Цветная капуста с сухариками и чесноком

Блюдо еврейской кухни. А точнее ашкеназское блюдо. К тому же говорят, что это блюбдо – пАрве.

Умное иностранное слово. Обозначает, что это нейтральное блюдо – ни рыба ни мясо, поэтому подходит как гарнир и к рыбе и к мясу. Поедаться может и просто так, как самостоятельное блюдо. Короче говоря, куда ни погляди – сплошной плюс.

                Для приготовления этого, сплошного плюса нам необходим – кочан цветной капусты, пяток зубчиков чеснока, 8 столовых ложек оливкового масла и 130 грамм панировочных сухарей, лучше собственного приготовления.

                Разбираем капусту на мелкие соцветия. Отвариваем ее на пару, как я или в воде. Отвариваем, пока капуста не станет мягонькой. На сковороду выливаем 4 столовые ложки оливкового или растительного масла. Нагреваем. Высыпаем сухарики и перемешивая обжариваем.  Перемешивать надо практически постоянно и огонь под сковородой должен быть далеко не самый большой. Обжариваем, пока сухарики слегка не зазолотятся. Высыпаем на сковороду мелко порубленный чеснок. Прогреваем еще буквально минутку.  Убираем сухарики с чесноком  со сковороды. Выливаем на сковороду остатки оливкового масла. Нагреваем и высыпаем отваренную капусту. Обжариваем до небольшой золотистости. Главное в этой операции – не пережарить. Возвращаем на сковороду сухарики и обжариваем вместе с капустой, слегка придавливая капусту. Сразу замечаю, что приблизительно треть соцветий должна остаться целой. Обжариваем минутки три. Солим, перчим.  Высыпаем со сковороды.  Капустка готова. Первый раз съели мы ее прямо так, как самостоятельное блюдо. Зато второй раз присыпали спагетки. Получилось просто замечательно. Я уверен, что за столь небольшое время и из такого небольшого количества продуктов Вы не приготовите ничего более вкусного Приятного аппетита.  :-)

Смотреть далее

Цветная капуста с наполнителями в духовке

Два варианта приготовления цветной капусты:  с кукурузой и соусом «бешамель» и с горошком и сметанным соусом. Получается очень нежный и вкусный гарнир, а так же может выступать в роли самостоятельного блюда.

ДАЛЕЕ...

Брокколи под сырным соусом

Нашла рецепт в новом тогда журнале «Вкусно, просто, полезно» несколько лет назад, приготовила, потом поместила его в свою кулинарную книгу на сайте Гастромаг и забыла о нем. Спустя пару лет на форуме сайта «Едим дома» встречаю этот рецепт, приготовленный одной форумчанкой с благодарностью к автору  Oliva (под этим ником я была там зарегистрирована) с сайта Гастромаг. Вот так начинается популярность!
А блюдо, и в самом деле очень удачное!

ДАЛЕЕ...

Цветная капуста в кляре

Запеченная цветная капуста в духовке

Запеченная цветная капуста в духовке — это еще один способ приготовления оригинального гарнира. Такой рецепт является довольно простым и быстрым.
Приготовленная цветная капуста в духовке сохраняет все свои полезные свойства. В цветной капусте содержатся такие витамины, как витамин А, витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В9), витамин С, витамин Е и Н. Благодаря тому, что цветная капуста не обладает грубой клетчаткой, в отличие от белокочанной капусты, она легко усваивается организмом.

Несмотря на свою низкокалорийность, цветная капуста является довольно сытным блюдом, чем и привлекает, если вы решили соблюдать диету. Диетологи рекомендуют употреблять цветную капусту для укрепления иммунитета, для улучшения обмена веществ, для укрепления костных тканей, а также для профилактики многих заболеваний.

Таким образом, готовя цветную капусту, вы не только получаете отличный гарнир к вашему основному блюду, но и полезный продукт, способный улучшить ваше здоровье.

Читать далее: Запеченная цветная капуста в духовке

Цветная капуста, приготовленная в духовке


Капуста цветная-250гр
Масло сливочне-10гр
Сыр твердый-10гр
Мука пшенич-2гр
Молоко-40гр
Сметана жирная-10гр
Сухари-3гр
Соль-по вкусу
Способ приготовления:
1 Цветную капусту обрываем от листьев и разделяем на шарики среднего размера. Тщательно вымываем под протоком холодной воды. Затем в кастрюлю наливаем воду и кипятим ее. После того как вода закипела, подсаливаем ее и выкладываем цветную капусту. Когда вода снова закипит, делаем меньше огонь и варим на среднем огне до готовности. Однако не перевариваем ее, поскольку она еще будет тушиться в духовке. 2 Когда цветная капуста готова, достаем ее. Подготавливаем противень или низкую форму, которую смазываем сливочным маслом. В нее выкладываем отваренную цветную капусту. 3 Отдельно ставим на огонь сковородку. В масле пассируем муку. Добавляем в муку молоко и немного кипятим его. Затем в сковороду, к молоку добавляем 10 грамм сметаны и 10 грамм сыра. Это наш соус, и он готов. 4 Полученной смесью заливаем цветную капусту. На крупной терке натираем твердый сыр. Присыпаем им цветную капусту. Сверху посыпаем еще сухарями и сбрызгиваем сливочным маслом. Ставим противень с цветной капустой запекать в духовку до образования румяной корочки. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Это блюдо можно употреблять как самостоятельное блюдо или как гарнир. Цветная капуста, приготовленная в духовке готова. Приятного аппетита! :-) Все полезные вещества у цветной капусты сосредоточены именно в соцветиях. Поэтому, употребляя в пищу блюда из цветной капусты, вы получаете не только удовольствие от вкусовых ощущений, но еще и приносите незаменимую пользу для вашего организма.

Как вкусно приготовить цветную капусту

 

Рецепт цветной капусты, запеченной в духовке.

Запеченная цветная капуста в ароматной сырной корочке - отличное решение для гарнира или перекуса. В отличие от жареной, цветная капуста, запеченная в духовке по этому рецепту, получается не жирной, но такой же вкусной, золотистой и хрустящей снаружи, мягкой и нежной внутри. Это блюдо не оставит равнодушным любителей овощей.

Для приготовления цветной капусты, запеченной в духовке, понадобится:
1 небольшой кочан цветной капусты;
2/3 стакана панировочных сухарей;
1/3 стакана натертого твердого сыра;
1/2 ч. л. чесночного порошка;
1 ч. л. сладкой паприки;
2 яйца;
соль - по вкусу;
растительное масло.

Читать далее...

Овощная запеканка - полезно, вкусно, красиво

Овощная запеканка

Читать далее...

Жареная цветная капуста с секретом

 

Сливочная цветная капуста - нежно, сливочно, а как сочно!

Нежно, сливочно, а как сочно!
Под румяной сырной корочкой - такое великолепие!
Хоть горячим подавайте, хоть остывшим - подберут блюдо до последнего кусочка.
Не знаю ни одного человека, кто не пересмотрел бы свое отношение
к цв. капусте после такого обеда.
У меня и муж цв. капусту вроде бы не любил... до свадьбы.
В доме родителей, слава Богу, ее уважали и даже сами на даче выращивали.
А я очень люблю соус, который на дне формы остается.
Хлебушком его... Блаженство!



 Это даже и не рецепт - всего 3 составляющих, скорее, способ приготовления. И так все просто, что и писать особо не о чем. Вот уже в десятый раз, наверное, за это лето готовила, и вдруг подумалось - ладно, если кто знает. А сколько народу пропадают без такой вкуснятины! Надо делиться!

КАК БЫСТРО И ВКУСНО ПОЖАРИТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ?

http://jamadvice.com.ua/kak-bystro-pozharit-tsvetnuyu-kapustu/

Как приготовить самую вкусную цветную капусту в мире


Как приготовить самую вкусную цветную капусту в мире: лучше я не пробовал! Даже если ты не особый фанат блюд из цветной капусты, однозначно попробуй приготовить этот овощ по новому рецепту!!! Румяную, ароматную, хрустящую снаружи и нежную внутри, жареную цветную капусту в сырной панировке невозможно не полюбить! Жареная цветная капуста ИНГРЕДИЕНТЫ ● 1 кочан цветной капусты ● 3 яйца ● 6 ст. л. муки ● масло для жарки ● 1 ст. панировочных сухарей ● 50 г тертого твердого сыра ● 1/2 ч. л. приправы карри (можно заменить другими любимыми специями) ● соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Кочан капусты разбери на соцветия, помести в кастрюлю, залей водой, слегка посоли и поставь на огонь. После закипания вари капусту 5 минут, а потом откинь на дуршлаг. 2. В глубокой миске взбей яйца с карри, добавь к ним небольшую щепотку соли и муку. Перемешивай до получения однородной массы. 3. В отдельной посуде смешай панировочные сухари с тертым сыром. 4. Каждое соцветие капусты обмакивай в кляр, а потом обваливай в подготовленной панировке. Жарь на хорошо разогретой сковороде в умеренном количестве масла до румяной корочки, заатем переверни на другую сторону. Обожаю эту сырррную корочку, вкусно — не то слово! Отличный гарнир хоть к мясу, хоть к рыбе, а можно и так похрустеть. Скорее поделись с друзьями рецептом этой вкуснятинки!

Цветная или Брюссельская капуста.

Танцы от плиты и до компа !!

Цветную капусту разобрать на соцветия. Если у вас Брюссельская капуста, то головки Брюссельской капусты надрезать со стороны кочерыжки крест накрест. Любую из этих капуст  отварить в подсолёной воде 10-15 минут.

Читать далее...

Капуста брокколи в хрустящем кляре без масла. Брокколи с ореховым соусом

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА Вкуснее Любого Мяса. Пальчики Оближешь!

Как приготовить самую вкусную цветную капусту в мире: лучше я не пробовал!

 

Маринованная ЦВЕТНАЯ КАПУСТА По-Корейски 🥦

Маринованная цветная капуста по-корейски - простой и вкусный салат из капусты, который вы полюбите даже если некогда не любили цветную капусту. Простой рецепт приготовления цветной капусты по- корейски без маринадов и длительной готовки. Все предельно просто и быстро! Уже через пару чассов после приготоления вы сможете наслаждаться вкусной капустой - по корейски из простых ингредиентов. РЕЦЕПТЫ: • цветная капуста - 1 головка • болгарский перец - 1 шт • морковь - 1 шт • чеснок - 2 зубчика • острый перец - по вкусу • растительное масло - 60мл • соль - 2 ч.л. • сахар 1 ч.л. • УКСУС - 2 ст.л. (не сняла как добавляю) • кориандр - 1 ч.л. • черный перец - 1/2 ч.л. Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".