Нашла рецепт в новом тогда журнале «Вкусно, просто, полезно» несколько лет назад, приготовила, потом поместила его в свою кулинарную книгу на сайте Гастромаг и забыла о нем. Спустя пару лет на форуме сайта «Едим дома» встречаю этот рецепт, приготовленный одной форумчанкой с благодарностью к автору  Oliva (под этим ником я была там зарегистрирована) с сайта Гастромаг. Вот так начинается популярность!
А блюдо, и в самом деле очень удачное!

• капуста брокколи – 500г
• молоко – 1 стакан
• мука – 1 ст.ложка
• сметана – 2 ст.ложки
• твердый сыр – 150г
• яичный желток – 1 шт.
• слив.масло – 1ст.л.
• соль, черный перец – по вкусу

Капусту отварить в подсоленной воде в течение 5-8 мин, откинуть на дуршлаг и разобрать на соцветия, затем выложить в смазанную маслом форму.

Сыр натереть,

выложить в сковороду с растопленным маслом, добавить муку, подержать 2 минуты на медленном огне и, постоянно помешивая, влить молоко.Довести до кипения и снять с огня.

Сметану тщательно перемешать с желтком и вылить на сковороду.
Подготовленную капусту залить соусом.
Запекать в разогретой духовке 25-30 минут при 180*