Ингредиенты для приготовления Нутеллы

Для нашего рецепта домашней Нутеллы понадобится:

• молоко, 1 литр;
• арахис, 200 грамм;
• сахар, 500 грамм;
• масло сливочное, 150 грамм;
• какао-порошок, 3 столовые ложки.

Приготовление домашней Нутеллы

Я испробовала несколько вариантов рецептов Нутеллы, но этот мне понравился больше всего. Другие рецепты напоминали больше заварной крем (который можно просто так есть ложками), а не Нутеллу. А этот рецепт я, фактически, делала на основе домашней сгущенки. Это придало Нутелле яркий вкус и хорошую консистенцию.
Итак, готовим домашнее сгущенное молоко, которое станет основой нашей Нутеллы. Для этого выливаем в кастрюлю все молоко и всыпаем сахар.

На среднем, а потом медленном огне варим нашу сгущенку около 1,5 часов. Когда молоко с сахаром немного поменяет цвет на светло-желтый и начнет чуть-чуть густеть, пора выключать огонь.

Дело в том, что домашняя сгущенка загустеет остывая в течение нескольких часов. А если вы ее переварите, желая добиться сразу желаемой консистенции, ваше сгущенное молоко может засахариться, что нам совсем не желательно. Да, при варке не забывайте раз в пять-десять минут помешивать молоко с сахаром.
Пока домашнее сгущенное молоко остывает, займемся арахисом. Высыпаем его на большой противень и ставим в слегка разогретую духовку.

В течение получаса помешиваем на противне арахис, чтобы он не подгорел. Когда с арахиса начнет легко сниматься шелуха, он готов. Чистим остывший арахис от шелухи.

После этого берем хлопчатобумажное полотенце, кладем одну его часть на стол, насыпаем арахис, накрываем другой частью полотенца. Берем большую деревянную «бабушкину» скалку и катаем с нажимом по полотенцу, раздавливая арахис.

Часть арахиса измельчится в крошку, часть останется небольшими кусочками. Меня устроил слегка дробленый арахис.

Но если вы не хотите, чтобы вам попадались крупные кусочки, измельчите арахис еще больше.
В остывшую сгущенку вводим какао-порошок, тщательно перемешиваем.

Всыпаем орешки.

После этого добавляем к Нутелле сливочное масло и еще раз все тщательно перемешиваем.

Получившуюся Нутеллу лучше переложить в банку с широким горлышком или пластиковый контейнер, плотно закрыть и убрать для застывания в холодильник.
Нутеллой, приготовленной по этому рецепту, можно смазывать торт или пирог. А дети готовы есть ее с хлебом и без!

Бутерброд с домашней Нутеллой даст организму сил, бодрости и хорошего настроения. А если вы приготовите Нутеллу с запасом, вам не придется «ломать голову», чем бы накормить ребенка на завтрак в течение недели или подать к чаю семье после ужина.
Единственное, на что еще хочу обратить внимание читателей МирСоветов: из-за достаточно большого содержания в домашней Нутелле сахара (при меньшем количестве сгущенка просто не получится), не давайте ее маленьким детям в большом количестве. А после употребления бутерброда с Нутеллой, попросите ребенка почистить зубы или пополоскать ротик, чтобы частички сахара не оставались долго на детских зубках.
Приятного аппетита!

Торт "Черепаха"

Продукты (на 10 порций) Тесто: Яйца - 6 шт. Сахар - 1,5 стакана Мука - 1,5-2 стакана Сода - 0,5 ч. ложки Уксус - 0,25 ч. ложки   Крем: Сметана - 750-800 г Сахар - 1 стакан   Глазурь: Сахар - 0,5 стакана Масло сливочное - 50 г Какао - 3 ст. ложки Сметана - 1-2 ст. ложки

Подготовить продукты для торта "Черепаха".

Как приготовить торт "Черепаха": В миску разбить яйца, добавить сахар.

Яйца хорошо взбить с сахаром.

Соду смешать с уксусом.

аккуратно добавить муку и гашеную лимонным соком или уксусом соду (по желанию).

Тесто тщательно перемешать до полной однородности.

Противень застелить пекарской бумагой и смазать маслом. Духовку разогреть до температуры 200 градусов.

На смазанный лист выкладываем тесто десертной ложкой (или столовой, но не полной) в виде оладушек, отступая друг от дружки.

Как только зарумянится край (через 5-7 минут), "оладушки" снимаем и даем остыть. Всего получается примерно 4 противня.

Одновременно приготовить крем: сметану взбить с сахаром.

Пока испекутся последние оладушки, первые раскладывать в виде ромашки на блюдо. Сначала выложить торт из сухих печений, чтобы определиться с количеством слоев. Отложить три печенья для оформления.

Затем обмакивать печенья в сметанный крем. Или смазывать слой за слоем сметанным (другой не подойдет!) кремом.

Затем обмакивать печенья в сметанный (другой не подойдет!) крем и выкладывать слоями. Или смазывать слой за слоем сметанным кремом.

Торт «Черепаха» должен выйти из 4-5 слоев, в зависимости от диаметра блюда. Торт своей формой напоминает черепаху. Из трех оставленных лепешечек, разрезанных пополам, приделываем "черепахе" голову, лапки и хвостик.

Приготовить глазурь: сахар и масло перемешать и поставить на небольшой огонь.

Постоянно перемешивая нагревать до полного растворения масла.

Как только масло растает, добавить какао, сметану.

Кипятить на медленном огне 1-2 минуты.

Торт сверху поливаем глазурью. Устройте маленький праздник для себя и своих близких - приготовьте торт «Черепаха»!

Соус ткемали из сливы венгерки

Продукты (на 12 порций) Сливы (венгерка) - 3 кг Вода - 2 стакана Кинза свежая - 300 г Зелень петрушки - 200 г Чеснок - 2 головки Горький перец - 2 шт. Перец красный молотый - 0,5 ч. ложки Кориандр молотый - 1-3 ч. ложки Сахар (по желанию) - 1 ст. ложка Соль - 1-2 ст. ложки Растительное масло - 3 ч. ложки

Продукты для соуса ткемали из слив венгерка перед вами.

Как приготовить соус ткемали на зиму: Сливы помыть и перебрать.

Залить сливы водой и поставить на огонь. Если воды мало, не доливать. Слива пустит сок. После того, как вода закипит, варить на небольшом огне.

Варить сливы до разваривания, около 20 минут.

Помыть петрушку и кинзу.

Помыть горький перец, отрезать хвостики. Очистить чеснок.

Когда сливы разварятся, перетереть полученную массу через дуршлаг и освободить ее от кожуры и косточек.

В сливовое пюре добавить соль, сахар (по желанию), красный молотый перец. Варить около 30 минут на небольшом огне.

Пока варится соус, измельчить свежую зелень, горький красный перец и чеснок.

Добавить в соус измельченную зелень, острый красный перец и чеснок. Варить все еще около 15 минут.

Банки промыть с содой, прокипятить банки и крышки 10 минут. Залить готовый соус в стерилизованные банки, а затем добавить туда немного растительного рафинированного масла, закрутить соус ткемали на зиму стерильными крышками.

Соус ткемали из слив венгерки готов. Приятного аппетита!

Серия сообщений "консервашка":
Часть 1 - Помидоры маринованные
Часть 2 - Кетчуп из слив
Часть 3 - Пилюстка в свекольном соке
Часть 4 - Пилюстка
Часть 5 - Соус " Ткемали" из слив
Часть 6 - Помидоры соленые с чесноком
Часть 7 - Помидоры с виноградом
...
Часть 36 - Заготовки на зиму без уксуса
Часть 37 - Очень вкусные заготовки из фруктов и сладкие необычные компоты
Часть 38 - Аджика без варки + 17 рецептов домашней аджики на любой вкус

Пилюска

Продукты Капуста белокочанная - 3 кг Морковь - 3-4 шт. Свекла - 1-2 шт. Чеснок - 2 гол. Укроп - 1 пуч. Для рассола: вода - 1,5 л Уксус столовый 9% - 200 мл Соль - 2 ст.л. с горкой Сахар - 1 ст.л. Лавровый лист - 2 шт. Перец черный горошком - 10 шт.

Для квашения лучше выбирать капусту сорта "Слава".

Как приготовить капусту пилюску (пелюстку): Свеклу очистить, вымыть, нашинковать пластинами и уложить на дно эмалированной кастрюли.

Нарезать крупно капусту: кочан разделить на 6-8 частей. Уложить сверху свеклы.

Морковь измельчить на крупной терке и добавить в кастрюлю поверх капусты.

Пластинки очищенного чеснока - на морковь.

Сверху укроп.

Приготовить маринад для пилюски: в кипящую воду добавить специи, соль, сахар, прокипятить минутку, влить уксус и снять с огня. Залить капусту горячим маринадом так, чтоб она была полностью покрыта. Накрыть крышкой, сверху груз. Оставить пилюску на 3 суток при комнатной температуре. Затем переложить в холодное место.

Капуста пилюска (или пелюстка) готова. Приятного аппетита

Серия сообщений "консервашка":
Часть 1 - Помидоры маринованные
Часть 2 - Кетчуп из слив
Часть 3 - Пилюстка в свекольном соке
Часть 4 - Пилюстка
Часть 5 - Соус " Ткемали" из слив
Часть 6 - Помидоры соленые с чесноком
...
Часть 36 - Заготовки на зиму без уксуса
Часть 37 - Очень вкусные заготовки из фруктов и сладкие необычные компоты
Часть 38 - Аджика без варки + 17 рецептов домашней аджики на любой вкус

Приготовление маринованной капусты. Лук нарезать полукольцами.

Чеснок нарезать пластинками.

Морковь натереть на крупной терке.

Капусту нарезать крупными кусками.

Свеклу нарезать кружочками.

В банку выложить слои овощей, чередуя лук, чеснок, морковь, свеклу, капусту. Когда овощи все уложены, готовим маринад.

В кипящую воду сначала засыпать сахар, затем соль, масло и уксус. Закипятить маринад и залить им капусту. Прикрыть капусту крышкой, дать постоять примерно 7 часов в тепле. Затем закрываем банку плотно крышкой и отправляем в холодильник. Когда капуста маринованная охладится, можно подавать ее на стол.

Серия сообщений "консервашка":
Часть 1 - Помидоры маринованные
Часть 2 - Кетчуп из слив
Часть 3 - Пилюстка в свекольном соке
Часть 4 - Пилюстка
Часть 5 - Соус " Ткемали" из слив
...
Часть 36 - Заготовки на зиму без уксуса
Часть 37 - Очень вкусные заготовки из фруктов и сладкие необычные компоты
Часть 38 - Аджика без варки + 17 рецептов домашней аджики на любой вкус

Кетчуп из слив

Продукты Помидоры - 2 кг Сливы - 1 кг Репчатый лук - 250 г Соль - 1,5 ст. ложки Сахар - 200 г Красный острый перец - 2-3 шт. Смесь перцев - 0,5 ч. ложки Лавровый лист (по желанию) - 2 шт. Уксус 9% - 2 ст. ложки Чеснок - 100 г Зелень (укроп, кинза, петрушка, базилик) - по вкусу

Как приготовить кетчуп из слив: Сливы помыть, очистить от косточек.

Помидоры помыть, обдать кипятком (можно оставить на 1-2 минуты в кипятке), затем залить на 5 минут холодной водой. Очистить от кожицы, разрезать на 2-4 части.

Лук репчатый очистить, помыть, разрезать на 4 части.

Чеснок очистить. Красный острый перец помыть, отрезать хвостики.

Пропустить через мясорубку сливы, помидоры и лук.

Полученное пюре влить в кастрюлю и варить в течение 2-х часов на небольшом огне.

Пропустить через мясорубку зелень, чеснок и горький перец.

Добавить соль, сахар, лавровый лист, смесь перцев и измельченные - зелень, чеснок, острый перец. Влить уксус и варить кетчуп из слив еще в течение 30-50 минут, до загустения кетчупа. Лавровый лист вынуть.

Банки промыть с содой. Простерилизовать банки и крышки. Разложить горячий кетчуп в подготовленные банки. Закатать стерилизованными крышками, перевернуть и укутать до полного остывания. Кетчуп из слив готов. Приятного аппетита!

Серия сообщений "консервашка":
Часть 1 - Помидоры маринованные
Часть 2 - Кетчуп из слив
Часть 3 - Пилюстка в свекольном соке
Часть 4 - Пилюстка
...
Часть 36 - Заготовки на зиму без уксуса
Часть 37 - Очень вкусные заготовки из фруктов и сладкие необычные компоты
Часть 38 - Аджика без варки + 17 рецептов домашней аджики на любой вкус

Помидоры, маринованные на скорую руку

Продукты (на 6 порций) Помидоры свежие - 1 кг Чеснок - 0,5-1 головка Растительное масло - 50 г Сахар - 50 г Соль - 1 ст. ложка Уксус 9% - 50 мл Красный перец - 1 щепотка Черный молотый перец - 1 щепотка Зелень - по вкусу

Как приготовить быстрые маринованные помидоры: Небольшие зеленые или бурые помидоры помыть.

Разрезать на 2-4 части, в зависимости от размера.

Чеснок очистить и мелко порубить.

Зелень помыть и нарезать.

Приготовить маринад. Для этого уксус смешать с сахаром, перцами, чесноком, солью и маслом. Мешать до растворения соли и сахара. Залить помидоры маринадом. Посыпать зеленью. Хорошо перемешать и сложить в банки. Закрыть капроновой крышкой. Поставить в холодильник на 8-10 часов.

Помидоры маринованные быстрого приготовления готовы. Хранить маринованные помидоры в холодильнике. Приятного аппетита!

Серия сообщений "консервашка":
Часть 1 - Помидоры маринованные
Часть 2 - Кетчуп из слив
Часть 3 - Пилюстка в свекольном соке
...
Часть 36 - Заготовки на зиму без уксуса
Часть 37 - Очень вкусные заготовки из фруктов и сладкие необычные компоты
Часть 38 - Аджика без варки + 17 рецептов домашней аджики на любой вкус