Суп гороховый с копчёностями
Ингредиенты:
2 средних луковицы
1 средняя морковь
2 небольших картофелины
2 ст.л. растительного масла
300 г копчёного бекона или грудинки
1.5 л воды или бульона
1/2 стакана консервированного зелёного горошка
соль
1-2 лавровых листа
свежая зелень укропа и петрушки
1 стакан пшеничных сухариков Способ приготовления:
1. Лук, морковь и картофель очистить, лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать кубиками.
2. Обжарить лук с небольшим количеством растительного масла в течение 3 минут, добавить нарезанный кубиками бекон и морковь. Обжаривать в течение 5-7 минут, затем добавить 4-5 ст. ложек воды или бульона, тушить 3-4 минуты.
3. В кастрюлю с кипящей водой положить тушенные с беконом овощи, добавить картофель, варить 8-10 минут.
4. Добавить консервированный горошек вместе с соком, соль, лавровый лист и варить ещё 5 минут.
5. Перед подачей посыпать суп мелко нарезанной свежей зеленью, добавить сухарики.
Блюдо "Суп гороховый с копчёностями" готово.
Поварешка.ру
