Кефирный маринад на 1 кг мяса:

Кефир не жирный – 1 ст.

Лимон - 1\2 шт

Карри порошок – 2 ч.л.

Сахар – 1 ч.л.

Соль - по вкусу

- Берём кефир, взбалтываем и наливаем в миску

- Добавляем сахар и соль

- Берем один лимон и выдавливаем сок в миску

- Добавляем карри

========================

Луковый маринад на 1 кг мяса:

Репчатый лук - 2 большие шт.

Петрушка – 1 большой пучок

Мин. газированная вода – 100 мл

Соль, перец - по вкусу

- Нарезаем лук крупными кусками и отправляем в миску

- Солим и отжимаем рукой из лука сок

- Рвём петрушку руками, прямо с веточками в лук и также отжимаем рукой

- Добавляем перец

ЖАРИМ ШАШЛЫК:

- Нарезаем свинину крупными кусками

 - Перемешиваем и оставляем:

Кефирный маринад на 2-3 часа,

 В луковый маринад добавляем мин. газированную воду и перемешиваем как следует, оставляем минимум на 6 часов!

- Перед тем, как нанизывать шашлык, нужно понять размер шампура и мангала, чтобы запланировать расстояние и не насадить лишнего!! - Так как в центре мангала жар больше, то рекомендую в центр насаживать куски покрупнее, а по краям поменьше, чтобы всё равномерно прожарилось - Куски мяса лучше насаживать на шампур по длине - Идём к мангалу! Угли должны быть как следует разогреты, но успели прогореть - Выкладываем шампуры, чтобы мясо не соприкасалось с мангалом - Сначала надо дать шашлыку подпечься с одной стороны, потом с другой и только потом крутить шампур, ища бледные места и дать подпечься именно им

- Если у вас слишком большой жар, то лишние угли отодвигаем в угол, а оставшиеся распределяем, тем самым мы уменьшаем нагрев - Самый простой способ проверить шашлык на готовность - это взять нож, взять самый толстый кусок и надрезать его - УРА, шашлык готов!

Кефир - 250 мл

соль - 0.5 ч.ложки

сахар - 0.5 ч.ложки

манная крупа - 20 г.

яйцо - 1 шт

мука - 450 г.

разрыхлитель - 1 ч.ложка

масло растительное - 20 мл

сливки не менее 33% жирности - 400 г.

сгущёное молоко ~ 200 г.

ванильный сахар - 1 ч.л. (или щепотка ванилина)

На 12 чебуреков

Тесто:

Мука 600 г

Растительное масло (подсолнечное) 3 ст. ложки

Соль 1 ч. ложка

Вода 250 мл горячая

Начинка:

Фарш говядина 700 г

Лук репчатый средний 5 шт.

Вода холодная 70 мл

Соль

Перец молотый

Масло растительное 300 мл

ю

Ингредиенты:

Яйца ................................4 шт

Сахарный песок ..........150 гр

Ванильный сахар .........3 гр

Масло растительное ....150 гр

Мука пшеничная ..........580 гр

Разрыхлитель ...............12 гр

Соль ................................по вкусу

Какао порошок .............2 ст.л

Молоко ........................... 1 ст.л

=========================================

 ИНГРЕДИЕНТЫ:

яйца - 4 шт.

соль - щепотка

сахар - 150 г

ванильный сахар - 8 г

растительное масло - 150 мл

разрыхлитель - 10 г

мука - 500-530 г

какао - 2 ст.л.

молоко - 2 ст.л.

Дополнительно: мёд/варенье - 4 ст.л.

кокосовая стружка - 30 г

Толщина пласта около 1 см.

Выпекаем при 180 градусах 20 минут.

Ингредиенты:

Мука пшеничная ......500 гр

Соль ............................щепотка

Разрыхлитель ..........10 гр

Сливочное масло ....250 гр

Кефир ........................250 мл

Для начинки :

Мука пшеничная ...........120+130=250 гр

Сливочное масло .........150 гр

Ванильный сахар .........20 гр

Соль ......щепотка

Сахар......150 гр

Сахарная пудра ......для посыпки

2 ст.л. соли, 1ст.л.пищевой соды,1ст.л. стирального порошка растворить в теплой воде (5-6л.)и белые вещи после стирки держать 30 мин... после прополоскать в холодной воде. Результат удивит вас.

Тесто: Молоко-200мл. Сахар,дрожжи сухие-по 1ч.л. Мука-350гр. Соль-1ч.л. Растительное масло-1ст.л. И ещё дополнительно смазать растительным маслом. Начинка: Сыр-200гр. Продолжение с тестом. Разделить на 10шт. Сформировать колобки. Раскатать в лепёшки. Разложить начинку и защипать. Приплюснить в виде тонкого пирожка. Жарить на растительном масле с двух сторон.

РЕЦЕПТ ТЕСТА

170 мл. молока,

20 гр. дрожжей,

2 крупных яйца (минус желток на смазку),

80 гр. сливочного масла,

120 гр. сахара,

щепотка соли,

1 ч. л. ванильного сахара,

600 гр. муки,

1 ст. л. растительного масла.

НАЧИНКА:

150 гр. топлёного сливочного масла,

130 гр. мелкого сахара или сахарной пудры,

1 ч. л. ванильного сахара,

220-230 гр. муки.

 

Температура выпечки 190 - 210 градусов время выпечки 15 минут, учитывайте особенности своей духовки.

РЕЦЕПТ

МУКА 500 ГР

ХОЛОДНОЕ РАЗМЯГЧЁННОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 250 ГР

СЛИВКИ 200 МЛ 33% (МОЖНО МОЛОКО)

РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 0.5 Ч.Л

ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК 1 ШТ

=========

ДЛЯ НАЧИНКИ ГРЕЦКИЕ ОРЕШКИ 150 ГР

САХАР 3 СТ.Л

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 160 °C 35 МИН

ОБИЛЬНО ПОСЫПАТЬ САХАРНОЙ ПУДРОЙ

Ингредиенты:

Мука..........+/-400 гр

Соль..........1/2 ч.л

Сметана......250 гр

Ванильный сахар....3 гр

Разрыхлитель..........1/2 ч.л

Сахарная пудра....1 ст.л

Масло сливочное......180 гр

Яйцо(желток)........1 шт

Тесто в холод на 1 час

==================

Начинка

Орехи грецкие....100 гр

Изюм..........100 гр

Яйцо(белок)....2 шт

Соль.........щепотка

Сахар........100-120 гр

Для смазывания Яйцо(желток).....1 шт

Молоко........1 ч.л

ПРОДУКТЫ: -

морковь по-корейски-150гр -

крабовые палочки-200гр -

яйца-2шт -

плавленные сырки-1шт -

майонез-2ст.л.

🥛*стакан объемом 200 мл

✅ Опара:

мука – 40 г = 2 ст.л. с горкой 

дрожжи сухие – 6 г = 2 ч.л.

сахар – 6 г = 1 ч.л.

вода теплая – 100 мл = 0,5 стакана*

✅Тесто для пирожков:

белок яичный – 27 г = 1 шт.

соль – 6 г = 1 ч.л. без горки

молоко теплое – 200 мл = 1 стакан*

сливочное масло (растопить) – 50 г = 3,5 ст.л.

мука – 450 г = 3,5 стакана*

растительное масло – 30 мл = 2 ст.л.