1.Вкусный торт на скорую руку

 

Очень быстрый торт. Этот рецепт торта на скорую руку удобен тем, что Вы можете выполнять все действия для его приготовления в любой удобной для Вас последовательности. Будьте уверены, у Вас все получится!

 

Ингредиенты

 

Для теста:

✔ молоко – один стакан;

✔ сахарный песок – 2 стакана;

✔ пшеничная мука – 3 стакана;

✔ ванильный сахар – один пакетик;

✔ куриные яйца – 3 шт.;

✔ разрыхлитель теста – 1 чайн. ложка;

✔ какао-порошок – 3 стол. ложки.

 

Для крема:

✔ сливки (любой жирности) – 250 мл;

✔ сахарный песок – один стакан;

✔ сметана (любой жирности) – 250 мл;

✔ йогурт (любой жирности) – 250 мл.

 

Приготовление:

 

Миксером взбиваем куриные яйца с сахарным песком.

Смешиваем разрыхлитель теста с мукой.

далее все компоненты, которые нам нужны для приготовления теста, смешиваем друг с другом. Должно получиться тесто средней густоты.

Включаем духовку и прогреваем ее до 200 градусов.

Тесто помещаем в форму для запекания и выпекаем наш торт в духовке до готовности.

Даем готовому коржу остыть и после этого разрезаем его вдоль на две части.

Готовим крем.

Для этого:

- взбиваем до пышности сметану с сахаром;

- к сметане добавляем йогурт;

- отдельно взбиваем миксером сливки;

- далее обе массы смешиваем друг с другом.

Оба коржа обильно промазываем кремом.

Украсить торт можно в произвольном порядке, тем, что вам больше по вкусу – это могут быть орехи, шоколад, ягоды, фрукты, конфитюр, кокосовая стружка, глазурь и так далее.

Торт на скорую руку готов! Приятного Вам чаепития!

 

2. Торт Сметанник, рецепт

 

Ингредиенты:

Тесто:

✔200г масла

✔4ст.л мёда

✔400г сахара

✔2ч.л соды

✔4 яйца

✔1200г муки(6 стаканов) может надо будет чуть больше

 

Крем:

✔1 литр сметаны

✔400г сахара

 

Приготовление:

Растопить масло с мёдом на огне, добавить сахар, снять с огня, дать постоять пару минут(чтоб не было горячее), и добавить яйца и муку с содой. Если тесто сильно прилипает, добавить муки.

Раскатать шесть больших коржей(или 12 маленьких). Выпекать при 180С до готовности.

 

Крем:

Взбить сметану с сахаром. Хорошо смазать коржи. Верхний корж посыпаем крошками(обрезками коржей) и порезаными орешками. Поставить в холодильник минимум на ночь.

 

3. Торт "Норка крота"

 

Такой тортик готовится быстро, очень вкусный, особенно для тех, кто любит бананы. Попробуйте приготовить!

 

Ингредиенты:

 

тесто:

✔0,5 банки сгущенки

✔1 стакан сахара

✔пакетик разрыхлителя (либо 1 ложечка соды)

✔2 яйца

✔4-5 столовых ложек какао

✔1 стакан сметаны

✔1,5 стакана муки

 

крем:

✔0,5 л.сливок 33-35% жирности,

✔сахарная пудра по вкусу

✔пакетик закрепителя для сливок (если вы уверены в сливках, что они хорошие и не опадут - то не надо его добавлять)

✔бананы 3-5 штук

 

Приготовление:

Смешать муку с разрыхлителем, сахаром,какао. Потом к муке добавить сгущенку, яйца, сметану. Все тщательно перемешать. Выпекать в смазанной форме, в духовке при температуре 180 градусов

Корж должен остыть. Потом надо выбрать середину. Бананы разрезать пополам вдоль и уложить плотно на корж. Взбить сливки с сахарной пудрой. Сливки выкладываем на бананы - так, чтобы получилась большая шапка из сливок. Сверху посыпать крошкой из той части коржа, которую вырезали.

В принципе торт готов, НО лучше дать ему постоять пару часов.

 

4. Торт "Вулкан"

 

Очень вкусный тортик, прост в приготовлении.

 

Ингредиенты:

 

для теста:

✔яйцо 1шт.

✔сахар 100 гр.

✔мука 300 гр. примерно

✔слив.масло 100 гр.

✔сода гашеная 1/2 ч.л.

 

для начинки:

✔орехи грецкие 100 гр.

 

для крема:

✔сметана 15 % 400-500 гр.

✔сахар 100-150 гр. по вкусу

✔шоколад 50 гр.

 

Приготовление:

 

Тесто. Растереть слив.масло с сахаром до бела. Добавить яйца, гашеную соду, перемешать. Добавить порционно муку, тесто должно получиться мягкое, эластичное. Убрать тесто в холод на пол часа.

Подготовить орехи.

От теста отщипать не большой кусочек, в серединку положить не большой по форме орешек. И скатать в шарик. Так проделать со всем тестом и орешками.

Выпекать при температуре 220, примерно 20-30 мин.Д ать остыть.

Крем. Сметану взбить с сахаром. Не долго. Каждый шарик обмакнуть в крем, выложить в форме "вулкана".

Шоколад растопить, полить сверху торта.

Дать торту пропитаться.

 

5. Торт "Красный Бархат"

 

Ингредиенты:

 

Тесто:

✔Мука - 2,5 стакана

✔Разрыхлитель - 1 чайная ложка

✔Соль - 1 чайная ложка

✔Какао-порошок (несладкий) - 2 столовых ложки

✔Пищевой краситель (красного цвета) - 60 г

✔Сливочное масло (комнатной температуры) - 110 г

✔Сахар - 1,5 стакана

✔Яйцо - 2 шт

✔Ванилин - 1 чайная ложка

✔Пахта - 1 стакан

✔Уксус

✔Сода

 

Приготовление:

 

Духовку нагрейте до 180 градусов. Смажьте форму для коржей маслом.

Просейте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте краситель и какао-порошок.В миксере взбейте масло с сахаром до воздушной массы (около 3 минут).

Вбивайте по 1 яйцу за раз.Перемешайте, затем добавьте ванилин,смесь какао и красителя. Треть мучной смеси всыпьте в миксер.Тщательно взбейте.Добавьте еще 1/3 муки и пахту.Всыпьте оставшуюся муку,взбейте до однородной массы.Добавьте соду,погасите уксусом.

Тесто разделите на 2 части и поставьте формы печься в разогретую духовку на 25-30 минут каждую.

Кексы полностью остудите.В это время приготовьте глазурь.

Сделайте глазурь.

Промажьте между коржами и по всей поверхности снаружи. Торт охладите перед подачей.

 

6. Шоколадный торт "Пеле"

 

Ингредиенты:

 

Для коржей:

✔ 3 стакана сахара

✔ 1 пачка какао

✔ 5 шт яиц

✔ 3/4 части пачки сливочного масла

✔ 1 пакетик ванильного сахара

✔ 1,5 чайной ложки соды

✔ около 3 стаканов муки

✔ 700 мл кефира

✔любой фруктовый ликер или сироп

 

Для крема:

✔ 2 банки вареной сгущенки

✔ 1 пачка сливочного масла

 

Приготовление:

 

Смешать 3 стакана сахара с пачкой какао - тщательно перемешать, добавить 5 шт яиц - перемешать до однородности

Сливочное масло растопить и влить теплым ( не горячим!) в шоколадную смесь - перемешать

Добавить ванильный сахар, перемешать, влить весь кефир

1, 5 чайной ложки соды погасить уксусом в маленькой чашечке и сразу влить в тесто - быстро перемешать

И сразу высыпать муку- перемешать до однородности

Тесто должно быть по густоте как тесто на оладьи или как густая сметана , так что если будет не хватать муки - добавлять по чуть-чуть

Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом - выложить тесто по 10 больших столовых ложек за один раз

Выпекать при 180 градусах около 30 минут, проверить готовность зубочисткой ( воткнуть в центр зубочисткой - достать зубочистку, если вышла чистая - значит корж готов)

Таким образом испечь все коржи и полностью остудить их, затем каждый корж пропитать ликером или сиропом

Для крема взбить сливочное масло со сгущенкой ( добавлять сгущенку по одной столовой ложки за раз - взбивая после каждого добавления) Не добавлять сразу всю сгущенку, иначе крем будет жидким

После того как все коржи остынуть - смазать кремом каждый корж, сложить торт

Один корж оставить для посыпки ( или если будете обрезать коржи перед смазыванием крема, то оставить обрезки) и измельчить до состояния крошки

Верхушку и бока обсыпать крошками

Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь и подавать

 

Приятного аппетита

 

7. Кофейный пирог "Из того, что есть в холодильнике"

 

Ингредиенты:

 

✔пол стакана кефира - развожу в нем 3 чайные ложки растворимого кофе

✔2 яйца

✔1 стакан сахара

 

Приготовление:

 

Всё смешиваем, взбивая.

К яйцам добавляем кофейный кефир, 100 г масла размягченного, 1 стакан муки + 1 пачка разрыхлителя,

я добавляла соду гашенную лимончиком с таким же успехом.

Всё! Перемешиваем. Выливаем. Выпекаем.

Я для полноты счастья сделала крем из равного количества ложек сахара, сметаны и кофе (для кофе ложки чайные :))) Можно сверху полить, а можно разрезать и прослоить.