Мясо с помидорами и перцем в духовке «Слоёный пирог»

Этот вариант очень похож на классический. Вся разница в том, что блюдо получается в виде слоёного пирога. Такое мясо с перцем и помидорами в духовке порадует своей сочностью и нежным вкусом.

Ингредиенты:

• свинина – 600 г;
• помидоры – 300 г;
• растительное масло – 4 стол. лож.;
• перец сладкий – 300 г;
• сыр твёрдый – 200 г;
• лук – 1 головка;
• соевый соус – 4 стол. лож.;
• сметана – 100 г;
• петрушка – небольшой пучок;
• майонез – 100 г;
• соль и перец – по вкусу.

Отбейте мясо и нарежьте его полосками.

Положите подготовленную свинину в миску. Сделайте маринад: соедините в равных долях соевый соус и растительное масло, присолите и поперчите по вкусу. Залейте маринадом мясо, хорошо перемешайте, оставьте не меньше, чем на полчаса.

Подержите помидоры в кипятке пару минут, снимите с них кожуру и порежьте кружками.

Перец очистите от семян. Порежьте кольцами. Лук порежьте так же.

Форму для запекания промажьте маслом, выложите первым слоем половину свинины, затем лук, помидоры и перец. Очерёдность слоёв нужно повторить ещё раз.

Смешайте мелко нарезанную петрушку, майонез и сметану. По вкусу поперчите и посолите. Хорошо смажьте этой смесью верхний слой «пирога» и отправьте запекаться
на 35 минут при температуре 180 градусов.

По прошествии отведённого времени выньте блюдо из печи, присыпьте его тёртым
сыром и отправьте назад, чтобы сыр на блюде расплавился.

Блюдо можно ставить на стол прямо в форме для запекания и выкладывать на тарелки лопаткой. Украсьте его парой разрезанных помидорок черри и зеленью.

Куриное мясо в духовке с перцем и помидорами

В этом варианте классические ингредиенты будут перемешаны, а некоторые из них обработаны заранее. Вкус получится более пикантный, сравнимый с жарким. В этом рецепте нет сыра.

• куриная грудка – 500 г;
• помидоры – 500 г;
• болгарский перец – 3 плода;
• лук – 1 головка;
• соль и перец – на ваш вкус;
• масло растительное – для обжарки.

Нарежьте лук полукольцами, а мясо небольшими кусочками. Разогрейте сковороду, обжарьте в масле куриную грудку вместе с луком. Подсолите и поперчите их немного.

Помидоры на 4 минуты опустите в кипяток, а затем снимите с них кожуру.
Нарежьте овощи колечками.

Перец очистите от семян и порежьте полосками.

Смешайте ингредиенты вместе, смажьте форму для запекания маслом, выложите
в неё мясо с перцем и помидорами, духовку разогрейте до 150 градусов и отправьте
туда блюдо на 25 минут.

Готовое мясо с овощами подавайте с любым гарниром. Конечно, и этот вариант можно посыпать тёртым сыром, любители этого продукта так и поступят. Можно поэкспериментировать и добавить к рецепту сметану на этапе смешивания продуктов
. К ней же можно примешать и сыр. Тогда готовое блюдо станет «тянучим», оттенится сливочной ноткой.

Мясо свинины в духовке с перцем и помидорами

Этот рецепт отличается способом приготовления несмотря на то, что это тоже мясо, запечённое в духовке с помидорами и перцем. Отличие состоит в том, что на этот раз мы готовим его в фольге. Такой вариант позволяет сохранить сок мяса и овощей и считается самым полезным из всех перечисленных выше.

Ингредиенты:

• свинина или телятина – 700 г;
• помидоры – 3 крупных плода;
• перец болгарский – 3 плода;
• сметана – 150 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• петрушка – 3-4 веточки;
• соль и перец – по вкусу.

Выберите ровный кусок мяса, его необходимо разрезать вдоль пополам. Равномерно посыпьте кусочки солью и перцем.

Отрежьте фольгу так, чтобы оставалось достаточно места для заворачивания блюда. Уложите один кусок свинины по центру.

Сверху равномерно распределите немного сметаны, затем нарезанные мелкими кубиками помидоры и перец, а после посыпьте тёртым сыром. Измельчите чеснок и веточки петрушки, присыпьте ими сыр.

Вторым кусочком мяса накройте все эти слои. Аккуратно заверните фольгу и
отправьте блюдо запекаться в духовку на 45 минут.

Когда отведённое время истечёт, выньте противень из духового шкафа и дайте мясу постоять 20 минут. После этого можете развернуть фольгу и аккуратно
нарезать свинину на порции.

Для подачи такой свинины на стол лучше всего заранее разрезать, но не вынимать
её из фольги, а оставить в том положении, в каком она готовилась.
Украсьте её веточками зелени.

Мясо в духовке