Пирог из слоного теста с колбасой

Пирог из слоного теста с колбасой не только вкусный, но и красивый. Его оригинальная подача украсить любой стол. Вкусно, быстро и не дорого!

Читать далее...

Галета с зелёным луком, яйцами и сыром

Ароматная сочная начинка и нежнейшее тесто. Этот пирог готовится за считанные минуты.

видео

Киш с беконом и зеленью

Ингредиенты: 

Для теста:

Мука — 200 г 
Масло сливочное холодное — 100 г 
Соль — ¼ ч. л. 
Вода холодная — 4–5 ст. л. 
Творог — 50 г 

Для начинки:

Бекон или копченая, варено-копченая грудинка, шейка — 200 г 
Сыр тильзитер (или любой другой на ваш вкус) — 150 г 
Яйца — 4 шт. 
Сливки 15–20% — 250 г 
Зелень рубленая (укроп, петрушка, тимьян) — 2–3 ст. л. 

Приготовление: 

1. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками. 
2. В чашу блендера насыпьте муку, добавьте масло, соль, творог и порубите до мелкой крошки. Если не используете блендер, насыпьте муку горкой в широкую миску или на поверхность, сделав углубление в центре. Добавьте в него масло, нарезанное кубиками, соль, творог и разотрите все руками, подсыпая муку с краев до получения крошки. 
3. Пересыпьте крошку из чаши блендера в миску. 
4. Добавьте воду, перемешайте и соберите тесто в комок. Промесите тесто основанием ладони от себя несколько раз до однородности, скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник минут на 20–30. 
5. Слегка посыпьте мукой поверхность и раскатайте тесто толщиной 3–4 мм. Пласт теста должен быть на 5–6 см больше формы для выпечки. В процессе раскатывания периодически поворачивайте тесто на 90°, чтобы оно не прилипало к поверхности, подсыпая немного муки, если необходимо. Перенесите тесто в форму с помощью скалки. Для этого посыпьте скалку мукой, намотайте на нее тесто и размотайте над формой. 
6. Прижмите тесто к краям, если они гофрированные, скалкой прокатите по поверхности несколько раз и затем уберите лишнее тесто по краям. Поставьте форму в холодильник минимум на 30 минут, чтобы тесто не осело во время выпечки. 
7. Нагрейте духовку до 190 °С. Перед выпечкой тщательно наколите дно основы вилкой, накройте фольгой или бумагой для выпечки и насыпьте груз (фасоль, горох), чтобы тесто не поднималось. Поставьте форму в духовку и выпекайте примерно 15 минут, затем уберите фольгу с грузом, снизьте температуру до 180 °С и выпекайте еще минут 5–10, до золотистого цвета. 
8. Пока выпекается основа, приготовьте начинку. Порежьте бекон или грудинку. Если используете бекон, обжарьте несколько минут на сковородке. Натрите сыр на крупной терке. Мелко порежьте зелень, добавьте в миску, все перемешайте. 
9. Разбейте туда же четыре яйца, все тщательно перемешайте, добавьте сливки и еще раз перемешайте. Вылейте начинку в готовую основу, равномерно распределите, из формы вынимать основу не нужно. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, на 30–35 минут. Дайте немного остыть, чтобы начинка схватилась, и можно подавать. 

Постный пирог с капустой

Пироги в период поста готовят гораздо чаще, ведь это вкусно и сытно. Начинка из капусты делает выпечку сочной и нежной. Тесто для пирога замешивают на воде, рассоле или овощном отваре без добавления яиц.

Ингредиенты

25 г дрожжей активных сухих;
590 г муки;
один помидор;
365 г капусты;
луковица;
35 мл масла подсолнечника;
15 г сахара;
210 мл воды подогретой;
3 г соли;
одна морковка.
Пошаговый рецепт постного пирога с капустой

Шаг 1:

Всыпаем в глубокую посуду сахар, добавляем дрожжи. Вливаем теплую воду и размешиваем до растворения сухих ингредиентов. С помощью мелкого сита пересеиваем муку в жидкую смесь, вливаем масло и вымешиваем мягкое тесто. Прикрываем посуду и оставляем на час в теплом месте.

Шаг 2:

Срезаем с луковицы корневище и чистим ее от шелухи. Шинкуем овощ тонкой соломкой. Чистим от кожуры морковь, моем ее и крупно трем. Снимаем верхние листочки с капусты. Крошим овощ тонкими, не слишком длинными полосками.

Шаг 3:

Сковородку с маслом разогреваем на умеренном огне и обжариваем в ней лук до мягкого состояния. Добавляем морковь и капусту, прикрываем крышкой и тушим, периодически размешивая, до мягкости овощей.

Шаг 4:

Помидор ополаскиваем, вырезаем место крепления плодоножки. Нарезаем томат небольшими кубиками. Добавляем к остальным овощам и тушим еще минут пять.

Шаг 5:

Готовое тесто обминаем и раскатываем его в прямоугольник. По всей площади выкладываем остывшую начинку из капусты, оставив со всех сторон по несколько сантиметров. Тесто без начинки нарезаем полосками и заворачиваем их в виде колоска на начинку. Выпекаем на протяжении получаса при 170 градусах.

Чтобы поверхность пирога получилась глянцевой, смажьте тесто крепкой заваркой чая или постным маслом. Сверху выпечку можно присыпать семечками кунжута. Пока тесто подходит, обомните его несколько раз.

Лоранский пирог с колбасой🍕🍕 очень вкусный, нежный и сытный

В классическом варианте используется курица и грибы, мои же дети предпочитают колбасу и маринованные огурцы.

 

Все как я люблю🍕 быстрый перекус 🍕заливной пирог с фаршем

Этот пирог получается настолько сытным, что может заменить привычный для многих из нас гарнир и с мясом. Тесто получается очень вкусным, несмотря на то, что в его составе минимум компонентов.

Заливной пирог на майонезе и кефире, с консервированной рыбой, луком и яйцами

Несладкие заливные пироги пользуются большой популярностью у тех, кто наловчился их готовить, и тех, кто распробовал. Приготовим заливной пирог с консервированной рыбой и яйцами. Ничего сложного в приготовлении нет. Замешиваем жидкое тесто на кефире и майонезе, с добавлением небольшого количества водки. А для начинки помимо рыбы и яиц используем полуколечки лука - идеальное сочетание.

Пирог-суфле с рыбой и рисом🍕🍕 не рецепт - золото

КУЛИНАРИЯ

Дрожжевой пирог «Плетёнка» с капустой

 

РЕЦЕПТ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ ...

Праздничный пирог с уткой и клюквой

1. Начинаем с приготовления теста. Сливочное масло, выдержанное в морозилке натрите на крупной терке. Смешайте с мукой. В отдельной миске смешайте воду, соль и яйцо. Эту смесь вылейте к муке с маслом и перемешивайте сначала ложкой, а потом замесите руками. Тесто скатайте в шар, оберните пленкой и уберите в холодильник на час.
2. За это время можно приготовить начинку. Утку(филе грудки и филе бедра) порубите мелким кубиком. Таким же образом нарежьте печенку. Все это смешайте и залейте коньяком. Добавьте можжевельник, перец горошком и молотый, соль. Отделите листики от веточек тимьяна, иголочки от веточек розмарина и добавьте к мясу. Тщательно перемешайте и отставьте слегка подмариноваться примерно на полчаса.
3. Когда они пройдут, эту массу надо откинуть на сито, чтобы дать стечь всей образовавшейся жидкости, а затем добавить копченую куриную грудку, предварительно нарезав ее мелким кубиком.
4. Подготовьте заливку для пирога, смешав яйца, сливки, соль и перец. 
5. Включите духовку на 180С.
6. Теперь можно вынуть из холодильника тесто. Разделите его на две части - примерно 3/4 и 1/4. Из большей части будем делать дно и стенки, из меньшей - крышку (этот кусок лучше пока убрать в холодильник). Больший кусокраскатайте. Не делайте пласт слишком тонким, толщина в 1/2 сантиметра будет в самый раз.
7. Выложите тесто в форму так, чтобы оно закрывало дно и бортики. Если у вас обычная форма, без микроотверстий на дне, тогда проколите тесто в нескольких местах вилкой и поставьте в разогретую духовку на 5 минут. Если у вас есть форма с микродырочками, которые позволяют дну пирога хорошо пропекаться, этот этап можно пропустить.
8. Наполните тесто начинкой, затем сверху влейте заливку. 
9. Раскатайте оставшийся кусочек теста, его надо сделать примерно вполовину тоньше, чем тесто для основы пирога. Закройте начинку тестом так, чтобы над крышкой оставалось еще примерно полсантиметра бортика. Аккуратно прижмите край «крышки» бортику. Сверху сделайте несколько проколов вилкой. Поставьте пирог выпекаться при температуре 180 градусов на 1 час 10 минут.
10. Приготовьте ягодную шапку. Если клюква у вас замороженая, разморозьте и слейте весь сок, который она даст. 
11. Далее и со свежей, и с мороженой клюквой поступаем одинаково: засыпьте ягоды сахаром, добавьте корицу, гвоздику. На небольшом огне доведите до кипения. Снимите с огня, извлеките корицу и гвоздику, слейте образовавшийся сок.
12. Нарежьте шалот кольцами так тонко, насколько сможете. Обжарьте до золотистости на растительном масле. Всыпьте к луку 2 щепотки сахара, перемещайте, обжаривайте еще пол минуты и выключите огонь. Если на сковороде много масла, слейте его, а затем добавьте к шалоту клюкву. Перемешайте, оставьте под крышкой.
13. Если эта смесь выглядит слишком влажной и сок не удается как следует слить, можно добавить немного желфикса. Однако лучше дать смеси как следует стечь и обойтись без этого.Смесь должна быть вязкой, из нее не должно ничего капать. Консистенция должна быть близка к густому джему. Вот так она должна выглядеть.
14. Попробуйте готовую смесь - она должна быть кисло-сладкой. Если слишком кисло, добавьте немного сахара, если слишком сладко - можно капнуть лимонного сока.
15. Вынутый из духовки пирог полностью остудите, не вынимая из формы. Когда он будет комнатной температуры, выложите на него ягодную смесь и уберите его в холодильник минимум на 3 часа. После этого пирог можновынимать из формы и подавать к столу, украсив сверху веточками розмарина и тимьяна.

Сырно и смачно - готовим однозначно🍕пирог наливной с сыром

О, как я люблю подобную выпечку! Простой рецепт сырного пирога. Тесто приготовлено на кефире с добавлением разрыхлителя. В начинку положилa помидоры, приправилa молотым черным перцем и французскими травами.

Быстрый закусочный пирог с курицей и черносливом🍕

Пирогов, которые готовятся за 5 минут плюс выпечка - великое множество. И с начинкой можно экспериментировать. Так вот, сегодня в моем меню пирог с курицей и черносливом. Изумительный в разрезе, можно подать на праздничный стол, в качестве закуски. Годится на завтрак к чашечке кофе, для перекуса, да и ребенку в школу. Готовить, действительно, на раз-два, а результат - смотрите дальше. 

КУЛИНАРИЯ

Пирог со шпинатом

 

РЕЦЕПТ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ ...

Кулинария

 

Никoгда еще капустный пирoг не гoтoвился так легкo. Начинки пoлучается бoльше чем тестo, пoэтoму и назвали шарлoткoй  -　Μуĸа　200　ᴦ　  -　Κефир　150　мл　  -　Μайοнез　100　мл　(мοжнο　заменить　сметанοй)　  -　Яйцο　3　шт　  -　Сοда　0,5　ч.　л.　  -　Κапуста　белοĸοчанная　(ĸοчан　0,5　ĸᴦ)　1　шт　  -　Μοрĸοвь　1　шт　  -　Сοль　  Πриᴦοтοвление:　 　  Смешать　яйца,　ĸефир,　майοнез,　сοль,　сοду　и 　муĸу　-　пοлучается　тестο　ĸаĸ　на　οладьи.　  2.　Κапусту　измельчить　и　пοжарить 　на　сĸοвοрοде　с　мοрĸοвью,　пοсοлить　и 　сбрызнуть　уĸсусοм　или　сοĸοм　лимοна.　  3.　Κοᴦда　ĸапуста　станет　мяᴦĸοй,　начинĸа　ᴦοтοва.　 Днο　фοрмы　застелить　бумаᴦοй　или 　смазать　маслοм　и　пοсыпать　муĸοй.　  4.　Βылοжить　на　днο　часть　теста,　 меньше　пοлοвины,　разрοвнять　  5.　Βылοжить　рοвным　слοем　ĸапусту,　 сверху　залить　οстальным　тестοм　  6.　oтправить　в　предварительнο　разοᴦретую　духοвĸу, 　выпеĸать　дο　зοлοтистοᴦο　цвета. Лучшие рецепты, ликёры, наливки и настойки!

С.Пошехонка

Лучшие рецепты, ликёры, наливки и настойки!

С чем бы еще попробовать шарлотку? Есть вариант! Шарлотка капустная

Пирог "Ум отъешь!"🍕моментальное тесто и беспроигрышная начинка (с курицей и картофелем)

Пирог из сосисок в тесте + еще 3 мясные закуски на праздничный стол

Шарлотка с квашеной капустой - минимум усилий, максимум удовольствия

Воздушная, золотистая шарлотка с капустой – вкусная, сытная, простая в приготовлении несладкая домашняя выпечка, которая выручит в любое время года. Приготовленная с добавлением тушеной квашеной капусты, небольшого количества овощей и зелени, шарлотка получается питательной, пористой, невероятно мягкой и обладает очень аппетитным солено-сладким вкусом с легкой, едва уловимой кислинкой. Прекрасный вариант закусочного пирога, который одинаково хорош как в горячем, так и охлажденном виде. Попробуйте!

Заливной пирог киш с копченой рыбой🍕обладает какой-то особенной, «дайте-мне-еще»-аурой

Заливной пирог с фаршем на скорую руку🍕(кефир + фарш)🍕готовить проще чем беляши, но вкус не хуже