Как правильно приготовить Хачапури по-аджарски и завести тесто безопарным способ |
Вам понадобится
для теста:
- Мука 450 гр.
- Молоко 250 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Соль 3 гр.
- Сахар 5 гр.
- Дрожжи 5 гр.
- Растительное масло 10 гр.
Для начинки:
- Сыр 600 гр.
- Сливки 20-30 гр.
- Желток 3 шт.
- Мука для подпыла 30 гр.
- Сливочное масло для подачи по вкусу
|
Без заголовка |
Рубленная грудинка
3 яйца
0,5 ч.л. перца
1 ч.л. соли
2 ст.л.майонез
Всё перемешать и дать постоять.
Добавить 0,5 стакана муки.
https://www.youtube.com/@gotovim_s_vami/shorts
|
ХВОРОСТ ТЁТИ РАИ |
РЕЦЕПТ 1
1 яйцо
в одну половинку скорлупы налить водку,
в другую - воду.
Муки - сколько возьмёт.
Раскатать тесто, вырезать полоски шириной 3-4 см.
и жарить при помощи двух палочек.
Готовый хворост обсыпать сахарной пудрой.
=============================================================
РЕЦЕПТ 2
250 мл. горячей воды
половинка ч.л. соли
2 ст.л. растит.масла
450 гр. муки Р
азделить тесто на 4 колобка, накрыть тесто и оставить на 15-20 минут.
Раскатать колобок и нарезать на полоски шириной 3-4 см.
и жарить при помощи двух палочек.
Готовый хворост обсыпать сахарной пудрой.
Метки: ПЕЧЕНЬЕ ПИРОЖКИ ТЕСТО |
Без заголовка |
Ингредиенты:
Молоко - 80 мл
Дрожжи сырые - 14 г (или сухие — 7 г)
Сахар - 1 ст. л. (в опару)
Масло сливочное мягкое - 250 г
Сахар - 80 г (в тесто)
Ванилин - щепотка
Соль - щепотка
Яйца - 3 шт.
Мука - 500–550 г
Изюм - 150 г (промытый и просушенный)
Сахар - для посыпки (примерно 2 ст. л.)
|
Блины Кружевные.Не прилипают к сковороде.Очень вкусные. |
РЕЦЕПТ:
Кефир 2,5% - 450 мл.(КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!!)
Крутой кипяток - 250 мл.(общее количество,вместе с кружкой кипятка,где гасили соду)
Мука - 225 гр.
Растительное масло - 2 ст.ложки.
Сахар - 1 ст.ложки.
Соль крупная - 0,5 ч.ложка.
Сода пищевая - 0,5 ч.ложка.
Яйцо куриное - 3 шт
|
50% заболевших жителей Ингушетии вылечила эта женщина |
Описание рецепта :
Стакан топленого курдючного жира
добавить полстакана меда ,
2чайные ложки имбиря
хорошо размешать и по одной чайной ложки 2 раза в день натощак перед едой не запивая водой.каждый раз хорошо размешивая.
Этим рецептом 50% жителей Ингушетии вылечила эта женщина. Да продлит Аллах ее дни .
|
Крем Пломбир БЕЗ СЛИВОК ✧ Простой Рецепт КРЕМА ПЛОМБИР для ТОРТОВ, ПИРОЖНЫХ, ЭКЛЕРОВ |
Ингредиенты
500 мл – молоко
2 шт. – яйца
150 грамм – сахар –
60 грамм – кукурузный крахмал
200 грамм – сливочное масло
15 грамм – ванильный сахар – 3 ч. ложки
|
Вкуснейший Крем-Чиз для любой выпечки: Отлично держит форму |
Этот крем используется во многих рецептах. Крем очень нежный и вкусный. Хорошо держит форму. Им можно заправить трубочки, корзинки, эклеры. Использовать для начинки и украшения тортов и пирожных. Способ приготовления настолько простой, что повторит даже начинающая хозяйка.
Состав
Творожный сыр — 200 г —
Сливки 33% — 500 мл
Сахарная пудра — 100 г
Рецепт приготовления
Охлажденные, жирные (33-35%) сливки наливаем в глубокую чашу. Взбиваем миксером на малых оборотах 2-3 минуты. Добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать. Если Вы любите более сладкую выпечку, то можно добавить больше сахарной пудры, чем в рецепте. Далее, добавляем творожный сыр комнатной температуры. Увеличиваем скорость миксера и взбиваем все, до густой массы.
=======================================
700г творожного сыра (Almette, Cremette, Violette) 200г сахарной пудры 180г сливочного масла 1 большой лимон
|
Ереванская гата |
Сегодня я к вам с рецептом ереванской гаты, так ее пекут мои родственники в Ереване. В Армении есть несколько видов гаты, но в этих рецептах меняется только тесто, а начинка (хориз) остается неизменной. В Грузии тоже пекут гату, но тут ее называют када () — и тесто, и форма отличается от ереванской гаты.
В рецепте я заменила мацун на мацони (это почти одно и тоже, соду — на разрыхлитель). Если вы не сможете купить мацони или мацун, то спокойно берите греческий йогурт (натуральный).
ТЕСТО:
мука 1,5 стакана
сливочное масло 100 г
мацони пол-стакана
соль 1 щепотка
разрыхлитель 1 ч. л.
НАЧИНКА (хориз):
сахар пол-стакана
мука пол-стакана
сахар ванильный 10 г
сливочное масло 50 г
ШАГ 1
Муку 1,5 стакана! Просеять в миску, добавить соль, разрыхлитель и холодное масло.
ШАГ 2
Все хорошо перетереть руками в крошку, затем добавить мацони.
ШАГ 3
Замесить гладкое, нежное тесто (если нужно добавить остатки муки, но постепенно). Завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
ШАГ 4
Начинка (хориз): Смешать в миске сахар, муку, ванильный сахар и холодное сливочное масло.
ШАГ 5
Должна получится вот такая, мелкая крошка.
ШАГ 6
Духовку нагреть до 180°С. Тесто разделить на 2 части.
ШАГ 7
Раскатать тонко тесто.
ШАГ 8
Выложить на тесто 1/2 части начинки.
ШАГ 9
И аккуратно свернуть в рулет.
ШАГ 10
Желток смешать с молоком, смазать им рулеты. Затем рулеты наколоть вилкой и разрезать острым ножом на порционные куски. Выложить на противень. Я рулеты смазываю и режу прямо на противне, так как тесто очень нежное и его потом тяжело переносить.
Выпекать 20 — 25 минут. Дать полностью остыть на решетке.
|
Печенье "Тающий снег" |
Это просто БОМБА!
Я ела много разного печенья, и тающего, и рассыпчатого... Но ЭТО "переплюнуло" всех!
Печенье рассыпается едва коснувшись языка.
Любите такое? Тогда готовим!
Понадобится:
слив. масло - 250 г (комнатной t)
сах. пудра - 0,5 ст
раст. масло (без запаха) - 1/3 ст
крахмал - 4 ст.л.
мука - 3,5 ст.
ванильный сахар - 1 пачка (10 г)
ЯЙЦА НЕ НАДО! РАЗРЫХЛИТЕЛЯ НЕ НАДО!!! Я ничего не забыла.
В миску кладем сливочное масло комнатной температуры сахарную пудру и растительное масло.
Взбиваем все хорошо миксером.
Добавляем крахмал, перемешиваем миксером Добавляем стакан муки, перемешиваем миксером
Потом добавляем еще стакан муки, но уже перемешиваем ложкой.
Высыпаем на стол 1 стакан муки и выкладываем тесто.
Вымешиваем руками до однородного состояния.
Добавляем последние пол стакана муки.
И вымешиваем.
Делим тесто на 3 части.
Каждую часть раскатать в колбаску И разрезать ножом на кусочки
Выложить кусочки теста на противень, застеленный пергаментом.
Печь при 180С до зарумянивания (от 10 до 15 минут, зависит от духовки).
Обваливаем печенье в сах. пудре.
Печенье лучше обсыпать пудрой, пока оно горячее.
Я конечно была готова к тому, что печенье получится рассыпчатым. Но когда я его попробовала.... Мммммм... это что-то!
Оно рассыпчатее всех рассыпчатых печений!
Очень вкусное! К тому же проблем нет с охлаждением в холодильнике, и не расплывается в духовке... Короче, стало моим любимым!
|
