Этот крем подходит для прослойки, заливных десертов и украшения,

декор не теряет свою форму в помещение до 26*

В холодильнике крем становиться твердым как мороженое

Окрашивается водорастворимыми и жирорастворимыми красителями

Приятного просмотра!

Рецепт не обычного крема для украшения торта, стабильный в жару, годится для разных техник декорирования

Ингредиенты

360г плавленый сыр (комнатной температуры) подходит только сливочный, жирностью 55% выбирайте чем светлее

120г шоколад (кондитерский не темперированный)

40г сахарная пудра ( можно 60г если хотите слаще)

25г сметана (20%)

щепотка ванилина

Крем сладкий но имеет соленые нотки Очень стабильный в жару, не теряет форму, немного может подсыхать как белковый заварной крем Крем подходит для цветов, для рисования, работать с мастихинами, работать с трафаретом и многое другое Окрашивается во все тона водорастворимыми и жирорастворимыми красителями Хранить в холодильнике до 10 дней в плотно закрытом контейнере или в морозилке долгое время Перед работой нужно смешать Перед отсаживанием цветов лучше охладить