Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_è_Ðóêîäåëèå
Äîìàøíÿÿ ÿè÷íàÿ ëàïøà ñâîèìè ðóêàìè
Èíãðåäèåíòû:
1 ÿéöî,
200 ã ìóêè,
ùåïîòêà ñîëè.
Ïðèãîòîâëåíèå.
Ïðîñåéòå ìóêó íà ñòîë, ñäåëàéòå â öåíòðå óãëóáëåíèå. Â óãëóáëåíèå âëåéòå ÿéöî è ïîñîëèòå.
Çàìåñèòå êðóòîå . Åñëè òåñòî î÷åíü ìÿãêîå, òî, ñêîðåå âñåãî, îíî áóäåò òÿíóòüñÿ çà íîæîì, êîãäà âû ïîïûòàåòåñü åãî íàðåçàòü. Äîáàâüòå íåìíîãî ìóêè íà ñòîë è ïðîäîëæàéòå âûìåøèâàòü òåñòî. Åñëè íà òåñòå îáðàçîâàëèñü òðåùèíêè, çíà÷èò, â òåñòî äîáàâëåíî ìíîãî ìóêè è íå õâàòàåò âëàãè. Ñìî÷èòå ðóêè âîäîé è ïîìåñèòå íåìíîãî òåñòî âëàæíûìè ðóêàìè.
Ãîòîâîå òåñòî ðàñêàòàéòå â òîíêèé ïëàñò, ÷åì òîíüøå ëàïøà, òåì âêóñíåå.
Ïåðåä íàðåçêîé âû äîëæíû îïðåäåëèòüñÿ, êàêîãî ðàçìåðà âû õîòèòå ëàïøó: óçêóþ èëè øèðîêóþ, äëèííóþ èëè êîðîòêóþ. Â ñîîòâåòñòâèè ñî ñâîèìè çàìûñëàìè íàðåæüòå òåñòî íà ëàïøó.
Âûëîæèòå íàðåçàííóþ ëàïøó íà ñàëôåòêó è äàéòå åé íåìíîãî ïîäñîõíóòü. 30 ìèíóò, êàê ïðàâèëî, õâàòàåò, ÷òîáû ëàïøà ïðîñîõëà. Íå çàáûâàéòå åå ïåðèîäè÷åñêè âîðîøèòü.
Ïîäñóøåííàÿ ëàïøà ãîòîâà ê ïðèãîòîâëåíèþ. Ìîæåòå îòâàðèòü åå êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî èëè äîáàâèòü âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äðóãèõ áëþä. ß î÷åíü ëþáëþ ãîòîâèòü êóðèíûé ñóï ñ äîìàøíåé ÿè÷íîé ëàïøîé. Äîìàøíÿÿ ëàïøà â îòëè÷èå îò ìàêàðîííûõ èçäåëèé, ïðèîáðåòåííûõ â ìàãàçèíå, î÷åíü íåæíàÿ.  ñâÿçè ñ ýòèì íà åå ïðèãîòîâëåíèå óõîäÿò ñ÷èòàííûå ìèíóòû, à èìåííî, 3-4 ìèíóòû âïîëíå äîñòàòî÷íî.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!