Ингредиенты

Заливка:
100 г сыра с красным перцем
150 г сыра Гауда
100 г Моцареллы
150 г Венского сыра с вкусом топленого молока
200 мл 20%-ных сливок
5 яиц
соль (количество зависит от ваших сортов сыра)
армянский тонкий лаваш- 4 листа)
Дополнительно для смазки:
1 желток
1 ст. л. сахара
3 ст. л. сливок.
1 ч. л. растит. масла для смазки формы

Шаги приготовления рецепта
Сыр покрошила в комбайне в мелкую крошку, сливки и яйца, немного посолила. На дно разъемной формы положила пергамент и смазала растит. маслом. Берем лаваш и рвем на крупные куски, укладываем на дно примерно в 2 слоя. Выливаем часть смеси и так повторяем слои. Последний слой лаваша смазываем желтком, смешанным с сахаром и сливками.

Выпекать при 180 гр. около 40-50 минут. Полностью остудить, иначе сыр будет выливаться и тянуться при резании.

Ирина Арканникова

Серия сообщений "из лаваша":
Часть 1 - Тортильи с креветками и зеленым салатом
Часть 2 - Быстрый пирог из лаваша с сыром и зеленью
Часть 3 - Сырный пирог из армянского лаваша
Часть 4 - Жареные пирожки из лаваша
Часть 5 - РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША
Часть 6 - Ленивые голубцы в лаваше

Ингредиенты

лаваш 3 шт.
яйцо 2 щепотки
крабовые палочки 200 г
лук репчатый 1 шт.
укроп 1 пучок
майонез 8 ст. л.
болгарский перец 1
соль 15 г
сыр маасдам 350 г
чеснок 1 долька
колбаса вареная 250 г

Шаги приготовления рецепта
1-я начинка. Натереть на крупной терке сыр, чеснок, затем добавить майонез и намазать на на лаваш.

2-я начинка. Крабовые палочки, яйца, лук, красный перец - через крупную терку, добавить мелко нарезанную зелень, майонез и размазать начинку на лаваше.

Завернуть лаваш в виде трубочки.

Нарезать.

Можно сделать начинку: колбаса, сыр, красный перец - через крупную терку, добавить зелень и майонез.

ILBRUS2

Серия сообщений "из лаваша":
Часть 1 - Конвертики из лаваша с грибами
Часть 2 - Конвертики из лаваша "Выручалочка". Ленивые пирожки, быстро и вкусно!
...
Часть 10 - Закуска из лаваша
Часть 11 - Пирог из лаваша
Часть 12 - Закуски из лаваша
Часть 13 - Мясной рулет из лаваша
Часть 14 - Шаверма 14/88. Рецепт для настоящего арийца и патриота
Часть 15 - закуска из тонкого лаваша

Ингредиенты

лаваш 3 шт.
сыр твердый 200 г
сыр фета 200 г
зелень 1 пучок
яйцо 2 шт.
кефир 60 мл
масло растительное 30 мл

Шаги приготовления рецепта
Подготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке, фету размять вилкой, зелень порубить. Все тщательно смешать.

Подготовить заливку. Яйца слегка взбить вилкой, добавить кефир и масло, перемешать.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить лаваши один на другой, таким образом, чтобы свисали края. Дно каждого слоя смазать заливкой.

На дно формы с лавашами выложить 1/3 начинки, смазать заливкой, 2 конца верхнего лаваша завернуть внутрь, смазать заливкой.

Завернуть 2 оставшихся края верхнего лаваша, смазать заливкой.

Выложить вторую треть начинки, повторить манипуляцию, то же самое с оставшейся частью начинки и последним нижним лавашом. Смазать пирог оставшейся заливкой.

По желанию присыпать пирог кунжутом! Отправить в духовку на 20 минут при 180 гр. Подавать немедленно!

Приятного аппетита!!!
Настасья

Серия сообщений "из лаваша":
Часть 1 - Тортильи с креветками и зеленым салатом
Часть 2 - Быстрый пирог из лаваша с сыром и зеленью
Часть 3 - Сырный пирог из армянского лаваша
Часть 4 - Жареные пирожки из лаваша
Часть 5 - РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША
Часть 6 - Ленивые голубцы в лаваше

Ингредиенты

200 г красной фасоли
1/2 кочана айсберга
1 помидор
1 тонкий лаваш
1/2 авокадо
1/2 перца чили
сок 1/2 лайма
2 ст. ложки оливкового масла холодного отжима
1 ст. ложка сметаны
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

Шаги приготовления рецепта
Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке.

Помидор и перец чили мелко порезать.

Листья салата порубить.

Авокадо почистить и тоже мелко порезать.

На большую тарелку выложить слоями половину всего салата, фасоли, помидоров, авокадо и чили, затем оставшийся салат, фасоль, помидоры, авокадо и чили.

Лаваш нарезать небольшими треугольниками, выложить в противень и отправить под гриль на 1–2 минуты.

Приготовить заправку: соединить сметану, сок лайма, оливковое масло, перец и соль, перемешать.

Заправить салат и украсить чипсами из лаваша.

Ингредиенты
яблоко 4 шт.
мука 1.5 стакана
жирная простокваша 1 стакан
сахар 1 стакан
яйцо 4 шт.
масло сливочное 110 г
половинки грецких орехов 1 горсть
разрыхлитель 1 пакет
ванильный экстракт 0.5 ч. л.
соль морская 1 щепотка
сахар 0.5 стаканов
мед жидкий 0.5 стаканов
коньяк или ром 0.25 стаканов
корица в палочках 1 шт.

Шаги приготовления рецепта
Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Взбить в комбайне 100 г сливочного масла и 3/4 стакана сахара.

Не прекращая взбивать, добавить соль, 1 яйцо, 1 ст. ложку муки.

Когда масса станет однородной, добавить оставшиеся яйца, чередуя их с небольшими порциями муки (1/2 стакана муки пока оставить!), всыпать разрыхлитель.

Не выключая комбайна, добавить простоквашу, ванильный экстракт и оставшуюся муку и вымешать еще немного.

Яблоки, удалив сердцевину, разрезать на 4 части.

Форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, присыпать оставшимся сахаром, разложить яблоки срезами вверх, а сверху выложить тесто.

Выпекать пирог в разогретой духовке 30 минут.

Приготовить сироп: сахар всыпать в сковороду, влить чуть меньше половины стакана горячей воды, коньяк, добавить мед, корицу и сварить на медленном огне густой сироп. Корицу вынуть.

Готовый пирог перевернуть, полить сиропом и украсить половинками грецких орехов.

Серия сообщений "пироги":
Часть 1 - Восхитительный мясной пай
Часть 2 - ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ.
...
Часть 30 - Плацинды
Часть 31 - Конвертики с козьим сыром, каперсами и анчоусами
Часть 32 - Яблочный пирог на простокваше
Часть 33 - Пирог "Грибная поляна"
Часть 34 - Турецкий пирог с молочной заливкой
...
Часть 44 - ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ: рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона
Часть 45 - Пирог Бедный студент. Очень легко испечь, смешали все ингредиенты и в духовку.
Часть 46 - Готовим из половинок яблок шикарный быстрый пирог!

Ингредиенты

3 тонких лаваша
500 г любого фарша (у меня сегодня был куриный)
1 головка репчатого лука
300 г варёных грибов
100 г помидоров
1 морковь
3 зубчика чеснока
1 пучок укропа
150 г сыра твердого
3 ст. л. с горкой сметаны
3 яйца
масло сливочное для смазывания формы
соль, перец по вкусу

Шаги приготовления рецепта
Для начала приготовим начинки, их будет две. Измельчить отварные грибы, смешать с порезанными помидорками, зеленью и измельченным чесноком. Подсолить и поперчить. В разогретой сковороде обжарить фарш с луком, морковь (потереть на терке), посолить, поперчить.

Начинаем сборку пирога. Разъёмную форму смазать слив. маслом. Лист лаваша разрезать пополам, на 2 части. На край выложить фарш (половину), свернуть рулетом. Выложить рулет в форму кольцом, чередуя кольца с начинками.

Готовим заливку: смешать сметану, яйца и тертый на крупной тёрке сыр. Заливаем пирог, стараясь заполнить все промежутки между рулетами и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Готовим до румяной корочки, примерно 30-35 минут. Всем приятного аппетита.

Серия сообщений "из лаваша":
Часть 1 - Конвертики из лаваша с грибами
Часть 2 - Конвертики из лаваша "Выручалочка". Ленивые пирожки, быстро и вкусно!
...
Часть 9 - Рулет из лаваша с мясным фаршем
Часть 10 - Закуска из лаваша
Часть 11 - Пирог из лаваша
Часть 12 - Закуски из лаваша
Часть 13 - Мясной рулет из лаваша
Часть 14 - Шаверма 14/88. Рецепт для настоящего арийца и патриота
Часть 15 - закуска из тонкого лаваша

Ингредиенты

Лаваш - 1 большой
брынза или сыр фета - по вкусу
перец болгарский - 1 шт.
лук - 1 шт.
зелень разная - зеленый лук, укроп, кинза. петрушка
маслины
помидор - 1-2 шт.
сосиски подкопченные - 2 шт.
листовой салат - по желанию

Шаги приготовления рецепта
Приготовить начинку. Сосиски нарезать колечками. Лук нарезать крупно вдоль. Болгарский перец- соломкой. Все быстро поджарить в небольшом количестве растительного масла не до готовности. Овощи должны похрустывать.

Брынзу, типа фета, смешать с зеленью и маслинами. Отдельно нарезать помидоры кубиками. Еще я использовала листовой салат.

Лаваш разделить на 3 части. Выложить салат на листы лаваша, затем - начинку и завернуть рулетом. Поджарить на сухой сковороде до хруста. Подавать немедленно. Очень вкусно.

Серия сообщений "из лаваша":
Часть 1 - Конвертики из лаваша с грибами
Часть 2 - Конвертики из лаваша "Выручалочка". Ленивые пирожки, быстро и вкусно!
...
Часть 8 - Пирог с овощами (из лаваша)
Часть 9 - Рулет из лаваша с мясным фаршем
Часть 10 - Закуска из лаваша
Часть 11 - Пирог из лаваша
Часть 12 - Закуски из лаваша
Часть 13 - Мясной рулет из лаваша
Часть 14 - Шаверма 14/88. Рецепт для настоящего арийца и патриота
Часть 15 - закуска из тонкого лаваша

Ингредиенты

Состав:
лаваш армянский - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
фарш мясной - 300 г
соль и перец - 1 по вкусу
листья салата - 1 по вкусу
помидоры - 2 шт
сыр - 150 г
майонез - 1 по вкусу
чеснок - 3 зуб.
зелень - 1 по вкусу

Шаги приготовления рецепта
Лук мелко нарезать

Морковь натереть на терке.

Морковь пережарить на растительном масле с луком 5 минут. Добавить фарш и тушить под крышкой до готовности 15-20 минут.

Чеснок выдавить через пресс. Смешать с майонезом.

Лаваш разрезать на 3 части (если большой армянский) или взять 3 куска. Смазать 1 кусок майонезом с чесноком. Сверху выложить фарш с морковью и луком.

Зелень мелко порезать и посыпать на фарш.

Выложить на фарш второй кусок лаваша, смазать майонезом. Выложить листья салата.

На листья салата выложить помидоры, порезанные тонкими кружочками.

Накрыть третьим куском лаваша, смазать майонезом, и посыпать сыром, натертым на терке.

Свернуть лаваш рулетом, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник как минимум на 30 минут. Достать из холодильника, снять пленку и нарезать порционными кусочками. Приятного аппетита!

Серия сообщений "из лаваша":
Часть 1 - Конвертики из лаваша с грибами
Часть 2 - Конвертики из лаваша "Выручалочка". Ленивые пирожки, быстро и вкусно!
...
Часть 7 - Закусочные трубочки из лаваша.
Часть 8 - Пирог с овощами (из лаваша)
Часть 9 - Рулет из лаваша с мясным фаршем
Часть 10 - Закуска из лаваша
Часть 11 - Пирог из лаваша
...
Часть 13 - Мясной рулет из лаваша
Часть 14 - Шаверма 14/88. Рецепт для настоящего арийца и патриота
Часть 15 - закуска из тонкого лаваша

Ингредиенты
лепешка тортилья 2 шт.
очищенные креветки в рассоле 2 ст. л.
сыр сливочный 1 ст. л.
сыр козий мягкий 1 ст. л.
укроп 1 пучок
листья тархуна 1 горсть
цукини 0.333 шт.
огурец 0.5 шт.
лимон 0.5 шт.
листья мяты 1 горсть
масло оливковое 1 ст. л.
перец свежемолотый 1 щепотка
соль морская 1 щепотка

Шаги приготовления рецепта
Тортильи прогреть на сухой сковороде.

Креветки вынуть из рассола и перемешать со сливочным и козьим сыром.

Укроп и тархун мелко порубить, добавить к креветкам с сыром, все перемешать.

На край каждой теплой лепешки выложить начинку и свернуть конвертиком.

Из половинки лимона выжать сок.

Огурец и цукини порезать тонкими ломтиками и выложить в глубокую посуду.

Добавить к нарезанным овощам листья мяты, посолить, поперчить, полить лимонным соком и оливковым маслом и все перемешать.

Подавать тортильи с зеленым салатом.

Серия сообщений "из лаваша":
Часть 1 - Тортильи с креветками и зеленым салатом
Часть 2 - Быстрый пирог из лаваша с сыром и зеленью
Часть 3 - Сырный пирог из армянского лаваша
Часть 4 - Жареные пирожки из лаваша
Часть 5 - РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША
Часть 6 - Ленивые голубцы в лаваше

Ингредиенты
рис кулон 200 г
фасоль зеленая стручковая 2 горсти
горошек зеленый 2 горсти
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
перец сладкий красный 0.333 стручков
пармезан 50 г
сельдерей стебель 1 шт.
чеснок 1 зубчик
листья базилика 1 горсть
масло оливковое 3 ст. л.
перец черный свежемолотый 1 щепотка
соль морская 0.5 ч. л.

Шаги приготовления рецепта
Лук, морковь и чеснок почистить и мелко порезать.

Сельдерей нарезать небольшими кусочками.

Сладкий перец, удалив семена, нарезать такими же кусочками.

В тяжелой кастрюле разогреть 2 ст. ложки оливкового масла, выложить все овощи и обжаривать 5–7 минут, пока они не станут мягкими.

Рис промыть, добавить в кастрюлю к овощам, перемешать, залить горячей водой или бульоном и варить 10–12 минут.

Добавить фасоль и горошек и варить еще 3–4 минуты до готовности риса и овощей, затем посолить и поперчить. Если суп получается слишком густым, влить еще немного горячей воды или бульона.

Пармезан натереть на мелкой терке.

Готовый суп разлить в тарелки, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и посыпать пармезаном и базиликом, порванным руками.

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Суп с цветной капустой и сыром
Часть 2 - Капустняк: лучшее блюдо украинского села
...
Часть 22 - Хлодник польский со сметаною.
Часть 23 - СУП ПО-АРГЕНТИНСКИ
Часть 24 - Минестроне с рисом
Часть 25 - Украинская кухня. Гетманский борщ.
Часть 26 - Шурпа
...
Часть 35 - РАССОЛЬНИК - 5 РЕЦЕПТОВ
Часть 36 - Суп, который съедается подчистую ВСЕГДА
Часть 37 - Солянка классическая

Ингредиенты

2 тонких лаваша
2-3 баклажана
200 гр грибов (шампиньоны)
3 помидора
3 головки репчатого лука
200 гр твердого сыра (у меня сегодня 2 вида сыра, +адыгейский)
1 пучок кинзы
3-4 зубчика чеснока
соль, перец, растительное масло для жарки
20 гр слив. масла

Шаги приготовления рецепта
Баклажаны нарезаем вдоль на пластины, посыпаем солью и на время забываем про них.

Грибы нарезаем пластинками и обжариваем на растит. масле, приправив солью и перцем. Также поступаем с луком и помидорами, нарезанными кольцами, обжариваем с двух сторон.

Сыр натереть на мелкой тёрке. Зелень измельчить.

Лаваш режем на 6 равных частей прямоугольной формы (по размеру противеня). Когда у нас всё готово, приступаем к сборке пирога. Укладывая слои в смазанную форму, в следующем порядке. Лаваш, баклажаны, лук, зелень.

Лаваш, помидоры, лук, зелень. Лаваш, грибы, сыр.

Лаваш, баклажаны, лук, зелень, измельченный чеснок. Лаваш, сыр, слив. масло, лаваш.

Выпекаем в духовом шкафу 20-25 минут при температуре 180 градусов. Достаем из духовки и переворачиваем. Приятного!!!!!!!!!!!!

Серия сообщений "из лаваша":
Часть 1 - Конвертики из лаваша с грибами
Часть 2 - Конвертики из лаваша "Выручалочка". Ленивые пирожки, быстро и вкусно!
...
Часть 6 - Рулетики из лаваша с курицей (очень вкусные)
Часть 7 - Закусочные трубочки из лаваша.
Часть 8 - Пирог с овощами (из лаваша)
Часть 9 - Рулет из лаваша с мясным фаршем
Часть 10 - Закуска из лаваша
...
Часть 13 - Мясной рулет из лаваша
Часть 14 - Шаверма 14/88. Рецепт для настоящего арийца и патриота
Часть 15 - закуска из тонкого лаваша

Ингредиенты
тесто готовое бездрожжевое 1 пласт
сыр козий мягкий 200 г
филе анчоусов 3 шт.
желток 1 шт.
чеснок 1 зубчик
оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
смесь перцев свежемолотая 1 щепотка

Шаги приготовления рецепта
Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Из теста вырезать небольшие кружки.

Анчоусы порезать.

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и измельчить.

Каперсы, анчоусы и чеснок соединить в ступке, поперчить, влить оливковое масло и все растереть.

Козий сыр нарезать ломтиками, поместить на середину кружка из теста, сверху на сыр выложить по 1/4 ч. ложки начинки из каперсов и анчоусов.

Желток слегка взбить вилкой.

Соединить края теста в форме конвертика или пирожка и смазать желтком со всех сторон.

Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить конвертики и выпекать в разогретой духовке 15 минут.

Серия сообщений "пироги":
Часть 1 - Восхитительный мясной пай
Часть 2 - ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ.
...
Часть 29 - Закусочный пирог с рыбой
Часть 30 - Плацинды
Часть 31 - Конвертики с козьим сыром, каперсами и анчоусами
Часть 32 - Яблочный пирог на простокваше
Часть 33 - Пирог "Грибная поляна"
...
Часть 44 - ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ: рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона
Часть 45 - Пирог Бедный студент. Очень легко испечь, смешали все ингредиенты и в духовку.
Часть 46 - Готовим из половинок яблок шикарный быстрый пирог!

Ингредиенты
тесто слоеное бездрожжевое 1 пласт
телятина 200 г
свинина 200 г
грюйер 85 г
лук репчатый 1 шт.
яйцо 1 шт.
масло оливковое 1 ч. л.
горчица дижонская 1 ч. л.
мука 1 ч. л.
смесь нескольких видов перца 0.25 ч. л.
соль морская 0.5 ч. л.

Шаги приготовления рецепта
Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Из теста вырезать небольшие кружки.

Лук почистить.

Все мясо вместе с луком измельчить в мясорубке.

Грюйер натереть на крупной терке.

К фаршу добавить натертый сыр, горчицу, посолить, поперчить и вымешать.

Рабочую поверхность присыпать мукой.

Кружки теста поместить на рабочую поверхность, выложить на них начинку и скрепить края.

Яйцо взбить вилкой и смазать пирожки со всех сторон.

Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом, выложить пирожки и выпекать в разогретой духовке 20 минут.

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Воздушный мраморный пирог с клубничным соусом.
Часть 2 - Песочные булочки с начинкой -для хорошего настроения к чаю
...
Часть 15 - Кефирные конвертики с сыром
Часть 16 - Яйца, запеченные в корзиночках фило с грибами
Часть 17 - Хрустящие пирожки с мясом
Часть 18 - Выпечка. Подборка
Часть 19 - Выпечка. Подборка 1
...
Часть 25 - Манник с цукатами
Часть 26 - Апельсиновые пончики с шоколадным соусом
Часть 27 - творожные рогалики с лимонной начинкой

Ингредиенты
яйцо 6 шт.
тесто фило 2 листа
коричневые шампиньоны 9 шт.
лук красный 0.5 шт.
чеснок 1 зубчик
листья петрушки 1 горсть
масло сливочное 1.25 ст. л.
масло оливковое 1 ст. л.
перец черный свежемолотый 0.25 ч. л.
соль морская 0.5 ч. л.

Шаги приготовления рецепта
Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Растопить в небольшой кастрюле 1 ст. ложку сливочного масла.

Грибы нарезать пластинками.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Чеснок почистить и нарезать тонкими дольками.

Разогреть в сковороде оливковое и оставшееся сливочное масло, выложить лук, чеснок, грибы, слегка посолить, поперчить и обжарить.

Петрушку мелко порубить, добавить в сковороду с грибами и обжаривать все еще пару минут.

Один лист фило смазать растопленным сливочным маслом с двух сторон и поместить его на несмазанный лист фило.

Разрезать листы на 6 квадратов и уложить каждый квадрат в небольшую форму для выпечки смазанной стороной вниз, чтобы края теста свешивались.

Выложить в формы с тестом грибную начинку и разбить по одному яйцу.

Запекать яйца в разогретой духовке 10 минут, затем посолить и поперчить.

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Воздушный мраморный пирог с клубничным соусом.
Часть 2 - Песочные булочки с начинкой -для хорошего настроения к чаю
...
Часть 14 - Рецепт вергунов на кефире
Часть 15 - Кефирные конвертики с сыром
Часть 16 - Яйца, запеченные в корзиночках фило с грибами
Часть 17 - Хрустящие пирожки с мясом
Часть 18 - Выпечка. Подборка
...
Часть 25 - Манник с цукатами
Часть 26 - Апельсиновые пончики с шоколадным соусом
Часть 27 - творожные рогалики с лимонной начинкой

Ингредиенты
нежареный миндаль 150 г
яичный белок 1 шт.
сахарная пудра 3 ст. л.
сметана 1 ст. л.
ванильный экстракт 0.5 ч. л.
соль морская 1 щепотка

Шаги приготовления рецепта
Духовку предварительно разогреть до 160°С.

Миндаль измельчить в блендере в муку.

Белок взбить в плотную пену.

Всыпать соль и 2 ст. ложки сахарной пудры и взбить еще немного.

Добавить ванильный экстракт, сметану и измельченный миндаль, все перемешать.

Противень выстелить бумагой для выпечки и ложкой выложить миндальное тесто в форме небольших лепешек.

Выпекать печенье в разогретой духовке 8–10 минут. Готовое печенье посыпать оставшейся сахарной пудрой.

Серия сообщений "Печенье":
Часть 1 - Печенье , как нежная подушечка.
Часть 2 - ИЗУМИТЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ
...
Часть 10 - Наивкуснейшее хрустящее КУНЖУТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Часть 11 - Вкусное печенье в ореховой панировке
Часть 12 - Легкое миндальное печенье
Часть 13 - Клюквенное овсяное печенье с грецким орехом
Часть 14 - Печенье из мясорубки