07:29 | 27 мая Современная инду...
Ученые выявили ранее неизвестный тип солнечной активности - (0)Астрономы обнаружили ранее неизвестный тип солнечной активности. Они установили, что корональные в...
"Суп харчо" (+ 2 рецепта) - (0)Суп харчо - это грузинский суп из говядины с рисом и грецкими орехами, приготовленный на специальн...
Кекс с финиками, бананом и ромом |
Кекс был приготовлен для свекров, а так как у моего дорогого свекра сахарный диабет, то мне приходится особенно выкручиваться в поисках выпечки без сахара, а свекровь на fat free diet, так что кекс был одобрен обоими :))) Мне он тоже очень понравился, богатый насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты:
250 гр фиников
2 маленьких банана (примерно 140 гр)
100 гр орехов пекан, 85 гр крупно нарубить, остальные сохранить для покрытия кекса
200 гр изюма
200 гр кишмиша
100 гр поленты
2 ч.л. смеси специй (корица, мускатный орех, душистый перец)
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. темного рома
2 яичных белка
банановые чипсы для декорации (я не использовала)
Приготовление:
1. Нагреть духовку до 180С. Проложить прямоугольную форму бумагой для выпечки. Если финики с косточкой, то удалить, а финики положить в маленькую кастрюлю и залить 200 мл кипятка. Дать покипеть на маленьком огне в течении 5 минут. Слить жидкость в чашку, а из фиников в блендере сделать пюре. Добавить бананы и 100 мл воды из под фиников и размешать до однородной массы.
В отдельной чашке смешать орехи, сухофрукты, поленту, специи и разрыхлитель, добавить бананово-финиковую массу и ром. Все хорошо перемешать.
2. Взбить белки до мягких пиков и аккуратно смешать с тестом. Выложить в форму, разровнять. Украсить орехами и банановыми чипсами.
Печь 1 час. Готовность проверить палочкой.
Дать немного остыть и вынуть из формы. Бумагу снять.
Кекс можно резать только когда он полностью остынет, иначе он будет разваливаться на крошки. Сладкий, фруктовый, немного алкогольный. Вкусный одним словом :)))
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Цитатник Кулинария":
Часть 1 - Имбирный пряник для Санты
Часть 2 - Съедобные подарки от m o l g a
...
Часть 28 - ПП-выпечка
Часть 29 - Ржаной кекс с финиками и кардамоном
Часть 30 - Кекс с финиками, бананом и ромом
Часть 31 - Ватрушка диабетическая низкокалорийная.
Часть 32 - Праздничный Корично-Тыквенный Чизкейк
...
Часть 34 - Печенье «Солнечный день».
Часть 35 - "Суп харчо" (+ 2 рецепта)
Часть 36 - Зефирный крем
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |