Ингpeдиeнты: яблoки — 200 г твopoг — 500 г яйцo кypинoe — 2 шт. caxap — 3 cт. л. мyкa пшeничнaя — 5 cт. л. Пpигoтoвлeниe: Tвopoг cлeгкa paзмять, дoбaвить двa яйцa и пpoбить мaccy пoгpyжным блeндepoм. Яблoки пoчиcтить, нaтepeть нa тepкe и coeдинить c яичнo-твopoжнoй мaccoй. Bcыпaть caxapный пecoк и кaк cлeдyeт paзмeшaть. Пocтeпeннo вcыпaя мyкy, лoжкoй зaмecить тecтo. Cкoвopoдy paзoгpeть c мacлoм. Фopмиpoвaть cыpники, oбвaливaть иx в мyкe и жapить дo кpacивoгo цвeтa, c двyx cтopoн, пoд кpышкoй. Гoтoвыe cыpнички пoдaть co cмeтaнoй. Cыpники oчeнь нeжныe, нo пpи этoм oтличнo дepжaт фopмy.

ТЕСТО:

масло сливочное или маргарин – 80 гр.

сметана любой жирности – 50 гр.

сахар – 1 ч.л.

соль – 1/4 ч.л.

мука – 180-200 гр.

разрыхлитель для теста – 1 ч.л. (или 1/3 ч.л. соды)

НАЧИНКА:

шампиньоны – 250 гр.

яйца – 2 шт.

сметана – 150 гр.

лук – 1 шт. (среднего размера)

сыр твердый – 150 -180 гр.

паприка – 1 ч.л.

перец черный молотый – 1/4 ч.л

зелень – несколько веточек.

РЕКОМЕНДАЦИИ!

1) Для того, чтобы получить более толстый корж теста, просто замешиваем двойную порцию теста.

2) Вместо грибов можно использовать ветчину, колбасу, отварное мясо, филе рыбы или добавить в заливку сырой мясной фарш.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Скумбрия копчёная - 1 шт

Яйцо - 3 шт

Морковь - 1 шт

Приправа "5 ПЕРЦЕВ" - пол чайн.ложки

Приправа "ПЕРЕЦ ЧЕСНОЧНЫЙ" - 1/4 чайн.ложки

Укроп - 1 пучок

Петрушка - 1 пучок

Майонез - 200 гр

Сыр - 300 гр

Продукты: 1. Куриное филе - 1 штука (примерно 500 г) 2. 1 чайная ложка розмарина 3. 1 зубчик чеснока 4. 1 чайная ложка соли 5. 1 л кока-колы 6. 200 мл риса 7. 100 мл воды 8. 100-150 г сыра моцарелла Рецепт приготовления: 200 грамм риса промойте и замочите в воде на 20 минут.

 

Ингредиенты:

- Копченая курица 200 г

- огурец свежий 150 г

-грибы маринованные 150 г

- лук репчатый 1 шт

- яйца вареные 4 шт

- майонез или сметана по вкусу

- соль и перец по вкусу

- зеленый лук (любая зелень) по вкусу

Приготовление:

1. Грибы и лук порезать, обжарить немного, остудить.

2. Мясо и огурец порезать соломкой тонко, яйца натереть, зелень измельчить.

3. Выложить слоями снизу вверх: курица, огурец, грибы с луком, зелень, яйца.

4. Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу. 5

. Украсить по желанию.

 

Очень вкусные, мягкие, рассыпчатые рогалики, просто тают во рту.  Для теста 1:  сметана - 200 гр  мука - 300 гр  разрыхлитель - 0,5 ч.л.  Для теста 2: сливочное масло - 200 гр (комнатной температуры)  мука - 250 гр  разрыхлитель - 0,5 ч.л.  Варианты начинки:  ягодный джем  шоколадный крем нутелла  изюм  орехи с сахарным песком  Приготовление:  1. Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.  2. Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.  3. Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.  4. Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой.  5. Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить конвертом.  6. Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.  7. Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30минут. 8. Я готовила двойную норму теста, поэтому после холодильника тесто слегка раскатала и разрезала на 2 пласта, пока из одного пласта делала рогалики, второй дожидался в холодильнике.  9. На фото видно какой слоистой получается структура теста.  10. Вынув тесто из холодильника раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см.  11. У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом, при этом слегка растягивая в стороны  12. уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой.  13. Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в нагретой до 180 град С духовке до золотистого цвета (около 12-15минут).  14. Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой.

Булочки с корицей и кремом ( Синнабон) ( 12 шт)

ТЕСТО:

550 г муки

240 мл молока

80 г сахара

75 г сливочного масла, растопленного

2 яйца

20 г свежих дрожжей ( или 7 г сухих)

3/4 ч.л. соли

НАЧИНКА:

80 г сливочного масла, мягкого

150 г сахара

25 г корицы

КРЕМ-ГЛАЗУРЬ:

150 г творожного сыра

100 г сахарной пудры

2...4 ст.л. молока

Выпекать булочки нужно при 190°С  25...30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

250-300 гр филе любой недорогой рыбки, порезанное на маленькие кусочки (как на салат оливье)

2 сырых яйца

1 маленькая луковица, мелко порезанная

1-2 ст. ложки майонеза

1-2 ст ложки муки (столько, чтобы масса была, как обычный мясной или рыбный фарш)

Соль, перец по вкусу

Все ингредиенты, кроме муки, перемешать, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник мариноваться.

На следующий день добавить муку, перемешать и жарить котлетки, выкладывая массу ложкой на нагретую с растительным или другим маслом сковороду.

Жарить на среднем огне по 3-4 минутки с каждой стороны до золотистого цвета. Котлетки получаются пышными и нежными.

 

ИНГРИДИЕНТЫ: -

Филе куриное - 400 г

Грибы шампиньоны - 300 г

Лук репчатый - 100 г

Сливки 20-30% - 200 мл

Сыр твердый - 150 г

Мука-1ст.л.

Масло растительное - 2 ст. ложки

Соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Филе обжариваем на растительном масле несколько минут до полуготовности.

Лук мелко нарезаем, добавляем к курице и жарим куриное филе с луком еще 3-4 минуты.

Шампиньоны нарезаем кубиками, добавляем в сковороду, солим и перчим по вкусу.

Готовим ещё 5-7минут. Затем добавляем в сковороду муку, перемешиваем.

Теперь вливаем сливки и прогреваем. Сыр натираем на крупной тёрке.

Раскладываем грибы с курицей по формочкам, посыпаем сыром и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 10-15 минут, до появления золотистой корочки.

 

Получаются они просто божественно вкусными. И всегда съедаются полностью, сколько бы вы их не приготовили. Овощи в духовке сами по себе вкусные, но с этим маринадом они получаются потрясающими.

ПРОДУКТЫ:

болгарский перец 1 шт.

кабачок 1 шт.

баклажан 1 шт.

лук 1 шт.

чеснок 3 зубчика

уксус 9% 1 ст. ложка

соевый соус 2 ст. ложки

растительное масло 4 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чеснок очищаем и выдавливаем в миску через пресс. Туда же добавляем растительное масло, уксус и соевый соус. Все тщательно перемешиваем. Все подготовленные овощи тщательно промываем и очищаем. А затем нарезаем крупными кусочками и перекладываем в миску.

Заливаем их маринадом и хорошо перемешиваем руками, стараясь немного вдавливать маринад в овощи. Миску накрываем крышкой или затягиваем пищевой пленкой и оставляем овощи мариноваться на 1 час.

Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него маринованные овощи. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться заготовку на 20-30 минут. Готовые овощи достаем из духовки, перекладываем на блюдо и подаем к столу.

 

ТЕСТО:

сливочное масло 250 г,

1 ст. кефира 250 мл,

1 п. разрыхлителя (10 г)

3 ст. муки (480 г).

КРОШКА:

3/4 ст. муки (120 г)

3/4 ст. сахара (150 г)

100 г сливочного масла (натереть на тёрке)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для теста: натереть на тёрке сливочное масло, добавить 1 ст. кефира, разрыхлитель и муку. Замесить быстро тесто и поставить его в холод на 1 час.

2. Приготовить крошку: муку, сахара, сливочное масло (натереть на тёрке) - всё перемешать до образования крошки и поставить в холодильник.

3. Тесто разделить на 6 частей (примерно по 165 г). Раскатать тонко (около 4-5 мм) первый корж (я раскатывала в круг) и посыпать частью крошки (примерно 70 г). Отдельно раскатать другой корж, накрыть им первый, посыпать крошкой и слегка придавить. Проделать так со всеми коржами. Последний корж посыпать не нужно. Порезать на части (у меня на секторы).

4. Отправить в разогретую до t-180°C духовку на 35-45 минут.

Рецепт.

Картофель -10 шт.

Грудка куриная -1 шт.

Лук - 1 шт 

Сыр -150 гр.

Сметана -250 гр Вода -50 -100 мл.

Соль по - вкусу.

Чёрный перец по - вкусу.

Курица - 2.5 кг.

Лук - 1 шт.

Чеснок - 8 зубочков

Паприка 5 ч. ложек.

Черный перец - 1 ч. ложка.

Итальянские приправы - 2 ч. ложки.

Базилик - 1 ч. ложка.

Кефир - 500 мл.

Соль по - вкусу.

Картофель по - желанию.

мука 120 гр. яйца 4 шт. сахар 120 гр. ванильный сахар 1 пакетик разрыхлитель 1 ч.л. соль щепотка творог 200 гр. сахарная пудра 120 гр. сливки 250 мл. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Смешайте муку с ванильным сахаром, солью и разрыхлителем. Отдельно взбейте яйца с сахаром. Введите сюда муку и перемешайте. Выпекайте 30 мин. при т-ре 190 град. Корж разрежте на 2 коржа. КРЕМ Взбейте творог с сахарной пудрой. Отдельно взбейте сливки и всё соедините.

БУЛОЧКИ

тёплое молоко 500 мл.

маргарин 125 мл.

сахар 1 ст.л

дрожжи живые 25 гр.

мука 800 - 850 гр.

соль 1 ч.л.

ванильный сахар 1 пакетик

Оставить на 1 час

 

Ингредиенты:

100 гр сливочного масла;

80 гр сахара;

2 яйца;

140 гр меда;

1 ч. ложка разрыхлителя;

щепотка соли;

430 гр муки.

Также: яичный белок;

90 гр грецких орехов.

Маргарин - 200г

Сахар - 1 стакан

Мука - 1 стакан

Яйцо - 1 шт.

Сода - 0,5 ч. ложки

Соль - щепотка

Варенье

Ингредиенты:

филе сельди - 200 гр.

картофель вареный - 1 шт.

лук - 1 шт.

соль - 1/2 ч. л.

сахар - 1 ч. л.

уксус винный 6% - 1 ч. л.

яйцо вареное - 3 шт.

икра мойвы - 180 гр.

морковь вареная - 1шт.

свекла вареная - 1 шт.

майонез