Чебуреки по этому рецепту всегда получаются хрустящими, слегка слоистыми, с множеством аппетитных пузырьков, в общем, такими, какими они должны быть.

Уже много лет я готовлю тесто для чебуреков по этому рецепту и жарю их по этой технологии. Чебуреки всегда получаются хрустящими, слегка слоистыми, с множеством аппетитных пузырьков, в общем, такими, какими они должны быть. И на мой взгляд, настоящие чебуреки должны быть  все таки с сочным фаршем. Я выбираю свиной. И, если еще запивать молоком или сладким чаем, выходит уж очень вкусно.

БЕРУ КЕФИР, 1 ЯЙЦО и замешиваю воздушное тесто без дрожжей для приготовления вкусных пирожков
 

Дрожжевые лепешки на сковороде
 

Хрустящие, ароматные и потрясающе вкусные лепешки из дрожжевого теста на сковороде. Они очень просты в приготовлении. Основное время тратится на поднятие теста, а на обжаривание уходит несколько минут на каждую лепешку. Тесто замешиваю без опары. Просто смешиваю муку, сухие дрожжи, соль, сахар и воду, жду 40 минут и ароматное тесто готово. Лепешки получаются пышными с яркой красивой корочкой. Очень вкусно, сытно и просто в приготовлении!!! 

Быстрые пирожки "Как на базаре"
 

Долго искала рецепт пирожков "как на базаре", сколько было перепробовано рецептов, даже не припомнить. Но что то было не то. Да и возится с тестом не всегда хочется. Этот рецепт поразил меня своей простотой и быстротой. Не нужно ждать пока дрожжевое тесто подымется, после замеса следует незамедлительно приступить к лепке, тесто должно подняться непосредственно во время жарки.

500гр теплой воды;

3-4 ст муки;

50гр живых дрожжей;

0,5ст растительного масла;

1 ст,л сахара;

соль по вкусу;

масло для жарки;



Начинка любая.

Хрустящий Хворост "Тающий во рту":
 

Домашний хворост – чудесная простая и вкусная выпечка, которую может приготовить даже начинающий кулинар. Получается он просто бесподобный – нежный, легкий, хрустящий с ванильным ароматом. 

Мука 280 гр. (может потребоваться чуть больше)
Растительное масло 3 ст.л
Вода 170 мл.
Сахар 1, 5 ст.л
Соль 1/3 ч.л
Ванильный сахар 8 гр. (по желанию)

Это будут то ли пончики, то ли пышки из кабачков, то ли необычные "пушистые" оладьи, но "они вкуснее беляшей, ну... или такие же вкусные", - сказали мои дети. Получается очень сытно, много и абсолютно недорого. Конечно же, это далеко не правильное питание, но мне кажется, что можно иногда побаловать себя и свою семью чем-то вкусным, хоть и не совсем правильным.

Пышки "На все времена" жареные на сковороде как у бабушки
 

Помните бабушкины пышки? Воздушные, румяные и очень вкусные? Предлагаю вам  рецепт  вкусных пышек. "На все времена", так как эти пышки пекла нам в детстве бабушка. и мы их очень любили. А сейчас- я готовлю их для своей семьи. И их вновь ждут. 

 

кефир 1% нежирный – 250 мл;

  мука – примерно 400 гр. в тесто + на раскатку; 

сахар – 1 ч. л;

  соль – 1 ч. л; 

масло растительное – 1,5 ст. л. в тесто + для жарки пышек;  сода – 2/3 ч. л; 

яйцо – 1 шт.

 

Мягкие и пышные пирожки на волшебном кефире за 30 минут
 

Хворост на кефире

Хворост на кефире

Ингредиенты:

Кефир — 1,5 стакан
Яйца — 1 шт.
Сахара — 3 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Мука — 2-3 стакана (это примерное количество муки, если тесто липнет к рукам подсыпать еще)
Ванильный сахар — по желанию пакетик

Приготовление:

1. Замесить мягкое тесто (только чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.
2. Затем посыпать стол мукой,разделить тесто на 2 части,раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр,режем на небольшие прямоугольнички, в середине прорезаем отверстие,и выворачиваем тарарушки как хворост.
3. Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле(масла должно быть достаточное количество,но и не сильно много,при необходимости можно подливать понемногу).
4. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
Из такого теста можно смело жарить пирожки с любыми начинками. Тесто получается воздушное.

Приятного аппетита!