-Ðóáðèêè

 -Öèòàòíèê

Íà÷èíêè äëÿ ïèööû - (1)

25 ïðîñòûõ è âêóñíûõ íà÷èíîê äëÿ ïèööû Îáîæàåøü ïèööó, íî óæå íå çíàåøü, ñ ÷åì åå ïðèãîòîâè...

Çàêóñî÷íûé ïèðîã ñ ãðèáàìè - (1)

Çàêóñî÷íûé ïèðîã ñ ãðèáàì.  ìî¸ì äîìå íè îäíî çàñòîëüå íå îáõîäèòñÿ áåç íåãî Çàêóñî÷íûé ïèðîã...

Êóðèíûå ñåðäå÷êè - (0)

Êóðèíûå ñåðäå÷êè - êàê ïðàâèëüíî ïðèãîòîâèòü Êóðèíûå ñåðäå÷êè Êóðèíûå ñ...

Ðóëåò èç ñêóìáðèè - (0)

Áîæåñòâåííûå ðóëåòèêè èç ñêóìáðèè - ÿçûê ìîæíî ïðîãëîòèòü...Îáÿçàòåëüíî ñîõðàíÿéòå ýòîò ðåöåïò! ...

Ìàõóäà ñ áàêëàæàíàìè - (1)

Ìàãðèáñêàÿ «ìàõóäà» ñ áàêëàæàíàìè Ìàõóäà - ýòî áëþäî êóõíè Ìàãðèáà. Ýòî ÷òî-òî ñðåäíåå ìåæäó ...

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Svetulya063

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 18.12.2013
Çàïèñåé: 2297
Êîììåíòàðèåâ: 476
Íàïèñàíî: 3731


Êóðèíàÿ ãðóäêà â êëÿðå

×åòâåðã, 29 Îêòÿáðÿ 2015 ã. 18:59 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Marishka_AG Êóðèíàÿ ãðóäêà â êëÿðå – çíàêîìûé ïðîäóêò â íîâîì íàðÿäå. Êàêîå òåñòî ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ êóðèíîé ãðóäêè â êëÿðå?

0_7dbda_96204e30_L (550x350, 130Kb)
Marishka
Ðåöåïò 1. Êóðèíàÿ ãðóäêà â êëÿðå

Èíãðåäèåíòû

• ãðóäêà êóðèíàÿ;

• ñóøåíûé êîðåíü ñåëüäåðåÿ è ñìåñü ïåðöåâ;

• ïîâàðåííàÿ ñîëü;

• ÿéöî;

• ïøåíè÷íàÿ ìóêà;

• ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Êóðèíóþ ãðóäèíêó íàðåçàòü êóñî÷êàìè. Ñäîáðèòü ìÿñî ñïåöèÿìè, ïîñîëèòü è ñëåãêà ñáðûçíóòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Íàêðûâàåì ïèùåâîé ïëåíêîé èëè ôîëüãîé, è îñòàâèòü íà ïîë÷àñà.

2. Ïðèãîòîâèòü êëÿð. Ðàçáèòü ÿéöî â òàðåëêó, ïîñîëèòü è âçáèòü. Äîáàâèòü ñòîëîâóþ ëîæêó ìóêè è âñå ïåðåìåøàòü, ÷òîáû íå îáðàçîâàëèñü êîìî÷êè. Êîíñèñòåíöèÿ êëÿðà äîëæíà áûòü, êàê ó ãóñòîé ñìåòàíû.

3. Êóñî÷êè êóðèíîé ãðóäêè îêóíóòü â êëÿð, ÷òîáû òåñòî ïîêðûëî èõ ñî âñåõ ñòîðîí. Ìÿñî â êëÿðå âûëîæèòü â ñêîâîðîäó ñ ðàñêàëåííûì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Êàê òîëüêî ôèëå ñòàíåò áåëîãî öâåòà, ïåðåâåðíóòü åãî è æàðèòü åùå ìèíóò ñåìü.

4. Ãîòîâóþ êóðèíóþ ãðóäêó âûëîæèòü íà ëèñòüÿ çåëåíîãî ñàëàòà è ïîäàâàòü ñ ãàðíèðîì èç îòâàðíûõ îâîùåé.

Ðåöåïò 2. Ñî÷íàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà â êëÿðå

Èíãðåäèåíòû

• ïîëêèëîãðàììà êóðèíîé ãðóäêè;

• äâà ÿéöà;

• ñìåòàíà – 3 ñò. ë.;

• ùåïîòêà ñîëè;

• 80 ã ìóêè;

• íåñêîëüêî âåòî÷åê ïåòðóøêè;

• ïîâàðåííàÿ ñîëü;

• ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Íà÷èíàåì ãîòîâèòü êëÿð.  ãëóáîêóþ òàðåëêó ðàçáèòü ÿéöà è íåìíîãî âçáèòü. Äîáàâèòü ñìåòàíó, ïîñîëèòü è ïîñòåïåííî âñûïàòü ìóêó. Ïîñòîÿííî âûìåøèâàòü ëîæêîé, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Ïîëîæèòü ìåëêî íàøèíêîâàííóþ ïåòðóøêó è ñíîâà ñìåøàòü. Êëÿð äîëæåí áûòü ïî êîíñèñòåíöèè, êàê òåñòî íà îëàäüè.

2. Êóðèíóþ ãðóäêó ïîìûòü è îáìîêíóòü ñàëôåòêîé. Íàðåçàòü ìÿñî ïðîèçâîëüíûìè êóñî÷êàìè. Ïîïåð÷èòü, ïîñîëèòü è íàêðûòü ïëåíêîé è îñòàâèòü íà ïîë÷àñà.

3. Ñêîâîðîäó ïîñòàâèòü íà îãîíü, íàëèòü ïîñòíîå ìàñëî è õîðîøî ðàçîãðåòü åãî. Êóñî÷êè îêóíóòü â êëÿð, ÷òîáû îí ïîëíîñòüþ ïîêðûâàë ìÿñî è îáæàðèòü ñ îáåèõ ñòîðîí ïî äåñÿòü ìèíóò. Ãîòîâóþ ãðóäêó ïîäàâàòü ñ îâîùíûì ãàðíèðîì.

Ðåöåïò 3. Êóðèíàÿ ãðóäêà â êëÿðå «Ãîñòè íà ïîðîãå»

Èíãðåäèåíòû

• äâå êóðèíûå ãðóäêè;

• òðè ÿéöà;

• 50 ìë ìîëîêà;

• 50 ã ìóêè;

• ñîëè, ÷åðíîãî ïåðöà, ìóñêàòíîãî îðåõà è ñàõàðà – ïî ùåïîòêå.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Ïîìûòü è îáìîêíóòü ñàëôåòêàìè êóðèíûå ãðóäêè. Íàðåçàòü èõ ïîëîñêàìè.  ãëóáîêóþ òàðåëêó ðàçáèòü ÿéöà, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ìóñêàòíûé îðåõ è ÷åðíûé ïåðåö. Âñå õîðîøî âçáèòü âèëêîé èëè âåí÷èêîì.  ÿè÷íóþ ñìåñü ïîñòåïåííî ââåñòè ìîëîêî è ìóêó, âûìåøèâàÿ ëîæêîé, ÷òîáû íå îáðàçîâàëèñü êîìî÷êè. Ïî êîíñèñòåíöèè, òåñòî, äîëæíî áûòü, êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà.

2. Ïîäãîòîâëåííûå êóñî÷êè îáìîêíóòü â òåñòî è âûëîæèòü â ðàñêàëåííîå îëèâêîâîå ìàñëî è îáæàðèòü ïîî÷åðåäíî ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ïîäàâàòü êóðèíóþ ãðóäêó ñî ñâåæèìè îâîùàìè èëè ãàðíèðîì.

Ðåöåïò 4. Âêóñíàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà â êëÿðå

Èíãðåäèåíòû

• äâà ÿè÷íûõ æåëòêà;

• 100 ìë íåæèðíûõ ñëèâîê;

• äâå áîëüøèå êóðèíûå ãðóäêè;

• ÷åòûðå ëîìòèêà ÷åðñòâîãî áàòîíà;

• ìîðñêàÿ ñîëü è ìîëîòûé äóøèñòûé ïåðåö;

• ðàôèíèðîâàííîå ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Òùàòåëüíî ïðîìûòü è îáñóøèòü ñàëôåòêîé êóðèíûå ãðóäêè. Íàðåçàòü èõ äîñòàòî÷íî êðóïíûìè êóñêàìè. Êàæäûé êóñîê ñëåãêà îòáèòü ìîëîòêîì. Ìÿñî ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü íàêðûòü ôîëüãîé è îòïðàâèòü â õîëîäèëüíèê.

2. Áàòîí íàðåçàòü êóáèêàìè è âûñóøèòü â äóõîâêå. Ñóõàðèêè èçìåëü÷èòü â ìåëêóþ êðîøêó.

3. Ðàçáèòü ÿéöà â ãëóáîêóþ òàðåëêó, íåìíîãî ïîñîëèòü è âçáèòü âåí÷èêîì èëè âèëêîé, ïîñòåïåííî âëèòü ñëèâêè è åùå ðàç âçáèòü. Ìÿñî äîñòàòü èç õîëîäèëüíèêà, êàæäûé êóñî÷åê îêóíóòü â ÿè÷íûé êëÿð, îáâàëÿòü â ñóõàðÿõ è æàðèòü â çàðàíåå ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå äî ãîòîâíîñòè. Ãîòîâûå êóðèíûå ãðóäêè âûëîæèòü íà òàðåëêó è ïîäàâàòü ñ ãàðíèðîì èç êàðòîôåëÿ.

Ðåöåïò 5. Êóðèíàÿ ãðóäêà â ñûðíîì êëÿðå

Èíãðåäèåíòû

• êóðèíàÿ ãðóäêà – 4 øò.;

• äâà êóñêà ÷åðñòâîãî áåëîãî áàòîíà;

• äâà ÿéöà;

• 50 ã Ïàðìåçàíà;

• 50 ã ìóêè;

• ÷àéíàÿ ëîæêà ïàïðèêè;

• íà êîí÷èêå íîæà ìîëîòîãî òìèíà, ñîëè è ïåðöà;

• ïîñòíîå ìàñëî;

• 200 ã çåëåíîé ñïàðæè;

• ëèñòüÿ çåëåíîãî ñàëàòà.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Áàòîí íàðåæüòå êóáèêàìè è èçìåëü÷èòå ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà. Ïàðìåçàí êðóïíî íàòåðåòü. Ñìåøàéòå õëåáíûå êðîøêè è òåðòûé ñûð, äîáàâüòå òìèí è ïàïðèêó è âñå ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîé ìàññû.

2. ßéöà ðàçáåéòå â ãëóáîêóþ òàðåëêó, íåìíîãî ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è âçáåéòå âèëêîé.

3. Êóðèíûå ãðóäêè ïîìîéòå è îáñóøèòå ñàëôåòêîé. Ìÿñî öåëüíûì êóñêîì îáâàëÿéòå â ìóêå, îêóíèòå â ÿè÷íûé êëÿð, à çàòåì â ñìåñü ñûðà è ñóõàðåé. Âûêëàäûâàéòå â ðàñêàëåííîå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è îáæàðüòå íà íåáîëüøîì îãíå ïî ÷åòûðå ìèíóòû ñ äâóõ ñòîðîí. Ïðèãîòîâëåííóþ êóðèíóþ ãðóäêó â êëÿðå âûëîæèòå íà ëèñòüÿ çåëåíîãî ñàëàòà. Ïîäàâàéòå åå ñ ãàðíèðîì èç ñïàðæè.

Ðåöåïò 6. Ïðîñòîé ðåöåïò êóðèíîé ãðóäêè â êëÿðå

Èíãðåäèåíòû

• äâå áîëüøèå êóðèíûå ãðóäêè;

• òðè êðóïíûõ ÿéöà;

• 50 ìë êóðèíîãî áóëüîíà;

• ìîëîòûé äóøèñòûé ïåðåö è ìîðñêàÿ ñîëü;

• íåñêîëüêî ñòðåëîê çåëåíîãî ëóêà;

• ùåïîòêà ðàçðûõëèòåëÿ;

• ïîäñîëíå÷íîå ðàôèíèðîâàííîå ìàñëî.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Õîðîøî ïðîìûòü è îáñóøèòü ñàëôåòêîé êóðèíûå ãðóäêè. Ðàçðåçàòü èõ íà òðè êðóïíûõ êóñêà. Ìÿñî ñëåãêà îòáèòü ìîëîòî÷êîì, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, íàêðûòü ïèùåâîé ïëåíêîé è îòïðàâèòü â õîëîäèëüíèê.

2. ßéöà ðàçáèòü â ãëóáîêóþ òàðåëêó, ñëåãêà ïîñîëèòü è âçáèòü âèëêîé. Äîáàâèòü ìåëêî íàøèíêîâàííûå ïåðüÿ çåëåíîãî ëóêà è ðàçðûõëèòåëü, âëèòü êóðèíûé áóëüîí è âñûïàòü ìóêó, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ïîêà òåñòî íå ïðèîáðåòåò êîíñèñòåíöèþ ãóñòîé ñìåòàíû.

3. Ãëóáîêóþ ñêîâîðîäó ïîñòàâèòü íà ñèëüíûé îãîíü, âëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è õîðîøî ðàçîãðåòü. Äîñòàòü ìÿñî èç õîëîäèëüíèêà, êàæäûé êóñî÷åê îêóíóòü â êëÿð è æàðèòü íà ñëàáîì îãíå, ïîêà îí íå ïîäðóìÿíèòñÿ ñ äâóõ ñòîðîí. Êóðèíóþ ãðóäêó â êëÿðå ïîäàþò â ãîðÿ÷åì âèäå ñ ãàðíèðîì èç îòâàðåííûõ îâîùåé.

Ðåöåïò 7. Àðîìàòíàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà â êëÿðå

Èíãðåäèåíòû

• êóðèíàÿ ãðóäêà âåñîì â 500 ã;

• ïî ÷åòûðå ñò. ëîæêè ìàéîíåçà è ìóêè;

• ïðèïðàâà äëÿ êóðèöû – 1 ÷. ë.;

• ïðîâàíñêèå òðàâû – ½ ÷. ë.;

• ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè êðóïíîãî ïîìîëà;

• ñìåñü ïåðöåâ – ½ ÷. ë.;

• êóðêóìà – íåïîëíàÿ ÷àéíàÿ ëîæêà;

• ïîëîâèíà ëèìîíà;

• ìàñëî ðàñòèòåëüíîå.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Êóðèíûå ãðóäêè ïðîìûòü, îáñóøèòü ñàëôåòêàìè. Îòäåëèòü íèæíåå ôèëå, à âåðõíåå ðàçðåçàòü íà òðè ÷àñòè. Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ âîñåìü îäèíàêîâûõ êóñî÷êà. Ñáðûçíóòü ìÿñî ñîêîì èç ïîëîâèíû ëèìîíà.

2. Ìóêó ñìåøàòü ñî ñïåöèÿìè, ïîñîëèòü, äîáàâèòü ìàéîíåç è çàìåñèòü äîñòàòî÷íî ãóñòîå òåñòî. Ïîëîæèòü êóñî÷êè ãðóäèíêè â òåñòî è îáâàëÿòü ñî âñåõ ñòîðîí ñ ïîìîùüþ âèëêè. Íàêðûòü êðûøêîé è îñòàâèòü ìÿñî â òåñòå íå ìåíåå ÷åì íà äâà ÷àñà.

3.  ñêîâîðîäå ñ òîëñòûì äíîì ðàñêàëèòü ìàñëî. Àêêóðàòíî âûëîæèòü êóñî÷êè êóðèíîé ãðóäèíêè è æàðèòü íà ñëàáîì îãíå ïî ñåìü ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû. Êóðèöó ïîäàâàòü ñ ñàëàòîì èç ñâåæèõ îâîùåé.

Ðåöåïò 8. Êóðèíàÿ ãðóäêà â êëÿðå ñ ñûðîì è àíàíàñàìè

Èíãðåäèåíòû

• ÷åòûðå êóðèíûõ ãðóäêè;

• ìàëåíüêàÿ áàíî÷êà êîíñåðâèðîâàííûõ àíàíàñîâ;

• 100 ã ñûðà;

• äîëüêà ÷åñíîêà;

• ÿéöî;

• äâå ëîæêè ñìåòàíû;

• ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè;

• ñîëü è ïåðåö.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Êóðèíûå ãðóäèíêè îáìûòü è îáñóøèòü ñàëôåòêîé. Ñäåëàòü íàäðåçû ïî áîêàì, äîëæíû ïîëó÷èòüñÿ «êàðìàøêè», êóäà áóäåò óêëàäûâàòüñÿ íà÷èíêà. Ãðóäêè ñâåðõó è â êàðìàøêàõ íàòåðåòü ïåðöåì è ñîëüþ.

2. ×åñíîê î÷èñòèòü è èçìåëü÷èòü ñ ïîìîùüþ ÷åñíîêîäàâèëêè, ñìåøàòü åãî ñî ñìåòàíîé. Ýòîé ñìåñüþ íàìàçàòü ìÿñî ñíàðóæè è âíóòðè.

3. Ñëèòü ðàññîë ñ êîíñåðâèðîâàííûõ àíàíàñîâ è ïîðóáèòü èõ íà ìàëåíüêèå êóáèêè. Íàòåðòûé ñûð ñìåøàòü ñî ñìåòàíîé è àíàíàñàìè. Íà÷èíêîé íàïîëíèòå êàðìàøêè è ñêîëèòå ìåñòà ðàçðåçà çóáî÷èñòêàìè.

4. ßéöî ðàçáèòü â ãëóáîêóþ òàðåëêó, ïîñîëèòü è âçáèòü âèëêîé. Äîáàâèòü ñìåòàíó è õîðîøî ïåðåìåøàòü êëÿð. Íà áëþäî âûñûïàòü ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè.

5. Ôàðøèðîâàííóþ ãðóäèíêó îáìîêíóòü â ÿè÷íûé êëÿð, çàòåì îáâàëÿòü â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ.  ðàçîãðåòîì ìàñëå îáæàðèòü ñ îáåèõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè, ñêðóòèòü îãîíü, íàêðûòü êðûøêîé, è äîâåñòè ãðóäèíêó äî ãîòîâíîñòè.

Ðåöåïò 9. Êóðèíàÿ ãðóäêà â êëÿðå ñ ëóêîì è ÷åñíîêîì

Èíãðåäèåíòû

• êóðèíàÿ ãðóäêà;

• ëóêîâèöà;

• 5 äîëåê ÷åñíîêà;

• ïî 5 ñò. ë. ìàéîíåçà è ìóêè;

• ÿéöî.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Ïîìûòü è îáñóøèòü ñàëôåòêîé êóðèíûå ãðóäêè. Íàðåçàòü èõ íåáîëüøèìè ïîðöèîííûìè êóñî÷êàìè. Ëóê è ïÿòü çóáêîâ ÷åñíîêà ïî÷èñòèòü è íàêðîøèòü ìåëêèìè êóáèêàìè.

2. Èçìåëü÷åííûå ëóê è ÷åñíîê âûëîæèòü â ìèñêó, ñþäà æå äîáàâèòü ÿéöî, ìàéîíåç, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü.  ïîëó÷åííóþ ñìåñü ïîñòåïåííî ââåñòè ìóêó è âçáèòü, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ.

3.  êëÿð ïîïóñòèòü êóñî÷êè êóðèíîé ãðóäêè, õîðîøî ñìåøàòü è îñòàâèòü ìÿñî íà ÷àñ, ÷òîáû îíî ïðîïèòàëîñü ñïåöèÿìè, è ïðèîáðåëî èçûñêàííûé âêóñ. Êóñêè ãðóäèíêè âûëîæèòü â ñêîâîðîäó è æàðèòü â ðàçîãðåòîì ìàñëå, íà íåñèëüíîì îãíå ñ äâóõ ñòîðîí, ïî äåñÿòü ìèíóò ñ êàæäîé.

Ðåöåïò 10. Êóðèíàÿ ãðóäêà â êëÿðå, ïðèãîòîâëåííàÿ â ìóëüòèâàðêå

Èíãðåäèåíòû

• 600 ã êóðèíûõ ãðóäîê;

• äâà ÿéöà;

• ìóêà – 50 ã;

• ñò. ëîæêà ëèìîííîãî ñîêà;

• 50 ã ñûðà;

• ñâåæàÿ çåëåíü;

• ñîëü, ïîñòíîå ìàñëî è ñïåöèè.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Êóðèíûå ãðóäêè ïðîìîéòå, âûëîæèòå íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, âûñóøèòå è íàðåæüòå ïîðöèîííûìè êóñî÷êàìè. Ìÿñî íàòðèòå ñïåöèÿìè è ñîëüþ.

2.  ãëóáîêîé òàðåëêå ñìåøàéòå ÿéöà, íàòåðòûé ñûð, ñîê ëèìîíà è ìåëêî íàðóáëåííóþ çåëåíü. Ïîëó÷åííóþ ìàññó âçáèòü âèëêîé, ïîñîëèòü, äîáàâèòü ïîñòåïåííî ìóêó è õîðîøî ñîåäèíèòå.

3.  êëÿð îïóñòèòå êóñî÷êè ãðóäèíêè, ïåðåìåøàéòå è îñòàâüòå ìÿñî ìàðèíîâàòüñÿ íà ïîë÷àñà. ×àøó ìóëüòèâàðêè ñìàæüòå ìàñëîì, âêëþ÷èòå ðåæèì «Âûïå÷êà» è óñòàíîâèòå âðåìÿ íà ïîë÷àñà. Âûëîæèòå â ðàçîãðåòîå ìàñëî êóñî÷êè ãðóäèíêè â êëÿðå è æàðüòå ñ êàæäîé ñòîðîíû äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.

Êóðèíàÿ ãðóäêà â êëÿðå – õèòðîñòè è ñîâåòû îò êóëèíàðîâ

Íå èñïîëüçóéòå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàìîðîæåííóþ êóðèíóþ ãðóäêó, ëó÷øå âñåãî äëÿ ýòîãî ïîäîéäåò îõëàæäåííîå èëè ñâåæåå ìÿñî.
×òîáû êëÿð íå áûë ïðåñíûì, ìîæåòå äîáàâëÿòü â íåãî ïðÿíîñòè, ñâåæóþ èëè ñóøåíóþ çåëåíü, èçìåëü÷åííûå ãðèáû, ÷åñíîê, ëóê èëè ñëàäêèé ïåðåö. Ïðè ýòîì êëÿð äîëæåí áûòü ãóñòûì, ÷òîáû òåñòî ñìîãëî óäåðæàòü èõ âíóòðè ïðè æàðêå.
Ïðè ïðèãîòîâëåíèè îðèãèíàëüíûõ áëþä, ìîæíî äîáàâëÿòü â òåñòî ïþðå èç òûêâû èëè êàðòîôåëÿ, ìîëîòûå îðåõè, êðàñíîå âèíî è ðàçíûå ñîðòà òâåðäûõ ñûðîâ.
Êëÿð ðåêîìåíäóþò ãîòîâèòü çàðàíåå, è âûäåðæàòü åãî â õîëîäèëüíèêå êàê ìèíèìóì ÷àñ. Òåñòî ñòàíåò îäíîðîäíûì è ýëàñòè÷íûì, áóäåò ëó÷øå ïðèñòàâàòü ê ìÿñó è íå óñîõíåò ïðè æàðêå.
×òîáû ïðîâåðèòü, ïðèîáðåëî ëè òåñòî íóæíóþ êîíñèñòåíöèþ, îáìàêíèòå â íåãî ëîæêó, åñëè êëÿð ïîêðûë åå ðàâíîìåðíî, è íåò ïðîñâåòîâ, çíà÷èò, ìóêè äîñòàòî÷íî.

29465785_1216855205_tastofarfalla.gif

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/áëþäà èç êóðèöû è äðóãîé ïòèöû
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó