Три соуса к куринной грудке
 

Ингредиенты
сметана — 100 г
арахис — 100 г
яблоко — 1 шт.
апельсин — 1 шт.
масло кунжутное — 10 мл
соус соевый — 10 мл
вода — 100 мл
перец чили — 1 шт.
манго — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
помидор — 1 шт.
ягоды можжевельника мята ,
фенхель, чеснок , карри
масло растительное
грудка куриная
соль — по вкусу
черный перец — по вкусу
петрушка
Готовим соус с арахисом и зеленым яблоком.
Произвольно нарезаем яблоко. Выкладываем арахис и нарезанное яблоко в сотейник. Очищаем апельсин и вырезаем филе. Добавляем филе апельсина в соус.
Выжимаем сок апельсина в сотейник. Посолим.
Добавляем кунжутное масло, соевый соус и воду. Доводим до кипения.
Измельчаем в блендере. Выкладываем соус в соусник и украшаем веточкой петрушки.
Готовим соус с мятой и фенхелем.
Взбиваем сметану с солью. Измельчаем мяту и фенхель. Добавляем в сметану.
Тщательно перемешиваем. Выкладываем соус в соусник.
Готовим куриные грудки.
Посолим, поперчим куриные грудки.
Обжариваем на сковороде с добавлением оливкового масла.


Готовим соус манго-чили.
Измельчаем манго и половину стручка перца чили.
Обжариваем перец чили на сухой сковороде в течение одной минуты.
Добавляем манго и растительное масло.
Посыпаем измельченным репчатым луком и чесноком. Перемешиваем.
Добавляем можжевеловые ягоды. Удаляем ягоды со сковороды через одну минуту.
Натираем мякоть помидора в сковороду. Добавляем карри. Тщательно перемешиваем. Выкладываем соус в соусник. Разрезаем куриные грудки на три части.
Выкладываем на блюдо. Поливаем соусами куриные грудки.
Приятного аппетита!

Соусы и маринады