Ингредиенты

молоко 200 мл
сахарная пудра 200 г
масло сливочное 30 г
мед 50 г
масло растительное 15 мл

Шаги приготовления рецепта
Влить в кастрюлю молоко, добавить сливочное масло, сахарную пудру, мед и поставить на огонь. Прогревать примерно 20 минут, постоянно помешивая. Масса должна стать густой и приобрести карамельный цвет.

Смазать формочки для льда растительным маслом, выложить в них получившуюся массу и отправить в морозилку застывать.


Юлия Высоцкая

Серия сообщений "Конфеты":
Часть 1 - Конфеты «Beijinho»
Часть 2 - *ОРАНЖЕТ*
...
Часть 6 - Сливочные трюфели
Часть 7 - Рахат-лукум по-бакински
Часть 8 - Домашние конфеты
Часть 9 - Бесподобные домашние конфеты из геркулеса

Ингредиенты
рис вареный - 1 стакан
курица - 400 г филе
апельсины - 2 шт.
листья зеленого салата - 40 г
майонез - 1 стакан
соевый соус - 1 ст. ложка
кунжут - 1 ст. ложка
масло растительное - 2 ст. ложки
соль и перец черный молотый - по вкусу

Шаги приготовления рецепта
Куриное филе промойте, нарежьте соломкой и обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Апельсины очистите, разделите на дольки и нарежьте ломтиками. Листья салата промойте, обсушите и мелко нашинкуйте. Рис смешайте с подготовленными продуктами и кунжутом, заправьте соевым соусом, майонезом, посолите и поперчите. Перед подачей выдержите салат в прохладном месте в течение 30 минут.

Olga Kuznetsova


Ингредиенты
Фарш говядина+курица+индейка
репчатый лук
капуста брокколи
яйцо

Шаги приготовления рецепта
Сделать фарш с луком, капусту измельчить в блендере, добавить соль и яичко. Все перемешать. Сформировать котлетки, тушить в сотейнике или глубокой сковороде, под крышкой, налив туда раст. масло и стакан воды.

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Холодные блюда и закуски. Подборка 10
Часть 2 - Холодные блюда и закуски из морепродуктов. Подборка 10
...
Часть 21 - Слоеный закусочный торт с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами
Часть 22 - Шпинат по-итальянски
Часть 23 - Котлеты с капустой брокколи
Часть 24 - Канноли из ветчины с домашним салатом
Часть 25 - Готовим на скорую руку. Подборка 9
...
Часть 31 - Малосольные огурцы по-грузински со специями
Часть 32 - ОВСЯНЫЕ КОТЛЕТЫ БЕЗ МЯСА
Часть 33 - Закусочный торт с курицей и грибами

Ингредиенты
свежий шпинат 500 г
стебель зеленого лука 45 г
оливковое масло 25 г
соль 1 по вкусу
сливочное масло 30 г
мука 30 г
молоко 300 мл
мускатный орех 1 по вкусу
соль 1 по вкусу

Шаги приготовления рецепта
Шпинат вымыть. Не стряхивая сильно воду с вымытых листьев, положить шпинат в большую кастрюлю и поставить на огонь. Накрыть крышкой (можно влить полстакана воды).

Тушить пока шпинта не потемнеет и не уменьшиться значительно в объеме! Зато вы увидите разницу во вкусе шпината, приготовленного таким образом, или отваренного в воде! )))

Тем временем приготовить соус бешамель. В кастрюльке распустить сливочное масло, добавить муку и перемешать. Влить теплое молоко... Размешать, чтобы не было комочков. Варить несколько минут на несильном огне, пока соус не загустеет! Посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня и добавить мускатный орех.

Остывший шпинат порубить...

Зеленый лук нарезать помельче (можно использовать обыкновенный репчатый лук). В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, положить нарезанный лук и обжарить пару минут (на зажаривая!). Добавить шпинат. Перемешать и обжарить все еще пару минут.

Добавить бешамель и снова перемешать. Шпинат готов!

Приятного аппетита! ;))

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Холодные блюда и закуски. Подборка 10
Часть 2 - Холодные блюда и закуски из морепродуктов. Подборка 10
...
Часть 20 - Фондю без алкоголя
Часть 21 - Слоеный закусочный торт с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами
Часть 22 - Шпинат по-итальянски
Часть 23 - Котлеты с капустой брокколи
Часть 24 - Канноли из ветчины с домашним салатом
...
Часть 31 - Малосольные огурцы по-грузински со специями
Часть 32 - ОВСЯНЫЕ КОТЛЕТЫ БЕЗ МЯСА
Часть 33 - Закусочный торт с курицей и грибами

Ингредиенты
вода 50 г
сахар 150 г
сливки 20-35% 200 г
яйцо куриное 2 шт.
мука пшеничная 1 ч. л.
яблоко 4 шт.
мука пшеничная 200 г
масло сливочное 100 г

Шаги приготовления рецепта
Для начала приготовим карамельный сироп. В кастрюлю нальем воды, положим сахар и поставим на средний огонь, не мешая, пока сахар не начнет темнеть.(что-то он долго у меня не темнел)

В горячую карамель добавим сливки и оставим на медленном огне, помешивая, пока карамель не растворится и масса не станет однородной.

Замесить рубленое тесто из муки и масла.

Тесто раскатаем, выложим форму диаметром 22см, наколем и разложим очищенные яблоки, разрезанные на 1/8. Отправить в духовку при 200С на 20 минут

в остывший карамельно-сливочный сироп добавим 2 яйца, размешаем хорошо.

Добавим чайную с горкой ложку муки.

На горячий корж с яблоками выльем смесь, уменьшим температуру до 150С и будем печь 40 минут

Приятного аппетита!

Ярослава

Серия сообщений "пироги":
Часть 1 - Восхитительный мясной пай
Часть 2 - ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ.
...
Часть 35 - Насыпной пирог с творогом и зеленью
Часть 36 - Пирог бананово-яблочный
Часть 37 - Яблочный пирог с карамельной заливкой
Часть 38 - Песочный пирог со сметанной карамелью
Часть 39 - Испанский пирог с мясным фаршем и сыром
...
Часть 44 - ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ: рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона
Часть 45 - Пирог Бедный студент. Очень легко испечь, смешали все ингредиенты и в духовку.
Часть 46 - Готовим из половинок яблок шикарный быстрый пирог!

Ингредиенты
мука 250 г
сахар 125 г
масло сливочное 125 г
яйцо 1 шт.
соль 1 щепотка
бананы 4 шт.
яблоко 2 шт.
яйцо 3 шт.
сметана 30% 100 г
сахар 3 ст. л.
крупа манная 4 ст. л.
сок лимонный 1 ст. л.

Шаги приготовления рецепта
Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром, солью, яйцом до однородной массы, постепенно добавить просеянную муку, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30-35 мин.

Бананы размять вилкой(допускается наличие небольших кусочков),яблоки(вес двух яблок 220 гр) почистить и натереть на крупной терке,добавить лимонный сок,сахар,манную крупу,перемешать.

Добавить сметану,яйца,хорошо перемешать.

Тесто раскатать в круг на пергаменте(я использую антипригарный и ничем его не смазываю),перенести в форму,оформить бортик.Слегка подпылить крахмалом с помощью ситечка.

Равномерно распределить начинку.

Выпекать при 180 градусах 40 минут.Готовый пирог остудить на решетке.Приятного вам чаепития! Я выпекала в электрической духовке в режиме "верхний и нижний нагрев",форма для выпечки 22 см,с высокими бортиками.Я не посмотрела,а решетка в моей духовке оказалась не на среднем уровне,а немного выше и,поэтому у моего пирога немного прихватились края,но на вкусе это совсем не отразилось.


Надежда

Серия сообщений "пироги":
Часть 1 - Восхитительный мясной пай
Часть 2 - ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ.
...
Часть 34 - Турецкий пирог с молочной заливкой
Часть 35 - Насыпной пирог с творогом и зеленью
Часть 36 - Пирог бананово-яблочный
Часть 37 - Яблочный пирог с карамельной заливкой
Часть 38 - Песочный пирог со сметанной карамелью
...
Часть 44 - ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ: рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона
Часть 45 - Пирог Бедный студент. Очень легко испечь, смешали все ингредиенты и в духовку.
Часть 46 - Готовим из половинок яблок шикарный быстрый пирог!

Ингредиенты
мука 380 г
масло сливочное 200 г
соль 1 ч. л.
разрыхлитель 18 г
творог 450 г
сметана 150 г
яйцо 4 шт.
крупа манная 2 ст. л.
лук-порей 130 г
лук зеленый 2 пучка
укроп 1 пучок

Шаги приготовления рецепта
Муку смешать с разрыхлителем и чайной ложкой соли,просеять.Добавить охлажденное,нарезанное мелко кубиком сливочное масло,перетереть до состояния крошки.

Нарезать зелень.Лук-порей слегка обжарить с одной-двумя столовыми ложками растительного масла в течении 1-2 минут,что бы он слегка обмяк,остудить.

К творогу добавить яйца,сметану,манку.

Хорошо перемешать.

Добавить зелень и остывший лук-порей,посолить по вкусу,перемешать.

Форму для выпечки выстелить пергаментом.Мучную крошку разделить на две неравные части.Большую часть распределить равномерным слоем.У меня квадратная форма 26 см.

Затем творожную смесь.

Сверху меньшую часть мучной крошки.Обычно у такого типа выпечки после выпекания иногда остается сухая мучная пыль.Я поступаю так:вилочкой слегка вмешиваю крошку в творожную смесь,вот так.

А затем выравниваю поверхность пирога и слегка прижимаю с помощью вилки.

Выпекать при 180 градусах 45 минут.Я пекла в электрической духовке в режиме "верхний и нижний нагрев".Готовый пирог остудить.Если все же на поверхности пирога осталось небольшое количество мучной пыли,аккуратно снимите ее с помощью кисточки.Приятного вам аппетита!


Надежда

Серия сообщений "пироги":
Часть 1 - Восхитительный мясной пай
Часть 2 - ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ.
...
Часть 33 - Пирог "Грибная поляна"
Часть 34 - Турецкий пирог с молочной заливкой
Часть 35 - Насыпной пирог с творогом и зеленью
Часть 36 - Пирог бананово-яблочный
Часть 37 - Яблочный пирог с карамельной заливкой
...
Часть 44 - ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ: рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона
Часть 45 - Пирог Бедный студент. Очень легко испечь, смешали все ингредиенты и в духовку.
Часть 46 - Готовим из половинок яблок шикарный быстрый пирог!

Ингредиенты
мука 5 ст. л.
крупа манная 5 ст. л.
сахар 4 ст. л.
разрыхлитель 1 ст. л.
сок лимонный 0.5 ч. л.
соль 1 щепотка
яйцо 4 шт.
ванилин 1 ч. л.
молоко 1.5 стакана
сахар 0.5 стаканов
ликер "бейлис" 1 ст. л.

Шаги приготовления рецепта
Заливка:Половину молока перелить в кастрюлю,добавить сахар,ликёр и нагреть на слабом огне до полного растворения сахара.Снять с огня,влить оставшееся молоко,охладить.

Тесто:Муку просеять с разрыхлителем.Взбить яйца с сахаром.Добавить муку с разрыхлителем,манку,щепотку соли и лимонный сок.Перемешать до получения однородного теста.

Форму диаметром 20 см смазать маслом и присыпать мукой.Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 ° С духовке 25 минут до сухой палочки.

Готовый пирог вынуть из духовки и залить холодной молочной заливкой.

Дать пирогу настояться 60-90 минут ,украсить свежими ягодами и подавать.Приятного аппетита:))
irushka78

Серия сообщений "пироги":
Часть 1 - Восхитительный мясной пай
Часть 2 - ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ.
...
Часть 32 - Яблочный пирог на простокваше
Часть 33 - Пирог "Грибная поляна"
Часть 34 - Турецкий пирог с молочной заливкой
Часть 35 - Насыпной пирог с творогом и зеленью
Часть 36 - Пирог бананово-яблочный
...
Часть 44 - ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ: рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона
Часть 45 - Пирог Бедный студент. Очень легко испечь, смешали все ингредиенты и в духовку.
Часть 46 - Готовим из половинок яблок шикарный быстрый пирог!

Ингредиенты
майонез 0.5 стаканов
сметана 0.5 стаканов
яйцо крупное 3 шт.
мука 100 г
разрыхлитель 0.5 ч. л.
соль 1 по вкусу
грибы свежие 600 г
рис 140 г
лук белый 2 шт.
масло растительное 1 по вкусу
замороженный шпинат 50 г
сыр 2 горсти
сухие приправы 1 ч. л.

Шаги приготовления рецепта
Тесто всем знакомо,для него смешиваем в равных (или примерно равных) пропорциях сметану и майонез.

Вбить яйца.

Муку с разрыхлителем,соль,если преобладает сметана. Перемешиваем массу.

Форму (22 см) смазываем растительным маслом и посыпаем сухарями.

На дно наливаем немного теста (оно довольно жидкое,я наливаю ложкой).

Моховики или др. грибы заранее чистим,моем.

Отвариваем минут 10.

Обжариваем грибы с луком и приправами,распределяем несколько ложек на первый слой теста.

У меня оставалась порция риса и я нашла ей применение! Немного насыпать риса на грибы.

Снова немного теста...

Грибы...

Остальной рис...

Заливаем остатками теста.

Шпинату даём подтаять и нарежем на кусочки.

И прямо не совсем размороженный посыпаем на верхний слой теста.

Ставим в разогретую духовку до 180* и вынимаем,когда только края станут золотистыми.

Сыр твёрдых сортов (у меня местный пармезан) натираем мелко...

Равномерно посыпаем поверхность пирога сыром.

И ставим снова в духовку,пока верх не зарумянится. Всего он у меня провёл в печке 40 минут.

Когда остынет,отрезаем кусочек пирога с грибным и сырным ароматом.

Угощаемся сами и угощаем близких)))

Такой пирог можно испечь и зимой из размороженных грибов и даже вымоченных солёных.

ТатьянаS

Серия сообщений "пироги":
Часть 1 - Восхитительный мясной пай
Часть 2 - ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ.
...
Часть 31 - Конвертики с козьим сыром, каперсами и анчоусами
Часть 32 - Яблочный пирог на простокваше
Часть 33 - Пирог "Грибная поляна"
Часть 34 - Турецкий пирог с молочной заливкой
Часть 35 - Насыпной пирог с творогом и зеленью
...
Часть 44 - ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ: рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона
Часть 45 - Пирог Бедный студент. Очень легко испечь, смешали все ингредиенты и в духовку.
Часть 46 - Готовим из половинок яблок шикарный быстрый пирог!

Лазанья

Серия сообщений "лазанья":
Часть 1 - Лазанья с фаршем
Часть 2 - Лазанья с курицей
...
Часть 19 - Капустная лазанья
Часть 20 - Итальянская белая лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами
Часть 21 - Лазанья
Часть 22 - Классическая лазанья по домашнему

Ленивые голубцы в лаваше

Серия сообщений "из лаваша":
Часть 1 - Тортильи с креветками и зеленым салатом
Часть 2 - Быстрый пирог из лаваша с сыром и зеленью
...
Часть 4 - Жареные пирожки из лаваша
Часть 5 - РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША
Часть 6 - Ленивые голубцы в лаваше

Роллада свиная с куриным филе

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Кабачково-сырная запеканка с чесноком и мятой
Часть 2 - Запеканка из кабачков с фаршем
...
Часть 13 - Очень сытная запеканка!
Часть 14 - Запеканка для завтрака
Часть 15 - Роллада свиная с куриным филе
Часть 16 - Картофель запеченный по Бомбейски
Часть 17 - ИСПАНСКАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ТОРТИЛЬЯ.
Часть 18 - Драники с курицей

Мясной рулет из лаваша


Ленивые чебуреки из лаваша

Серия сообщений "из лаваша":
Часть 1 - Конвертики из лаваша с грибами
Часть 2 - Конвертики из лаваша "Выручалочка". Ленивые пирожки, быстро и вкусно!
...
Часть 11 - Пирог из лаваша
Часть 12 - Закуски из лаваша
Часть 13 - Мясной рулет из лаваша
Часть 14 - Шаверма 14/88. Рецепт для настоящего арийца и патриота
Часть 15 - закуска из тонкого лаваша

Штрудли с мясным фаршем