Польский пирог с малиной

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 22:50 + в цитатник

Пирог придется по вкусу любителям слоеного теста и легких кремовых десертов. Пирог нежный, легкий и не приторный.

Ингредиенты:

Для теста:

2 ½ стакана муки;

250 г сливочного масла;

1 стакан нежирной сметаны;

1 щепотка соли

Для начинки:

3 стакана молока;

4 яйца;

150 г сахара;

4 ст.л муки;

4 ст. л крахмала;

2 г ванильного сахара
Малина

Способ приготовления:

Замесить тесто из вышеперечисленных ингредиентов и убрать в холодильник не менее чем на 3 часа. У меня оно стояло ночь.

Охлажденное тесто достать и разделить на две части. И каждую часть раскатать так, чтобы можно было в последствии вырезать из него круг диаметром 28см. Наколоть вилкой или ножом и выпекать в заранее разогретой до 200С духовке 20-35 минут до готовности.

Готовое тесто остудить на решетке.

Вырезать круг диаметром 28 см

Готовим крем. Для него вскипятить 2 стакана молока с сахаром. Третий стакан молока взбить с яйцами. Добавить муку и крахмал. Перемешать до однородности.