Салат из баклажанов на зиму – овощная закуска из сезонных продуктов, которые часто можно найти на любой дачной грядке. Все овощи для этого блюда нужно предварительно бланшировать в солёной воде, затем залить прогретым растительным маслом со специями и стерилизовать заготовки в зависимости от ёмкости тары. Салат довольно острый из-за перца чили, а копченая паприка и розмарин придают овощам лёгкий аромат дымка, в результате получается довольно экзотическое блюдо из простых продуктов. Время приготовления: 1 час Количество: 1 л Ингредиенты для салата из баклажанов на зиму: 500 г баклажанов; 200 г стеблевого сельдерея; 300 г моркови; 150 г репчатого лука; 3 дольки чеснока; 2 ч.л. копченой паприки; 2 перца чили; 8 г соли (+ 10 г для бланширования); 70 мл растительного масла; розмарин, петрушка. Способ приготовления салата из баклажанов на зиму. Ставим на огонь кастрюлю с кипящей водой (примерно 1.5 л), добавляем 2 чайных ложки соли. В этой кастрюле будем по очереди бланшировать все ингредиенты салата. Сначала нарезаем баклажаны небольшими ломтиками, кладём в кипящую воду, готовим 4 минуты, достаём шумовкой и выкладываем на решетку, чтобы стекла вода. Затем перекладываем баклажаны в глубокую миску. Теперь бланшируем 2-3 минуты порезанный дольками репчатый лук (его можно заменить шалотом, он слаще), также выкладываем на решётку. Стебли сельдерея нарезаем брусками длинной 2 сантиметра, кладём в кипяток на 3-4 минуты, добавляем в миску к остальным ингредиентам, когда с них стечёт вода. Морковь очищаем, нарезаем небольшими тонкими брусками, готовим 6-7 минут. Этот овощ с самой плотной текстурой, поэтому времени уйдёт немного больше. Обрываем листья петрушки со стебля, обдаём кипятком, рубим мелко, добавляем к остальным ингредиентам. Для такого количества овощей нужна большая горсть свежей петрушки. Теперь добавляем соль, с учётом того, что продукты готовились в солёной воде. Пробуем овощи на вкус, кладём соль исходя из своих предпочтений. Делаем заправку. Очищаем и нарезаем тонкими пластинками дольки чеснока, стручок перца чили режем кольцами. В сотейнике нагреваем до первого дымка растительное масло, кладём в него чеснок, перец, копченую паприку и несколько листиков розмарина. Сразу снимаем с огня – температура кипения масла достаточно высокая, чеснок и чили будут готовы за несколько секунд. Выливаем горячую заправку на овощи, перемешиваем и можно раскладывать салат в банки. Банки обязательно стерилизуем или прогреваем в течение 20 минут в духовом шкафу, пока они тёплые, наполняем салатом, укупориваем. Если в планах сохранить заготовки то весны, то их нужно стерилизовать – ставим банки в кастрюлю с горячей водой, когда температура поднимется до 80 градусов Цельсия, убавляем огонь. Время стерилизации 10 минут для банок объёмом 0.5 л. Храним консервы в прохладном, сухом и тёмном месте при температуре не выше +7 градусов. Без обработки салат можно хранить в холодильном отделении в течение одной недели. Источник

Салат из овощей с лимонно-луковой заправкой вы можете приготовить в любое время года, так как современные технологии позволяют вырастить или доставить свежие овощи практически повсюду. Чтобы салат получился полезным и вкусным, приготовьте к нему лимонно-луковую заправку. Тем, кто заботится о своей фигуре, я советую готовить заправку с греческим йогуртом, а если лишние сантиметры на талии вас не пугают, то готовьте соус с жирной сметаной, получается очень вкусно. Диетологи утверждают, что самый простой способ питаться правильно доступен каждому – просто включайте в свой рацион как можно больше свежих овощных салатов. Соблюдайте некоторые рекомендации при приготовлении салатов из свежих овощей. Во-первых, никогда не готовьте салат заранее, особенно это касается помидоров и китайской капусты, во-вторых нарезайте овощи ножом из нержавеющей стали и сразу же приправьте лимонным соком, в-третьих, солить и приправлять салат нужно прямо перед едой. Время приготовления: 20 минут Порции: 3 Ингредиенты: 300 г пекинской капусты; 150 г помидоров черри; 70 г красного сладкого перца; 50 г лука порея; 50 г сметаны; 30 зелёного лука; лимон; перец чили, чёрный перец, сахар, соль; Способ приготовления Пекинская капуста, она же китайская капуста, известная многим под названием «китайский салат» главный ингредиент этого овощного салата. Снимаем с капусты все пожухлые листья, если таковые имеются, нарезаем небольшой кочан китайской капусты тонкой соломкой. Выжимаем сок из половины лимона, приправляем капусту. Нарезаем тонкими колечками примерно половину небольшого стебля лука порея, очищаем от белой мякоти и семян красный сладкий перец, нарезаем его соломкой. Добавляем лук порей и перец к капусте. Лук в салаты всегда нарезайте очень тонко, это улучшит вкус. Помидоры черри разрезаем пополам, стручок перца чили нарезаем тонкими кольцами. Я обычно добавляю чили в салат вместе с семенами и мякотью, чтобы блюдо получилось острым. Перемешиваем все ингредиенты, чтобы они пропитались лимонным соком, солить овощи пока не нужно, так как соль вытянет влагу из овощей, и они будут выглядеть очень «грустно». Делаем лимонно-луковую заправку для салата. Выжимаем сок из оставшейся половинки лимона, смешиваем его с солью, до тех пор, пока соль полностью не растворится. Очень мелко нарезаем зелёный лук, добавляем к лимонному соку. Отдельно взбиваем жирную сметану до пышности. Если салат сразу подаём к столу, то смешиваем компоненты заправки с взбитой сметаной и приправляем салат перед подачей. Приправленный салат нужно съесть сразу, он не хранится. А если вы хотите накрыть стол заранее, то я советую смешать ингредиенты лимонно-луковой заправки и взбитую сметану в соуснике, подать к столу отдельно салат и отдельно заправку, а гости сами приправят овощи в тарелках. Если заправка для салата покажется вам через-чур кислой, то добавьте в неё щепотку сахара. Источник

Одна из самых полезных, особенно для занятых хозяек, зимняя заготовка – заправка для борща. Нет более быстрого способа приготовить горячий обед, чем добавить в готовый бульон картошку и капусту, а когда овощи сварятся, приправить суп припасенной осенью ароматной заправкой для борща из овощей. Не нужно чистить и обжаривать овощи, долго готовить свёклу, просто добавьте несколько ложек приправы и густой борщ готов. Добавить остроты и пикантности приправе поможет острый красный чили и молотая жгучая паприка, но это, как вы сами понимаете, на любителя, такую приправу в детский суп не положишь. Перед началом приготовления отварите в мундире или запеките в духовом шкафу свёклу. Кстати, запекать свёклу можно завернув в пищевую фольгу, так она сохраняет насыщенный вкус и большинство полезных качеств. Густое пюре из помидоров, которое соединяет все ингредиенты заправки можно заменить готовым томатным пюре, чтобы сэкономить время, но, по-моему, домашние заготовки нужно делать только из натуральных продуктов. Свежие домашние овощи, выращенные своими руками, придадут зимним заготовкам индивидуальность и неповторимый вкус, напомнят холодной зимой о тёплом лете. Время: 1 час 20 минут Количество: 1 литр Ингредиенты для приготовления заправки для борща на зиму: 400 г помидоров; 170 г репчатого лука; 200 г моркови; 150 г сладкого перца; 80 г горького зелёного перца; 200 г свёклы; 50 г чеснока; 35 г 9% винного уксуса; 40 г зелени сельдерея; сахар, соль, растительное масло, перец, фенхель Способ приготовления заправки для борща на зиму. Делаем томатную основу для заправки. Помидоры нарезаем крупно, в плотно закрывающуюся кастрюлю наливаем немного растительно масла, добавляем нарезанные томаты и готовим до тех пор, пока они полностью не разварятся (примерно 20 минут). Пока тушатся томаты, делаем главную составляющую любого овощного блюда – обжариваем в масле лук и морковку, натёртую крупно. Овощи жарим до готовности. После лука с морковкой, в той же сковороде, обжариваем порезанный мелко сладкий перец (у меня был красный) и несколько стручков горького зелёного перца. Горький перец пробуем на вкус, так как его излишек может испортить всю приправу. В глубокой посуде смешиваем ингредиенты заправки: лук и обжаренную морковь, сладкий и горький перец, натёртую крупно варёную свёклу. Заправляем овощи протёртыми через мелкое сито тушеными помидорами. Теперь приправляем овощи пряностями и специями. Добавляем растёртый в ступке фенхель, черный перец. Затем кладём сахар, соль, мелко нарезанный зелёный сельдерей. Овощи тушим 5 минут на слабом огне, в самом конце добавляем уксус, перемешиваем и раскладываем в стерильные банки. Сверху наливаем тонкий слой любого растительно масла. Пастеризуем банки с заправкой для борща при температуре 90 градусов Цельсия 8-10 минут, в зависимости от объёма банки. Источник

Суповая заправка со шпинатом и сельдереем пригодится вам зимой. Имея в холодильнике готовый куриный или говяжий бульон, всё, что нужно для приготовления вкусного супа – отварить в нем несколько картофелин и добавить баночку зелёных щей, заготовленных впрок, останется только приправить сметаной и подать к столу. Огородная зелень, поспевающая в первой половине лета – отличная основа для зимних заготовок. Время приготовления: 45 минут Количество: 0.6 л Ингредиенты для суповой заправки со шпинатом и сельдереем: 200 г свежего шпината; 300 г стеблевого сельдерея; 180 г репчатого лука; стручок зелёного перца чили; стручок красного перца чили; 40 мл оливкового масла без запаха; 15 г соли. Способ приготовления зелёных щей на зиму. Практически все супы начинают готовить с обжарки репчатого лука, наш – не исключение. Итак, в широкой чугунной сковородке, практика показала, что эта посуда годится лучше всего, нагреваем оливковое масло без запаха до состояния, когда появится легкий дымок. Бросаем в него нарезанный крупными кольцами репчатый лук, солим, чтобы выделился сок. Можно сразу положить всю соль, положенную для рецепта. Как только лук станет мягким, добавляем стебли сельдерея, порубленные кусочками толщиной 5-6 миллиметров. Готовим овощи на среднем огне 15 минут. Овощи обязательно перемешиваем, чтобы лук не пригорел, в суповой заправке все ингредиенты должны быть приготовлены одинаково. Зелёный и красный стручки перца чили очищаем от семян, нарезаем тонкими полосками, добавляем в сковороду. Теперь пришла очередь свежего шпината. Во избежание попадания песка и земли, которые частенько оказываются в складках зелени, замачиваем его в холодной воде, промываем под краном и обрезаем жёсткие стебли. Молодой шпинат можно порубить вместе со стеблями, а у более позднего использовать только листья. Нарезаем зелень полосками шириной 0.5 сантиметра, добавляем к остальным ингредиентам, готовим на среднем огне 5-6 минут. Готовые овощи довольно сильно уменьшатся в объёме, особенно это касается шпината – от большого пучка остаётся совсем небольшая порция. Подготавливаем чистые и сухие банки, раскладываем горячую суповую заправку. Заполненные банки прикрываем чистыми крышками. В посуду для стерилизации стелим льняное полотенце, наливаем нагретую до 50 градусов воду. Ставим банки так, чтобы вода доходила примерно до плечиков. Медленно нагреваем воду до температуры 90 градусов, стерилизуем 12 минут. Сразу плотно укупориваем пастеризованную заправку, укрываем толстым пледом и оставляем остывать при комнатной температуре. Храним щи в прохладном, сухом месте. Температура хранения от +3 до +7 градусов Цельсия, заготовки сохраняют свой вкус и цвет в течение нескольких месяцев. Источник

Заправка для супа на зиму «Дачная» — самые нужные и полезные, на мой взгляд, заготовки на зиму. Суповые заправки хоть и требуют время на приготовление, зато, впоследствии значительно его экономят. Согласитесь, не нужно бежать в магазин за продуктами, чистить и готовить, всё уже сделано! Достаточно сварить бульон, положить в него картошечку, добавить баночку готовых овощей и на столе готовые густые щи с капустой.


Заправка для супа на зиму — лучший способ заготовить свежие овощи на даче, урожай которых, так или иначе, нужно куда-то пристраивать. В него можно добавить почти любой набор с грядки, я остановила выбор на классическом ассорти, которое присутствует в любом горячем супе – капуста, морковка, лук и сельдерей. Обязательно держите под рукой набор специй – острый перец, лавровый лист, хлопья паприки, сушеные травы, эти приправы сделают ваши припасы жгучими, пряными и ароматными.

Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество: 1 л

Ингредиенты для приготовления заправки для супа на зиму

500 г белокочанной капусты;
300 г помидоров;
200 г репчатого лука;
200 г моркови;
250 г стеблевого сельдерея;
2 стручка красного чили;
4 зубчика чеснока;
1 ч.л. молотого красного перца;
2 ч.л. хлопьев копченой паприки;
12 г соли;
25 г сахара;
30 г растительного масла;
лавровый лист, 5-6 горошин черного перца.


Приготовление заправки для супа на зиму Очищаем репчатый лук, нарезаем его тонкими перьями. Зубчики чеснока очищаем, слегка придавливаем ножом, чтобы «добыть» чесночный аромат, нарезаем мелко. Нагреваем масло для жарки в сковороде с толстым дном, обжариваем чеснок с луком 3-4 минуты.

Добавляем томат и специи. Тушим 10 минут
Помидоры обдаём кипятком, снимаем кожицу, вырезаем уплотнение возле плодоножки, нарезаем небольшими кубиками, добавляем к луку и чесноку. Следом кладём молотый красный перец, копченую паприку и красный чили, нарезанный кольцами, тушим на среднем огне 10 минут.

Добавляем порезанную крупно морковь и сельдерей, готовим ещё 15 минут
Добавляем порезанную крупно морковь и сельдерей, порубленный кубиками поперёк стебля, готовим 15 минут.

Добавляем нашинкованную белокочанную капусту, тушим 15-18 минут.
Последней добавляем белокочанную капусту, нашинкованную полосками шириной около 5 миллиметров, солим, кладём сахарный песок, тушим овощи на небольшом огне 15-18 минут.

За 5 минут до готовности добавляем лавровый лист и чёрный перец
За 5 минут до готовности добавляем 2-3 лавровых листа и горошины чёрного перца.


Тщательно моем банки, высушиваем их при температуре 80 градусов Цельсия в духовом шкафу, раскладываем в горячие банки горячие овощи, уплотняем чистой ложкой, чтобы не образовывались воздушные карманы. Растительное масло нагреваем 5-6 минут, в каждую банку, для дополнительной консервации, вливаем примерно столовую ложку масла, оно должно покрывать овощи слоем, толщиной 0.5 сантиметра.

Банки с овощами стерилизуем при температуре 85-90 градусов, поместив их в глубокую кастрюлю с горячей водой, вода должна доходить почти до пояска банки. Время стерилизации – 5 минут для 0.5 л, 15 минут для 1 л банок.


Остужаем консервы под пледом, убираем в тёмное и прохладное место. Храним заготовки при температуре не выше +7 градусов, и не ниже 0 градусов Цельсия. Источник

Один из самых простых способов заготовки урожая – салат из запеченных овощей. Овощной салат на зиму, для приготовления которого вам нужно всего лишь нарезать овощи, раскалить духовку и подготовить тару для хранения. Тепло духового шкафа сделает за вас всю работу, не нужно ничего обжаривать по отдельности, смешивать, измельчать и комбинировать. Важно разложить продукты в форме или на противне довольно свободно, не перемешивать их во время запекания, а лишь встряхивать, пусть ломтики остаются целыми. Для такого блюда подходят любые сезонные овощи, но чтобы вкус получился совершенным, нужно добавить побольше болгарского перца и перца чили, так как эти продукты обладают ярко выраженным вкусом и запахом. Такие же заготовки можно сделать с баклажанами или смесью из баклажанов и цуккини. Время приготовления: 1 час 15 минут Количество: 1 л Ингредиенты для овощного салата из запеченных овощей на зиму: 1 кг кабачков; 300 г помидоров; 100 г помидоров черри; 300 г болгарского перца; 280 г репчатого лука; 200 г сельдерея; 3 острых перца чили; 12 г соли; 30 г сахарного песка; 60 мл растительного масла. Способ приготовления овощного салата из запеченных овощей на зиму. Кабачки нарезаем кружками толщиной 3-5 миллиметров. Молодые цуккини готовим целиком, только отрезаем хвостики, а зрелые чистим от кожуры и вырезаем семечки. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Укладываем ломтики кабачков. Сладкий болгарский перец лучше взять красный – получится красивее, очищаем его от семян, отрезаем плодоножку, удаляем белую мякоть. Режем перец тонкими и длинными полосками, добавляем к кабачку. Помидоры нарезаем круглыми ломтиками толщиной 5 миллиметров, кладём рядом с перцем. Репчатый лук чистим от шелухи, отрезаем уплотнение с корневой мочкой, режем толстыми кольцами, добавляем в форму. Нарезаем стеблевой сельдерей мелко. Стебли режем поперёк, полумесяцами. Вместо стеблей вы можете взять белый корень сельдерея, очищенный и нарезанный тонкими пластинами. Кладём в форму для запекания большую горсть черри, острые красные перцы нарезаем кольцами – эти продукты завершают овощной микс. 4. Смешиваем овощную массу с сахарным песком и солью, поливаем оливковым маслом, руками тщательно перемешиваем, чтобы масло покрыло кусочки продуктов. Разогреваем до 180 градусов по Цельсию духовой шкаф. Ставим в него форму, готовим 35 минут. В процессе запекания противень нужно несколько раз встряхнуть, чтобы продукты не пригорели. Подготавливаем банки для салата – тщательно моем, высушиваем в духовом шкафу. Фасуем салат горячим в чистые банки, не доходя до краёв 1-2 сантиметра. Нагреваем в кастрюле с широким дном воду до температуры 90 градусов, кладём льняное полотенце и ставим на него банки, прикрытые крышками. Время стерилизации – 15 минут, для ёмкостей 0.5-0.6 л. Готовый овощной салат плотно закрываем крышками, после того как он остынет при комнатной температуре, убираем в прохладный погреб и храним до весны. Температура хранения от +2 до +6 градусов по Цельсию. Источник

В первый месяц осени садоводы вряд ли смогут выкроить лишнюю минуту для того, чтобы насладиться красотами золотых аккордов кустарников и древесных. Активный сбор урожая, забота о своевременной посадке многолетников, луковичных и кустарников с древесными совпадает с началом подготовки к зиме. К счастью, благоприятные дни в этом месяце найдутся и для организационных хлопот, и для того, чтобы уделить повышенное внимание самым чувствительным садовым растениям. Главное в сентябре – постараться заранее спланировать свои действия и составить план работы. Слишком многое нужно успеть за один-единственный месяц.


Краткий лунный календарь работ на сентябрь 2016 года

Дни месяца Знак зодиака Фаза луны Тип работ
1 сентября Дева новолуние защита, сбор урожая, уборка
2 сентября растущая посадка, размножение, полив
3 сентября Весы посадка, обрезка, уход
4 сентября
5 сентября Весы/Скорпион (с 15:38) посадка, обрезка, размножение
6 сентября Скорпион посадка, обрезка, полив
7 сентября
8 сентября Стрелец посадка, сбор урожая
9 сентября первая четверть
10 сентября Стрелец/Козерог (с 15:55) растущая обрезка, посадка, полив
11 сентября Козерог посадка, обрезка, полив
12 сентября
13 сентября Водолей уборка участков, обрезка, заготовка семян
14 сентября
15 сентября Рыбы посадка, сбор урожая, обрезка
16 сентября полнолуние работа с почвой, защита, сбор семян
17 сентября Овен убывающая сбор и переработка урожая, мульчирование
сбор и переработка урожая, мульчирование

18 сентября
19 сентября Телец посадка, обрезка, сбор урожая
20 сентября
21 сентября Близнецы защита растений, посадка лиан, обработка почвы
22 сентября
23 сентября Близнецы/Рак (с 11:33) четвертая четверть посадка, подготовка грунта, планирование
24 сентября Рак убывающая посадка, планирование, пересадка
25 сентября Рак/Лев (с 16:48) посадка, планирование, подготовка грунта, сбор урожая
26 сентября Лев сбор урожая, посадка, защита
27 сентября
28 сентября Дева работы с декоративными растениями, уборка, защита, полив
29 сентября
30 сентября Весы уборка, защита, сбор семян
Подробный лунный календарь садовода-огородника на сентябрь 2016 года


1 сентября, четверг

Начинается осень новолунием, которое накладывает существенные ограничения на перечень работ, благоприятных к выполнению в этот день. Борьба с вредителями и заболеваниями или нежелательной растительностью, уборка и сбор урожая – вот и все главные хлопоты, которым лучше посвятить первый день сентября. Садовые работы, которые благоприятно выполнять в этот день:
сбор урожая для длительного хранения,
закладка урожая для хранения на зиму;
борьба с сорняками и нежелательной растительностью;
профилактика и лечение заболеваний от вредителей у садовых растений;
уборка и осушение переносных прудов и мелких декоративных водоемов (от выемки растений до чистки камней и самих емкостей);
перемещение в места для зимовки теплолюбивых водных растений из садовых водоемов.
Работы, от которых лучше отказаться:
обработка почвы;
посадка декоративных садовых растений;
полив в любой форме любых культур;
посевы любых растений;
пересадка любых растений, даже в горшки для садика на подоконнике;
разделение и другое вегетативное размножение растений.
2 сентября, пятница

Этот день лучше посвятить декоративным растениям, размножению и активному уходу за горшечными культурами.

Садовые работы, которые благоприятно выполнять в этот день:

поливы и опрыскивания садовых и горшечных растений;
прививка, черенкование, окулировка и вегетативное размножение растений;
активные посадки любых декоративных растений – от многолетников до лиан, кустарников и древесных;
разделение куртин травянистых многолетников;
пересадка декоративных растений;
работы по обрезке и чистке куртин декоративных культур;
перенос комнатных растений с балкона, террасы, сада обратно в дом с обязательным промежуточным периодом для адаптации;
покос трав и стрижка газона.
Работы, от которых лучше отказаться:
посевы озимых культур;
посадка плодовых деревьев;
посадка ягодных кустарников.
3-4 сентября, суббота-воскресение

Это благоприятные дни, в которые можно заниматься практически любым видом садовых работ. И посадка различных растений, и активный уход, и размножение в этот период пройдут удачно.

Садовые работы, которые благоприятно выполнять в эти дни:

полив садовых и горшечных растений;
прививка, черенкование, окулировка и вегетативное размножение растений;
посадка винограда;
стрижка декоративных садовых кустарников и живых изгородей;
обрезка ягодных кустарников, в частности, малины;
посадка деревьев и кустарников (как плодового, так и декоративного типа);
посадка мелколуковичных и луковичных растений;
закладка семян, клубней и корнеклубней на хранение (включая овощи);
стрижка газонов;
срезка цветов на сухие букеты;
активный уход за комнатными растениями
Работы, от которых лучше отказаться:
профилактика и борьба с вредителями и заболеваниями
5 сентября, понедельник

Вечером не стоит собирать урожай или высаживать растения. А вот в течение дня вы можете заниматься как активными посадками кустарников и деревьев, обрезками, так и посвятить себя размножению любимых культур.

Садовые работы, которые благоприятно выполнять в этот день:

полив садовых и горшечных растений;
прививка, черенкование, окулировка и вегетативное размножение растений;
посадка пряных трав (только вечером);
стрижка декоративных садовых кустарников и живых изгородей (утром);
обрезка ягодных кустарников, в частности, малины (в первой половине дня);
посадка деревьев и кустарников (и плодовых, и декоративных, но только в первой половине дня);
посадка мелколуковичных и луковичных растений (до обеда).
Работы, от которых лучше отказаться:
вегетативное размножение растений, в частности, разделение многолетников (можно проводить утром и днем, но не вечером);
сбор пряных и лекарственных трав (лучше отложить на вечер);
посадка древесных культур (поздним вечером).
6-7 сентября, вторник-среда

Это едва ли не единственные два дня в сентябре, когда лучше не собирать урожай и не заниматься его закладкой на зиму. Но вот для посадок, активного ухода, размножения растений и даже для различных видов обрезки эти дни очень благоприятны.

Садовые работы, которые благоприятно выполнять в эти дни:
полив декоративных, плодовых и горшечных растений;
прививка, черенкование, окулировка и все методы вегетативного размножения культур;
посадка пряно-вкусовых растений;
формирующая стрижка для строгих живых изгородей;
обрезка декоративных солитеров и ягодных кустарников;
посадка луковичных растений (как съедобных, так и декоративных);
посадка любых деревьев;
посадка ягодных, декоративно-лиственных и цветущих кустарников;
консервирование фруктов и овощей, собранных ранее
Работы, от которых лучше отказаться:
сбор и закладка урожая на хранение;
корневые методы размножения растений;
сбор лекарственных трав.
8-9 сентября, четверг-пятница

Это один из лучших периодов для активного сбора урожая и его закладки на зимнее хранение. Но не стоит увлекаться. Ведь это очень благоприятные дни и для высадки самых разнообразных декоративных растений.

Садовые работы, которые благоприятно выполнять в эти дни:

посадка высоких пород деревьев;
сушка грибов и овощей;
сбор урожая;
срезка цветов на сухие букеты;
посадка высоких (фоновых) кустарников;
посадка декоративных лиан;
посадка и разделение декоративных злаков;
посев озимых злаков-сидератов;
поливы комнатных растений;
повышение влажности воздуха и душевание комнатных и горшечных растений.
Работы, от которых лучше отказаться:
обрезка и любые другие работы с острыми инструментами.
10 сентября, суббота

Сочетание двух знаков зодиака позволяет первую половину дня полностью посвятить работам с почвой и уходу за растениями. А вот вечером можно заняться давно отложенными посадками и обрезкой.

Садовые работы, которые благоприятно выполнять в этот день:

улучшение почвы и работы со свободной почвой;
сбор цветов для сухих букетов и составление аранжировок;
полив, опрыскивание, душевание для комнатных растений и горшечных, и кадочных садовых культур (утром);
стрижка и обрезка ягодных кустарников и живых изгородей (после обеда);
посадка лука, чеснока, луковичных и клубнелуковичных растений (вечером);
посадка плодовых деревьев и кустарников, особенно крыжовника, смородины, слив и груш (только вечером).
Работы, от которых лучше отказаться:
обрезка и любые другие работы с острыми инструментами в первой половине дня.
11-12 сентября, воскресенье-понедельник

В эти два дня можно заниматься практически любой работой на участке, от посадки деревьев и кустарников до их размножения, полива, обработки почвы и заготовки растений для зимних букетов.

Садовые работы, которые благоприятно выполнять в эти дни:

посадка озимых культур и посевы под зиму;
посадка плодовых деревьев и ягодных кустарников;
рыхление почвы;
полив садовых и горшечных растений;
прививка, черенкование, окулировка и вегетативное размножение многолетних растений;
внесение минеральных удобрений и улучшение почвы минеральными удобрениями;
стрижка и обрезка ягодных кустарников и формирование или санитарная обрезка живых изгородей;
посадка луковичных растений;
подзимние посевы;
создание букетов из сухоцветов.
Работы, от которых лучше отказаться:
внесение органических удобрений;
борьба с заболеваниями и вредителями
13-14 сентября, вторник-среда

Эти два дня стоит использовать для обрезки кустарников и древесных на участке, заготовки зимних букетов и семян. В зависимости от погоды, благоприятен этот период и для переноса кадочных, горшечных и комнатных растений в помещения.

Садовые работы, которые благоприятно выполнять в эти дни:

перенос теплолюбивых кадочных, горшечных многолетних растений, а также комнатных культур с открытого воздуха в помещения;
заготовка семян и наведение порядка в семенном банке;
срезка сухоцветов и метелок на зимние букеты;
обрезка деревьев и кустарников.
Работы, от которых лучше отказаться:
посев, посадка и пересадка любых растений;
размножение и разделение любых садовых культур.
15 сентября, четверг

Это один из лучших дней для активных посадок, в течение которого можно заняться высадкой новых луковичных растений, пополнить ассортимент древесных и кустарников. Но и сбор урожая, его обработка, и вегетативное размножение растений также будут очень эффективными.

Садовые работы, которые благоприятно выполнять в этот день:

полив садовых и горшечных растений;
прививка, черенкование, окулировка кустарников и деревьев;
вегетативное размножение многолетников;
сбор и закладка урожая на хранение;
обрезка ягодных кустарников и живых изгородей;
посадка деревьев и кустарников, включая плодовые и декоративные растения;
посадка луковичных растений;
консервирование и засолка овощей и фруктов;
срезка сухоцветов;
заготовка семян;
обработка пустующей и освободившейся почвы.
Работы, от которых лучше отказаться:
профилактические меры;
борьба с заболеваниями и вредителями;
уборка на участке
16 сентября, пятница

Этот день лучше посвятить наведению порядка на участке, борьбе с сорняками, улучшению почвы, сбору и сортировке семян. Высаживать растения в этот день не следует независимо от их вида и предназначения, как и заготавливать урожай, особенно на зимнее хранение.

Садовые работы, которые благоприятно выполнять в этот день:

рыхление почвы, аэрация, культивирование;
борьба с сорняками, в частности, прополки;
полив для декоративных и огородных садовых растений;
сбор семян и работы с семенным фондом (просушивание, сортировка ранее собранных семян, уборка на хранение);
обрезка сухих побегов и куртин отцветших многолетников;
обильный влагозарядный полив для деревьев и кустарников
Работы, от которых лучше отказаться:
обрезки в любой форме для любых растений,
вегетативное размножение садовых культур;
сбор и закладка урожая на хранение;
посевы и посадки в любой форме.
17-18 сентября, суббота-воскресенье

И плодовые, и декоративные растения в эти дни высаживать нельзя. Но активная заготовка урожая, возможность обновить мульчу и составить горшечные в садик для того, чтобы зелень была под рукой в течение всей зимы, не дадут вам расслабиться.

Садовые работы, которые благоприятно выполнять в эти дни:

переноска зелени и пряных трав в горшки для создания садика с зеленью на кухонном подоконнике;
сушка фруктов и овощей, пряных и лекарственных трав на зиму;
сбор урожая овощей и трав;
сушка фруктов;
обновление мульчи.
Работы, от которых лучше отказаться:
посевы любых растений;
посадка декоративных и плодовых культур
19-20 сентября, понедельник-вторник

Это прекрасные дни для активных посадок как озимых растений, так и сугубо декоративных культур. Но не стоит забывать и о необходимости выкопать клубне-луковичные цветочные звезды, и собрать урожай для зимнего хранения

Садовые работы, которые благоприятно выполнять в эти дни:

посадка и пересадка луковичных растений и клубне-луковичных культур;
посадка озимого лука и чеснока;
обрезка на декоративных и ягодных кустарниках, в частности, живых изгородях;
выкопка корне-клубней культур, не зимующих в почве (георгин, гладиолусов и пр.);
посадка озимого чеснока и лука;
внесение в почву органики;
борьба с вредителями и заболеваниями;
сбор урожая для зимнего хранения.
Работы, от которых лучше отказаться:
поливы садовых и комнатных культур;
опрыскивания.
21-22 сентября, среда-четверг

Высаживать в эти дни можно разве что вьющиеся растения, принадлежащие к классу лиан. Но зато выдается прекрасная возможность использовать лишнее время для борьбы с нежелательной растительностью и вредителями, подготовки почвы и сбора урожая.

Садовые работы, которые благоприятно выполнять в эти дни:

посадка и разделение вьющихся лиан и других вьющихся растений;
поздние посадки земляники и клубники;
борьба с вредителями и заболеваниями;
борьба с порослью;
покос и стрижка газонов и почвопокровников;
обновление или создание мульчи;
обработка пустующей почвы и подготовка участка к будущему сезону;
сбор урожая для зимнего хранения;
закладка овощей и корнеплодов на зимнее хранение.
Работы, от которых лучше отказаться:
посадка травянистых многолетников;
посадка древесных и кустарниковых;
посевы и пересадки в любой форме.
23 сентября, пятница

Утром лучше заниматься сугубо организационными вопросами и подготовить участки для создания новых цветников, грядок и других объектов. А вот после полудня можно заниматься любыми видами работ.

Садовые работы, которые благоприятно выполнять в этот день:
посадка и пересадка луковичных растений и клубнелуковичных культур;
посадка озимого чеснока и лука;
посадка и разделение вьющихся лиан и других вьющихся растений (до полудня);
поздние посадки земляники и клубники (в первой половине дня);
сбор урожая для зимнего хранения;
закладка овощей и корнеплодов на зимнее хранение (лучше провести утром);
заготовка лекарственных трав и зелени с последующей просушкой;
разбивка новых цветников и других декоративных объектов;
планирование и изменение структуры стада, закладка новых дорожек, площадок для отдыха;
подготовка почвы для новых цветников, рабаток;
пересадка декоративных многолетников (после обеда);
консервирование и засолка овощей
Работы, от которых лучше отказаться:
посевы и пересадки в любой форме в первой половине дня
24 сентября, суббота

Единственное, для чего не подойдет этот день, так это для сбора урожая, предназначенного для зимнего хранения. Но зато активные посадки, закладка новых объектов и подкормки не дадут заскучать.

Садовые работы, которые благоприятно выполнять в этот день:

посадка и выкопка луковичных и клубнелуковичных культур;
посадка озимого чеснока и лука;
подкормка органическими удобрениями;
поливы;
разбивка новых цветников, дорожек, площадок;
планирование изменений в структуре сада;
подготовка почвы под новые объекты;
пересадка декоративных многолетников;
сбор трав и зелени для сушки;
засолка овощей.
Работы, от которых лучше отказаться:
сбор и закладка урожая на хранение.
25 сентября, воскресенье

В этот день снова «спорят» друг с другом два знака зодиака. Если вечером посадками заниматься нельзя, то вот до обеда высаживать можно даже озимый лук и чеснок. Кроме того, этот день благоприятен и для работы с новыми садовыми объектами, и для подготовки почвы, и для сбора урожая.

Садовые работы, которые благоприятно выполнять в первой половине дня:

внесение органических удобрений;
поливы садовых и комнатных (в том числе влагозарядные).
Садовые работы, которые благоприятно выполнять во второй половине дня:

посадка и выкопка луковичных растений и клубнелуковичных культур;
посадка озимого чеснока и лука;
посадка и пересадка декоративных кустарников и древесных;
посадка плодовых и ягодных кустарников и деревьев;
посадка цитрусовых растений;
сбор и переработка урожая (сушка, консервирование, закладка на хранение);
подготовка грядок в огороде к посадкам;
борьба с вредителями и заболеваниями;
обрезка на деревьях;
заготовка лекарственных трав.
Работы, от которых лучше отказаться:
сбор и закладка урожая на хранение (утром);
посевы и пересадки в любой форме (вечером).
26-27 сентября, понедельник-вторник

Этот день неблагоприятен для пересадок, но различные кустарники и древесные для своего сада можно покупать и высаживать, как и пополнять коллекцию кадочных цитрусовых. Но и об урожае, семенах и подготовке растений к зиме забывать не стоит.

Садовые работы, которые благоприятно выполнять в эти дни:

посадка и пересадка декоративных кустарников и древесных;
посадки плодовых и ягодных культур, в том числе кадочных (например, цитрусовых и граната);
борьба с вредителями и заболеваниями;
сбор урожая и его переработка;
сушка фруктов;
консервирование овощей;
закладка на хранение урожая;
обильные предзимние поливы для кустарников и деревьев;
подготовка почвы для будущего сезона;
заготовка семян и лекарственных трав.
Работы, от которых лучше отказаться:
посевы и пересадки в любой форме;
посадка декоративных кустарников и древесных, а также травянистых многолетников.
28-29 сентября, среда-четверг

Несмотря на то что эти дни не подойдут для посадки деревьев и кустарников, декоративным растениям все же необходимо внимание. Это прекрасный шанс пополнить ассортимент красиво цветущих растений, пересадить на новое место или разделить разросшиеся куртинки. Но и работам по наведению порядка на участке стоит также уделить время.

Садовые работы, которые благоприятно выполнять в эти дни:

полив садовых и горшечных растений;
прививка, черенкование, окулировка и вегетативное размножение растений;
активные посадки любых декоративных растений – от многолетников до лиан, кустарников и древесных;
разделение дернин травянистых многолетников;
пересадка декоративных растений;
работы по подготовке к зиме декоративных культур;
борьба с вредителями и заболеваниями;
наведение порядка на участке, уборка в огороде и декоративном саду;
выкопка и закладка на хранение клубней и корне-клубней не зимующих в почве культур;
обработка почвы вокруг декоративных растений для подготовки к зимовке – окучивание, мульчирование, аэрация.
Работы, от которых лучше отказаться:
посадка озимых культур;
посадка плодовых деревьев и ягодных кустарников.
30 сентября, пятница

В последний день месяца стоит отказаться от любой работы с растениями, уделив внимание давно откладываемой уборке на участке. Сбор семян, борьба с нежелательной растительностью, вредителями и заболеваниями и сортировка мусора – главная задача в преддверии октября

Садовые работы, которые благоприятно выполнять в этот день:

уборка на участке;
прополка, борьба с сорняками и нежелательной растительностью;
борьба с вредителями и заболеваниями на декоративных и плодовых растениях;
сбор собственных семян овощей, пряных трав и зелени;
сбор семян цветущих многолетних и однолетних растений.
Работы, от которых лучше отказаться:

посадка и пересадка в любой форме

Многие садоводы думают, что морковь не взойдет после зимних морозов, а если и взойдет в первые теплые деньки, то померзнет еще холодными ночами. По этому поводу можно не переживать – ростки выйдут в нужное время, а весенние огородные хлопоты можно существенно сократить. Тем более, что под зиму можно сажать не только морковь, но и другие овощи.

Где сажать?

Прежде чем выбрать участок для зимнего посева моркови, важно помнить, что она любит рыхлую почву. Поэтому грядку нужно делать там, где земля более легкая и плодородная. Желательно, чтобы она находилась на солнечном месте, чтобы весной с грядки как можно раньше сошел снег. Лучше всего под зиму морковь сажать именно в грядку, а не гребешки, чтобы весной семена не размыло талыми водами.

Сеять морковь лучше после лука, картофеля, капусты, огурцов и томатов. После сбора урожая, с грядки надо убрать все оставшиеся сорняки, различные остатки, а потом хорошо пропахать землю. При вспашке нужно внести минеральные удобрения. Органические удобрения (свежий навоз) не подойдут, так как после них морковь на это место нельзя сажать два года. Почва должна быть готова к середине октября.


Какие сорта моркови можно сеять под зиму?

Следует помнить, что не все сорта подходят для подзимнего посева. Хороший урожай дадут холодостойкие скороспелые и среднеспелые сорта. Например: шантанэ-2461, московская зимняя А-545, витаминная-6, нантская-4, несравненная, лосиноостровская-13.

Когда сажать морковь?

Сеять морковь нужно перед самыми заморозками, по мерзлой почве. Определенные сроки назвать очень сложно, так как климат в России непредсказуемый. Нужно угадать, чтобы семена не проросли до наступления морозов, ведь каждый год холода наступают по-разному. Посев в октябре очень опасен, так как при наступлении оттепели семена могут прорости, а последующие морозы их погубят. Поэтому высевать морковку нужно к середине ноября, но норму высева лучше увеличить.


Как сеять?

Сеять морковь под зиму нужно сухими семенами (не нужно их предварительно вымачивать и проращивать), так как такие семена не прорастут раньше положенного времени. Семена моркови мелкие, и чтобы посев был аккуратным, можно воспользоваться специальной сеялкой.

На зиму морковь нужно сеять по следующей схеме: приготовить бороздки (глубиной 1-2см), насыпать туда семена, сверху засыпать сухой теплой землей. После этого уложить слой торфа или перегноя (примерно 2 см.) почву сверху немного уплотнить. Когда выпадет первый снег, нужно подгрести его на грядку и прижать лапником.

Весной, когда снег будет таять, лапник нужно убрать. А как только снег с грядки полностью сойдет, нужно установить на нее невысокие дуги и покрыть их пленкой или нетканым материалом. Так морковка созреет еще быстрее. Дальнейший уход заключается в рыхлении, прополке и прореживании. Источник

Не забывайте, что древесная зола – ценнейшее удобрение. Она содержит в доступной форме все питательные вещества, необходимые растению (за исключением азота), но особенно она богата калием.

Применение золы

Древесная зола является хорошим калийным и фосфорным удобрением для кислых или нейтральных почв. Помимо калия и фосфора, которые находятся в золе в легкодоступной для растений форме, зола содержит кальций, магний, железо, серу и цинк, а также многие микроэлементы, необходимые овощам, многолетникам, а также плодовым и декоративным деревьям.

Зола не содержит хлора, поэтому её хорошо применять под растения, негативно реагирующие на хлор: землянику, малину, смородину, картофель.

Капусту различных видов зола предохранит от таких заболеваний как кила и чёрная ножка. Отзывчивы на её внесение и огурцы, кабачки, патиссоны. Достаточно добавить по 1-2 столовых ложки золы в лунку при высадке рассады или один стакан на квадратный метр при перекопке грядки.


При высадке рассады сладкого перца, баклажанов и томатов добавляют 3 столовые ложки золы в лунку и перемешивают с почвой, либо вносят при обработке грунта 3 стакана на квадратный метр.

Очень благоприятно сказывается внесение золы в посадочные ямы и приствольные круги вишен и слив. Раз в 3-4 года полезно подкармливать их золой. Для этого по периметру кроны делают канавку глубиной 10-15 см., в которую насыпают золу или заливают зольный раствор (2 стакана золы на ведро воды). Канавку сразу же заделывают землей. На взрослое дерево дают около 2 кг. золы.

Хорошо реагируют на золу кусты черной смородины: под каждый куст вносят по три стакана золы и сразу же заделывают в почву.

Для приготовления жидкого удобрения из золы берут 100-150 г. на ведро воды. Раствор, непрерывно перемешивая, осторожно вливают в бороздки и сразу заделывают почвой. Под томаты, огурцы, капусту вносят примерно по пол-литра раствора на растение.

Используют древесную золу и для обсыпки и опрыскивания растений от вредителей и болезней. Обсыпают растения золой рано утром, по росе, или предварительно опрыскав их чистой водой. Раствор для обработки растений готовят следующим образом. Заливают кипятком 300 г. просеянной золы и кипятят 20-30 минут. Отвар отстаивают, процеживают, разводят водой до 10 литров и добавляют 40-50 г. мыла. Растения опрыскивают вечером в сухую погоду. Для отпугивания слизней и улиток рассыпьте сухую золу у стеблей и вокруг их излюбленных растений.

На тяжёлых почвах вносят золу под перекопку осенью и весной, а на лёгких супесчаных – только весной. Норма внесения – по 100-200 г. на квадратный метр. Зола удобряет и ощелачивает почву, создаёт благоприятные условия для жизнедеятельности почвенных микроорганизмов, особенно азотфиксирующих бактерий. Внесение в почву золы повышает жизнестойкость растений, они быстрее приживаются при пересадке и меньше болеют.

Действие золы продолжается до 2-4 лет после внесения в почву.


Полезные цифры

В 1 столовой ложке содержится 6 г. золы, в гранёном стакане – 100 г., в пол-литровой банке – 250 г., в литровой банке – 500 г. золы.

Хранить собранную золу нужно в сухом месте, так как влага приводит к потере калия и микроэлементов.

Какая зола полезнее?

Наиболее ценная зола получается при сжигании травянистых растений, таких как подсолнечник и гречиха, в которой может содержаться до 36% K2O. Из древесных же пород калия больше всего в золе лиственных деревьев, особенно березы. Меньше всего калия и фосфора в торфяной золе, но зато там много кальция.

Зола хороша тем, что фосфор и калий находится в ней в легкодоступной для растений форме. Фосфор из золы используется даже лучше, чем из суперфосфата. Еще одна большая ценность золы – почти полное отсутствие хлора, а значит ее можно применять для культур особо чувствительных к этому элементу и отрицательно на него реагирующих. К таким растениям относятся: малина, смородина, земляника, виноград, цитрусовые, картофель и ряд овощных культур. Зола также содержит железо, магний, бор, марганец, молибден, цинк, серу.


Какую золу вносить для разных типов почвы?

Песчаные, супесчаные, дерново-подзолистые и болотные почвы – внесение 70 г. золы на 1 м² полностью удовлетворяет потребность большинства растений в боре.

Для любых типов почв, кроме солонцеватых – можно вносить древесную и соломенную золу. Это щелочное удобрение особенно подходит для кислых дерново-подзолистых, серых лесных, болотно-подзолистых и болотных почв, которые бедны калием, фосфором, микроэлементами. Зола не только обогащает почву элементами питания, но и улучшает ее структуру, снижает ее кислотность. При этом создаются благоприятные условия для развития полезной микрофлоры, в результате чего повышается урожайность. Последствия такого удобрения можно ощущать до 4 лет.

Для нейтрализации кислых почв можно использовать торфяную золу (0,5-0,7 кг. на м²), так же как и золу горючих сланцев, содержащих до 80% извести.

На суглинистых и глинистых почвах древесную и соломенную золу рекомендуется вносить под осеннюю перекопку, а на песчаных и супесчаных – весной.

Использование золы

Под овощные, малину, землянику, смородину можно использовать древесную и соломенную золу – 100-150 г. на м², под картофель – 60-100 г. на м². Хорошо кушает золу горох – 150-200 г. на м².

Добавляется зола и при высадке рассады овощных культур – в лунку добавляют 8-10 г. золы, перемешивая ее с почвой или перегноем.

Для подкормок берут 30-50 г. на м².

Под плодовые деревья вносят 100-150 г. на 1 м². Золу нужно заделывать в почву на глубину не менее 8-10 см., так как оставленная на поверхности, она образует корку, вредную для растений и микрофлоры.

Для повышения эффективности древесную и соломенную золу лучше применять вместе с торфом или перегноем как органно-минеральную смесь (1 часть золы перемешивают с 2-4 частями влажного торфа или перегноя). Такая смесь позволяет равномерно распределить удобрение по участку, а растения лучше усваивают находящиеся в нем питательные вещества.

Правильно и полезно использовать золу в компостах для ускорения разложения органических веществ. Для приготовления торфозольных компостов на 1 т. торфа берут 25-50 кг. древесной золы или 50-100 кг. торфяной (в зависимости от кислотности торфа) , при этом нейтрализуется и его кислотность.

Не стоит смешивать золу с сульфатом аммония, а так же с навозом, навозной жижей, фекалиями, птичьим пометом – это приводит к потери азота. Смешивание с суперфосфатом, фосфоритной мукой и томас-шлаком уменьшает доступность для растений фосфора. По этой же причине нельзя вносить золу вместе с известью и применять ее на недавно известкованных почвах.


Можно применять древесную и соломенную золу и для борьбы с болезнями и вредителями, например, против серой гнили земляники. В период созревания ягод опыляют кусты из расчета 10-15 г. золы на куст. Иногда опыление повторяют 2-3 раза, но золы расходуют уже меньше – по 5-7 г. на куст. Заболевание резко снижается и почти совсем прекращается.

Также зола хорошо подходит для борьбы с мучнистой росой смородины, огурцов, крыжовника, вишневым слизистым пилильщиком и другими вредителями и болезнями. Для этого растения опрыскивают раствором: 300 г. просеянной золы кипятят в течении получаса, отстоявшийся отвар процеживают и доводят до 10 л. Для лучшего прилипания добавляют 40 г. любого мыла. Опрыскивать растения лучше вечером в тихую погоду. Такую обработку можно делать 2-3 раза в месяц.

Хранить золу нужно в сухом помещении, так как она хорошо впитывает влагу. А вода выщелачивает из золы элементы питания, прежде всего калий, и ценность ее как удобрения резко снижается. Источник

Продукты питания приносят нам энергию, строительный материал для клеток организма и несравненное удовольствие. Никто не прочь полакомиться вкусной пищей. И выбирая продукты питания для приготовления блюд, задумываясь об их сочетании, мы зачастую обращаем внимание только на вкусовые качества. Но, как известно, во время взаимодействия продуктов питания между собой, происходят некоторые химические реакции, которые могут оказать организму человека, как пользу, так и вред. Разобраться подробнее будет проще на конкретных примерах.


Питание для здоровья: печень и капуста
Нехватка железа для организма человека может быть чревата появлением анемии, подверженностью вирусным заболеваниям, простудам. Поэтому недостаточное поступление этого элемента влечет за собой проблемы с внешностью в виде тусклой кожи, ломких волос и ногтей. Особенно важно достаточное количество железа в меню питания женщины в период менструации. Белокочанная или любая другая капуста, в сочетании с печенью могут хорошо восполнить баланс железа в организме.

К примеру, тарелка капусты с 300 г приготовленной печени способны принести около 15 г чистого железа. Это происходит за счет витамина С, который находится в капусте и помогает активному усвоению железа. Если несколько раз в неделю баловать себя таким сочетанием продуктов питания, уже через пару недель будут заметны внешние и внутренние изменения, такие, как улучшение состояния волос, ногтей и кожи, ощущение прилива сил и энергии.

Полезное сочетание продуктов питания: цитрусовые и зеленый чай


Полифенолы кахетинов, содержащиеся в зеленом чае, влияют на уменьшение вероятности образования раковых клеток. При употреблении зеленого чая, в организме остается около 20% от общего содержания этого вещества. Если же пить его в тандеме с цитрусовыми — результат полезности увеличится до 80%. При этом усвоение пройдет эффективнее, если к «дуэту» продуктов питания добавить немного сахара.

Паста с бальзамическим уксусом для стройности талии
Меню питания богатое глюкозой, которая содержится в крахмальных продуктах, может негативно повлиять на женскую талию. Уксус, добавленный к ней, способствует быстрому перевариванию глюкозы. Уксусная кислота способствует регуляции скачков сахара в крови, нормализуя аппетит человека, замедляя возникновение чувства голода.

Курица для иммунитета
Питание и мясо. Курица — любимый многими продукт. Особенно она полезна в сочетании со свежими овощами, например, морковью. Всем известно, что витамин А, содержащийся в ней, весьма полезен для организма человека, но его усвоение невозможно, если с морковью одновременно в питание не поступают жиры. Под куриной шкуркой его достаточно, да и цинк, содержащийся в мясе, полезен для усвоения витамина А. Салат из свежей моркови с жареной или запеченной курицей — одно из средств помощи в поднятии иммунитета.

Курица и брокколи для профилактики появления злокачественных образований


Сульфорафан, содержащийся в брокколи, обладает свойством препятствовать образованию раковых клеток. Селен из куриного мяса способствует блокировке свободных радикалов, что также немаловажно в этом процессе. Часто употребляемая паровая куриная грудка с брокколи позволят в некоторой мере защитить организм от такого страшного заболевания.

Продукты питания очищают от канцерогенов
Канцерогены, образующиеся в жареном мясе, способны нанести вред здоровью. А ведь так хочется побаловать себя куском жареного мяса, да с румяной корочкой, тем более в период пикников на природе. Спасение есть, если употреблять мясо в меню питания с большим количеством свежих овощей, общая полезность блюда увеличивается. А добавленные к мясному блюду брокколи способствуют выведению токсинов и тех самых канцерогенов.

ПМС и питание
Витамин D и кальций, содержащийся в яйцах и брокколи, может незначительно улучшить состояние женщины в период появления ПМС (предменструального синдрома). При этом такое блюдо обладает поистине приятным вкусом, а подобранные продукты питания не ударят по стройности.

Масла для красоты и молодости
Обычная яичница, приготовленная на хорошем оливковом масле, с учетом соблюдения временных рамок жарки, способна пополнить организм человека витамином Е, необходимым для красоты и молодости всего тела. Что касается временных рамок обжарки — яйцо должно готовиться не более 2 мин.

Меню питания и зрение


Правильное питание — залог здоровья и долголетия. Комбинация шпината и авокадо, возможно не всем придется по вкусу, но здоровье глаз от него только выиграет. В шпинате в большом количестве присутствует лютеин и витамин А. В авокадо эти элементы присутствуют тоже, причем в большем количестве, на фоне присутствия полезных жиров, которые помогают усвоиться этим веществам в организме человека. Можно приготовить смузи или салат из вышеперечисленных продуктов, сдобрив его заправкой на основе апельсинового сока.

Пополняем организм энергией на весь день
Если человек чувствует постоянную усталость, упадок сил и энергии, возможно этому стала причиной нехватка некоторых элементов питания, например витамина С и железа. Эти компоненты способны улучшить ситуацию, а получить их можно от обычных апельсинов в сочетании со шпинатом.

Яблоки и овсянка — секрет здоровья сердца
Вещества, содержащиеся в овсяных хлопьях, способствуют защите сосудов, снижению уровня плохого холестерина. Яблоки, употребленные с кожицей, вместе с овсяной кашей на завтрак существенно усиливают этот эффект.

Улучшаем пищеварение


Стрессы и неправильное питание могут нарушить баланс полезных бактерий в организме человека, что может повлечь за собой множество различных неприятностей в виде нарушений стула, появления болей в желудке и т.д. Для грамотного восстановления баланса организму необходимы пребиотики и пробиотики, которые можно взять, например, из сочетания натурального йогурта с семенами льна. Ежедневное употребление такого коктейля позволит поддерживать микрофлору желудочно-кишечного тракта на уровне.

Предостережения
При этом не стоит забывать, что пища не может быть панацеей от всех недугов, это всего лишь дополнительная мера к основному правильному образу жизни или медикаментозному лечению, назначенного врачом, при наличии какого-либо заболевания. Помимо сочетания предложенных продуктов, питание должно быть полноценным, разнообразным и сбалансированным, а предложенные сочетания лишь увеличат полезность поступающей в организм пищи. Будьте внимательны, даже самые полезные продукты питания влияют неодинаково благотворно на всех, например из-за наличия непереносимости того или другого пищевого компонента. Источник