Для теста смешиваем сухие компоненты:
1 ч.л. сухих дрожжей,
1 ч.л. сахара,
125 гр манной крупы,
130 гр муки,
2 щепотки соли.
Отдельно взбиваем вилкой :
1 яйцо,
добавляем 250 мл теплой воды
и 50 мл теплого молока.
Смешиваем сухие и "мокрые" компоненты, ставим в теплое место подходить
полтора часа. Вы увидите, как тесто начинает красиво пузырится.
Оно будет густым, не разбавляйте его.
А дальше стараемся минимальным количеством масла смазать сковороду и
вылить на нее половником наш блин прямо в центр, не пытаясь распределить
по всей поверхности сковороды. Эти блины пекутся только с ОДНОЙ
стороны, поэтому следите за огнем. Как только пузырчатая поверхность
блина не будет прилипать к пальцам - снимаем его со сковороды, смазываем
сливочным маслом и медом. Приступаем к выпечке другого блина.