Торт на сковороде — очень хорошая альтернатива духовке. Во — первых, не во всех условиях можно ею воспользоваться, во — вторых, в летнюю жару и не хочется ее включать. Торт на сковороде за полчаса — мне понравилось.
А сами коржи для торта на сковороде вообще пекутся за 10 минут. Лучше его делать вдвоем, тогда вообще получится быстро. Одна раскатывает и печет коржи, другая их обрезает и смазывает кремом. Тогда крем лучше приготовить первым.



Для крема нужно:

0,5 л молока
150 г сливочного масла
1 стакан сахара
1 яйцо
2 столовые ложки муки
1 пакетик ванилина

Для коржей:

4 стакана муки
1 банка сгущенного молока
1 яйцо
1 чайная ложка пекарского порошка

Что такое пекарский порошок?

Для подъема теста во многих рецептах используется сода. Для получения наибольшего эффекта сода используется в составе пекарского порошка (или как его еще называют, разрыхлителя). Пекарский порошок состоит из равных частей соды и лимонной кислоты. Если по рецепту требуется 1 чайная ложка пекарского порошка, то берут ½ чайной ложки соды и ½ чайной ложки лимонной кислоты. Причем рекомендуется пекарский порошок смешивать с мукой, затем просеивать, а уж потом вводить в тесто.

Раз крем делаем первым, сначала про него и пишем. Из общего количества молока берем примерно полстакана и хорошо размешиваем в нем муку, чтобы не было комков. Эту смесь выливаем в остальное молоко, насыпаем сахар и ванилин, вбиваем яйцо и все хорошенько размешиваем. Ставим на маленький огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Когда крем закипит, держим на огне еще пару минут, чтобы чуть загустел. Крем заварной, как на торт Наполеон. В горячий крем добавляем масло, вымешиваем до его полного растворения, и все. Крем готов, коржи можно смазывать прямо горячим кремом.

Тесто замешиваем из сгущенки, яйца, муки и пекарского порошка. Тесто должно быть не очень крутым, но таким, чтобы хорошо раскатывалось.
Делим тесто на 8 частей.

Из каждой раскатываем корж толщиной примерно 3-4 мм, в зависимости от размера вашей сковородки.
Корж делаем чуть больше диаметра сковородки. Печем коржи на сухой сковороде, без масла.
Каждая сторона печется 1 минуту, поэтому и торт так называется. Корж обрезаем по тарелке, чтобы торт был аккуратным, укладываем на блюдо и обильно смазываем кремом. Верхний корж смазываем особенно тщательно.

и обсыпаем измельченными обрезками от коржей. Коржи по вкусу чем-то напоминают торт Чудо, но он печется в духовке и делается на заварном тесте.
Торт на сковороде Минутка получается ничуть не хуже, чем в духовке, все проще простого.

http://yutnii-dom.ru/m-obedenie-2/slastenam/tort-na-skovorode-minutka