Дрожжи не самый вредный компонент хлеба. Да, дрожжи провоцируют размножение различной инфекции в организме. Но в хорошо пропеченном хлебе дрожжей практически нет. А для роста инфекции есть и другие причины. Есть ли инфекция у вас легко определить по тесту - https://bioterapy.ru/testcleaner

В пшеничном же хлебе вредна сама пшеница. Современная пшеница - это «Идеальная хроническая отрава» утверждает кардиолог, Уильям Девис - https://bioterapy.ru/pitanie-dieta/pshenica-narkotik