Существует множество мифов о вреде кофе и одним из самых распространенных является утверждение, что кофе вреден для сердца. Однако последние исследования свойств кофе подтверждают, что в умеренном количестве этот напиток не влияет на развитие сердечнососудистых заболеваний, и даже наоборот — оказывает положительное действие на здоровье человека. Давайте разберемся, как стереотипы о влиянии кофе на сердце соотносятся с результатами научных исследований на эту тему. Один из самых распространенных стереотипов на «кофейно-сердечную» тему — кофе повышает артериальное давление. Это утверждение главным образом основывается на данных исследований австралийского ученого Джека Джеймса. Однако такой же подъем артериального (кровяного) давления может быть спровоцирован в ходе эмоционального спора с собеседником. Кроме того многочисленные исследования ученых, проведенные за последние 20 лет, напротив, не выявили какой-либо связи между употреблением кофе и сердечно-сосудистыми заболеваниями и тем самым опровергли этот миф. Так, английские врачи утверждают, что «гипертоническое» действие кофе кратковременно. Голландские ученые в ходе исследования с участием 45 человек, долгое время употреблявших обычный кофе (пять чашек в день), установили, что после того, как эти люди стали употреблять кофе без кофеина, давление снизилось всего на 1 мм ртутного столба. Не было выявлено и взаимосвязи между кофе и риском возникновения другого опасного недуга — инфаркта миокарда. А шотландские медики вообще утверждают, что у людей, которые пьют кофе, сердечно-сосудистые заболевания встречаются реже, чем у тех, кто не потребляет его совсем. Этот факт подтвердили исследования, в которых приняли участие 10 359 мужчин и женщин. Какова же оптимальная дозировка кофе в день? Медики рекомендуют потреблять не более 3–5 чашек кофе в день. Ограничив потребление кофе именно до таких объемов вы, например, можете не бояться, что кофе вызовет сердечную аритмию. Это было доказано на примере 128 934 добровольцев — участников исследования, проведенного в 1993 году: связи между умеренным потреблением кофе и возникновением желудочковых аритмий действительно нет. Полезное воздействие кофе на организм в основном обусловлено присутствием в нем кофеина и антиоксидантов. Вещества растительного происхождения — антиоксиданты — помогают организму бороться со свободными радикалами. Эти опасные молекулы могут являться причиной многих опасных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых. Кофеин, содержащийся в этом благородном напитке, несмотря на то, что обладает стимулирующим эффектом, выраженного воздействия на сердечно-сосудистую систему, при условии умеренного потребления кофе, не оказывает. Таким образом, учеными опровергнуто большинство общеизвестных мифов о влиянии кофе на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Более того, некоторые из этих исследований подтверждают профилактический эффект кофе в борьбе с заболеваниями сердца.

Источник: www.leodevi.ru 

Серия сообщений "Кофе как напиток":
Часть 1 - Словарь БАРИСТА
Часть 2 - История «Эспрессо».
Часть 3 - ВЛИЯЕТ ЛИ КОФЕ НА СЕРДЦЕ?
Часть 4 - Кофейная Алхимия