Многослойный шоколадно-сметанный торт

Вторник, 03 Февраля 2015 г. 15:10 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Многослойный шоколадно-сметанный торт - самый вкуснейший торт!

DSCF2374-300x225 (300x225, 19Kb)

Это самый вкуснейший сметанный торт, который мне довелось пробовать. А в тортах я толк знаю, уж поверьте!
Нежный, воздушный, в меру сладкий - просто не возможно оторваться. Рука так и тянется за следующим кусочком.....

Обычно, после сборки торта, торт должен постоять - чтобы пропитаться. Мы зарезали этот тортик через 30 минут после сборки. Ну очень вкусно!
В общем, если вы так же , как и я, любите тортики - обязательно попробуйте. И пусть вас не пугает столь объёмное описание, просто прописываю все нюансы, хочу, чтобы у вас всё получилось без косяков.

Для теста:
• яйца- 3 шт.
• сахар -1,5 ст. ( стакан - 200 гр.)
• какао порошок - 3 ст.л. с горкой
• сметана - 300 гр.
• мука - 1,5 ст. ( стакан - 200 гр.)
• разрыхлитель - 3 ч.л.
• маргарин - для смазки.

Для крема:
• сливки животные ( 35 % или 33% жирности) - 200 гр.
• сметана - 150 гр.
• сахар - 0,5 ст.

Для начала приготовим тесто для нашего сметанного торта.

В миску отбить яйца и миксером взбить их в пышную пену ( взбивать около 10 минут).
Благодаря этому тесто получается воздушным.
Затем добавляем сахар и продолжаем взбивать.
Добавляем какао порошок.
Всё хорошо перемешать при помощи миксера.
Добавляем сметану
В отдельной миске просеять муку, добавить разрыхлитель и перемешать.
Теперь в несколько приёмов добавляем муку в тесто. Всё тщательно перемешать. Тесто для сметанного тора готово!
На пекарской бумаге ( пергаменте) начертить круг при помощи тарелки или миски. Диаметр моего круга - 20 см.
Смазать круг маргарином и немного намазать маргарином за приделами круга. Это делается для того, чтобы было легче снимать коржи.
Две столовые ложки теста выкладываем в круг и разравниваем ложкой, стараясь не выходить за границу.
Тесто нужно разровнять. Иначе , когда вы будете собирать торт, он может получится кособоким. Поэтому стараемся сразу выровнять на глаз. Не чтобы было идеально ровным, а чтобы тесто легло равномерно.
Лист отправляем в горячую духовку и выпекаем в течении 5-6 минут при температуре 200 градусов.
Вы уведите, как при выпечки начнёт меняться структура теста.
Готовый корж вынимаем прямо с пергаментом. И сразу же при помощи лопатки, пока он ГОРЯЧИЙ снимаем его с пергамента.
Это самая сложная процедура в приготовлении данного торта. Если Вы с ней справились - Вас ждёт успех!
Для быстроты, я использую два листа пергамента. Пока один в духовке, я намазываю второй.
После того, как Вы сняли корж с пергамента, бумагу снова смазываем маргарином, распределяем тесто и т. д.
Из данного количества теста у меня получается 9 коржей. Коржи получаются очень тонкие, как блинчики и нежные. Поэтому лучше их не складывать друг на друга, иначе могут слипнутся, а раскладывать по отдельности. Я выкладываю их прямо на стол.
Пока пекутся коржи, делаем крем.
С этим тортом изумительно сочетается сливочно - сметанный крем.
Каждый корж промазываем кремом. На него укладываем следующий корж и т.д.
Готовый , собранный сметанный торт , полностью обмазываем оставшимся кремом и украшаем на свой вкус- орешками, шоколадом, ягодами, глазурью.
Готовому торту, конечно лучше дать постоять, чтобы он пропитался и " схватился". Но я не могу столько ждать))) Поэтому мы его разрезаем практически сразу.
Когда я пеку такой многослойный, шоколадно - сметанный торт для домашних, я не чем не украшаю.- просто не успеваю. Дети с тарелками уже стоят около стола.

А вот так можно украсить торт шоколадом!

[url="http://eda.mani-com.ru/novosti/smetannyiy-tort#more-3007"]eda.mani-com.ru[url]

Рубрики:

Кулинария /торт

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5479357/post352268195/">РњРЅРѕРіРѕСЃР»РѕР№РЅС‹Р№ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕ-СЃРјРµС‚Р°РЅРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚</a><br/>РњРЅРѕРіРѕСЃР»РѕР№РЅС‹Р№ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕ-СЃРјРµС‚Р°РЅРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ - СЃР°РјС‹Р№ РІРєСѓСЃРЅРµР№С€РёР№ С‚РѕСЂС‚!

РС‚Рѕ СЃР°РјС‹Р№ РІРєСѓСЃРЅРµР№С€РёР№ СЃРјРµС‚Р°РЅРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РјРЅРµ РґРѕРІРµР»РѕСЃСЊ РїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ. Рђ РІ С‚РѕСЂС‚Р°С… СЏ С‚РѕР»Рє Р·РЅР°СЋ, СѓР¶ РїРѕРІРµСЂСЊС‚Рµ!
РќРµР¶РЅС‹Р№, РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Р№, РІ РјРµСЂСѓ СЃР»Р°РґРєРёР№ - РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅРµ РІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ РѕС‚РѕСЂРІР°С‚СЊСЃСЏ. Р СѓРєР° С‚Р°Рє Рё С‚СЏРЅРµС‚СЃСЏ Р·Р° СЃР»РµРґСѓСЋС‰РёРј РєСѓСЃРѕС‡РєРѕРј.....

РћР±С‹С‡РЅРѕ, РїРѕСЃР»Рµ СЃР±РѕСЂРєРё С‚РѕСЂС‚Р°, С‚РѕСЂС‚ РґРѕР»Р¶РµРЅ РїРѕСЃС‚РѕСЏС‚СЊ - С‡С‚РѕР±С‹ РїСЂРѕРїРёС‚Р°С‚СЊСЃСЏ. РњС‹ Р·Р°СЂРµР·Р°Р»Рё СЌС‚РѕС‚ С‚РѕСЂС‚РёРє С‡РµСЂРµР· 30 РјРёРЅСѓС‚ РїРѕСЃР»Рµ СЃР±РѕСЂРєРё. РќСѓ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ!
Р’ РѕР±С‰РµРј, РµСЃР»Рё РІС‹ С‚Р°Рє Р¶Рµ , РєР°Рє Рё СЏ, Р»СЋР±РёС‚Рµ С‚РѕСЂС‚РёРєРё - РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ. Р РїСѓСЃС‚СЊ РІР°СЃ РЅРµ РїСѓРіР°РµС‚ СЃС‚РѕР»СЊ  РѕР±СЉС‘РјРЅРѕРµ РѕРїРёСЃР°РЅРёРµ, РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РїСЂРѕРїРёСЃС‹РІР°СЋ РІСЃРµ РЅСЋР°РЅСЃС‹, С…РѕС‡Сѓ, С‡С‚РѕР±С‹ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5479357/post352268195/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Многослойный шоколадно-сметанный торт