САЛАТОВЫЕ ШТУЧКИ!

Салатик из печени трески	Салат  "Лисья  шуба"
Салатик с курицей, авокадо, помидорами и перцем	Фунчоза по-корейски
Крабовый салат	Салат  "Красная  жемчужина"

(нажать  на  картинки)

Знаю, рецептов этого салата уж очень много, но решила рискнуть и выложить свой рецепт. Как мне кажется преимущества этого рецепта в том, что, сколько бы салат не простоял из него не вытекает свекольный сок, тем самым не портится вид на тарелке.

Ингредиенты для "Под шубой в новом амплуа":
Сельдь — 1 шт
Семга — 150 г
Яйцо куриное — 5 шт
Лук репчатый (средняя) — 1 шт
Свекла (средних) — 2 шт
Морковь (средних) — 2 шт
Желатин — 20 г
Вода — 0.5 стак.
Сметана (можете заменить на майонез) — 1 стак.

Рецепт "Под шубой в новом амплуа":

Морковь и свеклу я обычно не варю, запекаю в фольге в духовке. Так на мой вкус вкуснее.

Оварить яйца.


Жалатин замочить в 1.2 стакана холодной кипяченой воды, подержать минут 30 для набухания.


Небольшими кубиками порезать рыбу и лук. Морковь, свеклу, яйца натереть на крупной терке.


Желатин нагреть, но не кипятить. Я нагреваю в микроволновой печи около 2 минут. Горячий желатин смешать со сметаной. Далее в силиконовую форму выкладываем слой рыбы, лук, яйцо, морковь, свеклу. Каждый слой обильно промазываем сметаной смесью.


Салат убрать в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита и веселого Нового года!!!

Источник:http://www.povarenok.ru/recipes/show/81717/

10 рецептов салата Оливье 1. По-буржуйски Те, кто в наступающую новогоднюю ночь хочет почувствовать себя аристократом, могут воспользоваться оригинальным рецептом, который в 1860-е годы создал Люсьен Оливье. Ингредиенты: 2 отварных рябчика, 1 отварной телячий язык, 100 г паюсной икры, 25 отварных раков, 200 г свежего салата, 10-15 мелких маринованных огурчиков, 2 свежих огурца, полбанки сои кабуль (особая соевая паста), 100 грамм каперсов, 5 сваренных вкрутую яиц. Читать далее 2. По-советски После революции 1917 года "буржуйских" рябчиков, раков и каперсов сменили ингредиенты попроще - картофель, докторская колбаса и зеленый горошек. Ингредиенты: отварной картофель - 4-5 шт., вареная колбаса - 300 г, соленые огурцы - 3-4 шт., вареная морковь - 1 шт., консервированный зеленый горошек - 1 банка, сваренные вкрутую яйца - 4 шт., лук репчатый - 1 шт., майонез, зелень по желанию. Читать далее 3. Новый русский оливье Рецепт для тех, кто чтит новогодние традиции, но любит изыск. Ингредиенты: отварной картофель - 4-5 шт., 1 небольшой свиной язык, куриное филе - 150 г, сваренные вкрутую перепелиные яйца - 20 шт., консервы "Крабовое мясо" - 1 банка, свежий огурец - 1 шт., маринованные огурцы - 3 шт., вареная морковь - 1 шт., консервированный зеленый горошек - 1 банка, майонез, зелень по желанию. Читать далее 4. Вегетарианский В современном мире насчитывается сотни миллионов вегетарианцев, они составляют около 5% населения Земли, и с каждым годом их число неуклонно растет. У русских вегетарианцев есть свой рецепт оливье. Ингредиенты: отварной картофель - 4-5 шт., вареная морковь - 3-4 шт., консервированный зеленый горошек - 1 ст., консервированная сладкая кукуруза - 1 банка, маринованные огурцы - 2-3 шт., тофу (соевый сыр) - 50-100 г, черный перец, соль, майонез (сметана) - 1 ст., зелень по желанию. Читать далее 5. Сытный оливье В принципе салат оливье калориен практически в любой его вариации, но в новогоднюю ночь его сытность важна как никогда - ведь это главная закуска на праздничном столе. Ингредиенты: спагетти -150 г, отварное куриное филе или отварная говядина - 100 г, сыр - 100 г, соленый огурец (или кислое яблоко) - 1 шт., зеленый консервированный горошек - 1 ст., помидор - 2 шт. (или 1 ст. ложка томатного пюре), сваренные вкрутую яйца - 2 шт., майонез (сметана) - 1 ст., зелень укропа или петрушки. Читать далее 6. Рыбный оливье Ингредиенты: отварной картофель - 4 шт., сваренные вкрутую яйца - 5 шт., соленая красная рыба - 200-300 г, замороженный зеленый горошек - 200 г, соленые огурцы - 3-4 шт., майонез, зелень по желанию. Читать далее 7. Грибной оливье Ингредиенты: отварной картофель - 3-4 шт., консервированные шампиньоны - 200 г, сваренные вкрутую яйца - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., консервированный зеленый горошек - 1 банка, майонез, зелень по желанию. Читать далее 8. Хрустящий оливье Ингредиенты: отварной картофель - 3-4 шт., вареная морковь - 2 шт., сваренные вкрутую яйца - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., консервированный зеленый горошек - 1 банка, свежий огурец - 1 шт., пакетик ржаных сухариков с беконом, сметана, зелень. Читать далее 9. Острый оливье Ингредиенты: отварной картофель - 3-4 шт., вареная колбаса - 150 г, соленые огурцы - 2 шт., вареная морковь - 1 шт., сваренные вкрутую яйца - 4 шт., консервированный зеленый горошек - 1 ст., чеснок - 6 зубчиков, майонез, зелень по желанию. Читать далее 10. Антикризисный оливье Оливье, несомненно, - самый "пролетарский" салат. Более экономным может быть только винегрет. Ингредиенты: отварной картофель - 2 шт., сардельки (или сосиски) - 2-3 шт., консервированная белая фасоль - 0,5 ст., вареная морковь - 1 шт., соленый огурец - 1 шт., сваренные вкрутую яйца - 2 шт., майонез, зелень петрушки по желанию. Читать далее

 

*

Читать далее

Салат "Шок" Если хотите удивить гостей в новогоднюю ночь, предлагаю рецепт и пошаговое описание интересного вкусного салата, как и обещала в октябре. Оригинальное и не избитое сочетание продуктов гарантирует, действительно, вкусовой шок, в хорошем смысле этого слова. Кроме того, этот салат очень празднично выглядит, особенно если его подавать в темной посуде.  Для приготовления салата понадобится (в расчете примерно на 8 порций) : 1 средний кочан пекинской капусты; 4 замороженных кальмара; 2 средних яблока; 1/2 крупной луковицы (оптимально - репчатый или белый лук); 1 спелый гранат.

Читать далее...

Крабовый салат - лучшие рецепты.


Рецепт 1: Мимоза с крабовыми палочками

Мимоза - горячо любимый нашим населением слоеный салат, он ассоциируется с внешним желтым цветом, полученным от верхнего слоя яичных желтков. Мимоза с крабовыми палочками – это быстрый праздник.

Ингредиенты: яйца (4-5 шт), крабовые палочки (200 граммов), сыр (200 гр.), лук (1 шт), яблоко(2 шт), майонез – по вкусу, около банки (200 гр).

Способ приготовления

Секрет всем известной «Мимозы» в том, что ингредиенты укладываются слоями. Предварительно необходимо сварить яйца, отделить белки от желтков. Подготовить лук – нарезать его и замочить в холодной воде, чтобы убрать излишнюю горечь. Слои: яичные белки порезать вилкой, сыр натереть на мелкой терке, сливочное масло заморозить в холодильнике и также натереть на терке, яблоко очистить от кожуры и сердцевины, натираем, используя крупную терку. Выкладываем в таком же порядке. Все слои промазываем слоем майонеза, сверху выкладываем слой размельченных желтков яиц.

Рецепт 2: Крабовые палочки с рисом и с маринованными грибами

Маринованные грибы придают салату кислинку и пикантный вкус. Чтобы не перестараться – добавим немного риса.

Ингредиенты: крабовые палочки (1 пачка), рис (1/2 стакана), яйца (3 шт), лук (1 шт), маринованные грибы(1 банка или 1 стакан), майонез, зелень.

Способ приготовления

Овощи имеют свою пользу и свои секреты в приготовлении.  Готовить салаты не составит труда и некоторые их них можно хранить до 2-3 недель. Вот эти постные салаты.

1. Салат из красной капусты.

500 грамм красной капусты, Эту капусту называют так же и синей капустой,

3 ложки растительного масла,

пол стакана уксуса, разбавленного водой,

пол чайной ложечки соли.

Читать далее...

Читать рецепты салатов из пекинской капусты

"

далее

Иримед: это я добавила в заголовок знак вопроса, потому что салат "Оливье" на новогоднем столе заменить нельзя ничем! Это, конечно, мое мнение, но традиции надо уважать! В США почему-то не заменяют рождественского гуся на перепелку! Но праздник только начинается 31 декабря! И на следующий день, когда все ждут продолжения банкета, можно удивить гостей чем-то необычным. Поэтому почитайте эти рецепты, они заслуживают внимания. 

Салат с тигровыми креветками, манго, авокадо и апельсиново-имбирным соусом

Ингредиенты для салата:
Маринованные тигровые креветки (80 г), шпинат (20 г), латук (20 г), руккола (20 г), манго (20 г), авокадо (20 г), свежая клубника (15 г), томаты черри (30 г), имбирно-апельсиновый соус (20 г), оливковое масло (10 г), соль, перец.
Ингредиенты для соуса:
Свежевыжатый апельсиновый сок (500 мл), сок 1 лимона, лемонграсс (10 г), имбирь (15 г).

Приготовление:
Приготовьте апельсиново-имбирный соус: имбирь нарежьте тонкой соломкой, смешайте с соком апельсина и лимона в сотейнике, добавьте лемонграсс, выпарите на 50% и процедите. Тщательно промойте томаты, у шпината по необходимости удалите сердцевину. Отберите свежие, хрустящие листья латука. Нарежьте манго тонкими ломтиками, авокадо – кусочками толщиной 2 мм и диаметром около 3 см.
Обжарьте креветки на оливковом масле с добавлением соли и перца. Смешайте листья салатов, слайсы манго, авокадо и имбирно-апельсиновый соус, выложите на плоскую тарелку. По краю хаотично расположите половинки томатов. Нарежьте клубнику тонкими слайсами, разложите сверху на листьях салата вместе с обжаренными креветками.

Читать далее...

1. Салат "НОЧЬ" 

Яйца вареные 5 шт 
грудка куриная копченая 200гр 
грибы маринованные 200гр 
сыр 100-150гр 
зелень для украшения 
майонез или сметана. 
Отделить белки от желтков. По отдельности натереть. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо заправить майонезом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез. желтки. украсить зеленью.. 

2. Салат с сухариками 

 

Количество ингредиентов по вашему вкусу) 
Фасоль консервированная  
Помидоры 
Лук репчатый 
Курица копченая 
Зелень 
Сухарики 
Майонез или сметана 
Соль, перец черный молотый. 

3. Салат "Нежность" 

 

Крабовое мясо (или палочки) 200гр 
яйца вареные 6 шт 
морковь вареная большая 1 шт 
сыр 70гр 
майонез или сметана. 
Краб мясо очень мелко порезать или натереть на терке (подморозить вначале). Отделить белки от желтков. Натереть по отдельности. Морковь и сыр натереть на мелкой терке. Можно по отдельности смешать все с майонезом (кроме сыра), а можно каждый слой промазать. выкладывать слоями:краб мясо, белки, морковь, желтки, сыр. Украсить зеленью. 
 
4. Салат с яичными блинчиками 

Капусту нашинковать, помять хорошенько с солью, добавить отварное куриное мясо, разобранное на волокна, и тонко нарезанные блинчики. Заправить майонезом. 
На один блинчик: 1 яйцо, 1 ст л молока неполная, соль, перец. 

5. Салат из фасоли "Остренький" 

Фасоль красная в собственном соку 1 банка 
краб палочки 100 гр 
помидоры 2 шт 
зелень любая 1 пучок 
чеснок по вкусу 
майонез 
соль и перец черный молотый по вкусу. 
Порезать мелко крабовые палочки. С фасоли слить жидкость. Порезать небольшими кусочками помидоры. Зелень порезать, чеснок выдавить. Все смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом. 
Можно добавить сухарики, будет еще вкуснее )

6. Салат с консервированной рыбкой 

Слоями снизу вверх: 
картошка вареная 3-4 шт средних 
скумбрия в масле 1 банка 
лук репчатый (обдать кипятком) 1 шт 
яйца вареные 3 шт 
сыр твердый 100 г 
Промазать майонезом, при желании посолить. 

7. Салат с крабовыми палочками и грибами 

крабовые палочки 150-200 г 
яйца вареные 4 шт 
грибы маринованные 150 г 
сыр твердый 100 г 
кукуруза 1 маленькая баночка 
лук 1 шт (я не добавила) 
майонез или сметана 
зелень 

Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать. Сыр и яйца натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость. 
Можно выложить слоями: кукуруза, грибы, лук, сыр, яйца, краб палочки. Смазать майонезом или сметаной. 
А можно просто перемешать в салатнике. 
По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью. 

8. Салат с рыбой и солеными огурчиками 

Консервированная рыба по вкусу (в масле или натуральная) 1 банка 
картошка отварная 2 шт 
морковь отварная 1 шт 
лук красный 1 шт 
яйца вареные 3 шт 
огурцы маринованные (или соленые) 2 шт 
для заправки сметана, майонез, несладкий йогурт (в общем по вкусу) 
соль и перец по вкусу 
немного сыра и зелени для украшения 
Картошку, морковь и яйца натереть на крупной терке. Рыбу размять вилкой (можно добавить жидкости из банки). Лук, огурцы порезать очень мелко. Выложить слоями снизу вверх: 
картошка 
рыба 
лук 
огурцы 
яйца 
морковь 
Промазать заправкой, посолить (я не солю), поперчить. 
Украсить тертым сыром (можно без него обойтись) и зеленью. 

Приятного аппетита!! 

9. Салат "ИРИНА"

 

Источник: Women's talk

Это простое и изысканное блюдо идеально подходит для праздничного меню. Необычное сочетание привычных продуктов дарит яркое вкусовое впечатление.
Рецепт от шеф-повара санкт-петербургского ресторана «Marco Polo» Александра Денисова

Ингредиенты:
консервированный ананас — 150 граммов
баклажаны — 200 граммов
филе курицы — 175 граммов
помидор – 1 штука
сыр «Адыгейский» -175 граммов
натуральный мёд – 50 граммов
грецкие орехи – 25 граммов
красное вино — 150 миллилитров
майонез — 75 граммов
растительное масло — 30 граммов
корица — 1 палочка 4-5 см
соль, чёрный перец — по вкусу.

Читать далее...

Рецепты

Салат «Ветка сакуры» Салат «Любовница» Салат «Рыбки в пруду» Салат «Новогодняя сказка» Кобб-салат Салат «Рапсодия» Салат «Тиффани» Салат «Пасхальный кулич» Салат «Инь-Ян» Фруктовый салат с мороженым и желе из глинтвейна Тартар с форелью и авокадо Маринованные грибы под шубой Салат «Дон Шарон» Салат «Северный полюс» Салат «Наваждение» Салат-торт «Селёдка под шубой в желе» Салат «Поляна» Салат с горбушей горячего копчения Салат «Любимый» Салат с белыми грибами «Боровичок» Салат «Морковка» со свиным языком Салат «Городейский» Салат «Ананас» Салат «Обжорка» Салат «Коралловый риф» Салат «Нежная курочка»

 

 

САЛАТ "ПОДАРОК"
    
  

  Состав и приготовление:
  Этот салат уложить слоями и каждый смазать майонезом  
  1слой — куриная грудка кубиками  
  2слой — шампиньоны с луком обжаренные, посолить, поперчить  
  3слой — тертая вареная морковь на крупной терке  
  4слой — натертое яблоко  
  5слой — измельченные грецкие орехи  
  6слой — желтки, сыр на терке  
  7слой — белки  
  Из моркови вырезать тонкие ленты(свежей) и украсить салатик бантом и измельченной зеленью укропа и петрушки. 

Читать далее...

Ингредиенты:
- апельсины – 4-6 штук
- 50-100 грамм ягод
- 1-2 столовые ложки сахарной пудры
- груша – 1 штука
- киви – 1 штука
- банан – 1 штука
- гранат – 1 штука
- ваниль, корица, джем
- мандарины – 1-2 штуки
- зонтики гвоздики
- небольшая веточка винограда

Приготовление:
Помыть апельсины, срезать их верхушки, вынуть аккуратно мякоть, чтобы получились «чашечки».
Выбранные Вами фрукты и ягоды тщательно помыть и нарезать ломтиками, кубиками или кружочками.
Гранат разделить на зернышки, а виноград – на ягодки.
Мякоть апельсина, можно тоже использовать для праздничного салата.
На дно апельсина поместить немного варенья или джема, затем заполнить фруктами.
Сверху украсить зернышками граната. сладкий праздничный салат сверху можно посыпать измельченными орехами, корицей, а такжеможно добавить немножко взбитых сливок ( кто желает – можно йогуртом)

Этот салатик больше подойдет для праздничного стола, но и побаловать своих домашних тоже можно. Время приготовления займет у вас не больше получаса.
Этот салат имеет неповторимый вкус благодаря сочетанию помидоров, кальмаров, креветок, семги и сыра. Заправив такой салат оливковым майонезом вы получите более изысканный вкус.




Встреча года Лошади с этим салатом будет ярче и вкуснее!