Свиной фарш

Постоянные размышления о том, что приготовить из куриного фарша, как правило, заканчиваются на котлетах. На деле, рецептов отменных сытных, легких, но не всегда диетических, блюд очень много, готовить можно и горячее, и легкие закуски, и применить перекрученное мясо в выпечке, наполнив пироги и слойки.

Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г (можно сразу взять филейный фарш)
- куриное яйцо для фарша – 1 шт.
- лук – 1 небольшой
- яйца в гнезда – 5-6 шт.

Приготовление:
Филе с луком измельчаем в мясорубке. Либо очень мелко режем лук и вмешиваем его в фарш.
Добавляем к фаршу яйца, соль, перец, специи и все хорошенько вымешиваем.
Смачиваем руки водой и формируем круглые котлеты. Выкладываем их на пергамент для выпечки. Делаем в гнездах выемку, чтобы в нее поместилось яйцо.
Выпекаем гнезда в предварительно разогретой до 180 С духовке 15-20 минут, в зависимости от их размера.
Затем достаем противень, разбиваем в выемку яйца и снова отправляем котлеты выпекаться – на 5-10 минут. Ориентируйтесь по готовности яиц.

Блюдо сытное, красивое, а главное в духовке и вполне можно без гарнира! Рецепт доступный и очень вкусный.

Свиной фарш - 1 кг
Сахар - 2 ст.л
Уксус - 2 ст.л
Соевый соус - 3 ст.л
Чеснок - 1 головка
Черный молотый перец - 0,5 ч.л
Молотая паприка - 2 ч.л
Соль - 1,5 ст.л

Измельчаем чеснок при помощи блендера, или мелко режем.
В глубокой посуде смешиваем уксус и соевый соус. Добавляем чеснок, смесь перцев, соль и сахар. Тщательно перемешиваем. Затем добавляем фарш и вымешиваем.
Мокрыми руками формируем колбаски, что бы получилась гладкая текстура.
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне, и обжарьте колбаски со всех сторон до готовности.
Подавайте горячими. 

600-700 гр. мясного фарша

100 г. риса

средняя луковка

одно яйцо

соль

перец

растительное

мука

кипяток

Как готовить:

Мелко рубим лук. Смешиваем его с мясом, рисом промытым, яйцом, солью и перцем. Вымешиваем до того состояния, когда фарш плотный и не распадается.

Солим и перчим муку. Из фарша формируем шарики. Обваливаем их в муке.

Разогреваем сковородку с растительным маслом на среднем огне. Обжариваем ежики. Складываем их в емкость. В которой можно тушить.

Тушим в воде или любимом соусе. Лучше всего подходит томатный соус. Обязательно добавляем кипяток, так как рис у нас не вареный.

Тушим порядка 40-50 минут.

Подаем ежики с соусом.

Приятного аппетита!

Этот рулет просто рекомендую взять на заметку. Во-первых - готовится легко и просто, во-вторых - у него красивый праздничный вид, в-третьих – он получается очень вкусным.

Мясной батон – очень популярное блюдо у американцев, они любят подавать его на праздничный стол. Только у них это называется «meatloaf». Мясной батон очень похож на хлеб, но это только на вид. Готовят его из мясного фарша. Он очень вкусный и сытный. Обязательно нужно попробовать, если Вы ищете альтернативу котлетам и тефтелям.

Блюдо хорошо тем, что получается очень мягким и сочным, как говорится для любых зубов.

Ингредиенты

— Фарш говяжий-250 грамм

— Фарш куриный-250 грамм

— Морковка-1 штука (крупная)

— Луковица-1 штука (крупная)

— Яйца-2 штуки

— Майонез-30 грамм

— Масло кукурузное-30 миллилитров

— Сухари панировочные-30 грамм

— Специи для мясных блюд-3 грамм

— Фольга пищевая-1 листик размером 30х30 сантиметров

Рецепт приготовления

Морковку нарезать на маленькие кубики по 5 миллиметров. Лук нарезать так же, небольшими кубиками. Обжарить в течение 5 минут на кукурузном масле морковку и лук.

В миске смешать фарш куриный, говяжий и посыпать специями для мяса. Когда используешь готовые специи для конкретных блюд, не нужно придумывать, какие еще добавить сушеные травы помимо соли и перца.

Яйца перетереть с сухарями, майонезом и добавить к фаршу. Мясную массу соединить с поджаренным луком с морковкой и жиром, в котором они готовились и все перемешать.

Всю мясную массу выложить на лист фольги и завернуть, придав форму хлебного батона.

Выпекать мясной батон в духовке 40 минут, при температуре 190 градусов на среднем огне.

Приятного аппетита!

В этом блюде можно смешивать любые виды мяса. Свинину с говядиной или курицей и так далее.

Если вы будете брать только говядину, то добавьте в фарш пару ложек сметаны. Мясной "хлеб" хорош как в горячем, так и в холодном виде, например, на бутерброды.

Чевапчичи (ориг. ћевапчићи) — блюдо сербской кухни. Жители Балканского полуострова его ой как любят и часто готовят. Продолговатые колбаски готовят из свинины или говядины, а затем обжаривают на гриле или просто на сковороде. Для вас самый простой рецепт этого оригинального блюда. Будьте уверены: получится вкусно!