(и еще 133 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
20 рецептов здорового питания от инны воловичевой kroycad.ru kroycad.ru blog вязание девочкам вязание женщинам вязание мальчикам вязание разное гайморит давно забыт! десерт *белоснежка* детям домашняя килька в томате как связать шапку как шить из трикотажа (и без оверлока) килограммовый лук из семян за один сезон компьютер для новичков кораблики из яиц с икрой красота и здоровье волосы красота и здоровье каллейдоскоп красота и здоровье лицо красота и здоровье ручки и ножки красота и здоровье физ.упражнения кулинария ассорти кулинария вторые блюда кулинария закуски гарниры кулинария консервация кулинария мясо кулинария пирожки кулинария постные блюда кулинария салаты кулинария соусы кулинария торты мастер-класс мыльная история народная медицина обо всем понемножку обработка горловины отделочной обтачкой огород питательный шампунь "гороховый - блеск и объем" постный завтрак православие притчи рецепт маски очень прост: хна кефир желток. рукоделие спицами торт "снежная фантазия" уход и питание растений цветы цветы комнатные чистим моем убираем шитье
лечо |
Метки: кулинария консервация |
маринуем опята |
МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА
Ингредиенты.
• Опята-1 кг
• Сахар-1 ч. ложка
• Соль -1 ст. ложка
• Чеснок-3 зубчика
• Уксус (обычный или яблочный) - 6 ст. ложек
• Лавровый лист, перец
• Корица-1 палочка
Способ приготовления.
Метки: кулинария консервация |
маринуем маслята |
Маринованные маслята
• 1 кг маслят* 0,5 л воды • 5 стол, ложек столового уксуса • 1 стол, ложка соли • 0,5 чайн. ложки сахара • лавровый лист • 3 бутона гвоздики • черный перец горошком
Метки: кулинария консервация |
свекольная икра на зиму |
Икру можно использовать
Необходимые продукты для приготовления вкусной свекольной икры:
Овощи помыть и очистить.
Морковь и свеклу натереть на крупной терке.
Помидоры прокрутить на мясорубке.
В казане нагреть масло и выложить морковь со свеклой.
Потушить под крышкой 10 минут.
Затем добавить помидоры и измельченный чеснок и тушить ещё 20 минут,время от времени перемешивая.
Добавить соль по вкусу,яблочный уксус,специи
Овощную массу перемешать и тушить ещё 5-10 минут.
Горячую икру разложить в простерилизованные банки и закатать крышками.
Банки перевернуть вверх дном и оставить до остывания.
Хранить икру из свеклы в прохладном месте.
Метки: кулинария консервация |
лечо из стручковой фасоли |
Дневник |
|
Метки: кулинария консервация |
соус душистый |
Метки: кулинария консервация |
консервируем крупные огурцы |
Рецепты на зиму. Огурцы консервированные резаные
Муж привез с поля крупные огурцы, которые уже не годились для обычного консервирования. Но я решила, что нечего пропадать добру, огурцы были свежие, сочные и все-равно решила сделать из огурцов заготовки на зиму. Эти огурцы потом можно будет использовать в приготовлении рассольника, в салатах или нарезать их в винегрет. Получится не менее вкусно, чем маринованные огурцы, и экономно."Читать рецепт полностью"
Метки: кулинария консервация |
на всю зиму капуста с яблоками и перцем |
САЛАТ "НА ВСЮ ЗИМУ" (без уксуса и масла)
Этот салат хорош тем, что его не надо варить. Он не требует подсолнечного масла, уксуса и почти без соли.
Метки: кулинария консервация |
малосолим огурцы |
Огурцы пошли. Самый лучший рецепт малосольных огурцов
Малосольные огурцы являются национальным русским блюдом. Очень вкусным и местами даже полезным. Рецептов засолки превеликое множество и некоторые умничают, что это очень тяжело приготовить вкусные малосольные огурчики, призывают строго придерживаться рецепта и т.п. Однако ничего в нем нет сложного, если придерживаться классического рецепта — замалосолить огурцы может каждый! И огурцы будут хрустеть, и вкус будет офигенный и рассол поутру пригодится!
Метки: кулинария консервация |
жгучка из свеклы |
Метки: кулинария консервация |
заготовим на зиму |
· 1 кг моркови, 1 кг свеклы, 1 кг помидор, 1 кг яблок, 1 кг лука
· Морковь и свеклу натереть на крупной терке, помидоры, яблоки и лук нарезать. Все перемешать, посолить по вкусу, добавить горький перец для остроты (если надо), 1 стакан подсолнечного масла, тушить 1,5 часа, заливать горячим. Закатывать железными крышками.
Метки: кулинария консервация |
тещин язык из кабачков |
Метки: кулинария консервация |
маринованные маслята |
Метки: кулинария консервация |
свекла со сливами |
Метки: кулинария консервация |
маринуем помидоры по-новому |
Маринованные абрикосы с помидорами.
Чтобы приготовить маринованные абрикосы с помидорами, нужно взять плотные, но спелые сорта абрикос. Очень эффектно будут смотреться крупные абрикосы, с хорошо отделяющейся косточкой. Косточку нужно обязательно удалить. Помидоры можно взять любые, предпочтительно красную сливку, но не перезрелые. В подготовленную литровую, стерилизованную банку, кладём помидоры и абрикосы в пропорции пятьдесят на пятьдесят. Добавляем 2 зубчика чеснока, 2 горошины душистого перца, 1 лавровый лис, 1 сладкий перец или по половинке красного и желтого сладкого перца. Затем заливаем уложенные в банке продукты кипятком и накрыв крышкой даём постоять 30 мин. По истечении указанного времени воду сливаем обратно в кастрюлю, даём воде закипеть и опять заливаем содержимое банки на 30 мин. По истечении времени выливаем из банки в кастрюлю насыщенную овощами и фруктами жидкость, добавляем 1 столовую ложку соли, 2 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки уксуса (уксус добавляйте осторожно, чрезмерная кислота не желательна). Затем даём закипеть маринаду , маринадом заливаем содержимое банки и закатываем крышкой. Приготовленные таким образом абрикосы, приобретают тонкий, вкус помидора и еле уловимый аромат сладкого перца и чеснока. А помидор приобретает нежный аромат, но сохраняет свой вкус.
Метки: кулинария консервация |
квашеная капуста с виноградом |
Капуста – доступный и очень полезный продукт, актуальный в холодное время года, когда организм особенно нуждается в витаминах. Потребляя капусту, мы укрепляем свой иммунитет, снижаем уровень холестерина, улучшаем зрение, нормализуем работу своих внутренних систем. Особенно полезной считается квашеная капуста. Если вы еще не успели наквасить на зиму капусты, предлагаю сделать это с помощью этого рецепта.
Метки: кулинария консервация |
огурцы попробовать |
Рецепт: покупаем огурчики маленьки и средние, пупырчатые (я не огородница, потому в сортах полный профан и определяю на вид). В стеклянные банки на дно раскладываю соцветие укропа, порезанный лист хрена, порезанный на половинки 2-3 зубчика чеснока, черный перец-горошек, листик смородины, красный стручковый перчик (на любителя остренького). Хорошо помытые огурцы (кончики не обрезать!!), укладываю плотно-плотно до верха. ВНИМАНИЕ! В чуть-чуть теплой воде разводим соль 100 грамм на 1 литр воды и этим раствором заливаем огурцы до верха банки, затем сверху посыпаем половинкой чайной ложки сухой горчицей. Банки накрываем неплотно легкими крышками (я использую с баночек покупной сметаны). Ставим банки в емкости, чтобы рассол во время брожения не разливался по поверхности стола, полки или подоконника. Огурчики солятся 4-5 дней ( в холодное место не нужно ставить) . Мы следим за тем, когда "процесс брожения-соления" подошел к концу - сначала брожения мутный рассол становится более прозрачным и на огурчиках образовался некий осадок - пора готовить огурчики к закатке. Берем нужное количество крышек, моем под холодной водой. Берем банку с оугрцами, накрываем ладошкой или крышкой с дырочками и переворачиваем вверх дном. Видим осевшую муть, наша задача ее вымыть до чиста - встряхиваем хорошо банку и через пальцы или крышку с дырочками выливаем напрочь! Наливаем из-под крана холодной воды и повторяем процедуру до полной чистоты содержимого в банке. Затем ставим банку под кран с холодной водой и наполняем ее до "мениска", т.е. максимально. Проверяем, чтобы между огурчиками не было никаких пузырьков, постучим по баночке, чтобы все пузырьки поднялись вверх., когда кладем сверху консервную крышку - вода из-под нее "цвиркает", это означает, что лишняя воду вылилась и воздуха там нет!!! Закатываем крышку. И ВСЁ. Переворачивать банки не нужно. На несколько дней оставьте под контролем баночки - если вдруг там остался воздух по нашей оплошности, то процесс брожения крышку вздует. Я в таком случае убираю крышку, "исправляю ошибку" долив воды по максимуму и закатываю новой крышкой. Но мой 20-летний опыт уже избавил меня от этого. Так что будьте внимательны! Огурцы стоят в шкафу в квартире год, два, три. Вся хитрость соления - огурцы хрустящие, как из бочки, лишняя соль ушла в чистую воду, рассол становится настолько вкусным, что после новогодней ночи и не только кому-то он поправит голову. Ну а рассольник получается классическим
На закатку 4-х банок у меня ушло 30 минут.
Удачной вам засолки и вкусных рассольников!
источник
Метки: кулинария консервация |
помидоры с виноградом |
Метки: кулинария консервация |
дыня на зиму |
Метки: кулинария консервация |
огурцы с лимонкой |
Метки: кулинария консервация |
Страницы: | [2] 1 |