А у меня еще проще, хоть и с тестом. Замешивается тесто из стакана сыворотки и растопленного маргарина(30-40 г), как на оладьи, но чуток пожиже, чтоб с ложки не падало. Для подъема гасим ч. ложку соды в кипящей сыворотке и пеной аккуратно вводим в тесто.На смазанную маслом сковороду выливаем половину теста, распределяем фарш(мясо, капуста, зеленка, рыбные консервы и т.п.), выкладываем ложкой оставшееся тесто поверху. И выпекаем. До золотисто-румяной корочки. В тесте яиц нет. Пеку подобные скорые пироги уже лет 20, сейчас в интернете их стали именовать "заливными" или "наливными". То ли мой рецепт модифицировался, но в сетевом и яйца, и кефир и прочие навороты. У меня проще некуда.