Универсальный томатный соус "Сацебели"

Автор: elena00009   

Описание: Этим рецептом с мамой поделилась в 1965 году соседка-гречанка. Сацебили в нашем городе не варил только ленивый, но и он покупал их на базаре у бабулек-гречанок. Этот соус универсален и идеально подходит к мясу и мясным изделиям, к макаронным изделиям и рису, просто на хлеб с супом или борщом, а так же вместо томата для приготовления различных заправок-зажарок. Самый вкусный шашлык - если мясо, добавив репчатый лук, замариновать в сацебели.

19.09.2014 |  660

Салат отлично подойдет для бутербродов или как начинка для блинов. Обязательно попробуйте – очень вкусно!

Что понадобится:

• помидоры – 1 кг,


• яблоки – 1 кг,


• лук – 0,5 кг,


• морковь – 0,5 кг,


• сладкий перец – 0,5 кг,


• чеснок – 0,5 кг,


• растительное масло – 0,5 л,


• сахар – 3 ст. л.,


• соль – 4 ст. л.,


• горький перец – 2 стручка,


• 70%-ная уксусная эссенция – 1 ч. л.,


• мясорубка,


• банки.

Процесс:

1. Все овощи и яблоки тщательно вымыть, очистить, пропустить через мясорубку.
   
   


2. Добавить к смеси яблок и овощей масло, соль, сахар и варить 30 мин. В конце влить уксус.
   
   


3. Разложить салат в стерилизованные банки, закатать.

Наслаждайтесь!

Танцы от плиты и до компа !!! у Людмилы здесь на сайте есть рецепт Сладкий  перец чили  с томатами, а у меня с яблоком.Что сказать, соус получился очень вкусный. Его можно как отдельное блюдо подавать. Но вкус его настолько насыщенный, что просто оглушает вкусовые рецепторы. Поэтому, я не советую перегружать его специями.Соус шелковистый, сладковатый, с выраженным ароматом болгарского перца, с приглушенной острой перечной ноткой.

Решила сегодня ещё один рецепт выложить. Сварила соус-варенье из перчиков чили. И ОЧЕНЬ, очень-очень рекомендую!
Первоисточник здесь, вариация здесь. Я готовила по вариации. Рецептуру уменьшила наполовину.

Дорогие наши заботливые мамочки и свекровушки! Если вы переживаете за своих детей, которым вечно некогда приготовить и поесть первого, сделайте для них на зиму эту волшебную заготовку для борща. Зимой ваше любимое чадо (или нерадивая невестка) с благодарностью сварят и съедят этот восхитительнейший борщик, потратив на всё вместе ( и приготовление, и поедание) не больше получаса. Борщ получится очень вкусным, даже если в доме найдётся только вода - на приготовление уйдёт 5 минут. А уж если будет мясо, или курочка, или тушёнка да несколько картофелин - результат превзойдёт все ваши ожидания.

Рецептом этого чуда со мной поделилась подруга, вот уже 7 лет готовлю борщ только так, получается всегда отлично. Все обожают мой борщик и могут есть его хоть каждый день. Сейчас самый сезон заготовок и нам с вами попариться всё-таки придётся - но зимой вы попробуете этот потрясающий борщ и вспомните меня добрым словом.

Хочу рассказать историю названия. Когда я делала борщ в первый раз, было очень много мелкой моркови, свеклы и лука. Я чистила это всё целый день. Мой брат, глядя на это, сначала посмеивался надо мной, потом сердился, потом начал сочувствовать, потому что закрывала я мои первые баночки уже в ночи. Зимой он попробовал этот борщ и стал выражать мне свой величайший восторг: "Как вкусно, а главное - париться не надо!!!" Потом секунду подумал и добавил: "То есть тебе-то, конечно, попариться пришлось..."

Борщ на зиму "Главное-париться не надо!"

Томатный соус занимает почетное место во всех кухнях мира. Наверное, секрет такой популярности в том, что он достаточно легко готовится, имеет неповторимый вкус, аромат и может придать изюминку множеству блюд. Приятным бонусом является большое количество питательных веществ, например, 100 грамм томатов содержат суточную норму витамина А и половину суточной нормы витамина С. Неповторимый вкус и польза в каждой ложке — что может быть лучше?! 

Ингредиенты:

Ингредиенты:
- 5 кг кабачков
- 200 гр чеснока
- 1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных)
- 500 грамм горького перца
- 1 кг яблок
- 1 кг моркови
- 0,5 л растительного масла

Свёкольный соус со сливами «Бордо» на зиму

Ингредиенты к рецепту «Свёкольный соус со сливами „Бордо“ на зиму»:

Лук репчатый  2 шт.	Масло подсолнечное рафинированное  0.5 ст.
Морковь  500 г	Перец чили свежий  1 шт.
Помидоры  500 г	Сахар  0.5 ст.
Свёкла  500 г	Слива  300 г
Соль  1 ст. л.	Уксусная эссенция  1 ч. л.
Чеснок  1 головка	http://webspoon.ru/receipt/svekolnyjj-sous-so-slivami-bordo-na-zimu