Танцы от плиты и до компа !!

Этот рецепт приготовлен по книге Рекса Стаута  » Поваренная книга Ниро Вульфа».

Продукты:
Эстагоновое масло 2 ст. л.( в масло положила эстрагон и прогрела но считаю что это просто для гламура )
-Лук 1 шт.-Шампиньоны небольшие 300 г,-Миндальные орехи 0,5 стакана,- Яйца 4 шт. (крупные)- Сливки 2 ст. л.- Вино 1 ст. л.( белое сухое)соль и перец по вкусу,зелень.
 Способ приготовления:
 Эстрагоновое масло можно сделать, смешав 1/4 чайной ложки эстрагона с 2 столовыми ложками масла и оставив смесь стоять 30 минут. (можно использовать сухой эстрагон)
Растопить эстрагоновое масло в сковороде и слегка поджарить  в нем мелко нарубленный лук и грибы, пока они не отдадут всю влагу. Отложите их.

 Очищенный миндаль (обдать кипятком, затем холодной водой, кожица легко снимется) слегка обжарить, отложить.

Взбейте яйца в течение 1-2 минут и добавьте вино, сливки, соль и перец.

Продолжайте взбивать, пока не образуется пена.

 На раскалённую сковороду, в которой жарился лук вылейте яичную массу.

Помешивайте, чтобы масса не пристала ко дну.(не помешивала просто подцепляла аккуратно вилочкой и масса затекала в проколы)

Когда масса немного затвердеет внизу, а вверху будет еще влажной, положите в середину омлета миндаль и немного грибов.

 Затем сверните его при помощи вилки,

Положите на нагретую тарелку.

Серия сообщений " Танцы с закусками: рыба,мясо,птица,яйца,сыр ":

мясные закуски,рыбные закуски,сырные

Часть 1 - Сыр камамбер на гриле с клюквенным соусом
Часть 2 - Деликатесная нарезка на праздничный стол
...
Часть 34 - Сёмга в черной смородине
Часть 35 - Пикантный помидор
Часть 36 - Омлет с грибами и миндалем