-для бисквитов:
мука пшеничная – 2 стакана;
яйцо—2 шт.;
сахар — 2 стакана;
сметана (жирностью 15% и более ) – 2 стакана;
какао – 2 ст. ложки;
сода – 1,5 ч. л.;
уксус – для гашения соды.


-для крема:
сметана (жирностью 15 и более ‰) – 3 стакана;
сахар – 1 стакан;
лимон – ½ шт.


- для шоколадной глазури:
сметана – 2 ст. ложки;
сахар – 2 ст. ложки;
масло сливочное – 50 гр.;
какао – 1,5 ст. ложки.
ингредиенты для роз из мастики

для украшения торта мастикой (для роз):
маршмеллоу – 150 гр.;
сахарная пудра – ~1,5 стакана;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
краситель пищевой (розового цвета);

Ингредиенты даны для торта диаметром 25 см.

Как сделать розы из мастики смотрите в отдельном мастер классе, в этом выпечка коржей и сборка самого торта.
яйца и сахар

Теперь я готовлю бисквиты. Для этого соединила яйца с сахаром.
Торт Тающее Чудо со сметанным кремом

Взбила их венчиком. Добавила сметану.
всыпать соду

Перемешала и добавила соду, погашенную уксусом.
просеять муку

Затем просеяла муку.
высыпать какао

Перемешала до однородности. Разделила тесто на две равные части.
В одну часть добавила какао.
вылила тесто в форму

Часть теста без какао переложила в разъемную форму, дно которой застелила пергаментом.
выпечь бисквиты

Поставила в разогретую до 200 ⁰С духовку и выпекала бисквит примерно 25 минут. Готовность проверила деревянной палочкой. Затем так же, испекла бисквит с какао. Бисквиты остудила на решетке.
порезать бисквиты

Разрезала их вдоль на две части.
Торт Тающее Чудо со сметанным кремом

Приготовила сметанный крем. Соединила сметану, сахар и сок половины лимона. А затем все вместе взбила.

На блюдо положила светлый корж и смазала его кремом.
Торт Тающее Чудо со сметанным кремом

Накрыла еще одним светлым коржом и также смазала кремом. Сверху положила коржи с какао и также перемазала их кремом.
Торт Тающее Чудо со сметанным кремом
Как приготовить шоколадную глазурь для торта

Приготовила глазурь. Для этого в небольшой кастрюле соединила какао, сахар, масло и сметану.
сварить глазурь

Поставила кастрюлю на небольшой огонь и, периодически помешивая, довела содержимое кастрюли до однородности. До кипения не доводила.
смазать торт

Полила сверху торт Тающее Чудо глазурью. Также смазала ею и бока торта.
рецепт торта тающее чудо

Сверху украсила торт розами из мастики и поставила торт на ночь в холодильник, чтобы он пропитался.

Ингредиенты для торта Панчо с вишней

В рецепте приготовления торта Панчо с вишней мне понадобились следующие ингредиенты:

- мука (2 стакана)
- сахар (1,5 стакана для бисквита + 1 стакан для крема)
- ванилин (1 ч.л.)
- разрыхлитель (1,5 ч.л.)
- сода (1/2 ч.л.)
- шоколад
- масло сливочное
- масло подсолнечное
- яйца куриные (2 шт.)
- вишня без косточек (20-30 шт.)
- какао (8 ст.л.)
- сметана (2 стакана)
взбейте яйца
Торт Панчо - рецепт с пошаговыми фото

Итак, для начала необходимо приготовить тесто для коржа.

Взбиваем яйца в глубокую посуду.
насыпьте какао

Насыпаю какао, я написала 8 столовых ложек, но можно класть и 10.
добавьте разрыхлитель и соду

Высыпаю разрыхлитель и соду. Во многих рецептах написано, что соды необходимо 1 чайную ложку, но это будет лишним, также как и сахара два стакана.
добавьте сахар

Взбиваю содержимое и высыпаю сахар.
высыпите муку

Далее высыпаю муку и заливаю одним стаканом горячей кипяченой воды.
взбейте тесто

Вновь взбиваю содержимое миксером.
залейте тесто в форму

Заливаю полученное жидкое тесто в форму не до конца, так как бисквит будет подниматься еще минимум на 1,5 сантиметра.
нарежьте бисквит кубиками

Запекаю его 40 минут при 180 градусах, в заранее разогретой духовке смазанной подсолнечным маслом. Полученный темный бисквит нарезаю кубиками.
высыпите ванилин

Далее подготавливаю пропитку для Панчо, высыпаю в глубокую посуду ванилин.
вылейте сметану

Выливаю сметану, она должна быть достаточно густой.
добавьте сахар

Добавляю сахар и перемешиваю содержимое.
сметанный крем

Вот такой сметанный крем получается в итоге.
обмакивайте бисквит в сметане

Обмакиваю каждый кусочек в сметанном креме и укладываю его в достаточно глубокую тарелку.
уложите вишню слоями

Укладываю вишню слоями, заполняю тарелку бисквитом до краев.
выгрузите торт на тарелку

Ставлю в холодильник под пресс на 2 часа, после чего достаю торт Панчо и переворачиваю его уже на не глубокую тарелку.
смажьте торт кремом

Смазываю торт оставшимся кремом.
растопите шоколад

Растапливаю шоколад с маслом.
растапивайте на водяной бане

Обязательно это делать на водяной бане.
украсьте торт шоколадом

Украшаю вишневый тортик Панчо растопленным шоколадом. Шприца специального у меня не было, поэтому управилась ложкой.

Серия сообщений "шашлык":
Часть 1 - 70 рецептов шашлыка
Часть 2 - Рецепт торта Панчо с вишней

Для рецепта приготовления теста для Пинчера потребуется:
- 2 яйца;
- 1 ст. сахара;
- 200 гр. сгущенки (пол-банки);
- 2 ст.л. какао в порошке;
- 1 ст.л. сметаны;
- 1 ч.л. соды;
- 1,5 ст. муки.


Крем:
- 1 литр сметаны;
- пол-стакана сахара;
- 1 ст. измельченных грецких орехов.

Глазурь:
- 50 гр. сливочного масла;
- 2 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. какао.
И еще один стакан грецких орехов для украшения.
готовим тесто для коржей

Начинаю с теста. До пышной однородной пены взбиваю миксером яйца с сахаром.

Добавляю сгущенку, снова ненадолго включаю миксер.
всыпать какао

Всыпаю какао, перемешиваю сначала выключенным миксером, чтобы какао-порошок «схватился» жидким тестом и не разлетелся по всей кухне.

А затем уже перемешиваю включенным миксером.
включить духовку, добавить сметану в тесто

Включаю духовку, чтобы она набрала положенные 180 градусов к тому моменту, когда тесто будет уже в форме для запекания.

Добавляю в тесто сметану вместе с содой. По идее, соду не гасят, если в тесте есть сметана. Опять ненадолго включаю миксер.

Пока просеивала муку в большую тарелку, тесто в кастрюльке начало пузырится от соды.

Высыпала муку и вмешиваю ее аккуратно в тесто ложкой. Мешаю снизу вверх по кругу, пока вся мука не вмешается в тесто и не будет комков.
вылить тесто в форму для выпечки

Большую форму для выпекания (28 см диаметром) хорошо смазываю маслом и слегка посыпаю манной крупой. Выливаю в форму половину теста и отправляю на 15 минут в духовку. Обратите внимание, какой тонкий слой теста у меня в форме, для него достаточно 15-ти минут. Если у вас будет маленькая форма, то время выпечки увеличится и составит примерно 35 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.

Испекшийся корж перекладываю на плоское блюдо. Форму мою, вытираю, снова смазываю маслом и посыпаю манкой, чтобы вылить в нее оставшееся тесто.

Так получается 2 коржа, один из которых всегда чуть меньше другого.
почистить грецкие орехи

С орехами вожусь накануне. Очищаю их аккуратно, сортирую целенькие и не очень. Те, что покрошились, толку или размалываю электромельницей.
готовим крем для Пинчера

Пока печется тесто, взбиваю миксером сметану с сахаром до полного растворения последнего.

После этого добавляю измельченные орехи и чуть перемешиваю включенным миксером. Получился крем.
нарезать корж кубиками, второй пропитать кремом

Меньший корж служит основой торта, а больший я измельчаю.

В порыве страсти могу порвать его руками, но раз данный пинчер предназначен для фотосессии, то нарезала 2-ой корж аккуратными кусочками :). Нижний корж смазываю кремом.
уложить слоями, кубики коржа и крем

Теперь укладываю сверху нарезанные кусочки-коржики. Обильно поливаю-смазываю их кремом.

И так слой за слоем, пока не закончатся нарезанные коржики и крем.
Пинчер поставить в холодильник, приготовить глазурь

Ставлю торт Пинчер в холодильник, чтобы заняться глазурью.

Помещаю все компоненты для нее в джезву (из нее удобнее выливать глазурь тонкой струйкой), ставлю на минимальный огонь и, постоянно помешивая, довожу смесь до полного растворения сахара.
полить Пинчер глазурью

Сразу же поливаю поверхность торта горячей глазурью, т.к. она быстро застывает.
Рецепт торта Пинчер с грецкими орехами

По поверхности Пинчера густо раскладываю целенькие грецкие орехи.

Отправляю Пинчер в холодильник, лакомиться им можно через пару часов.

Ингредиенты на 6 больших маффинов:

2 небольших банана

80-100 грамм сахара (по вкусу)

1 яйцо

50 грамм масла сливочного

1 ч. л. разрыхлителя для теста

130 грамм муки (почти стакан)

Щепотка ванилина (не обязательно)


Ингредиенты для штрейзеля (все берется в одинаковом количестве, грамм по 25-30).

Масло сливочное

Сахар

Измельченные грецкие орехи

Мука
Готовим штрейзель

Штрейзель готовится очень просто. Нужно отмерить все продукты в одинаковом количестве (я беру по 50 грамм).

Смешиваю муку, сахар и толченые орешки (их предварительно в духовке подсушиваю). Нарезаю в эту смесь холодное масло и быстро руками растираю в крошку.

Перекладываю в банку с крышкой и держу в холодильнике.
Разминаем бананы

Бананы для маффинов сгодятся самого неприглядного вида – потемневшие, мятые, мягкие. Разминаю их в кашицу.
Начинаем готовить тесто

Масло должно быть мягким, я достаю его заранее из холодильника или ставлю на минуту в микроволновке. Насыпаю в миску с маслом сахар.
Смешиваем продукты

Смешиваю масло с сахаром. Взбивать не обязательно, я миксером в этом рецепте не пользуюсь.

Просто перемешиваю все ложкой. Добавляю взбитое яйцо, разбалтываю пока масло, сахар и яйцо не станут почти однородной массой.
Добавляем бананы

Добавляю размятые бананы и еще раз все смешиваю.
Насыпаем муку

Муку я заранее просеиваю, потом добавляю в тесто вместе с разрыхлителем.

Чтобы тесто не «затянулось» и маффины не потеряли воздушность, в приготовлении теста важно соблюдать главное правило: долго оно не вымешивается.

Как только все продукты смешали до однородности, тесто больше не трогайте.

Иначе в муке начнет развиваться клейковина, тесто получится плотным и маффины не поднимутся.
Замесили тесто

Готовое тесто получится нежным, тягучим, с ложки будет падать комочком.
Наполнили формочки

Силиконовые формочки можно не смазывать маслом, но я обычно промазываю их кисточкой и присыпаю мукой.

Наполняю почти до верха (чтобы маффины были высокими).
Насыпали штрейзель

Потом сверху в каждую формочку кладу по чайной ложке орехового штейзеля. Ставлю формочки в духовку (ее прогреваю до 180 градусов).

Выпекаются маффины с бананом и орехами около 20 минут (зависит от духовки, если печет хорошо, то 15 минут достаточно).
Банановые маффины готовы

Готовые банановые маффины доставать из формочек нужно осторожно – они очень нежные и воздушные.

Как видите, получаются банановые маффины очень аппетитными, а готовить их совсем просто и быстро!

Серия сообщений "пирожное":
Часть 1 - Кнедлики
Часть 2 - Пирожное «Картошка» из печенья
...
Часть 12 - Десерт «Соблазн»
Часть 13 - Десерт «Банановое наслаждение»
Часть 14 - Маффины с бананами и ореховым штрейзелем
Часть 15 - Назад в СССР: Пирожное "Картошка" по ГОСТу
Часть 16 - Цитрусовые пирожные Валентинки с фруктами.
...
Часть 18 - Нежное пирожное, тающее во рту
Часть 19 - Шанежки с мясом
Часть 20 - Пирожное без выпечки "Наполеон"

для выпечки медового коржа мне потребовалось:

четыре штуки яйца
две столовых ложки меда
1 стакан сахара
сто грамм сл. масла
3 стакана муки
2 чайных ложки гашеной соды

Для крема:

100 гр. сливочного масла
одна банка сгущенного молока
два банана

Первым делом взбила яйца с медом и сахаром. Масса должна увеличиться в размере и загусттеь немного.
Рецепт медового торта с бананами

Потом вылила растопленное сливочное масло, всыпала муку и гашеную соду, перемешала массу вилкой, она должна получиться небольшими комочками.
Рецепт медового торта с бананами

Вылила яично-сахарную массу в комковатое тесто.
взбить миксером тесто

Взбила миксером, чтобы не было комков. Вылила готовое тесто в круглую форму (прямо можно ничем не застилать и не смазывать) и выпекала в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут.
Рецепт медового торта с бананами
Как приготовить крем для медового торта

Пока выпекался медовый корж приготовила крем из сгущенного молока и сливочного масла. Просто взбила размягченное масло со сгущенкой.
выложить в крем бананы

Бананы измельчила блендером и выложила банановую массу в крем, еще раз взбила миксером.


промазать медовый корж кремом

Готовый корж разрезала на две части и смазала его кремом. В следующий раз я хочу сделать сметанный крем, чтобы он хорошенько пропитал торт.

Смотрите также еще вот такой рецепт медового торта, там немного другой вариант, но тоже очень вкусный.
Рецепт медового торта с бананами

Корж вид сбоку.
как приготовить медовый тортик

Сверху медовый торт смазала этим же кремом, украсила кружочками бананов и поставила на два часа в холодильник на пропитку.

Получился очень вкусный, сытный и сладкий торт! Можно делать и без бананов, тоже получится отлично.

Продукты (на 6 порций)
Ребра свиные копченые - 500 г
или ребра свиные свежие - 500 г
Окорок копченый - 1 шт.
или спинка куриная копченая - 1 шт.
Ветчина - 300 г
Колбаса вареная - 300 г
Сардельки - 2 шт.
или сосиски - 2 шт.
Томат-паста - 3 ст. ложки
Огурцы солёные - 2-3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Лимон - по вкусу
Оливки - по вкусу
Укроп - по вкусу
или петрушка - пл вкусу
Соль - по вкусу



Сначала я кипячу 2 л воды. Затем добавляю и варю свиные или копченые ребрышки примерно 1-1,5 часа на среднем огне под крышкой.
За это время успеваю мелко нарезать ветчину кубиками.
Мясной орешек нарежу кубиками.
Сосиски нарежу кубиками.
Нарежу вареную колбасу кубиками.
Ветчину нарежу кубиками.
А также отделенное от костей мясо копченого окорочка (или спинку курицы).
Огурцы нарезаю кубиками.
Лук репчатый чищу, мою и мелко нарезаю.
Когда сварились ребрышки - вытаскиваю их, отделяю от костей и тоже мелко нарезаю.
Бульон процеживаю сквозь частое сито или салфетку.
Затем в этот бульон выкладываю все нарезанные продукты и варю на "среднем огне" где-то минут 15 (я специально не засекала, просто определяю на глаз и вкус). Не забываем посолить.
Одновременно готовлю заправку: разогреваю сковороду, наливаю масло, жарю мелко нарезанный лук, помешивая, 2-3 минуты.
Затем добавляю мелко нарезанные огурчики, тушу немного 2-3 минуты.
Затем добавляю томатную пасту (если пасты нет можно добавить томатный кетчуп). Все это жарится около 5 минут.
Заправка готова - выкладываем ее в кастрюлю. Варим все на медленном огне минут 10-15. Половину лимона я выдавливаю в кастрюлю и шкурку от лимона тоже отправляю в кастрюлю.
Соляночка должна настояться около 10-20 минут под крышкой.

Накладываем солянку с копчёными рёбрышками в тарелочки, кладем половину ломтика лимона, посыпаем укропчиком или петрушечкой, добавляем сметанку и оливки.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Суп с цветной капустой и сыром
Часть 2 - Капустняк: лучшее блюдо украинского села
...
Часть 16 - Цацики
Часть 17 - Холодный огуречный суп "Таратор"
Часть 18 - Солянка по-домашнему
Часть 19 - Харчо из курицы
Часть 20 - ШАЛЯПИНСКИЕ ЩИ
...
Часть 35 - РАССОЛЬНИК - 5 РЕЦЕПТОВ
Часть 36 - Суп, который съедается подчистую ВСЕГДА
Часть 37 - Солянка классическая