Рецепт отличного кекса с орехами и сухофруктами точно понравится детям и любителям сюрпризов в выпечке.

Составляющие компоненты:

• мука- 400 г.;
• разрыхлитель 5 г. или 1 ч.л.;
• сахар – 250 г. или один стакан;
• масло сливочное – пачка или 150 г.;
• яйцо – 3 шт.;
• ванилин на кончике ножа;
• соль для вкуса.

Сухофрукты можно взять любые, которые вы любите: изюм, манго, клюква, инжир, папайя.

Из орехов лучше всего подойдет грецкий орех или миндаль.

Отличным дополнением станет цедра апельсинов и шоколад.

Компоненты глазури:

• оливковое масло (2-5 капель);
• пудра сахарная -150 г.;
• молоко до 4 ч.л.( горячее);

Технология приготовления:

1. Сухие фрукты и выбранные орехи необходимо порубить ножом. Обсыпать мукой (1 ст.л.), это необходимо для того, что они не ушли на дно в тесте.
2. Белки доводим до состояния пены, вводим желтки и сахар. Смесь еще взбивать в течение 6 минут.
3. Во взбитые яйца добавляем молоко и растопленное масло. Все перемешиваем и медленно вводим муку, разрыхлитель и соль.
4. В полученную смесь добавляем подготовленные фруктовые компоненты (пункт 1).
5. В форму выливаем полученное тесто, и помещаем выпекаться при температуре 180 С градусов. Готовится кекс в течение часа.
6. Глазурь получаем смешиванием горячего молока с каплями растительного масла и сахарной пудры.
7. По готовности кекс украшаем глазурью, декорируем сухофруктами.

Приятного аппетита!

© Jemchyjinka.ru Источник: https://jemchyjinka.ru/2020/01/07/potryasayushhe-v...keks-s-izyumom-i-suhofruktami/