Простуда и грипп шагают по России. Один регион за другим объявляют эпидемию.Вам наверняка известно, чем лечить эту заразу, но вы вряд ли знаете, как её заедать - что нужно есть, а чего лучше избегать.

«В самом начале болезни, особенно если есть проблемы с горлом,
откажитесь от всего солёного и кислого, - советует Александр
Балакин, лор-врач одной из московских поликлиник. -
Они усиливают воспаление в горле. Вопреки всеобщему
убеждению ни сто грамм, ни глинтвейн начинающуюся
простуду не остановят, любой алкоголь надо исключить.

Чай с лимоном, цитрусовые и соки из них обеспечат
витамин С, он делает болезнь легче. Плюс в них много
жидкости, пить вообще надо много - и лучше воду или
кислые, несладкие напитки из клюквы, брусники, смородины.
Малина нужна лишь при температуре, в прочих ситуациях вы
будете после неё потеть, и это может привести к
переохлаждению и усилению болезни. На всех этапах,
включая и реабилитацию, очень важна белковая пища - мясо,
птица, рыба, креветки и другие морепродукты.
Белки - строительный материал для иммунитета.
Антитела, с помощью которых мы боремся с вирусами и
бактериями, - это особые белки - иммуноглобулины.
Нужны они и для лимфоцитов - клеток иммунной системы».

При высокой температуре часто пропадает аппетит.
Надо ли есть через силу? «Хорошей альтернативой в таких
случаях будет бульон из птицы, - говорит Константин Спахов,
к. м. н., врач-гастроэнтеролог. - Он вкусный и ароматный, и
его соглашаются есть практически все. Бульон - отличный
источник легкоусвояемого белка. Его обычно делают из курицы,
но по своим полезным свойствам бульон из цесарки превосходит его.
А в мясе этой птицы масса белка, немного жира, в нём оптимальный
состав аминокислот и много цистина. Эта аминокислота - один из
самых главных полезных компонентов бульона при ОРВИ, именно
ею в первую очередь объясняют лечебный эффект. Она делает
мокроту и слизь более жидкими, и они лучше отходят.
Это доказано в исследованиях. Если подышать над бульоном,
перед тем как его съесть, то цистин и горячие ароматные пары
будут действовать вместе весьма эффективно. В птице, а в
цесарке особенно, много цинка. На Западе с этим элементом
даже делают препараты для лечения ОРВИ - доказано, что
принимающие их быстрее выздоравливают».

Соль и сахар при простуде особенно вредны.
Соль задерживает воду и тем самым тормозит выделение
токсинов, в избытке образующихся при инфекции.
Ещё соль усиливает воспаление в дыхательных путях, и
болезнь протекает тяжелее. Так что о консервах при ОРВИ и
гриппе забудьте, и готовить лучше без соли, даже бульон.
Он будет только полезнее.

Доказано во многих исследованиях, что сахар плохо влияет на
иммунитет, причём разными механизмами. Например, он угнетает
активность лимфоцитов - они активно борются с вирусами.
Во-вторых, тормозит фагоциты - эти клетки пожирают всю «мертвечину»,
которая образуется в зоне воспаления. Если её не убирать, то возрастает
риск осложнений, в том числе и гнойной инфекции.
В-третьих, сахар ослабляет действие витамина С, который
очень важен для иммунитета. Как показывают исследования,
негативные эффекты от действия сахара могут продолжаться в
течение 5 часов, после того как вы съели сладкое, продукты с
легкоусвояемыми углеводами или выпили любые напитки,
изрядно подслащённые сахаром.