-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Я_Тамара

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.11.2012
Записей: 468
Комментариев: 8
Написано: 498

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 26 Августа 2013 г. 10:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежнейшая рыба в омлетной шубе.

Быстро и очень вкусно ! Такая рыба в омлетной шубе получается сочная, да к тому же очень ароматная. Может подаваться как отдельным блюдом или на гарнир.

14124 (478x345, 90Kb)

 

 

Читать далее

 

 


Полезные заметки

Если Вы хотите стать обладателем элитного телефона, то Вам стоит поинтересоваться такой маркой телефона, как  Mobiado. Ну и что, что Вы не слышали о такой марке. У Вас есть такая возможность узнать о ней  и  mobiado копия  для Вас послужит, как ознакомительный вариант. Пусть он в десятки раз и дешевле оригинала, но в целом он ничем не отличается.

Безымянный (317x70, 15Kb)

Рубрики:  Кулинарная книга/Рыба всякая

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 26 Августа 2013 г. 10:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слойки закусочные из сельди и свеклы.

Оригинальная закуска. Такие слойки закусочные из сельди и свеклы  разнообразят любой стол, будь то праздничный или обычный. Вкусно без сомнений. Вы прекрасно знаете, как сочетается свекла с селёдкой, а тут ещё и тесто. Это - очень вкусно!

8946 (600x374, 131Kb)

Читать далее

 

 


Полезные заметки

Возникли проблемы с покупкой фирмы? Может быть Вы не туда обратились?  Посмотрите какие варианты может Вам предложить RegAdvisor. Ознакомившись с их услугами, а у них очень широкие возможности, у Вас не должно возникнуть никаких проблем. купить фирму  Вы теперь сможете даже, не выходя из дома, доверив всю эту утомительную процедуру специалистам, которые это сделают в короткие сроки.


logo_new (408x93, 24Kb)

Рубрики:  Кулинарная книга/Салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 21 Августа 2013 г. 16:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Снежана_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Потрясный рецепт!!!

Спасибо АВТОРУ за рецепт!
Вкусно,

Вот такая колбаса...

 (69x64, 50Kb)
Рецепт в картинках...
 (640x480, 75Kb)

далее
Рубрики:  Кулинарная книга/из мяса птицы

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 21 Августа 2013 г. 16:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Антонина_Грозная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки с колбасой

93871921_9403bc964d37 (30x30, 0Kb)

 Предлагаю простой рецепт выпечки из дрожжевого теста. Интересную идею формовки я  нашла на японском кулинарном сайте. Начинку можно разнообразить по своему вкусу.

489207_80695-640x480 (640x480, 101Kb)

Мука (в тесто) — 320 г

Читать далее

94615292_0b1190e8d760 (697x49, 12Kb)

Рубрики:  Кулинарная книга/пироги и пирожки

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 21 Августа 2013 г. 15:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соленая сельдь - любимая русская закуска

Соленая сельдь - любимая русская закуска

сельдь

Соленая селедка — одна из самых популярных и излюбленных русских рыбных закусок. Сельль любят и ценят многие, особенно если с ароматным маслицем да сочным лучком! И не напрасно!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Рыба всякая

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 21 Августа 2013 г. 15:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки:Кабачки по-корейски.

Кабачков, как всегда наверное, у всех много, особенно у дачников. Если не знаете уже чтобы ещё заготовить вкусненького на зиму, то попробуйте эти кабачки по-корейски. Отличная закуска, да и так можно их уплетать. Знакомьтесь с рецептом, может быть у Вас такого рецепта как раз таки и нет, так что попробуйте!

122 (250x338, 229Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 20 Августа 2013 г. 16:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт яичного сыра.

Рецепт яичного сыра очень простой. Кто любит сыры домашнего приготовления, а их по моему любят все, этот рецепт придётся по душе многим. Знакомьтесь с рецептом и готовьте этот вкусный яичный сыр.

353571-fc73b-69874553-m750x740-u324a4 (400x300, 26Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Каши

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 20 Августа 2013 г. 15:54 + в цитатник
Это цитата сообщения IRISHA___IRISHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска из кабачка, сыра и моркови

4979214_Xyr6IjR93MQ (604x399, 184Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  кабачок средний 1 шт (примерно 15 колечек у меня получилось);
 помидоры - 2 шт.;
  морковь - 1 шт.;
 сыр твердый - 130 г;
 чеснок по вкусу;
 майонез;
 зелень.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Овощные блюда

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 14 Марта 2013 г. 14:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ellmirchik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Песочное печенье с манкой

 

4071332_0d3efbd177e8ca6266315c6af80609af_xxl (700x466, 233Kb)

Ингредиенты к рецепту «Песочное печенье с манкой»:

Масло сливочное  125 г

Сахар  65 г
Мука пшеничная  125 г
Крупа манная  60 г

Домашнее песочное печенье

Предлагаю приготовить очень вкусное домашнее песочное печенье. Оно состоит всего из четырёх ингредиентов — масла, сахара, пшеничной муки и манки. Но результат превзойдёт все ваши ожидания. Вы получите очень нежное, рассыпчатое печенье без усилий. Печенье становится таким рассыпчатым благодаря наличию в тесте манной крупы.

Такое печенье подойдет для утреннего или вечернего семейного чаепития и как перекус детям в школу или взрослым — на работу.

Приготовление рецепта «Песочное печенье с манкой»:

Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкая выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 14 Марта 2013 г. 14:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный хворост

Творожный хворост

Подошло время вернуться нам, с Вами в кухню и что - нибудь приготовить сладкое для чая или кофе. Сегодня, предлагаю Вам один рецептик - творожного хвороста. Делали такой или нет? Наверное, нет))), поэтому думаю, что он Вам понравится, так как делаееся просто и быстро. От нас только изыскивается - желание! Что же, будем начинать.

thumbs_485f86e89a6d8 (450x337, 53Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкая выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 19 Января 2013 г. 20:03 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слойки с сыром

cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

21 (640x480, 44Kb)
ддд (640x480, 36Kb)
Очень просты в приготовлении, разлетятся на раз-два-три!
cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

Рубрики:  Кулинарная книга/пироги и пирожки

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 19 Января 2013 г. 19:54 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки-блинчики

cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

album_pic.php (635x476, 125Kb)
454 (635x476, 114Kb)
Делается всё очень просто, а результат выше всяких похвал!
Начинка может быть совершенно любая творог, грибы, куриное филе с грибами, яйца с луком или вишня, персики или яблоки всё что душа желает.
cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

Рубрики:  Кулинарная книга/пироги и пирожки

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 19 Января 2013 г. 19:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

....У КАЖДОЙ ХОЗЯЙКИ СВОИ СЕКРЕТЫ ПЫШНОГО ТЕСТА....

76001350_HTFOiY_KhK (480x290, 24Kb)
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.

Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.


2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи - на пол литра жидкости добавляйте всегда жменю (примерно столовая ложка с горкой) манки. Меня учили еще девчонкой монашки:"Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Так ты добавляй жменю манки. У тебя всегда будет хорошая выпечка." Вот с тех лет помню этот совет.



3. Когда я жила в Казахстане , местные научили добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы (помните как по 1копейке без сиропа)Я развожу чайную соду в пол стакане воды и слегка гашу ее лимонной кислотой или уксксом.

Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.



4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.


5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста


6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность


7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.


8. Перед т ем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут.Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.


9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.


10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.


11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.


12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое


13. При избытке сахара в тесте пироги быстро "румянятся" и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными


14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается


15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки


16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.


17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается


18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.


19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.


20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.


21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.


22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.


23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.


24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.


25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.


26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.


27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.


28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой


29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.


30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.


31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.


32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила


33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.


34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.


35. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

36. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.

37. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
Nella solneshko
Рубрики:  Кулинарная книга/пироги и пирожки

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 19 Января 2013 г. 19:37 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бабушкин яблочный пирог-торт

cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

ууу (700x508, 186Kb)
е (700x507, 175Kb)
Девочки, пирог очень и очень воздушный!!! Он словно пуховая подушка, когда его режешь! Настолько он мягкий и сочный!
cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

Рубрики:  Кулинарная книга/Торты

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 05 Января 2013 г. 09:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Маленькая_Эль_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедка по-деревенски

Рыбка получается нежная и ароматная, а гарнир в виде картофеля, пропитавшийся запахами и соками селедки, просто тает во рту!




Понадобится:

Свежая селедка,
несколько картофелин,
морковь,
луковица,
соевый соус,
приправы по вкусу.

Рубрики:  Кулинарная книга/Рыба всякая

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 02 Января 2013 г. 16:57 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Ленивые пирожки". Сосиска с картофелем в лаваше.

cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

щщ (602x415, 102Kb)
Если остался лаваш и пюре, прекрасная утилизация. Необычно, но тем не менее очень вкусно!
cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

Рубрики:  Кулинарная книга/пироги и пирожки

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 02 Января 2013 г. 16:55 + в цитатник
Это цитата сообщения просто-_Галина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

лепешки с зеленым луком

 

На даче сегодня погода испортилась, в саду ничего не сделать  -  и решила я себя побаловать лепёшками с сыром и зеленым луком.

1. За окном начинается дождь…

IMG_5270 (700x525, 258Kb)

2.

IMG_5277 (700x525, 328Kb)

3. Сходила в сад, собрала несколько перышек зеленого лука.

IMG_5268 (700x525, 248Kb)

4. Мелко порезала.

IMG_5269 (700x525, 250Kb)

5. Добавила соль, яйцо. орегано.

IMG_5271 (700x525, 262Kb)

6. Ещё полстакана муки.

IMG_5272 (700x525, 271Kb)

7. Сыр порезала -грамм 50.

IMG_5273 (700x525, 216Kb)

8. Всё перемешала.

[/more]

IMG_5274 (700x525, 249Kb)

9. Раскалила сковородку и стала жарить лепешки.
IMG_5275 (700x525, 259Kb)

10. Одна сторона зажарилась -переворачиваю.

IMG_5276 (700x525, 256Kb)

11. За окном гром и молния, темно, дождь. А у меня уютно на дачной кухне -тепло и свечи я зажгла (на кухне нет  люстры).

IMG_5278 (525x700, 247Kb)

12.

IMG_5279 (525x700, 241Kb)

13.

IMG_5280 (700x525, 249Kb)

14.  [/more] Заварила чай Ахмад, добавила несколько листочков смородины. Очень вкусно и аппетитно, попробуйте!

IMG_5281 (700x525, 270Kb)

 
Рубрики:  Кулинарная книга/Овощные блюда

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 02 Января 2013 г. 16:52 + в цитатник
Это цитата сообщения просто-_Галина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

блюда из картофеля

 

 

Необычные блюда из картофеля

24 августа 2011, 00:00 | Липа Москвичёва

Необычные блюда из картофеля
/static2.etoya.ru/@/fit/rating.png" target="_blank">http://static2.etoya.ru/@/fit/rating.png); height: 16px; margin-right: 5px; padding-left: 20px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
/static2.etoya.ru/@/fit/rating.png" target="_blank">http://static2.etoya.ru/@/fit/rating.png); height: 16px; padding: 0px 10px 0px 5px; background-position: 100% 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> 9 выбрали
 

24 августа 1853 американец (а кто ж еще!) Джордж Крам изобрел закуску, которую мы все обязательно порицаем, но многие из вас все же питают к ней некоторую слабость – картофельные чипсы. Часто мы относимся к картофелю, как всего лишь к одному из компонентов или гарниру, но давайте попробуем сегодня вывести на первый план.

Холодный крем-суп из картофеля

Нам понадобится

Куриный бульон – 1 литр
Картофель – 4-5 штуки среднего размера
Сельдерей – 1 небольшой корень
Лук-порей – 1 стебель
Молоко – 3 стакана
Сливки – 3-4 ст. л.
Нежирный йогурт – 1 стакан
Зеленый лук – 2 ст. л. мелко порубленного
Соль и перец – по вкусу

План действий

Очищенный, нарезанный кубиками картофель варим с слегка подсоленной воде вместе с крупно порезанными сельдереем и луком-пореем. После протираем через сито или в блендере. Смешиваем молоко и сливки, добавляем соль и перец. Объединяем с картофельной массой и еще раз доводим до кипения. Остужаем.

Перед подачей на стол добавляем взбитый йогурт, аккуратно помешивая, и посыпаем зеленым луком.

Картофельные ватрушки

 

Нам понадобится

Картофель – 150 г
Мука – 150 г
Сахар – 50 г
Яйцо – 1 штука
Варенье – любимое, 100 г
Орехи – любимые, 100 г
Сода – 1 ч. л.
Лимонный сок

План действий

Картофель отварить и натереть на терке. Из просеянной муки, картофеля, соды, гашенной лимонным соком, сахара и яйца замешиваем тесто и раскатываем его до толщины примерно 1 см. Вырезаем кружочки, в центр которых кладем варенье а вокруг посыпаем измельченными орехами. Запекаем в духовке до появления золотистой корочки.

Рубрики:  Кулинарная книга/Овощные блюда

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 15:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковый рулет с начинкой.

DSCN8678-kopiya (500x375, 117Kb)

Молоденькие кабачки можно с успехом купить и в зимнее время. Их идёт немного, так что такой закусочный кабачковый рулет с начинкой , для любителей овощей, можно сделать и к праздничному столу. Смотрим рецепт и готовим.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Овощные блюда

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 28 Декабря 2012 г. 08:20 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельные биточки с колбаской и сыром.

cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

0Sjdl8XYyFU (604x446, 54Kb)
картофель
колбаса сервелат "кремлёвский" или любой другой сервелат
сыр плавленный "дружба"
2 яйца
немножко муки
специи-соль-панировочные сухари.

Картофель отвариваем в мундире, далее очищаем и трём на мелкой тёрке, добавляем яйца, специи-соль и муку,перемешиваем.Режем колбаску и сыр брусочками,формируем как котлетки, начинка в центре, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на раскалённой сковородке в растительном масле до румянца.
cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)
Рубрики:  Кулинарная книга/Вторые блюда


 Страницы: 8 [7] 6 5 4 3 2 1