Зразы «Боярские» с шампиньонами

Суббота, 13 Октября 2018 г. 08:30 + в цитатник

Зразы «Боярские» с шампиньонами

Ингредиенты на 6-8 порций, 345 ККал

300 г свинины,

200 г филе курицы,

2 ломтика хлеба,

100 мл молока,

1 яйцо,

1 луковица,

соль, перец,

растительное масло,

панировочные сухари,

100 г шампиньонов,

зеленый лук,

2 яйца.

Лук очистить. Хлеб замочить в молоке. Мясо пропус тить через мясорубку вместе с луком и отжатым хлебом.

В фарш добавить соль, перец, немного холодной воды и хорошо перемешать.

Яйца отварить, грибы слегка припустить, затем все мелко нарезать. Зеленый лук вымыть, порубить, все соединить, перемешать.

Из фарша сделать лепешки. В середину каждой выложить 1 столовую ложку начинки. Сформовать большие овальные зразы.

Обвалять в панировочных сухарях, обжарить в масле с двух сторон, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой, томить 5 минут.

Серия сообщений "Рецепты из фарша: котлеты, зразы, кебаб":
Часть 1 - Фаршированный перец, приготовленный в духовке
Часть 2 - Французская кухня Омлет матушки Пуляр
...
Часть 17 - Люля-кебаб из баранины
Часть 18 - Мясные шарики на шпажках
Часть 19 - Зразы «Боярские» с шампиньонами
Часть 20 - Котлеты из картофеля и сельдерея
Часть 21 - Зразы из свеклы с сыром
...
Часть 27 - Картофельные зразы с капустой и грибами
Часть 28 - Самая лучшая домашняя ветчина
Часть 29 - Закусочный торт «Пальчики оближешь»