Рыба в аэрогриле
Приготовление рыбы в аэрогриле - процесс простой и беззаботный. Только из-за рыбы следует приобрести аэрогриль. Рыба в аэрогриле получается с зажаристой корочкой, но при этом не подгорает, не впитывает пережаренное масло и является диетическим блюдом.
Рыбу в аэрогриле можно просто запечь. Об основных принципах запекания рыбы в аэрогриле мы говорим на этой странице сайта. Но, аэрогриль позволяет приготовить различные рыбные блюда. Рецепты блюд из рыбы в аэрогриле собраны в разделе сайта Рыба в аэрогриле.
В приготовлении разной рыбы в аэрогриле есть небольшие особенности, которые следует учитывать при выборе способа приготовления.
Чтобы выбрать правильный способ приготовления рыбы в аэрогриле введём условную классифию. Рыба по жирности бывает:
Сухая (треска, минтай, хек...)
Нормальная (камбала, толстолобик, горбуша...)
Жирная (лосось, сёмга, форель...)
Соответственно, подразделяются и способы приготовления рыбы: сухой, нормальной и жирной.
Способ приготовления жирной рыбы в аэрогриле
Рыбу маринуем 1-2 ст. ложках лимонного сока около получаса. Затем солим.
Выкладываем рыбу в аэрогриль на среднюю решётку и запекаем 6 мин при t 260С и высокой скорости вентилятора; до готовности при t235С и средней скорости вентилятора.
Способ приготовления нормальной рыбы в аэрогриле
Рыбу маринуем в 1-2 ст. ложках лимонного сока и 1 ст.л. оливкового масла для жарки около получаса . Затем солим.
Выкладываем рыбу в аэрогриль на среднюю решётку и запекаем 6 мин при t 260С и высокой скорости вентилятора; до готовности при t235С и средней скорости вентилятора.
Способы приготовления сухой рыбы в аэрогриле
Способ №1
Рыбу солим, добавляем перец, обмазываем оливковым маслом для жарки
Кладём рыбу на решётку и ставим в предварительно разогретый аэрогриль.
Запекаем рыбу в аэрогриле до золотой корочки в режиме разогрева при t260C и высокой скорости вентилятора.
Способ №2
Делаем кляр из муки, воды, оливкового масла, соли и перца.
Обмакиваем рыбу в кляре. Кладем её на решётку в разогретый аэрогриль.
Запекаем рыбу в аэрогриле до золотой корочки в режиме разогрева при t260C и высокой скорости вентилятора.
|
|
|
|
