Ингедиенты

• курица
• 100 г сыра
• 4 ломтика ветчины
• 0,5 кг картофеля
• около 1/3 стакана молока
• горчица
• орегано и другие специи
• чеснок
• соль
• 100 г сливочного масла

Чтобы придать блюду экзотическое звучание, обычное молоко можно заменить на кокосовое, а готовое блюдо подавать на дольках ананаса, слегка обжаренных на гриле.

Ингредиенты

2 кг свиного окорока или рульки (цельный кусок)
2 столовые ложки оливкового масла
мелко натертая цедра и сок 1 лимона
1 л молока (не обезжиренного)
2 луковицы-шалот, нарезанные
2 зубчика чеснока, нарезанных "лепестками"
4 веточки тимьяна
½ чайной ложки семян фенхеля
¼ чайной ложки горошин черного перца

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 160°С.
2. Поместить мясо, предварительно отделенное от кости, свернутое в рулет и перевязанное кулинарной нитью, в большую глубокую форму для запекания. Смешать масло, лимонный сок, цедру и втереть эту смесь в мясо. Посолить и втереть соль.
3. Разогреть молоко вместе с луком, чесноком, тимьяном, фенхелем и перцем на большом огне. Дать закипеть. Вылить смесь на свинину.
4. Запекать в течение 3 часов, переворачивая мясо каждый час.
5. Достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 20 минут. Затем подавать, нарезая ломтиками.

Ингредиенты
На 500 гр. свиной вырезки - 50 гр. пармезана, 50 гр. очищенных фисташек, небольшой пучок петрушки, растительное масло, красный и черный перец, соль
Приготовление
Сыр натрите на мелкой терке. Петрушку нарубите, фисташки измельчите в блендере.

Перемешайте.

Из вырезки по кругу вырежьте тонкий пласт, отбейте.

На пласт выложите начинку.

Сверните плотный рулет, перевяжите нитью.

Натрите солью, красным и черным перцем. Выложите на противень, полейте маслом.

Выпекайте при температуре 180 градусов в течение часа.

Рулет из курицы с грибами в слоеном тесте

Состав рецепта блюда

0,5 кг моркови 0,5 кг капусты 4 ст. л растительного масла 100 г манки 100 г панировочных сухарей 100 г воды 1 ч. л сахарного песка соль

Способ приготовления

Хочу попробовать попоститься. Решила собирать кулинарные рецепты, чтобы еда была разнообразной. Одна милейшая женщина, которая соблюдает православный пост второй год, поделилась своими наработками на ниве постной пищи, рассказала, как готовить морковные котлеты. Заодно пригласила в гости, продегустировать блюдо. Попробовала и удивилась, если все будет таким вкусным, то пост будет легче соблюдать. Основой для постных котлет, будет служить морковь и капуста. Промойте и очистите всю морковь и капусту. Нарежьте ее соломкой и в кастрюле, залив холодной водой, доведите до кипения. При закипании воды, добавьте соль и ложку растительного масла. Убавьте огонь и на слабом огне тушите до тех пор, пока морковка с капустой станет мягкой. Засыпайте в кипящую воду манную крупу струйкой, помешивайте, чтобы не образовалось комочков. Проварите все в течение 10 минут. Снимите кастрюлю, поставьте и подождите, пока масса остынет. Придайте овощной массе форму котлет, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на масле в хорошо разогретой сковороде. Котлеты получатся универсальные, подавать можно как с острым соусом, так и со сладким.

Не совсем уж легкое и постное блюдо, но все же от вкусной свинины не возможно отказаться. Тем более, что свиные отбивные готовятся в особенном кляре. Поверьте, перед отбивными не устоять!

Ингредиенты:

0,5 кг нежирной свинины
5 яиц
1 крупная луковица
приправа для мяса
соль и перец по вкусу
мука
растительное масло