
|
Âñå ïèñàòåëè ÷åðåç ñâîè ïðîèçâåäåíèÿ ïûòàþòñÿ äîíåñòè äî íàñ, ÷èòàòåëåé, ñîáñòâåííûå ñîêðîâåííûå ìûñëè. Íàñòîÿùèé ïèñàòåëü, â ñèëó ñâîåãî òàëàíòà è îñîáåííîñòåé âíóòðåííåãî ìèðà, ïðîèñõîäÿùèå âîêðóã ñîáûòèÿ âñåãäà ÷óâñòâóåò îñòðåå è ïåðåæèâàåò ãëóáæå, ÷åì îáûêíîâåííûé ÷åëîâåê. Âûñòóïàÿ ñâîåîáðàçíûì ýìîöèîíàëüíûì «èíäèêàòîðîì», îí èíòóèòèâíî îöåíèâàåò íå òîëüêî ðåàëüíîñòü, íî è ïðîãíîçèðóåò âîçìîæíîå áóäóùåå. Ïèñàòåëü-ñàòèðèê æå, êàêîâûì ÿâëÿåòñÿ Ñàëòûêîâ-Ùåäðèí, — ýòî áîëüøå ÷åì ïðîñòî ïèñàòåëü, âåäü óìåíèå î ñåðü¸çíûõ âåùàõ ðàññóæäàòü â ôîðìå íåçàòåéëèâûõ äåòñêèõ ñêàçîê, ïðàâäà, ñ îãîâîðêîé, ÷òî ñêàçêè ýòè «ïðåäíàçíà÷åíû äëÿ äåòåé èçðÿäíîãî âîçðàñòà», — ýòî óäèâèòåëüíûé è ðåäêèé äàð. |

|
Ýòè ñîóñû îíè æå çàïðàâêè, î÷åíü ðàçóêðàñÿò âàøè êóëèíàðíûå òâîðåíèÿ, îíè ñóïåð ëåãêèå â ïðèãîòîâëåíèè è íå òðåáóþò ñïåöèàëüíûõ íàâûêîâ.
![]() |
|

|
Ïðåäñòàâüòå: âû îòêðûâàåòå áóòûëêó è ÷óâñòâóåòå çàïàõ, êîòîðûé ìãíîâåííî ïåðåíîñèò âàñ â äåòñòâî. Çíàêîìûé, ñëàäêèé è ÷óòü êëóáíè÷íûé àðîìàò òîé ñàìîé ðîçîâîé æâà÷êè èç ÿðêîé îá¸ðòêè. Ñèðîï Bubble Gum, èëè ñèðîï èç æåâàòåëüíîé ðåçèíêè, ïîçâîëÿåò çàíîâî ïåðåæèòü ýòî îùóùåíèå è äîáàâèòü íîòêó íîñòàëüãèè â ñàìûå ðàçíûå íàïèòêè è äåñåðòû.
![]() |
|

|
Ïðåäñòàâüòå, ÷òî âû ïåðåíåñëèñü íà ïîáåðåæüå Ïîðòóãàëèè èëè Ñèöèëèè. ˸ãêèé ìîðñêîé áðèç, àðîìàò îëèâêîâîãî ìàñëà è ëèìîíà, à íà âàøåé òàðåëêå — èäåàëüíî ïðèãîòîâëåííàÿ ðûáà, êîòîðàÿ áóêâàëüíî òàåò âî ðòó. Ñàðäèíû â ñîóñå èç ëèìîíà è îëèâîê — ýòî èìåííî òî áëþäî, êîòîðîå ñïîñîáíî ïîäàðèòü ýòî îùóùåíèå, íå âûõîäÿ èç ñîáñòâåííîé êóõíè.
![]() |
|

|
Ýòà êóðèöà óìååò óäèâëÿòü. Ñ âèäó — ïðîñòàÿ âàð¸íàÿ ïòèöà, íî ñòîèò ïîïðîáîâàòü ïåðâûé êóñî÷åê ñ ïðÿíûì ñîóñîì èç èìáèðÿ è çåë¸íîãî ëóêà, êàê ïðèõîäèò ïîíèìàíèå: ýòî íå ïðîñòî åäà, ýòî ãàñòðîíîìè÷åñêèé ðèòóàë, ïðîâåðåííûé âåêàìè. Äëÿ âàñ ðåöåïò çíàìåíèòîé êàíòîíñêîé âàð¸íîé êóðèöû — Áàé Öå Öçè. Ïðîñòàÿ, êàê ñàìà ôèëîñîôèÿ êèòàéñêîé êóõíè, è â òî æå âðåìÿ ìíîãîñëîéíàÿ ïî ñìûñëó: çäåñü è óþò ñåìåéíîãî çàñòîëüÿ, è ñèìâîëèçì ïðàçäíèêà, è âîñõèùåíèå êóëèíàðíîé ýëåãàíòíîñòüþ áåç ëèøíèõ óêðàøàòåëüñòâ.
![]() |
|

|
Àðîìàòíûé ÷àé ïðèäàñò òîíóñ è âçäîáðèò äàæå â ïðîõëàäíûå äíè. Ñîãðåâàåò, ïîâûøàåò íàñòðîåíèå è òîíèçèðóåò, óëó÷øàåò ðàáîòó îðãàíîâ ïèùåâàðåíèÿ.
![]() |
|

|
Ñåðãåé Èâàíîâè÷ Òàíååâ (1856-1915) çàíèìàåò âûäàþùååñÿ ìåñòî â ðóññêîé ìóçûêàëüíîé êóëüòóðå êîíöà XIX – íà÷àëà XX ñòîëåòèÿ: ó÷åíèê è ïîñëåäîâàòåëü ×àéêîâñêîãî, îí ñóìåë íàéòè ñâîé ïóòü â ìóçûêàëüíîì òâîð÷åñòâå, ê êîòîðîìó îòíîñèëñÿ êàê ê ñðåäñòâó âîïëîùåíèÿ áîëüøèõ ôèëîñîôñêèõ èäåé. «Òàíååâ áûë âåëèê è ãåíèàëåí ñâîåé íðàâñòâåííîé ëè÷íîñòüþ è ñâîèì èñêëþ÷èòåëüíî ñâÿùåííûì îòíîøåíèåì ê èñêóññòâó» Ëåîíèä Ñàáàíååâ (ðóññêèé ìóçûêîâåä, ìóçûêàëüíûé êðèòèê, êîìïîçèòîð (1881-1968))
Ê ñîæàëåíèþ, îáû÷íî çàïèñûâàþùèé âñå ñâîè çàíÿòèÿ â äíåâíèê, êîòîðûé îí âåë íà ïðîòÿæåíèè ìíîãèõ ëåò (îïóáëèêîâàííûå, åãî äíåâíèêè ñîñòàâèëè òðè òîìà), êîìïîçèòîð íà ýòîò ðàç îòñòóïèë îò ñâîåãî ïðàâèëà, è íå âåë çàïèñåé èìåííî òå äâà ãîäà, â êîòîðûå ïðîòåêàëà ðàáîòà íàä ñèìôîíèåé. Ïîýòîìó íè ïîäðîáíîñòè òâîð÷åñêîãî ïðîöåññà, íè ôàêòû æèçíè Òàíååâà â ýòîò ïåðèîä íåèçâåñòíû. Ñèìôîíèÿ áûëà îêîí÷åíà 11 ÿíâàðÿ 1898 ãîäà è ïîñâÿùåíà Ãëàçóíîâó. Íà ýòîò ðàç Òàíååâ áûë óäîâëåòâîðåí ñâîèì òðóäîì. È äåéñòâèòåëüíî, ñèìôîíèþ äî ìèíîð îòëè÷àåò óäèâèòåëüíîå, ïîòðÿñàþùåå ìàñòåðñòâî. 1. Allegro molto 2. Adagio 3. Scherzo. Vivace 4. Finale. Allegro energico - Molto maestoso |
|

![]() Áóêâàëüíî ÷àñà ïîëòîðà íàçàä ÿ âûëîæèë èíòåðåñíûé ïîñò â íàø ìóæñêîé êëóá. Î ÷åëÿáèíñêîì ôîòîðåïîðòåðå Ñåðãåå Âàñèëüåâå - åäèíñòâåííîì â ìèðå îáëàäàòåëå ïÿòè âûñøèõ íàãðàä World Press Photo Award «Çîëîòîé ãëàç», ïî ñóòè - ôîòîãðàôè÷åñêîãî «Îñêàðà». Âîò ññûëêà íà ïîñò, ïîñìîòðèòå: Êàê îïåð ñòàë ñàìûì èìåíèòûì ðåïîðòåðîì Ðîññèè Åãî êàäðû âèäåë êàæäûé >>> |
|

|
Ñòðàñòè Çàïàäà è ìû (1/2) Íàø ìèð ìåíÿåòñÿ òàê áóðíî, ÷òî âñ¸ îñòðåå âñòà¸ò âîïðîñ: êóäà ìû íåñ¸ìñÿ, òî÷íî ëè äâèæåìñÿ â ïðàâèëüíîì íàïðàâëåíèè? Çàïàä íàâÿçàë ìèðó óêëàä, ãäå ñóäüáû äîáðûõ ëþäåé âåðøàòñÿ íåäîáðûìè. Ãäå îäíè óìèðàþò îò áåçäåëüÿ, à äðóãèå — îò îòñóòñòâèÿ ïèòüåâîé âîäû, ãäå «âñå óñèëèÿ ÷åëîâå÷åñêîãî óìà íàïðàâëÿþòñÿ íå íà òî, ÷òîáû îáëåã÷èòü òðóä òðóäÿùèõñÿ, à îáëåã÷èòü è óêðàñèòü ïðàçäíîñòü ïðàçäíóþùèõ» (Ëåâ Òîëñòîé. «Òðóäîëþáèå, èëè òîðæåñòâî çåìëåäåëüöà»). Òåõ, êòî, èçîùðèâøèñü â ïîëèòè÷åñêèõ è âîåííûõ ïîäëîñòÿõ, îáèðàåò öåëûå íàðîäû, êòî ïðîâîöèðóåò è ïðîïëà÷èâàåò áîéíè, ãäå ëþäè ãèáíóò óæå íå ñîòíÿìè è òûñÿ÷àìè, êàê ðàíüøå, à ìèëëèîíàìè, ìû íàçûâàåì öèâèëèçîâàííûìè. Äåìîêðàòèÿ îêàçàëàñü âóëüãàðíûì îïðàâäàíèåì àãðåññèè, ñâîáîäà — ñëàáîñòåé è ïîðîêîâ. Ýòîò ñòðàííûé ïîðÿäîê âåùåé òàê ñòàðàòåëüíî ïîääåðæèâàåòñÿ â ñîâðåìåííîì èíôîðìàöèîííîì ïîëå, ÷òî íåâîëüíî çàäà¸øüñÿ âîïðîñîì: íå ïðèøëî ëè âðåìÿ ýòî ïîëå ïåðåïàõàòü? Íå ïîðà ëè ñòðÿõíóòü ñ ñåáÿ ïåïåë ïðîïàãàíäû, ïåðåñòàòü ïðèíèìàòü ïîðîêè çà äîñòîèíñòâà, à ïðåñòóïëåíèÿ çà ìèëûå øàëîñòè? |

|
Õðóñòÿùàÿ êîðî÷êà, à âíóòðè — òÿãó÷àÿ, ïî÷òè êàê æåâàòåëüíàÿ ðåçèíêà, òåêñòóðà: ýòè ìåðåíãîâûå ñýíäâè÷è ïîêîðÿþò ñ ïåðâîãî êóñî÷êà. ˸ãêèå, âîçäóøíûå è ïðè ýòîì íåâåðîÿòíî âûðàçèòåëüíûå ïî âêóñó — îíè ñòàíóò ñàìûì èçÿùíûì äîïîëíåíèåì ê âîñêðåñíîé ÷àøå÷êå êîôå. Äåñåðò, êîòîðûé õî÷åòñÿ íå ïðîñòî ñúåñòü, à ñìàêîâàòü, ëîâÿ êàæäûé õðóñò è íåæíóþ ñëàäîñòü.
![]() |
|

|
Êðîøå÷íûå, íî äåðçêèå — ýòè ìàðèíîâàííûå ïåðåïåëèíûå ÿéöà ìãíîâåííî ñòàíîâÿòñÿ çâåçäîé ëþáîé çàêóñî÷íîé òàðåëêè. Õðóñòÿùèå îëèâêè, ïðÿíûå õëîïüÿ ïåðöà è ñâåæàÿ ïåòðóøêà ñïëåòàþòñÿ â ìàðèíàäå òàê, ÷òî êàæäûé óêóñ — ýòî ìàëåíüêèé âçðûâ âêóñà. Èäåàëüíû äëÿ ôóðøåòà, ïèêíèêà èëè óþòíîãî âå÷åðà ñ áîêàëîì âèíà: ðàñêëàäûâàåøü íà äîñêå, äîáàâëÿåøü ïàðó ëîìòèêîâ ñûðà è ïîìèäîðû ÷åððè — è ãîòîâî áëþäî, îò êîòîðîãî íèêòî íå îòêàæåòñÿ.
![]() |
|

|
Æàðåíàÿ ñâèíàÿ øêóðêà — àïïåòèòíàÿ çàêóñêà ñ äåðçêèì õàðàêòåðîì: ñíàðóæè — çâîíêàÿ, çîëîòèñòî‑õðóñòÿùàÿ êîðî÷êà, âíóòðè — íåæíàÿ, òàþùàÿ òåêñòóðà. Àðîìàòíûå ñïåöèè è ë¸ãêàÿ ïðÿíîñòü ïîä÷¸ðêèâàþò íàòóðàëüíûé âêóñ, à àïïåòèòíûé õðóñò äåëàåò áëþäî íàñòîÿùåé íàõîäêîé äëÿ ëþáèòåëåé âûðàçèòåëüíûõ âêóñîâ. Èäåàëüíî ñî÷åòàåòñÿ ñ îñòðûìè ñîóñàìè è õîëîäíûì ïèâîì — ÿðêèé àêöåíò äëÿ äðóæåñêèõ ïîñèäåëîê èëè ïèâíîãî âå÷åðà.
![]() |
|

|
Ñåëüäü ïî‑ñêàíäèíàâñêè — èçûñêàííàÿ ïðÿíàÿ çàêóñêà ñ òîíêèì áàëàíñîì ñëàäîñòè è êèñëèíêè.
|
|

|
Ýòà ñìåñü óíèâåðñàëüíà: ïîäîéä¸ò äëÿ ñâèíèíû, ãîâÿäèíû, áàðàíèíû è äàæå äëÿ èíäåéêè — ãëàâíîå, äàòü ìÿñó ïîñòîÿòü â ìàðèíàäå. Ïîäàâàòü ìîæíî íà ãðèëå, â äóõîâêå èëè íà ñêîâîðîäå: âåçäå ïîëó÷èòñÿ ñî÷íî, ñ ðóìÿíîé êîðî÷êîé è áîãàòûì âêóñîì.
![]() |
|

×èòàéòå ðàíåå: Ðîññèÿíêà îáúåçäèëà áîëåå 40 ñòðàí ñ ðþêçàêîì çà ñïèíîé.![]()  ñâîå âðåìÿ Ïîëëèàííà îáúåçäèëà âñþ Åâðîïó (î åå åâðîïåéñêèõ ïðèêëþ÷åíèÿõ ìû ïèñàëè çäåñü). À âîò Àçèþ îíà íèêîãäà íå ëþáèëà è äîëãîå âðåìÿ èçáåãàëà. Íåñìîòðÿ íà ýòî, áîëüøå âñåãî âðåìåíè åé ïðèøëîñü ïðîâåñòè â Òàèëàíäå. Íà ýòîò ðàç îíà ðàññêàçàëà, êàê çàáëóäèëàñü â äæóíãëÿõ áåç ñâÿçè, ÷òî çàìåòèëà, ðàáîòàÿ ñ òàéñêèìè äåòüìè, è ïî÷åìó ïîëþáèëà Òàèëàíä, íåñìîòðÿ íà ðåçêîñòü ìåñòíûõ è äóõîòó. «Ìåíÿ ïûòàëèñü çàáðàòü â ðàáñòâî» >>> |
|

![]() Ðåéòèíãè ïðåçèäåíòà Ðîññèè Âëàäèìèðà Ïóòèíà, êîòîðûé 7 îêòÿáðÿ îòìå÷àåò ñâîé äåíü ðîæäåíèÿ, â ïîñëåäíèå ãîäû óñòîé÷èâî äåðæàòñÿ íà âûñîêîì óðîâíå. Ïî ïîñëåäíèì äàííûì ÂÖÈÎÌ, ïðåçèäåíòó äîâåðÿþò ïî÷òè 72 ïðîöåíòà ðîññèÿí. Ïðèìå÷àòåëüíî, ÷òî âíåøíåå äàâëåíèå íà ñòðàíó òîëüêî óñèëèâàåò ýòó ïîääåðæêó. Ïðè÷èíû ýòîãî - àäàïòàöèÿ ê ñàíêöèÿì, óêðåïëåíèå ïàòðèîòè÷åñêèõ íàñòðîåíèé è îùóùåíèÿ ñòàáèëüíîñòè. Âñ¸ ïîçíàåòñÿ â ñðàâíåíèè. Äàæå ïðåçèäåíò >>> |
|

|
Ðóëåòèêè èç êóðèíîãî ôèëå ïî‑áîÿðñêè — äåëèêàòíàÿ òåêñòóðà ìÿñà, íàñûùåííûé âêóñ ñûðà ñ ÷åñíîêîì è çåëåíüþ, çàâåðø¸ííûé çîëîòèñòîé êîðî÷êîé. Óþòíàÿ êëàññèêà, êîòîðàÿ çâó÷èò ïî‑íîâîìó íà âàøåì ñòîëå.
![]() |
|

|
Ôðóêòîâûå ãîð÷èöû — ýòî èçûñêàííûé ñîþç ñëàäîñòè, êèñëèíêè è ïèêàíòíîé ãîð÷è÷íîé íîòû: êàæäûé âêóñ ðàññêàçûâàåò ñâîþ èñòîðèþ — îò òåðïêîãî ãðàíàòà è íåæíîé ãðóøè äî òðîïè÷åñêîãî ìàíãî è áàðõàòèñòîãî èíæèðà. Îíè íå ïåðåáèâàþò, à ïîä÷¸ðêèâàþò õàðàêòåð ñûðà, äîáàâëÿÿ åìó ãëóáèíû è íåîæèäàííûõ îòòåíêîâ. Òàêàÿ ãîð÷èöà ïðåâðàùàåò îáû÷íóþ ñûðíóþ òàðåëêó â ãàñòðîíîìè÷åñêîå ñîáûòèå: äîñòàòî÷íî ïàðû ëîæåê, ÷òîáû ðàñêðûòü íîâûå ãðàíè âêóñà ëþáèìûõ ñûðîâ.
![]() |
|

|
Âîçäóøíûå, ñ ë¸ãêîé òâîðîæíîé íîòêîé è çîëîòèñòîé êîðî÷êîé — ýòè ïîí÷èêè ïîëó÷àþòñÿ íå òàêèìè êàëîðèéíûìè, êàê æàðåíûå, íî íè÷óòü íå ìåíåå âêóñíûìè. Èäåàëüíî ê ÷àøêå ãîðÿ÷åãî ÷àÿ èëè êàêàî — óþòíûé äåñåðò, êîòîðûé õî÷åòñÿ ãîòîâèòü ñíîâà è ñíîâà!
![]() |
|

|
˸ãêèé, íî âûðàçèòåëüíûé ñàëàò — ãàðìîíèÿ íåæíîñòè êàëüìàðà è õðóñòà ñâåæåãî îãóðöà, îáðàìë¸ííàÿ ïðÿíîé îðåõîâîé çàïðàâêîé ñ òîíêèìè íîòàìè èìáèðÿ, ÷åñíîêà è ëèìîíà. Àïïåòèòíûå êóñî÷êè êàëüìàðà ñ èçÿùíûìè íàñå÷êàìè, øèðîêèå ëåíòû îãóðöà è ùåäðûé àêöåíò èç êèíçû ñ êóíæóòîì äåëàþò ïîäà÷ó ïî‑ðåñòîðàííîìó ýôôåêòíîé, à âêóñ — çàïîìèíàþùèìñÿ.
![]() |
|