-

Состав: три четверти овсяной крупы, 2 стакана воды, соль и сахар по вкусу, очищенные подсолнечные семечки, немного льняного масла.

Каши вообще очень полезны, особенно кормящим мамочкам. Это замечательный завтрак, быстрый и вкусный. Льняное масло вообще обладает волшебными свойствами. Именно это масло советуют употреблять деткам, пожилым людям, беременным и кормящим женщинам, послеоперационным больным. Кстати, с помощью льняного масла хорошо худеть, что особенно актуально после родов.

Возьмите кастрюлю, вылейте туда воду, доведите до кипения, всыпьте овсянку, слегка посолите, посахарите, варите 10 минут. При подаче посыпьте очищенными семенами подсолнечника и полейте льняным маслом. 

Состав: на 3-4 порции вам понадобится 400 граммов свежего или свежезамороженного зеленого горошка, 1 стебель сельдерея, 1 морковь, 1 луковица, около 700 мл овощного бульона, полпучка мяты, соль, оливковое масло, чеснок по желанию (1 зубок).

По поводу чеснока скажу сразу: основная масса малышей его прекрасно переносит, лично мой вообще никак на него не реагировал, а некоторые малыши даже любят молоко с чесночком. Лук же после варки вообще не имеет никакого вкуса. Зеленый горошек отличается от обычного гороха, от него малышей не пучит, его даже вводят в качестве прикорма месяцев с 7. Конечно, в 1й месяц кормления грудью его лучше не употреблять. Это для мамочек с бОльшим стажем кормления.

Морковь, сельдерей, лук и чеснок порезать кусочками, сложить в кастрюльку с толстыми стенками или сотейник, полить оливковым маслом, проварите на среднем огне, чтобы овощи стали мягкими. Минут десять. Отдельно приготовьте овощной бульон. Просто проварите какие-нибудь светлые овощи, свекла, например, испортит вид блюда. Затем этот бульон влейте в готовящиеся в масле овощи. Добавьте зеленый горошек. Если он заморожен, его можно не размораживать. Супчик доведите вновь до кипения, поварите все до мягкости горошка. Снимите суп с огня, посолите по вкусу. Добавьте мяту. Измельчите все блендером в пюре. Разлейте по тарелкам и украсьте мятой. 

Состав: 3-4 средних свеклы, козий сыр (200 граммов), кедровые орехи (50 граммов), твердый сыр тертый (лучше пармезан, 50 граммов), базилик, оливковое масло, соль.

Свеклу запечь в духовке до мягкости. Лучше это делать в фольге. Разумеется, свеклу заранее хорошенько помыть и высушить. Свеклу остудить, порезать крупными кусочками. Так же крупно порезать козий сыр. Посыпать все немного обжаренными кедровыми орехами, все перемешать. Полейте салат оливковым маслом. Некормящим можно добавить бальзамический уксус, так вкуснее. Сверху салат посыпать тертым сыром 9пармезаном) и украсить веточкой базилика. Приятного аппетита! 

Состав: морковь (400 гр), сливки нежирные (от 10% до 12% жирности) ( 40 мл)

В отношении сырых овощей в питании кормящей есть разные точки зрения. Некоторые диетологи говорят о том, что в питании кормящей должно присутствовать приличное количество сырых овощей. Другие говорят, что их нужно ограничивать. Думаю,что если ваш малыш мучается сильными коликами, лучше быть с сырым поаккуратнее, особенно в первый месяц. А в остальных случаях можно кушать сырые овощи и пить свежевыжатые соки сколько хочется.

В отношении этого рецепта: если ребенок часто мучается коликами, можете прокипятить свежевыжатый сок, а в остальном рецепт останется тем же.

Итак, вымойте морковь и почистите. Выбирайте сладкие сорта. С помощью соковыжималки выжмите сок и добавьте в него сливки для лучшего усвоения витаминов.

Существует мнение, что кормящая мать должна ежедневно пить его в больших количествах с целью улучшения качества молока. 

Состав: нежирная рыба (подойдет судак, налим, окунь речной, треска, щука, навага и др.) 1 кг, картофель — 0,5 кг; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; полпучка укропа и полпучка зеленого лука, соль.

Почистите и выпотрошите рыбу. Затем порежьте ее на куски, можно прямо с хвостиком и плавниками. Сложите рыбу в кастрюлю и залейте водой, чтобы рыба была прикрыта. Посолите и варите рыбу до готовности. Во время варки снимайте пену. Сам бульон можно затем процедить, чтобы он получился прозрачным. Рыбу отложите в сторону. Нарежьте лук и морковь средними кусочками, картофель брусочками. Также обработайте кусочки рыбы. Удалите плавники и косточки. Засыпьте овощи и рыбу в бульон и варите, пока картофель не станет мягким. В это время возьмите лук и укроп, мелко порежьте. Когда суп готов, добавьте зелень. После суп должен настояться минут 10. Приятного аппетита! 

Состав: куриное филе или филе индейки (150 гр), кедровые орешки (30 гр), салат листовой (половина пучка), оливковое масло (1,5 ст.л.), лимонный сок (1,5 ст.л.), чеснок (1 зубчик), соль

Вкусный и легкий салат без всякого там майонеза. Если у вашего малыша аллергия на сметану из коровьего молока, можете использовать сметану из козьего молока. Козье молоко практически гипоаллергенно. Сметану из козьего молока можно купить в некоторых городах. Бывает, ее продают через интернет из фермерских хозяйств. Можно сделать сметану самой. Для этого купите обычное козье молоко (его достать гораздо проще) и сметану из коровьего молока. В литр теплого козьего молока (предварительно прокипяченного) влейте 2 столовые ложки сметаны, прикройте крышкой, закутайте и оставьте на ночь. Утром проверьте, заквасилось ли молоко. Летом, в жару, молоко скиснет быстрее. Итак, у вас получится сметана. Если ребенок остро реагирует на присутствие даже малого количества молока, заквасьте сметану еще раз, только закваску теперь берите ту, которая у вас получилась из козьего молока.

В случае аллергии на курицу замените ее на индейку.

На 2-3 порции салата вам понадобится:

- 150 граммов куриного филе без кожи (приблизительно это половина грудки, то есть одна долька)

- половина пучка листового салата (лучше «Айсберг» или любой другой хрустящий салат)

- 30 граммов очищенных кедровых орешков

Для заправки:

- полторы столовых ложки оливкового масла

-полторы столовых ложки лимонного сока

- зубчик чеснока

-соль

Промойте филе под проточной водой. Отварите куриное филе до готовности. Это займет минут 20 после того, как закипит вода. Отваренное филе остудите и руками разорвите на волокна. Для красоты салата лучше кусочки не резать. Приготовьте заправку. Для этого смешайте лимонный сок с маслом. Выдавите туда чеснок или мелко покрошите. Посолите и дайте постоять 15-20 минут. Листовой салат порвите руками или крупно порежьте. К салату добавьте очищенные кедровые орешки и мясо курицы. Все полейте заправкой.

Состав: рис — 2 столовых ложки, цветная капуста — 300 грамм, кабачки — 100 грамм, сливки — 2 столовые ложки, соль по вкусу.

Рис промыть проточной водой, поставить варить где-то на полчаса. Овощи подготовить к варке: помыть, капусту разобрать на соцветия, с кабачков снять кожицу и нарезать на кубики. Овощи поставить варить в отдельной от риса кастрюле, залив небольшим количеством воды. Варить около двадцати минут.

Отваренные овощи вынуть из кастрюли, рис откинуть на друшлаг, затем смешать с овощамии измельчить блендером или протереть через сито. В пюре добавить половину стакана овощного бульона, оставшегося после варки овощей. Весь суп еще раз поставить на плиту и довести до кипения, добавить соль по вкусу. Снять с огня, добавить сразу сливки и хорошенько перемешать.

Состав: свекла — 2 штуки, морковь — 2 штуки, яблоко зеленое — 2 штуки, чернослив — горсть, изюм — неполная горсть, несколько грецких орехов, сыр — 100 грамм, сметана — 100 грамм, мед — 3 столовых ложки.

Отварите две крупные свеклы, натрите их на крупной терке в салатник. Далее нужно натереть на крупной терке яблоки, потом свежую морковь на средней терке. Если чернослив суховат, нужно его предварительно замочить в воде. Чернослив порезать кусочками, добавить к салату. Затем добавить изюм. Заправить салат сметаной и медом. Все перемешать. Сверху салат украсить чищенными грецкими орехами.

Если у ребенка аллергия на мед и сметану, можно просто заправить салат растительным маслом (оливковым).

Салат немного слабит, поэтому следите за реакцией малыша. Мамам, у кого детки страдают жидким стулом нужно быть аккуратнее с этим салатом.

Состав: свинина нежирная (мякоть) — 0,5 кг; половина корня имбиря, репчатый лук — 2 штуки; полторы столовые ложки качественного! натурального! соевого соуса; яблоки зеленые — 1 штука, сливочное масло — 20 грамм.

Состав: отварное куриное филе — 300 грамм, гречневая крупа — 2 стакана, репчатый лук — 2 штуки, вода — 4 стакана, соль.

Отварить куриное филе в подсоленой воде, измельчить. На дно кастрюли положить промытую гречку. Затем куриное филе и измельченный репчатый лук. Залить водой и поставить на огонь. Как только закипит, сделать средний огонь и варить до того времени, как выкипит вся вода и гречка набухнет. Выключаем плиту.

Берем крышку от кастрюли и обматываем ее чистым кухонным полотенцем.

Накрываем кастрюлю крышкой и даем каше постоять минут 15. Каша готова. 

Состав: 1 большую тушку цыпленка-бройлера или две небольшие, столовая ложка сливочного масла, стакан сметаны, чайная ложка муки, укроп или петрушка.

Имеются в виду обычные тушки цыплят, которых мы по привычке называем курицей. Если вы почитаете надпись на упаковке, увидите название «тушка цыпленка-бройлера», а не «курица». Куры гораздо жестче цыплят.

Итак, подготовленные тушки порубить на кусочки, сложить в неглубокую кастрюльку, добавить масло и воду и потушить , не добавляя соли. Затем посолить и продолжить тушение. Если вода вытапливается, ее нужно подливать. В конце тушения добавьте сметану, в которой размешана чайная ложка муки. Продолжите готовку блюда, тушите его еще минут десять на слабом огне.

При подаче на стол посыпьте блюдо мелко нарезанным укропом или петрушкой. 

Состав: яблоки (лучше сладкие), вода, растительное масло

Не нужно думать, что все десерты вредны. Этот замечательный десерт можно кушать и беременным, и кормящим мамам, и даже маленьким детям. Десерт готовится без сахара и добавок. Только из яблок.

Вымыть яблоки, сердцевину удалить. Если яблоко крупное, нарезать на 8 долек, мелкое — пополам. Мелко яблоки крошить не нужно.

Возьмите посуду с толстыми стенками. Хорошо подойдет чугунная посуда. Яблоки поместите в посуду. На дно налейте совсем немного воды. Чуть-чуть, чтобы яблоки не пригорали.

Накройте яблоки крышкой и тушите их минут 15, пока не станут мягкими. После этого их нужно растереть обычной толкушкой, которой делаете пюре прямо в той посуде, в которой готовили.

Затем поставьте посуду с яблоками обратно на огонь и накройте крышкой. Следует упаривать яблоки, чтобы вода испарялась. Огонь должен быть небольшой.

Возьмите противень, накройте бумагой для выпечки. Бумагу смажьте растительным маслом. На противень выложите пюре из яблок, разровняйте, чтобы получился тонкий пласт. Противень поместить в разогретую до 100 градусов духовку. Дверца должна быть приоткрыта. Сушите пастилу таким образом.

Готовая пастила подсушена, отделяется от противня пластом. Пласт можно разрезать на пластинки, сложить в банку и хранить. Пастила не должна ломаться. Она слегка влажная. 

Состав: лук-порей — 3 штуки, фарш нежирный (говядина, телятина, нежирная свинина) — 300 грамм, сыр твердых сортов — 100 грамм, зелень, соль.

Большое заблуждение, что кормящим нельзя кушать лук и чеснок. Ученые доказали, что после того, как кормящая мама покушает лук или чеснок, ребенок чаще прикладывается к груди и лучше кушает. Так что, кушайте на здоровье.

Возьмите стебель лука порея, помойте, обрежьте верхнюю часть, нарежьте на брусочки длиной около 5 см, выньте середину, оставив как бы длинный бочонок. Внутреннюю часть бочонка не выбрасывайте, ее нужно измельчить.

Возьмите сковороду с керамическим покрытием, она не требует использовать растительное масло при жарке. Положите на сковороду лук, затем фарш. Перемешайте. Не нужно жарить. Жареное вредно. Нужно просто немного пропечь, чтоб мясо и лучок «схватились». Если мясо сочное, то воды добавлять не нужно. Если сухое, добавьте водички. Потушите мясо с луком. В конце посолите, добавьте измельченную зелень и снимите с огня. Остудите. Получившимся фаршем нафаршируйте брусочки и уложите в форму для запекания. Сверху посыпьте тертым сыром.

Поместите в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 20 минут. 

Состав:150 грамм репы, 3 яблока, 50 грамм изюма, столовая ложка сливочного масла, сахар по вкусу.
Репа -исконно русский овощ. Сейчас он несправедливо забыт, хотя потихоньку его начинают продавать в наших магазинах. Для нашего блюда вам потребуется помыть, почистить репу и нарезать ее мелкими кубиками. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Затем сложите репу в кастрюльку, добавьте воды совсем немного, чтоб репа не варилась, а тушилась и масло. Накройте крышкой. Когда репа станет слегка мягкой, добавьте яблоки, промытый в проточной воде изюм. В конце добавьте сахар. Если яблоки сладкие, сахар вообще не нужно добавлять. Репа считается готовой, если она мягкая.