Пирог " Пряничный"

Читать далее...

Бабушкина шарлотка

Читать далее...

Perde pilavi-"заштореный плов"

 

Название этого турецкого блюда переводится как "заштореный плов", т.е. это куриный плов в тесте или пирог с курицей и рисом, кому как больше нравится)))  

Читать далее...

*Re* Бочонок плова...

Хотите удивить гостей на Новый год...?!

Предложу вам разновидность приготовления плова.
Публикую повторно по просьбам друзей,т.к. на старом рецепте пропали картинки....
Начинку можно брать произвольную.
Сегодня просто рис с курицей...

1 курица (1,5 кг)
1 большая луковица
соль ,перец
2 стакана риса
соль
70 г сливочного масла(растопить)

Для теста:

3 яйца
1/3 стакана воды
Ѕ ст.л соли
3-3.5 стакана муки
1 ст.л сливочного масла(растопить)
2 ст.л растительного масла

Отварить рис до полуготовности,откинуть.
Распустить масло на сковороде,добавить рис...
Обжарить минут 8...Отставить...
Курицу отварить до полуготовности.
Отделить от костей,расщепить руками на кусочки,слегка обжарить вместе с луком, посолить,поперчить...


Смазать сливочным маслом дно и стенки посуды.
Обсыпать кунжутными семечками(можно фисташками-смотрится красивее).


Вымесить гладкое тесто.Раскатать толщиной 5 мм.
Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды,оставив края свисать
Чередуем слои.Насыпать первым слоем рис


Затем обжаренную курицу и т.д.
Закончить рисом и закрыть тестом в нахлёст
Отправляем в духовку на 30 минут при t 190 C…
Накрыв блюдом,аккуратно переворачиваем форму,снимаем и подаём)...



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!!!

И снова перловка

И снова перловка
Такую перловочку нам готовил повар Миша.На гражданке он крутил кино( был киномехаником),а когда его призвали в армию,то стал таким знаменитым поваром,что мог даже кашу из топора сварить и она была вкуснейшая.Перелистывая ленту друзей я "наткнулась"на рецепт перловой каши и вспомнила ,как ее Мишка готовил.
 

Перловка-2 ст(ст 250 мл)
Мясо пожирнее ( хорошо ошеек свиной)-500 гр
Лук-500 гр
Морковь-500 гр
Томат-паста-3 ст.л
Масло раст-150 гр
Чеснок-1 головка
Перец горький-1 шт
Перец чм
Соль
От себя я сейчас добавила -зиру,зафаран,кориандр,мускатный орех.
Перловку промыть и залить водой ,пусть постоит минут 30.Затем слить воду и перловку высушить.
В казанок налить масло растительное и раскалить его.Затем вкинуть лук и морковь,протушить.Мясо нарезать небольшими кусками и добавить в казан.
После 25 минут добавить томат пасту,специи ,головку целого чеснока,перчину.Залить 1 л воды.Посолить.Пусть томится еще 30 минут.В это время перловку пожарить на сухой сковороде до запаха ореха.Затем ее высыпать в казан.Поставить все томиться 1 час.Приятного аппетита

Серия сообщений "Плов,пилав":
Часть 1 - Рис со специями
Часть 2 - И снова перловка
Часть 3 - Бочонок плова
Часть 4 - Чирчикский плов
...
Часть 18 - Бочонок с пловом
Часть 19 - Плов "Бир гуруч - бир гушт"
Часть 20 - Плов Ташкентский из Девзира. Но… «Картдумба Палов»

Плов Ташкентский из Девзира. Но… «Картдумба Палов»

 

Читать далее...

Серый пуловер с рельефным узором .

Понравилась сама вязка. Да и пуловер смотрится отлично. Так что можно и связать . Предлагаю ознакомиться с процессом вязания . Он вяжется спицами №4 и №3.5 из 550/650/750 г пряжи Teetee Primavera (75% шерсть, 25% шелк, 115 м/50 г). 

Читать далее...

Морковные булочки.

А что, их и ёжиками, и зайками можно оформить. Миленькие не правда ли ? Да они к тому же ещё и очень вкусные. 

Читать далее...

Разрыхлитель теста в домашних условиях

Вопрос о разрыхлителе и его составе возникает очень часто. Иногда собираешься печь, и понимаешь, что «вдруг» разрыхлитель закончился; или при походе в магазин, при общем цейтноте,просто забываешь купить. А некоторые и вовсе жалуются на его отсутствие в продаже. На самом деле ничего в его составе сложного нет.

Ингредиенты

• Мука + крахмал — 12 частей (в любых пропорциях; я беру 1:1)
• Сода — 5 частей
• Лимонная кислота — 3 части

Рыбные каштаны

Ингредиенты:
400 граммов готового рыбного фарша,
2 ст.ложки мелконарезанных креветок,
1 ст.ложка мелконарезанного укропа,
1 ст.ложка пассерованного лука,
соль, перец по вкусу,
4 кубика замороженного сливочного масла,
200 граммов белого батона,
2 ст.ложки муки,
1 яйцо,
растительное масло для жарки.
Рецепт приготовления:
Готовый рыбный фарш - это молотое на мясорубке рыбное филе с обжаренным луком и кусочком белого хлеба, размоченного в сливках + взбитый белок, соль, перец - как для котлет.
Начинку можно разнообразить по своему вкусу - грибы, вареные яйца, сливочное масло с зеленью, мясо криля, вяленые помидоры, словом, всё, что вам нравится.
Две главных особенности "каштанов" - начинка и панировка. С них и начнём.
Для начинки соединяем медкопорезанные креветки, укроп и пассерованный лук, солим и перчим по вкусу. Для панировки батон нарезаем мелким кубиком и подсушиваем в духовке, без изменения цвета. Это можно сделать заранее.
Муку насыпаем в плоскую тарелку. В отдельной плошке взбалтываем яйцо.

Лепим "каштаны", руки в процессе можно смачивать теплой водой. Из фарша формируем небольшую лепёшку, в середину кладём 1-2 чайных ложки начинки, а в середину начинки кусочек замороженного сливочного масла.
Края лепёшки соединяем и утрамбовываем всё в аккуратный шарик. Обваливаем его в муке, затем в яйце и наконец в сухариках. Старайтесь, чтобы сухарики покрыли всю поверхность.
Растительное масло раскаляем во фритюрнице или глубокой сковороде. Нужно, чтобы масло покрывало как минимум половину шарика. Обжариваем "каштанчики" со всех сторон до золотистого цвета, это буквально по полминуты на штучку. Доводим до готовности в духовке на средней температуре минут 15-20. Подавать можно с зеленью и овощным салатом.

Приятного аппетита!
"Каштаны" нельзя замораживать и лучше не разогревать, а сразу готовить и кушать, т.к. сухарики размягчаются, и получается уже не так вкусно.
http://www.foto-recepti.ru/

Volody24 gl

Булочки "Болоньезе"

 Вчера готовила воскресный обед.Сварила ароматный бульон с домашней курицей. Поставила тесто на пончики.Приготовила соус болоньезе ,

поставила воду на спагетти.......а их не оказалось  в наличии(((.Это как в анекдоте,ходила  в магазин за спичками,все купила  кроме спичек))))))

Бежать в магазин было уже поздно,да и тесто подошло.Вот и созрела у меня  вот эта идея.....булочки с болоньезе.

Читать далее...

Вторая жизнь старой обуви : ) ДАЧА

Читать далее...

Пирожки с яблоками.

Этих пирожков Вам долго ждать не придётся, потому что они готовятся на быстром тесте на кефире. Пирожки с яблоками получаются очень вкусными и ароматными от яблок. Так что, порадуйте в выходные такими пирожками домочадцев.

Читать далее...

Тесто дрожжевое холодное (без вымешивания)

Ингредиенты Мука 2 ст. Холодное молоко пополам с водой 1 стакан Свежие дрожжи 15 г Топленое масло (всегда имею его в холодильнике) 2 ст.л. с маленькой горочкой Желток 1 шт. Соль 0,5 ч.л. Сахар (можно и больше, если надо) 1 ст.л. Способ приготовления Стакан в рецепте = 250 мл   Дрожжи  растереть с сахаром, и растворить в молоке с водой.   Желток растереть с солью и маслом, залить дрожжевой смесью.   Насыпать всю муку, и перемешать ложкой до такого состояния: Тщательно перемешивать не надо, достаточно до однородности теста.   Теперь накрываю миску крышкой, и ставлю в холодильник. Через пару часов достаю тесто из холодильника: Выкладываю на доску, смазанную маслом и разделываю.   Теперь расстаиваю, и выпекаю в духовке 10 минут при температуре 220 градусов. Заметно как сильно тесто увеличилось в размерах. Теперь оставляю пампушки остывать по полотенцем. Через минут 40 разламываю пампушки, складываю их в мисочку и поливаю чесночной подливкой. Накрываю крышкой, и оставляю окончательно остыть.                 . Результат так порадовал мою семью, и занимает так мало времени на приготовление, что я хочу предложить рецептик вам . Теперь у меня это тесто есть в холодильнике каждый день. Тесто очень увеличивается в размере в момент выпекания. Изделия получаются пышные, со слоистым мякишем. На следующий день остаются мягкими.     Приятного аппетита !

 

Чайная церемония для наших волос

Чай это не только напиток долголетия. И чёрный и зелёный и даже такие сорта как белый и красный — прекрасное средство по уходу за волосами.

 Спектр полезного действия чая очень широк — благодаря содержанию в нем антиоксидантов, кофеина, витаминов B2, Р, С и дубильных веществ, он оказывает противовоспалительное действие на кожу головы и улучшает микроциркуляцию крови, за счёт чего идёт усиленное питание волосяных фолликулов. Зелёный чай борется с такими проблемами как секущиеся кончики, ломкость, тусклость. Черный чай поможет восстановить естественный тёмный цвет волос, бережно тонируя их, регулирует жирность кожи головы, лечит себорею. А специальные настойки и маски, содержащие чай — это прекрасное средство для ухода и лечения волос с различными проблемами, включая выпадение.
Для жирных волос

Читать далее...

Тортик на кефире

Ингредиенты:

Тесто:
3 яйца,
1 стакан кефира,
1 стакан сах.песка,
0.5 ч.л. соды(погасить),
2 стакана муки.

Крем:
500 гр.сметаны,
100 гр. сах.песка.

Приготовление:

Все ингредиенты хорошо взбить(тесто как густая сметана).
Тесто разделить на 2 равн. части,в одну добавить 1 ч.л. какао.
Испечь 2 коржа,остудить и кадый корж разрезать острым ножом на две части.
Коржи смазать кремом(по желанию можно добавить орешки,цукаты).
Сверху присыпать какао.
Дать настояться(3 часа).
Приятного чаепития!

Volody24 gl

Мои схемки!

 

Рецепт приготовления домашнего майонеза:

Для приготовления потребуется на 1150 мл. готового продукта:

    1 желток очень свежего яйца,
    1 ст.ложка лимонного сока и воды (1:1),
    щепотка соли,
     щепотка белого свежемолотого перца,
    125 мл. оливкового масла,
    1/2 ч.ложки сахарной пудры,
    1/2 ч.ложки горчицы

Способ приготовления:

    Выкладываем в миску желток, соль, перец,  и лимонный сок, разбавленный водой.
     Взбиваем до появления пены.
    Не прекращая взбивать по несколько капель  добавляем растительное масло.
    Когда масса начнет белеть и густеть, вливаем тонкой струйкой масло.
    Когда масса станет достаточно густой и будет оставаться на кончике венчика, добавляем горчицу и сахарную пудру.

 
Практикум

    Яйцо, перед тем как разбить и отделить желток, необходимо тщательно вымыть , чтобы исключить  заражение сальмонеллезом.

    Горчица в майонезе необязательна, но желательна. Лучше выбирать по вкусу мягкую, но не острую.

    Не переусердствуйте , взбивая майонез  очень долго — иначе у него не появится неприятный вкус.

    Если с первого раза  у вас не получился соус и масса расслоилась — то можно взять еще один желток, взбить его и добавить в полученную массу.

Пирожки с яблоками

Читать далее...

Пирожки - уголки с курицей.

Вкусно и просто. Такие пирожки - уголки получаются тонкими и хрустящими. Тесто для них идёт слоёное, которое можно купить и не тратить время на его приготовление.

Читать далее...